生姜优美散文
乡村的时后,每年深秋季节,常听老人们讲,地生姜开花了,天气要凉了。地生姜是一种多年生草本宿根植物,生性十分强键,无论土地有多贫瘠多荒芜,只要将它的块茎埋进土里,它就能生根发芽,蓬勃旺盛地生生不息,成片成片地占领地盘。地生姜又叫洋生姜、鬼子姜,其块茎能腌制咸菜,其味鲜美富有营养,深受人们的欢迎。
在物质极度匮乏的年代,乡村里种地生姜十分普遍,农舍周边的闲散地上,到处都有地生姜的身影。地生姜的块茎十分耐寒,冬天即使在零下几十度的北方,其地下块茎也能安然无恙地越冬。地生姜不用施肥不用管理,随它去疯长,它仍蓬勃茂盛生生不息。一场春雨过后,它茁壮的嫩芽像竹笋似地几乎一夜之间都破土而出,翠绿的嫩芽盖没了地面冬日的荒凉。无须多久,地生姜就长得粗枝大叶,其外形犹如粗手大脚的农人,虽不拘小节,不修边幅,但质朴自然,平和亲近,给人一种热情亲切感。
旧时,我家隔壁就是大队部,老宅后门外沿河的荒地上长满了地生姜,那是我家栽种的。岂料地生姜越长越多,就连大队部后面也被占领了。一年深秋季节,我们在挖地生姜时,连同大队部后面的一起给挖了,一共收获了几百斤。看着白白嫩嫩的地生姜,全家人都十分开心,一部分腌了咸菜,一部分留着充饥,因地生姜能像山芋那样烧煮着吃,甘甜糯香,但口感稍次于山芋。困难时期,地生姜也曾代饭,凡上点年纪经历过六十年代三年自然灾害的人们,恐怕还不会淡忘。
岂料,挖了大队部后面的地生姜便闯了祸,大队长一怒之下兴师问罪,他找我父亲了解情况,让我父亲说清问题。父亲是个天不怕地不怕的'大老粗,他把一筐地生姜搬到大队部,领导批评他不接受。他说这地生姜本来就是从我家这边长过去的,大队后面的地空着也是浪费,你们当官的也不在乎这点东西。但大队长不答应,坚持要罚。那时的所谓罚只是扣点工分而已。后在大队书记的协调下,大队长和我父亲握手言和,那筐地生姜也还了我们,工分也没有扣。其实,那时的大队部也是清水衙门,大队干部们清正廉洁,日子过得同样十分清苦,上级要求极严,他们连白吃一顿饭的机会也没有,谁要是白吃白拿了老百姓的东西,一经上级查实,轻则批评教育检讨,重则撤职罢官。大队干部也是有血有肉有家有口的人,地生姜对他们的家庭来说也很需要。
农人与地生姜唇齿相依休戚与共,地生姜就像老鼠和麻雀那样,哪里有人居住,哪里就有它的踪迹,可谓与人风雨同舟患难与共。深秋季节地生姜开花了,一朵朵金灿灿的花儿如一枚枚金钱般生在植枝顶端,菊黄蟹肥的金秋,地生姜也不甘示弱地挤进扮美秋天的行列。等到几朝重霜过后,地生姜枝叶全干枯了,就可以挖掘。将其洗净切片晒晾后,就可腌制入坛,或放入酱油糖醋等浸泡,即成美味咸菜。在那个年月里,用地生姜咸菜搭白粥搭泡饭的滋味,至今想起还让人齿颊留香。
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