5歲寶寶的飲食如何吃更加營養均衡
一、什麼食物適合5歲寶寶吃
1、蔥花蛋
原料:雞蛋2個、蔥花少許。
做法:雞蛋敲進碗裏,倒入一些熱水,打勻,上鍋蒸5分鐘,出鍋後灑蔥花即可。
2、紅燒牛肉土豆
原料:牛肉、土豆
做法:
牛肉放冷水鍋裏,煮十五分鐘,撈出;另燒開一鍋熱水,加牛肉、料酒、八角一粒、花椒少許、小茴香和丁香幾粒,煮兩個小時左右。
撈出軟爛的牛肉,切小塊;土豆切小塊;鍋內熱油,加蔥段、薑片、蒜碎、白砂糖,炒香,放牛肉塊,炒五分鐘;然後加土豆、花椒麪、料酒,炒至土豆的邊開始有點透明,加老抽炒會;最後加少許煮牛肉的湯,再加水燒開,加鹽,煮至土豆熟即可。
3、清炒藕片
原料:蓮藕、香蔥、鹽、雞精、色拉油、姜
做法:
藕削皮,豎着從中間切成2半,改刀切成片,用清水浸泡片刻,瀝乾水分;香蔥洗淨切0.5釐米的小段;姜切成片。
油鍋燒熱,放薑片爆出香味後倒入藕片迅速翻炒2分鐘;然後放入適量鹽,倒入香蔥,翻炒均勻即可。
4、冬瓜連鍋湯
原料:豬肉250克、冬瓜1500克、生薑1小塊、花椒10粒
做法:
豬肉洗淨,放冷水鍋中急火煮開,撇去浮沫,投入生薑、花椒,改用中火煮至肉皮可以用筷子戳透時撈出晾涼,切成半公分厚的薄片。(注意使肥瘦肉相連)。
冬瓜去皮去瓤,切成5*3*1釐米厚的片,投入肉湯中煮開,放入肉片,小火煮至冬瓜綿軟時連鍋一起上桌即可。
1、多樣化。兒童每天應該吃不同的食物,這些食物應既有動物性食物,也有植物性食物,即兒童膳食是由谷、豆、肉、蛋、奶、蔬菜、水果類、油脂類以及糖等各種調味品組合而成的混合食物。通過選擇多種食物,可以大大增加兒童獲得機體所需的大多數營養素的機會。
2、適度。機體對各種營養素的需求量應當有一定的比例。因此,各種膳食營養素的攝入量應選定在合理範圍內,攝入量過少將產生營養素缺乏症,過高將出現副作用,都對健康不利。
3、平衡。通過正確的平衡膳食,兒童纔可以獲得維持健康所需的平衡營養素。因此除了保證攝入的食物包括各類食物,即穀物及其製品、蔬菜和水果、肉、魚、禽、乳和蛋,家長還可以給孩子適當服用維生素礦物質補充劑,如被衆多專家推薦的來自美國惠氏的善存小佳維,專爲兒童設計,含有兒童一天所需的18種維生素礦物質,是目前配方最全面的兒童維生素,可以幫助均衡營養。
4、規律
能夠保證孩子有規律的在基本不變的就餐時間內進餐。
三、兒童飲食健康幾大問題
問題一:食品中的添加劑未引起高度重視。“三精”(糖精、香精、食用色精)在食品中的使用是有國家規定標準的,很多上櫃臺的兒童食品也確實符合有關標準,但食之過量,會引起不少副作用。
問題二:分不清食品的成分和功能。不少家長往往分不清奶乳製品與乳酸菌類飲料,乳酸菌飲料適用於腸胃不太好的兒童,兩者選擇不當,反而會引起腸胃不適等症狀。
問題三:過分迷信洋食品。從有關部門的抽查結果可以看出,進口兒童食品也並非100%完美。客觀地講,如今的國產兒童食品,從質量和包裝上來看,比前幾年已有很大的進步,有不少已達到出口標準,因而不能迷信於一個“洋”字。
問題四:用方便麪代替正餐。方便麪是在沒有時間做飯時偶爾用來充飢的食品,其中以麪粉爲主,又經過高溫油炸,蛋白質、維生素、礦物質均嚴重不足,營養價值較低,還常常存在脂肪氧化的問題,常常食用方便麪會導致營養不良。
問題五:多吃營養滋補品。兒童生長髮育所需要的熱能、蛋白質、維生素和礦物質主要是通過一日三餐獲得的。各種滋補營養品的攝入量本來就很小,其中對身體真正有益的成分僅是微量,有些甚至具有副作用。
四、幫助孩子養成健康飲食習慣的4個原則
1.父母以身作則
在孩子成長的過程中,父母首先要以身作則,自己保持一個良好的飲食習慣。如果你們不挑揀蔬菜的.味道什麼都吃、常常吃一些粗糧、在飯桌上準備足夠而適量的魚、肉,孩子就會把這樣的飲食習慣看作自然而然,而不會產生挑食的模仿效應了。
2.讓牛奶成爲日常
研究發現,絕大多數孩子每天不能攝取足夠的牛奶。兒童時期是骨骼發育的關鍵時期,孩子每天需要大概兩杯牛奶,來幫助骨骼的強健。專家還建議,在孩子兩歲之後,就可以用低脂奶來代替全脂奶給孩子喝。如果孩子不願意,你可以告訴他,喝低脂奶爲的是不使他發胖,使他能跑得快跳得高。
3.豐富的食物,豐富的口味
大多數孩子開始接觸固體食物是從6個月開始的。當你開始給孩子添加輔食的時候,要按照通常的規則,等孩子接受了一種食物,再添加下一種,這爲的是觀察一下孩子是否對哪些食物有過敏反應。不過,當孩子能夠接受一種食物之後,父母千萬不要害怕去繼續擴大孩子接觸食物的範圍。孩子在小的時候接觸越多各種口味、各種氣味、不同質地的食物,對他們將來對食物的接受性越有幫助。
4.拒絕甜飲料
有科學機構做過調查研究實驗:讓一些7個月的寶寶用奶瓶喝一點碳酸飲料,到了他們兩歲,其中便有1/4的孩子幾乎每天都要喝一點甜飲料。有專家指出:“家中根本不要有碳酸飲料!它除了增加熱量和滿足口味的慾望之外,沒有任何的營養價值。”
實際上,果汁要比飲料有營養得多,所以,父母可以自己給孩子榨一些100%的鮮果汁。對於6歲以下的孩子,可以每天給他們喝110~170克鮮果汁,6歲以上可以每天喝340克。爲了沖淡其中的熱量,你也可以把鮮果汁中加上水。當然,最好的解渴飲品其實還是白開水。
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