如果看到照片的人真的想吃這個菜，那麼可以說此次拍攝成功了百分之九十。拍攝華麗的照片以攝影技術可以達到，而要拍出令人垂涎欲滴的照片，則還需要一些附加條件。如何進行，下面將給大家做詳細介紹。
首先，“誘人感”很重要，也就是說，冷食要表現出“冷”，熱食要表現出“熱”。裝有冰鎮啤酒的杯子上出現的水珠可以說是呈現出了典型的誘人感。烤肉時噝噝作響的聲音，吃火鍋時不斷蒸騰的熱氣等也是誘人感。
攝影者要在菜餚出鍋前做好一切攝影準備，事先要把菜餚所用的餐具擺好，將照相機放置在攝影的最佳位置並配置好照明。若菜餚端上餐桌後，再考慮佈置情況，那就太遲了。
攝影者和廚師的觀點基本上不一致。例如，本應從冷盤起，一道道上的菜，若要一次上齊，這對廚師來說是最不情願的事。因此，在攝影前，有關所攝菜餚的材料、特點及菜餚應該展示的.部分，都應該和廚師交談，這樣才能拍出有誘人感的照片。做菜者和攝影者間的交流，可以說是決定菜餚攝影效果的因素。
菜餚攝影的照明，要表現出菜餚的立體感，因此一般採用略有逆光感的頂光作爲基本照明方式。照明用一隻燈最好，逆光攝影時要注意餐桌和湯類的反射。
