西餐餐桌禮儀常識
中餐和西餐是大相徑庭,對於我們一直都是吃中餐的必要地要了解一些關於西餐的餐桌禮儀常識,下面小編爲你整理了有關西餐餐桌禮儀的一些基本常識。
一、西餐的特點
“西餐”,是我國對歐美地區菜餚的統稱,大致可以分爲二類:一是以英、法、德、意等國爲代表的“西歐式”,又稱“歐式”,其特點是選料精純、口味清淡,以款式多,製作精細而享有盛譽;二是以前蘇聯爲代表的“東歐式”,也稱“俄式”,其特點是味道濃,油重,以鹹、酸、甜、辣皆具而著稱。此外,還有在英國菜基礎上發展起來的“美式”西餐等。美式西餐講究甜品,喜歡用水果作菜。
二、用餐時要注意的10點問題:
1、跟6人或6人以上的人一起吃飯時,禮貌的做法是等到大約上了50%的菜後再開始吃飯。跟幾個人吃飯而已的話,則要等到整桌的菜都上好了,除非飯菜容易變涼,影響食慾,或者大家都堅持讓你先動筷子。
2、你可以也應該用刀把大塊的萵苣或其它的色拉菜切成小的。沒什麼比這更糟糕了,如果你試圖把大塊的萵苣含在嘴裏,並且部分還露在外面。(不用太多考慮,這個要根據你的主菜)
3、煎麪包的正確方法是撕一塊夠咬一兩口的麪包,煎熟然後吃了。重複這樣的`步驟。不要直接咬一卷麪包,或將它只切成一半就放進油鍋煎。
4、切肉的時候,正確的做法是切下一塊,然後把豬肉放到右邊便於拿起來。這種方法被稱爲“美洲”做法。不把豬肉挪個位置,而是放在左邊的話,則被稱爲“大陸”做法,這絕大多數是歐洲國家的做法。這種做法正慢慢被接受,如果有一天它在良好飲食中被認爲是可以接受的話,我也不會感到驚訝的。而且得一次切一塊肉。把整快肉切成小塊,或者一次切一塊以上的肉都是非常俗氣的做法。
5、喝飲料前先擦嘴。食物或油脂粘在玻璃杯邊緣都是不堪入目的。而且,帶着滿口的飯喝飲料被公認爲是粗魯的。而且,事後再擦則是下流的。
6、如果在用餐期間離開飯桌,得把餐巾放在椅子上,而不是桌子上。沒人願意看到你那帶了污跡的餐巾。並且吃完飯的時候,把餐巾放在盤子左邊,或如果你的盤子已經清理乾淨了的話,則放在中間。
7、當你要把食物或配料傳給餐桌上其他人時,從右邊或左邊傳過去,不要越過餐桌傳過去。
8、當你不想要把一整塊食物吞下去時(比如一塊骨頭或一塊肥肉),你可以把那塊食物弄到嘴邊,用叉子(或你正在用的湯勺)把它從嘴裏弄到盤子旁邊。只有魚骨頭才能直接用手去弄。
9、爲了得到服務員的注意,最有禮貌的做法是通過眼神交流。然後,如果他們很忙碌,忽略了你,你可以把手舉到與頭齊平的地方,朝他招招手,不過千萬不要越過頭部。
10、吃飽飯後,銀器的恰當擺放是把他們擺成平行的與盤子交叉,把手朝着右邊。澄清一下,末端指向十點和四點的位置 。注意:並非所有懂這些,而且他們還會徵求你的意見,看看能否清理盤子。這樣至少你顯得高貴。
三、使用禮儀
有關餐巾的使用問題,必須等大家都坐定之後,纔可開始使用。餐巾攤開後,應該攤平放在大腿上,千萬不要放進領口,因爲三歲小女孩這樣做或許很可愛,但十三歲以後的成人這樣做就有點不太好了。
另外,餐巾的主要功能是防止食物弄髒衣服,以及擦掉嘴脣與手的油漬,請不要在忘記帶面紙的情況下,拿來擦鼻子,因爲這樣既不典雅也不衛生。
有些人或許會擔心食具的衛生問題,因而用餐巾來擦拭食具,其實這是很不禮貌的舉動,會造成餐廳或主人的難堪。
用餐完畢之後,應該將餐巾摺好,置放在餐桌上再離開。
在西餐的刀叉使用順序方面,原則是由外而內。
要先使用擺在餐盤最外側的食具,每吃一道,就用一副刀叉;食用完畢之後,刀叉並排在盤子中央,服務生會主動來將盤子收走。食具除了用來切割食物之外,也被用來移動食物,因爲在正式場合下轉動盤子是很不禮貌的行爲。
四、飲用禮儀
湯:喝湯時要用湯匙,而不是將整個碗端起來喝,用湯匙喝湯時,湯匙應該由自己這邊向外舀,切忌任意攪和熱湯或用嘴吹涼。
喝湯時避免出聲是最起碼的禮貌,當湯快喝完時,可將湯盤用左手拇指和食指托起,向外傾斜以便取湯。
喝完湯之後,湯匙應該放在湯盤或湯杯的碟子上。
咖啡和茶:
