冬蟲草怎麼分辨真假
冬蟲夏草是一種真菌,是一種特殊的蟲和真菌共生的生物體。是冬蟲夏草真菌的菌絲體通過各種方式感染蝙蝠蛾(鱗翅目蝙蝠蛾科蝙蝠蛾屬昆蟲)的幼蟲,以其體內的有機物質作爲營養能量來源進行寄生生活,經過不斷生長髮育和分化後,最終菌絲體扭結並形成子座伸出寄主外殼,從而形成的一種特殊的蟲菌共生的生物體。入藥部位爲菌核和子座的複合體。你知道蟲草怎麼分辨真假嗎?下面是yjbys小編爲大家帶來的蟲草怎麼分辨真假的知識,歡迎閱讀。
鑑別方法:
一、看顏色
真冬蟲夏草分成“蟲”和“草”兩部分,“蟲”體表面呈深黃到淺黃棕色,在蟲和草的結合部位,大多數蟲體的顏色會發生一定程度的變化。“草”的部分即子座,則呈現枯樹枝的顏色,色澤較深。
二、看外形
真冬蟲夏草腹面有足8對,位於蟲體中部的4對非常明顯。子座自蟲體頭部生出,上部稍膨大。長可達4-7釐米,徑約0.3釐米。
三、開水浸泡
真蟲草用開水浸泡,蟲體變膨大而軟,菌座色加重成爲黑褐色,蟲體和菌座緊相連,不脫落。浸液微有臭味。假蟲草用開水浸泡10分鐘後,會慢慢顯出原形,黃色開胎脫落,假菌座也開始脫落,與蟲體分開。蟲體有的變成植物根莖、地蠶,有的變成殭蠶體,菌座慢慢變成類白色的黃花菜,黑褐色的顏色完全退掉,浸泡的開水漸漸變成淺黑色,微有黏性。
四、看斷面
真冬蟲夏草掰開後有明顯的紋路,蟲草中間有一個類似“V”形的黑芯,有些也可能是一個黑點。這黑芯其實就是蟲的消化線。
五、聞氣味
真冬蟲夏草稍帶有乾燥腐爛蟲體的腥臊味和摻雜有草菇的香氣,這是冬蟲夏草特有的味道。
產地分辨:
從產地上:蟲草分爲四川蟲草、青海、西藏蟲草。青海、西藏產蟲草質量上乘,蟲體肥壯、飽滿,表面色澤金黃色,子座較短;四川產蟲草蟲體較瘦小、表面顏色較暗呈黃棕色,子座較長,質量次之。
從條數(大小)上:市場上一般按每千克條數的'多少把蟲草分爲若干個等級。即條數越少,個頭越大,質量越上乘,價格也就越貴。如1600條/千克、2000條/千克、2500條/千克、3000條/千克、統貨等。
從幹、溼程度(水分)上:《中國藥典》明確規定:“除另有規定外,飲片水分通常不得過13%”。也就是說,蟲草的水分控制在13%之內是合適的。商家爲了減少損耗,增加重量,目前市場流通的蟲草含水量一般都較高。購買蟲草時要用手摸一下蟲體的軟硬程度。如蟲體較軟、能略彎曲,表面顏色深,有潮溼感,說明蟲草不幹,含水量大;如蟲體僵硬,表面顏色淺,乾爽,說明蟲草乾溼程度適中,能達到九五成幹。
從潔淨度上:看蟲草表面有無雜質。蟲草蟲體表面顏色呈深黃色至黃棕色,頭部紅棕色,環紋明顯清晰,說明蟲草純淨。如蟲體表面有似纖維狀的膜皮,或蟲體顏色晦暗、環紋不清或頭部與子座連接處膨大,有泥包裹着頭部,看不見紅棕色的頭部,說明蟲草表面附着有雜質,摻雜增重。
從完整性上:蟲草以完整、肥壯飽滿爲佳。市場流通的蟲草中,有的混有折斷後用竹籤、火柴棍穿插拼接起來的蟲草,仔細觀察蟲體表面有拼接的痕跡,有的對接的蟲體不是一體,拼接不自然。蟲體瘦癟、中空的蟲草,表明採收失時蟲體的營養成分已消耗,不宜使用。
僞品冬蟲夏草:
1.地蠶(廣西蟲草或土蟲草),爲脣形科植物地蠶的乾燥塊根,表面淡黃色或灰黑色,有環節 2 ~ 11 個,無足,體長 5 ~ 20 釐米,形似幼蟲體,有根痕,易折斷,斷面有層環一圈,類白色,無子座,氣微味甜,有粘性。
2.人工製作的蟲草,是用石膏粉或麪粉摻膠用模型壓制而成,表面黃色或棕黃色,足8對均勻排列,脊部橫紋粗排列整齊,子座是短褐色插入,質硬,斷面角質狀,嚼之有面粉石膏味。
3.棕金龜子,別名核桃蟲(蠐螬)乾燥蟲體,長約 20 毫米,頭部棕色,蟲體淡黃色,體圓筒形,除最後兩節外,胸腹背面的體壁表現隆起折皺,胸部三節各附發達的胸足 1 對,足部密生棕褐色細毛。
4.亞香棒蟲草,產於湖南、廣西、江西和安徽等地;出顏色比野生的藏冬蟲夏草、川冬蟲夏草、滇冬蟲夏草發白,中部四足不太突出外,其它外表特徵基本相同。
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