2017年超高逼格的披萨做法
想吃披萨还去必胜客干嘛,不如在家自己做着吃,爱放多少料就放多少料,爱放什么,就放什么!下面,小编为大家分享超高逼格的披萨做法,快来学学吧!
鲜虾披萨
食材:
高筋面粉50g、低筋面粉25g、干酵母1g、温水45ml、鲜虾8只、豌豆20g、草菇4只、彩椒4圈、马苏里拉芝士65g。
做法:
1、先做底饼面团:高筋面粉、低筋面粉和干酵母混合,边往里边倒入温水,边用筷子搅拌。接着用手把面粉揉成面团,接着室温放置30分钟,待面团发酵到两倍大。
2、烤盘里刷上橄榄油。
3、面团擀成烤盘大小(把发酵好的面团擀成披萨盘大小,放入披萨盘中,用手指把面饼望四边按,尽量让饼皮四周厚,中间稍薄。用叉子在面饼上戳一些小孔)。
4、饼底涂上2大勺意式披萨酱。
5、草菇切片,铺在披萨酱上。
6、放上彩椒圈。
7、放上去壳的鲜虾,撒上豌豆。
8、最后铺上马苏里拉芝士,放入烤箱,中层200度,烤15分钟,直至表面的马苏里拉芝士融化上色即可。
9、披萨趁热能拉丝。
榴梿芝士披萨
食材:
高筋粉140g,低筋粉60g、橄榄油15g,干酵母5g,糖16g,盐3g,水120ml。
配菜:榴梿肉,奶油奶酪,马苏里拉芝士。
做法:
1、饼皮所有材料揉成团,发酵至2倍大。
2、排气后分小块,6寸披萨的话,分3-4份就可以。
3、中间发酵15分钟,取一份擀成圆饼,用叉子扎孔。
4、软化的奶油奶酪抹到饼上,我没来得及软化,就切了块。
5、榴梿肉切小块,均匀铺上,再撒上马苏碎。
6、烤箱预热200度,上下火,中层,烤至奶酪出现焦斑即可。
缤纷蔬果披萨
食材:
披萨面皮500g 、辅料油适量、番茄沙司适量、马苏里拉芝士适量、小番茄适量、猕猴桃适量、洋葱适量、蘑菇适量。
做法:
1、准备的材料:披萨面皮一个,番茄沙司,马苏里拉芝士,小番茄,猕猴桃,洋葱,蘑菇。
2、将猕猴桃去皮后切片,蘑菇洗净后切片,小番茄洗净后对半切开。
3、将披萨面皮用叉子扎孔,因为本身买来的面皮孔比较少。
4、在披萨盘中均匀的涂上一层色拉油,然后放上披萨面皮,涂上番茄沙司。
5、撒上一层马苏里拉芝士。
6、放上准备好的蔬菜和水果。
7、在上面再放一层马苏里拉芝士。
8、预热烤箱,放入烤箱中,210度,选择上下管旋转,15分钟左右。
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