西藏小吃藏族血腸的做法
藏族血腸
藏餐是中國餐飲系列中的流派之一,歷史悠久,品種豐富。藏餐中的特色小吃口味講究清淡、平和,除了鹽巴和蔥蒜,一般不放辛辣的調料,體現了飲食文化返樸歸真的時代潮流;西藏的特色小吃,風味小吃種類繁多,製法各異,口味獨特。不知道大家是否聽說過藏族血腸呢?下面應屆畢業生培訓網給大家帶來的是藏族血腸的做法:
菜譜藏族血腸
做法
西藏小吃藏族血腸的做法詳細介紹
所屬地區:西藏小吃
工藝:熬煮汆燉燴燜法
藏族血腸的介紹:藏族地區的農、牧民,每宰1只羊,羊血不單獨煮食,而是灌入小腸內煮熟吃。
藏族血腸的特色:
吃時不碎不渣不脫皮,清香軟嫩,不膩不柴。
教您藏族血腸怎麼做,如何做藏族血腸(1)把最好的羊肉剁碎待用。
藏族血腸的'製作材料:
(2)在羊血內加適量的鹽、花椒、少許糌把粉與剁好的羊肉混拌,灌入腸內,用線系成小段。
(3)製法與制香腸同。
(4)血腸的烹煮,將灌好的血腸,放開湯中煮沸,煮至血腸浮起,腸成灰白色,約八成熟時便起鍋,裝入盤內,全家席地圍坐,割而食之。
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