端午節傳統“食俗”
端午節吃糉子,是中華民族的傳統飲食習俗,國人都是知道的。端午節除了吃糉子,還有其它飲食習俗嗎?由於中國地域廣闊,不同地區、不同民族,其端午節食俗也不一樣。那麼,端午節還有哪些食俗呢?
吃打糕
吉林延邊地區,端午節均有吃打糕的食俗。打糕是將艾蒿與糯米飯混合,放置於大木槽裏,用長柄木錘打製而成的'糯米糕。食用打糕,寓意福氣綿綿,年年升高(糕)。
吃煎堆
在福建晉江,家家戶戶會在端午節這一天吃煎堆。該食品就是用麪粉、米粉或紅薯粉,與其它配料調成糊狀煎制而成。據傳說吃了前堆可防連綿陰雨。
吃“五黃”
河南民間有吃五黃的食俗。五黃——黃鱔、黃魚、鹹鴨蛋(蛋黃是黃的)、黃瓜、雄黃酒。端午節吃五黃有避邪祛署的作用。
滾吃(雞鴨鵝)蛋
這一食俗在全國各地均流行。長輩將煮好的蛋,放在兒童的肚子上滾動,然後剝掉外殼讓兒童吃下,據說可以免去兒童肚子疼。
喝雄黃酒
從前,我國大部都有端午節喝雄黃酒的習俗。是用雄黃(一種礦物質中藥材)研末與白酒混合泡製而成。端午節飲此酒,可驅邪解毒。(現代研究發現,雄黃酒有毒,所以要謹慎飲用。)
吃艾饃饃
不少的地方端午節,均用艾葉與米粉或麪粉一起蒸饃饃。艾葉氣味方香,能驅蟲殺菌,食用艾饃饃能驅病除瘟。
吃大蒜蛋
河南、浙江等農村,端午節這一天,家家戶戶用大蒜與雞蛋放在一起煮,供家人早餐食用。有的在煮大蒜蛋時,還加上幾片艾葉,早餐既吃雞蛋,也吃大蒜,同時還有油餅。這種吃法可避五毒,有益健康。
吃桃、菜豆和茄子
臺灣端午節吃桃、茄子和菜豆。寓意生活圓滿甜蜜。
吃茶葉蛋
在江西南昌地區,端午節要煮鹽水蛋和茶葉蛋吃,並將蛋塗上紅色,再用五顏六色的網袋裝着蛋,掛在兒童脖子上。寓意孩子會逢凶化吉,平安順利。
吃“五紅”
在揚州一帶,端午節除了吃糉子,還要吃“五紅”。五紅——紅莧菜、紅心鹹鴨蛋、雄黃酒、河蝦、紅色燒鴨。食用這些菜餚,可避邪消暑。
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