打油茶有哪些茶俗-打油茶知识
侗族人喜欢喝的一种茶,叫做打油茶,其实就是油茶,不过当地人都称之为打油茶。下面,小编为大家讲讲打油茶的茶俗,快来看看吧!
打油茶的茶俗广西打油茶是广西侗族同胞的饮茶方式,也是他们招待宾客的必用之品。饮用油茶,既可品尝这一独特风味,又能领略一番侗族同胞的.待客风情。
油茶多为家庭妇女即食即制。在一些大的宾馆饭店也开始经营。其制法是,先将茶叶入锅炒热,再倒上茶油,加上食盐、生姜同炒,炒香后,加入泉水煮沸,再用木槌把茶叶舂碎,焖一会儿,滤去茶渣;将油炸黄豆、花生、糯米、糍粑等配料放入宾客的碗内,冲上茶水,就成了香味扑鼻的打油茶了。
饮用这种油茶,要用一根筷子,一般要喝三碗,还有一定的传统礼节。即主说声“请”,再饮用,饮后待主人收拾完毕方能退席。
打油茶的影响侗乡人独创的油茶,具有浓香、甘甜的美味,常饮能提神醒脑,治病补身。侗族老人喝不上油茶,责怪儿孙不孝。侗乡人外出串村走寨喝不上油茶,身子感到发痧一样不舒服,赶紧回家打油茶。
与侗族人民杂居一起的苗、瑶、壮等民族,受这种习俗的影响,也喜爱喝油茶。离开侗乡山寨到外地工作的人,嫁出去的侗乡姑娘,仍喜爱打油茶。
侗乡人从那朝那代开始有喝油茶的习惯,无法考证。据侗族老人说,他们祖祖辈辈种油茶树,家家户户榨有一缸一缸的茶油,“有油就可以打油茶了”。
侗族人民世世代代居住在高寒山区,喝油茶能御寒防病。习惯成自然,打油茶便成为代代沿传的民族习俗了。
有这样一句顺口溜:“一杯苦,二杯夹(方言,意为涩)三杯、四杯好油茶”。这就是提醒你慢慢品尝,好好领略。油茶有祛寒湿、提神、饱腹之功能。
我们家乡地区湿度大,喝“打油茶”便成为当地百姓的饮食习惯,亦是他们用来待客的一种方式。
特别是在人觉得非常劳累的时候,如果能喝上那么一两碗油茶,过不了多久,满身的疲惫便会在不知不觉中烟消云散了,同时迎来的便是一份难得的过冬好心情。
相關文章
-
打油茶的工序流程-打油茶知识
居住在云南、贵州、湖南、广西毗邻地区的侗族、瑶族和这一地区的其他兄弟民族,他们世代相处,十分好客,相互之间虽习俗有别,但却都喜欢喝油茶。因此,凡在喜庆佳节,或亲朋贵客进门,总喜欢用做法讲究,佐料精选的油茶款待客人。下 -
打油茶怎么泡-打油茶的正确泡法
打油茶亦称吃豆茶。侗族传统待客食品。流行于湖南、贵州、广西等地。用油炸糯米花、炒花生或浸泡的黄豆、玉米、炒米和新茶配制成。有的还加葱花、菠菜、猎肝、粉肠。侗族在不同的场合吃不同的豆茶。下面,小编为大家分 -
外国有哪些茶俗-外国茶俗知识
茶叶风俗传入各国后,与本国传统风俗相结合,从文化的角度来讲,又形成了许许多多的具有本国特色的茶风茶俗。下面,小编为大家讲讲外国茶俗知识,快来看看吧! 阿富汗阿富汗的绝大部分居民信奉伊斯兰教,提倡禁酒饮茶。阿富 -
油茶怎么做-油茶的制作方法
油茶是北京地区特色传统小吃中的滋补佳品,油茶味道甜美,可作为早餐或午点,很受百姓喜爱。下面,小编就教教大家油茶怎么做,快来学学吧! 制作材料大米400克红辣椒面10克糯米100克生姜25克标准粉250克葱花25克菜油150克苏 -
关于喝茶的茶具知识有哪些
无论喝什么茶,都要选择合适的茶具,那么关于喝茶的茶具知识有哪些呢?下面跟小编一起去了解一下吧! 喝茶的茶具知识陶土茶具最负盛名的紫砂壶是陶器的一种,成陶火温在1000—1200°C,质地细密,既不渗漏,又有肉眼看 -
喝茶与泡茶叶的知识有哪些
茶本身就是一门学问,泡茶、喝茶等都托露出很多知识,那么喝茶与泡茶叶的知识有哪些?下面跟小编一起去了解一下吧! 关于喝茶的知识介绍一戒:新茶立刻泡茶叶是有保质期的,而且茶叶也讲究应季,因此刚开始买茶叶的时候想当然 -
少数民族有哪些茶俗-2017年少数民族茶俗知识「推荐」
无论是在学校还是在社会中,说到作文,大家肯定都不陌生吧,借助作文人们可以反映客观事物、表达思想感情、传递知识信息。写起作文来就毫无头绪?以下是小编精心整理的教室风波作文,供大家参考借鉴,希望可以帮助到有需要的朋友 -
茶道知识 茶叶的冲泡有哪些艺术与讲究
导言语:说起茶道,许多人都会想起日本茶道,其实中国才是茶道的发源地,日本茶道也是衍生与中国茶道的产物,那么大家对于茶道知识了解多少呢?中国茶道的泡茶工序是十分有讲究的,也是十分讲究理趣的艺术,讲究形神兼备。 -
有哪些茶是不属于绿茶的茶品种
绿茶是我们常喝的一种茶,除了绿茶,中国还有其他茶类,那么有哪些是不属于绿茶的茶品种?下面跟小编一起去了解一下吧! 不属于绿茶的茶品种祁门工夫:在中国,红茶主要还是清饮,更能感受红茶本身醇美的香气和味道。我们国内生 -
泡茶时有哪些不该出现的低级错误-茶道知识
一个茶字中的无穷奥妙引人遐想,可古老抑可年轻,也因为各种茶而衍生出各种茶文化与礼仪。已经慢慢渗入到现代生活用茶中,如今,还有哪些茶桌礼仪被完整保留流传下来了呢?下面,小编为大家讲讲泡茶时不该出现的低级错误,快来看