寶寶補血應該吃什麼
給寶寶的輔食要多樣化,葷素搭配,營養均衡,有利於寶寶健康成長髮育。幼兒時期是孩子生長髮育最快的時期,血容量增加很快,鐵質需要量相對較多。但一些寶寶卻因爲飲食習慣不良如偏食、挑食、拒食等,或營養供應較差,患上了缺鐵性貧血。另外,鉤蟲病、潰瘍病、血小板減少、長期腹瀉、嘔吐、腸炎等,也會影響寶寶對鐵的吸收。
牛肉粥
原料:小白菜20克,牛肉20克,大米粥、植物油各適量。
做法:
1。小白菜洗淨切碎;牛肉洗淨,剁成泥。
2。鍋中放油,油熱後,將牛肉泥放入鍋中快速翻炒,牛肉炒至將熟時,再放入小白菜,一同炒熟。
3。將炒熟的牛肉小白菜倒入大米粥中,拌勻即可。
適合月齡: 8個月以上的寶寶。
豬肝泥
此肝泥軟爛,鮮香,含有豐富的鐵和維生素a、b1、b2、b12等多種營養素。其中維生素a含量極爲豐富,對防治嬰兒維生素a缺乏所致的夜盲症,具有良好的作用。還含有大量的鐵,能預防缺鐵性貧血的`發生。製作中,要去掉肝上的筋膜和脂肪。
主料:豬肝50克。
輔料:香油1克,醬油、精鹽各少許。
製法:
① 將豬肝洗淨,橫剖開,去掉筋膜和脂肪,放在菜板上,用刀輕輕剁成泥狀。
②將肝泥放入碗內,加入香油、醬油及精鹽調勻,上籠蒸20-30分鐘即成。
什錦蛋羹
主料:雞蛋10個,蝦米25克,番茄(或鮮番茄)125克,菠菜末125克。
輔料:香油3克,水澱粉15克,精鹽少許。
製法:1.將雞蛋磕入盆內,加適量鹽和溫開水攪勻待用。
製法:2.鍋內加水,放在旺火上燒開,把雞蛋盆放入籠屜內,上鍋蒸15分鐘,成豆腐腦狀待用。
製法:3.炒鍋內放入適量清水,水開後放入蝦米末、菠菜末、番茄醬或西紅柿末、適量鹽,勾芡淋入香油即成。吃時芡澆在蛋羹上。
注意事項:蛋液內要加涼開水或溫水,不能加涼水。勾汁時不能放醬油,芡不要勾得太稠。
適合6個月以上的寶寶三色肝末
材料:豬肝50克,胡蘿蔔50克,白蘿蔔50克,菠菜25克。
輔料:精鹽少許,肉湯適量。
製法:1.將豬肝洗淨切碎;胡蘿蔔、白蘿蔔洗淨切碎;菠菜擇洗乾淨,切碎待用。
製法:2.把切碎的豬肝、白蘿蔔、胡蘿蔔放入鍋內加肉湯煮熟,最後加入菠菜、精鹽,繼續煮片刻即成。
注意事項:此菜有紅、白、綠、黑等,頗爲美觀,營養全面。但製作過程中蘿蔔、豬肝下鍋不要煸炒,必須加湯煮。菠菜不能下鍋過早。
菠菜土豆肉末粥
原料:菠菜50克,土豆50克,蒸熟肉末、高湯、熟植物油各適量。
製作方法:將新鮮菠菜洗淨用開水燙過後剁碎;土豆蒸熟後去皮放入研磨器中用勺子壓成泥備用。將厚粥、熟肉末、菠菜泥、土豆泥及適量高湯一起放入鍋內,用小火燒開至煮爛。加入適量熬熟的植物油和少量鹽混勻即可餵食。
功效:補血健脾,對生長期貧血的寶寶尤爲適宜。
魚泥豆腐莧菜粥
原料:熟魚肉30克,盒裝嫩豆腐半塊,莧菜嫩葉3片,米粥3大匙,高湯、熟植物油各適量。
製作方法:豆腐切細丁,莧菜取嫩芽用開水燙後切細碎,
熟魚肉放入研磨器中壓碎成泥(不能有魚刺)。將米粥中加入魚肉泥、高湯(魚湯)煮至熟爛。再加入豆腐、莧菜泥及熬熟的植物油,煮爛後加少量食鹽混勻即可餵食。
功效:利於小兒補充鈣質。
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