廣東立冬吃什麼傳統食物
立冬是我國重大的節氣。立冬的習俗中,有很多跟補身體有關的,有句諺語“立冬補冬,補嘴空”,所以在全國各地立冬的習俗中,吃是重要的一部分,但是因爲南北文化的差異,立冬的習俗也略有不同。下面一起來看看南方的立冬習俗吧!
草根湯——漳州
立冬,閩中俗稱“交冬”,意爲秋冬之交。立冬“補冬”,家家戶戶要熬製草根湯,將山白芷根、鹽膚木根、山蒼子根、地稔根等剁成片,下鍋熬煮出濃濃的草根湯後,撈去根塊,再加入雞、鴨、兔肉或豬蹄、豬肚等熬製。草根品種衆多,配方也多種多樣,但都躲不開補腎、健胃、強腰膝的功能。
這一天,漳州的鄉村人家要舂“交冬餈”慶祝好收成。糯米蒸熟後倒入石臼,舂得韌韌的,黏黏的,揪成乒乓球大小,細細地揉成團;花生米炒得香香的`,磨得細細的,與白糖拌在一起。做好的小餈粑滾以白糖花生粉,擺放在大海碗裏。食用時用筷子一口氣串上幾粒,就像撥浪鼓,所以也叫“撥浪餈”。做好“交冬餈”,得敬一敬土地神,感謝他慷慨的給予。
炒香飯、吃甘蔗——潮汕地區
在廣東的潮汕地區,立冬的習俗要吃甘蔗、炒香飯。甘蔗能成爲“補冬”的食物之一,是因爲民間素來有“立冬食蔗齒不痛”的說法,意思是“立冬”的甘蔗已經成熟,吃了不上火,這個時候“食蔗”既可以保護牙齒,還可以起到滋補的功效。
立冬意味着進入寒冷的季節,人們傾向進食可以驅寒的食物。上述不論南瓜糯米,還是羊肉大蔥,在傳統養生學中都屬於溫熱的食物。在汕頭,人們立冬吃用蓮子、香菇、板栗、蝦仁、紅蘿蔔等做成的香飯。這些也都是溫熱的食物。
相關文章
-
河北立冬吃什麼傳統食物
2022寒假實習報告2000字 篇1今年寒假我來到了售後服務部實習,因爲家裏的電腦出現故障卻不知道怎麼處理,只能等專業人士來解決問題,本身我就對電腦很感興趣,經朋友介紹就來到這裏實習。短短1個月的工作過程使我受益匪淺。 -
南方立冬吃什麼傳統食物
立冬是冬天開始的節氣,到了立冬的時候,大家都會弄些傳統好吃的食物來犒勞自己,而南北方都有不一樣的`習俗,北方立冬吃餃子,那麼南方是吃什麼呢?中醫講究立冬補冬、立冬養藏、滋陰補陽等等。因此立冬養生應該溫補養陽,少吃生 -
北方立冬吃什麼傳統食物
北方立冬吃什麼傳統食物呢?立冬不僅是中國人一個傳統文化,也是調理人體健康的重要契機,人們對立冬的食物不是很瞭解,那麼下面就由小編帶你瞭解一下立冬吃什麼傳統食物吧。 1、立冬的傳統食物:蘿蔔老鴨煲非常正統的冬季 -
2016立冬吃什麼傳統食物
立冬不僅是中國人一個傳統文化,也是調理人體健康的重要契機,人們對立冬的食物不是很瞭解,那麼下面就由小編帶你瞭解一下立冬吃什麼傳統食物吧。 立冬傳統食物吃什麼1、立冬的傳統食物:蘿蔔老鴨煲非常正統的冬季滋補湯, -
立夏吃什麼傳統食物
立夏過後,便是炎熱的夏天,爲了不使身體在炎夏中虧損消瘦,人們在立夏吃一些食物,往往寄託着祈福保平安的願望。那麼,立夏吃什麼傳統食物呢?下面yjbys小編爲你介紹! 蛋立夏吃蛋,不僅能經受疰夏考驗,還能帶來生活圓滿。立夏 -
冬至吃什麼傳統食物
冬至經過數千年發展,形成了獨特的節令食文化,吃餃子成爲多數中國人冬至的風俗。那麼冬至吃什麼傳統食物呢?下面請隨小編一同來了解下吧。 餃子每年農曆冬至這天,不論貧富,餃子是必不可少的節日飯,各大超市商場等餃子賣 -
2016冬至習俗吃什麼傳統食物“補冬”
冬至正值進補時令,冬至進補遵循春夏養陽,秋冬養陰的原則。冬至是人體內陽氣蓬勃生髮的時期,最容易吸收外來的營養,冬至進補,就是這個道理,因爲這時消化力特別強,補品吃進去,營養容易吸收。冬至習俗食補得好才能禦寒,那麼冬至吃 -
2016冬至吃什麼傳統食物
在平平淡淡的學習、工作、生活中,許多人都寫過作文吧,作文一定要做到主題集中,圍繞同一主題作深入闡述,切忌東拉西扯,主題渙散甚至無主題。那麼你有了解過作文嗎?下面是小編爲大家收集的祝福媽媽作文4篇,歡迎大家借鑑與參考, -
2016冬至進補吃什麼傳統食物
人們還會把冬至作爲一個節日來過。北方地區有冬至宰羊,吃餃子、吃餛飩的習俗,南方地區在這一天則有吃冬至米團、冬至長線面的習慣,各個地區在冬至這一天還有祭天祭祖的習俗。那麼2016冬至進補吃什麼傳統食物呢?下面請隨 -
小滿吃什麼傳統食物
每個節氣大家會吃一些特別的食物,小滿也是這樣。下面是小編爲大家整理的小滿吃的傳統食物,希望大家喜歡! 小滿必吃的傳統食物苦菜小滿節氣的習俗食物最具代表性的就屬苦菜了,苦菜是中國人最早食用的野菜之一。《周書