煎中藥的正確方式2017
火是湯劑製作的唯一加熱反應條件,中醫常將煎藥的火候分爲武火和文火兩種。武火即大火,溫度上升快,水分蒸發也快。文火即小火,溫度上升緩慢,水分蒸發也慢。古曰:“急煎取其生而疏蕩,久煎取其熟而停留”說的就是要根據藥物的不同性質與治療的需要,採用武火急煎和文火緩煎兩種方法。下面是yjbys小編爲大家帶來的煎中藥的正確方式的知識,歡迎閱讀。
一般來說,治療傷風感冒的解表藥,通利大便的攻下藥,因煎煮時間短,宜用武火急煎;治療虛損疾病的滋補藥,治療慢性病的調理藥,因煎煮時間長,宜用文火緩煎。大多數時候,往往採用武火和文火結合的方法,即先用武火急煎,待藥液沸騰後,改爲文火緩煎。在煎藥過程中,最好每隔7-8分鐘用筷子將藥攪拌一次,這樣更有利於藥汁煎出均勻。
在臨牀上,常常可以聽到病家問醫生:“中藥究竟應該煎多長時間”。這個問題不能簡單回答,因爲煎藥時間的長短應根據疾病的情況和藥物的性質而定。常見三種情況的煎藥時間如下:
1、一般治療藥
凡是以治療各種疾病爲主的中藥,稱爲一般治療藥。這類藥物牽涉面廣,具有活血化瘀、利氣消腫、止咳平喘等多方面的功能。所以煎煮時間爲頭煎從沸騰開始再煎30分鐘,二煎沸後20分鐘。
2、發汗解表藥
凡是治療傷風感冒、發熱中暑等外感病證的藥物稱爲發汗解表藥。這類藥物多系花、葉、全草,如麻黃、桂枝、薄荷、藿香、佩蘭等。其性散發、味芳香,含揮發油較多。故煎藥時間要短,長煎則有效成分消失。因此煎煮時間爲,頭煎從沸騰開始再煎10-15分鐘,二煎沸後5-10分鐘。
3、滋補調理藥
凡是以補養身體,調益人體氣血陰陽不足的藥物,稱爲滋補調理藥。多系植物的根莖、果實及動物的甲角殼之類。如熟地、龜板、黨蔘、黃芪等。其特性堅硬厚實,並含有大量營養物質,煎藥的目的便要攝取這些有效成分。故煎藥的時間爲頭煎從沸騰開始再煎60分鐘,二煎沸後30分鐘。
煎中藥的正確方式
一、煎藥器具的選用
中藥湯劑的質量與選用的煎藥器具有密切的關係。以砂鍋爲好,因爲砂鍋的材質穩定不會與藥物成分發生化學反應,其傳熱均勻緩和,這也是自古沿用至今的原因之一。此外,也可選用搪瓷鍋,不鏽鋼鍋和玻璃煎器。但是不能使用鐵鍋、鋁鍋,因爲鐵鍋或鋁鍋的化學性質不穩定,易氧化。在煎煮藥時能與中藥所含的化學成分發生反應。
二、煎藥中注意的問題
1、煎藥前的浸泡:藥物在煎煮前一定要浸泡,這是因爲來源於植物類的中藥多是乾燥品,通過加水浸泡可使藥材變軟,組織細胞膨脹後恢復其天然狀態,煎藥時易於有效成分浸出。一般以花、葉、莖類爲主的藥物,浸泡時間爲1-1.5小時。以根、種子、根莖、果實類爲主的.藥物浸泡時間爲2-3小時。可以用熱水縮短侵泡時間。
2、煎煮次數:多次煎煮比一次長時間煎煮的效果好。實踐證明,湯劑煎煮兩次能夠煎出所含成分的80%左右,所以煎藥的次數以兩次或三次爲宜。
3、煎藥的溫度:煎藥溫度的高低,中醫稱之爲“火候”一般習慣上稱爲“文火”或“武火”。一般是在未沸騰前用武火,至煮沸後再改用文火,保持在微沸狀態,可減慢水份的蒸發,這樣有利於有效成分的煎出。
4、煎煮時間:主要根據藥物和疾病的性質,以及藥物的情況而定。一般對第一煎以沸騰開始計算需要20-30分鐘,第二煎30-40分鐘。治療感冒類藥物,第一煎10-15分鐘,第二煎15-20分鐘。滋補類藥物,第一煎30-40分鐘,第二煎40-50分鐘。
5、留取藥液量:一般指一劑藥經兩次煎煮合併後的藥液量。成人取400-600毫升,每日分兩次服用。兒童取200毫升,每日分兩到三次服用。
6、服藥的方法:一般一劑藥煎煮兩次後合併藥液,分兩次服用。兒童可分2-3次服用。治療感冒、發熱、腸炎、腹瀉的藥,也可採用頻服的方法,即每4小時服一次,每次服用30-40毫升,病癒即止,再改爲每日服2-3次,小兒以少量多次爲好。
7、特殊藥的煎煮:醫生會根據患者的病情和藥物的性質,在處方中開出帶註腳的藥物。
(1)先煎藥:一般是一些礦物、貝殼、角甲類藥物,因其質地堅硬有效成分不易煎出,一般要先煎30-40分鐘,再與其它藥物混合後煎煮。常見的有生石膏、生龍骨、珍珠母、生赭石等。另有毒性藥物先煎,久煎可達到減毒或去毒的目的。如烏頭類藥物久煎可使烏頭鹼分解爲烏頭原鹼,其毒性只有原來的1/2000。如附子久煎不僅能降低毒性還能增加強心作用。
(2)後下藥:一般是氣味芳香含揮發油或不易長時間煎煮的藥物,要在藥物煎好前10-15分鐘投入鍋內。常見的有霍香、鉤藤、大黃等。如鉤藤所含的藤鹼,煎煮時間超過20分鐘其降壓成分易被破壞。大黃,具有瀉下清熱作用的成分,是大黃甙,但其對熱不穩定,長時間加熱會分解。
(3)包煎藥:一般是種子和各別的花粉藥物,用紗布袋裝好放入羣藥內共煎煮。常見的有車前子、旋復花等。如車前子易粘鍋糊化、焦化。所以需包煎。旋復花包煎可避免絨毛脫落混入湯液中刺激咽喉。
(4)溶化服:用熱藥液將藥物溶化後服用。常見的藥物有玄明粉、芒硝。
(5)烊化服:主要是一些膠類藥物,用熱藥液烊化後服用。如果混煎會使藥液粘性大,影響其它成分的浸出,膠類藥物也有一定的損失,所以採用烊化服用的方法。常見的有生阿膠、鹿角膠、龜板膠。
(6)另煎兌入:一些貴重藥要單獨煎煮後,再將藥液兌入到一起服用。常見的有人蔘、西洋參、鹿茸等。
(7)沖服:一些貴重的藥物細粉不能與羣藥一起煎煮,多采用沖服的方法服用,即將藥粉溶於藥液中服。這樣既有利於發揮藥物的作用還又可節省藥材。常見的有三七粉。
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