紅茶版牛奶咖啡的調製方法
法式奶茶是用等量的溫牛奶和熱濃茶混合而成的,可以說是紅茶版的牛奶咖啡。在英國,人們常將牛奶與茶壺中較濃的剩茶相混合,並對其美味讚歎不已。當你覺得紅茶過濃時不妨加些奶,這樣能使茶香變得更勻潤深厚。在加熱牛奶時,請不要使其沸騰。
材料:
1.紅碎茶或葉茶皆可10克左右,此杯我選用的是正山小種,傳統煙燻那種,味道更加濃郁些,現在市場上更多友喝到的是無煙的'小種紅茶較多。由於桐木關內鬆禁砍伐,以後品嚐松煙薰的傳統正山小種更難了。
2.熱開水
3.牛奶
4.白砂糖或蜂蜜
做法:
1.沖泡紅茶。因爲後面將加入比較多的牛奶,因此要把茶泡濃些,採用悶泡或者煮。
2.把牛奶加熱。不要沸騰,溫熱冒泡即可。
3.同時將等量的濃紅茶與溫牛奶注入茶杯中。
4.調入白砂糖。用蜂蜜調製的話味道更具層次感。
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