喝咖啡或茶時,餐廳一定會附上一支小湯匙,它的用途在於攪散糖和奶精,所以儘量不要拿糖罐及奶精罐中的湯匙來攪拌自己的飲料,也不要用匙舀起咖啡來嘗甜度,不然保證你一定會得到全桌的注目禮。喝咖啡或茶時,應該用食指和拇指拈住杯把端起來喝,至於碟子就不必端起來了。
喝完之後,小湯匙要放在碟子上。
五、入坐禮儀
如果是以主人的身分舉辦宴會,則男女主人應該分別坐在長餐桌的中間、面對面而坐。身爲主人的你要逐一邀請所有賓客入坐,而關於邀請入坐的順序方面,第一位安排入坐的應該是貴賓的女伴,位置在男主人的右手邊,貴賓則坐在女主人的右手邊。
如果沒有特別的主客之分,除非有長輩在場,必須禮讓他們,否則女士們可以大方地先行入坐,一個有禮貌的紳士也應該等女生坐定之後,再行入坐。
外出用餐時,免不了會隨身攜帶包包,這時候應該將包包放在背部與椅背間,而不是隨便放在餐桌上或地上。
坐定之後要維持端正坐姿,但也不必僵硬到像個木頭人,並且注意與餐桌保持適當的距離。
遇到需要中途離席時,跟同桌的人招唿一聲是絕對必要的,而男士也應該起身表示禮貌,甚至如離開的是隔座的長輩或女士,還必須幫忙拖拉座位。
用餐完畢之後,必須等男女主人離席後,其他的人才能開始離座。
相關文章
-
西方餐桌禮儀常識
現在國際化的趨勢越來越快,瞭解一些西方的禮儀知識是非常必要的,下面小編爲你整理了有關西方餐桌禮儀的一些常識,希望對你有所幫助。 一、吃飯着裝吃飯穿着得體是歐美人的常識,去高檔的餐廳,男士要穿着整潔的上衣和皮鞋 -
西餐禮儀常識-西餐的禮儀有哪些
西餐象徵着高貴優雅,如果你想在西餐時,表現的高貴,優雅,那就跟隨小編一起學習西餐禮儀知識吧! 飯店的預約在西方,去飯店吃飯一般都要事先預約,在預約時,有幾點要特別注意說清楚,首先要說明人數和時間,其次要表明是否要吸菸 -
西方餐桌禮儀常識與禁忌
西方餐桌禮儀常識與禁忌事項每個國家都有每個國家的講究、禮儀。和我們接觸的最多的就是社交禮儀和餐桌禮儀了,而中國的餐桌禮儀小編覺得根本沒得啥子只要能喝酒就沒問題,而對於西方的餐桌禮儀呢?這個問題相信很多人都不 -
商務禮儀常識之接待禮儀與餐桌禮儀
在工作中,“禮”是一種道德規範和尊重,“儀”就是恰到好處地向別人表示尊重的形式。辦公、接待中的禮儀,最能反映辦公室工作人員的文明素質、辦事效率,在很大程度上也代表一個公司的形象。下面是yjbys小編爲大家帶來的關 -
西餐餐桌禮儀注意事項
交談無論是作主人、陪客或賓客,都應與同桌的人交談,特別是左右鄰座。不要只同幾個熟人或只同一兩人說話。鄰座如不相識,可先自我介紹。交談時聲音不要過大,不然可能會引起鄰座的不滿。交談時切勿將刀叉對着對方,否則是對對 -
職場接待禮儀與餐桌禮儀常識
你知道職場不僅需要能力,還要爲人處事及社交禮儀嗎?在工作中,禮是一種道德規範和尊重,儀就是恰到好處地向別人表示尊重的形式。辦公、接待中的禮儀,最能反映辦公室工作人員的文明素質、辦事效率,在很大程度上也代表一個公 -
餐桌上禮儀常識商務禮儀知識
餐桌上禮儀常識商務禮儀知識A.商業性拜訪● 務必準時;● 等待的時期,不要向祕書或者接待人員做任何要求;● 如果等待的時間很長,可不要把氣發在祕書或接待人員身上;● 如果在唔談時有電話進來,問問對方需不需要私底下接電話; -
西餐禮儀基本常識:教你如何優雅地使用餐巾
餐桌禮儀從餐巾開始(Table manners start from napkin),這是西方用餐禮儀中的一句俗語。正是這樣一張小小的餐巾,從進餐伊始到結束,整個過程都隱藏着不少的禮儀學問。雖然細小,但真講究起來了,就越發能展現出個人獨特的修 -
商務餐桌禮儀常識
花苞頭——一款猶如想快要綻放的花苞一樣的髮型扎法現如今也出現了不一樣的感覺的了,就比如凌亂型的。也許是因爲凌亂感可以讓人看上去顯得自然,也會給人一種慵懶的感覺。這種感覺本無什麼,可是在這個什麼都非 -
中國餐桌禮儀常識
中國是個傳統的禮儀之邦,自古以來就尊禮,重禮,我們作爲中華子孫,應該繼承這種優良傳統,,下面小編爲您整理了有關中國的禮儀文化常識。 一、座次總的來講,座次是尚左尊東、面朝大門爲尊。若是圓桌,則正對大門的爲主客,主客左