一、三歲寶寶食譜
果香拼盆
功效：香氣四溢，營養豐富，爽滑可口，適合3歲以上的孩子食用。菠蘿含有豐富的維生素C和礦物質；胡蘿蔔含有胡蘿蔔素，有調節新陳代謝、增強人體免疫力的作用；山藥能健脾潤肺；蘆筍、黃瓜含有豐富的維生素C、E和鋅等。營養全面，能激發孩子的食慾。
原料：菠蘿一隻，山藥、胡蘿蔔、蘆筍、黃瓜、西蘭花、番茄適量，鹽、糖等適量。
做法：
1、將菠蘿去皮，一切爲二，挖空後待用。
2、山藥、胡蘿蔔去皮切片，蘆筍、黃瓜切成條。
3、將番茄去皮後切片，西蘭花洗淨後燙熟，備用。
4、油鍋燒熱後，放入山藥、胡蘿蔔、蘆筍、黃瓜翻炒，熟後調味、勾芡，倒入盤中的菠蘿內，最後以西蘭花、番茄圍邊即可。
魚香火腿卷
功效：色澤鮮亮，加上魚肉鮮嫩，口感獨特，小朋友非常喜歡。青魚中的蛋白質和不飽和脂肪充足，維生素和礦物質含量豐富，具有健脾開胃、滋補肝腎的作用。魚的鮮香加上火腿的味道，非常特別。
原料：青魚中段500克、冬筍100克、火腿100克，番茄、西蘭花適量，蔥、姜、油、鹽、胡椒粉、水澱粉少許。
做法：
1、青魚洗淨去皮，批成片，加入鹽、胡椒粉、水澱粉、薑片醃製約30分鐘，備用。
2、將冬筍、番茄、火腿、蔥切成絲。
3、將冬筍絲、番茄絲、火腿絲包卷在魚片中，外用蔥絲打結，上籠蒸約5分鐘；蒸熟後取出，淋上油、芡汁；最後用西蘭花、番茄圍邊即可。
糟香三絲
功效：色澤翠綠，口味鮮香。利用江南特有的糟溜法烹製，能讓孩子們樂於接受平時不太喜歡的蔬菜。鮮嫩的荷蘭豆營養成分豐富，冬筍含有豐富的礦物質，香腸的蛋白質含量豐富。葷素搭配，營養互補。
原料：荷蘭豆500克、冬筍100克、香腸100克，油、鹽、水澱粉、糖、糟滷適量。
做法：
1、將荷蘭豆、冬筍、香腸切絲。
2、油鍋燒熱後，放入三絲煸炒，加少許水、鹽、糖、糟滷，燒開後用水澱粉勾芡；裝盆後淋上少許熟油即可。
二、3歲寶寶吃哪些食物
3歲是寶寶成長很關鍵的一年，寶寶攝入足夠的營養才能更好長身體，所以媽媽一定要保證寶寶所需營養的攝入。1-3歲寶寶每日所需的六大營養素爲：
1、蛋白質
蛋白質是構成人體細胞和組織的基本成份，每日供給量應爲35-40克。主要來源爲肉、蛋、魚、豆類及各種穀物類。
2、脂肪
脂肪的作用是提供熱量，調節體溫，保護神經及體內器官，促進維生素吸收，每日供給量應爲30-40克。主要來源於動植物油、乳類、蛋黃、肉類和魚類。
3、碳水化合物
碳水化合物是提供人體活動和生長髮育所需熱能的主要來源，每日攝入量應爲140-170克。食物中的穀類、豆類、食糖、蔬菜、水果都可提供碳水化合物。
4、礦物質
礦物質也是每日必須供給寶寶的營養素之一，其中鈣是寶寶骨骼和牙齒生長的主要原料，每日應保證供給600毫克。鈣質在奶類、蛋類、魚類、豆類及蔬菜中含量較高。鐵是人體造血的主要原料，每日應保證供給10毫克左右。主要應從動物肝臟、蛋黃、瘦肉、綠葉菜及豆類中攝取。鋅可以增進食慾，促進寶寶生長髮育，在動物內臟、花生、香蕉及豆類中含量較高，每日應攝取10毫克。碘也是寶寶生長髮育必需的一種非常重要的營養素，它與寶寶智能發展和體格發育密切相關，每日應保證攝取70微克。碘在各類海產品中含量極爲豐富，食用碘鹽也是補碘的好辦法。
5、維生素
維生素的作用是維持正常的生理功能和生長髮育。其中最爲重要的是維生素A、B1、B2、C、D，主要來源是蔬菜、水果、肉、蛋、豆、奶及粗糧。1-3歲寶寶維生素D的每日攝取量應爲400國際單位。
6、水
水是人體最主要的成分之一，維持體內新陳代謝和體溫調節等，這一階段的寶寶每日每千克體重應補充水分125-150毫升。
三、3歲寶寶的飲食原則情況
1、食譜中不可缺少的食物是什麼？
1歲以上的寶寶，不一定能從固體食物中攝取到足夠的蛋白質，飲食上還應該注意攝取奶類，奶類食品仍是他們重要的營養來源之一。美國權威兒科組織建議，奶類與固體食物的比例應爲40∶60。按照這個比例計算，每天大約需要給寶寶提供奶類500毫升。
2、食物品種應該怎麼選擇？
1歲後，寶寶身體生長髮育仍然需要多種營養素，要保證足夠營養素的攝取，必須給寶寶提供多種多樣的食物。因此，給寶寶的食物搭配要合適，要有幹有稀，有葷有素，飯菜要多樣化，每天都不重複。
3、各餐營養比例應該怎樣搭配？
按照早餐要吃好，午餐要吃飽，晚餐要吃少的營養比例，把食物合理安排到各餐中去。各餐佔總熱量的比例一般爲早餐佔25-30%，午餐佔40%，午點佔10-15%，晚餐佔20-30%。爲了滿足寶寶上午活動所需熱能及營養，早餐除主食外，還要加些乳類、蛋類和豆製品、青菜、肉類等食物，午餐進食量應高於其它各餐。另外，寶寶身體對蛋白質的需求量也很大，需要多補充些蛋白質。
4、食物製作有什麼特點？
隨着年齡的增長，寶寶的.牙齒逐漸出齊了，但他們腸胃消化能力還相對較弱，因此，食物製作上一定要注意軟、爛、碎，以適應寶寶的消化能力。
5、每天吃幾餐比較科學？
寶寶的胃比成年人小，不能像大人那樣一餐進食很多。另一方面，寶寶對營養的需求量卻比大人多，因此，每天進餐次數不能像大人那樣以一日三餐爲標準，應該進餐次數多一些。
四、3歲寶寶一天吃多少爲好
蔬菜若與動物性食品配菜營養會更爲全面。1至3歲的寶寶每天需攝入穀類150～180克，如各類米、面等粗細糧食品；豆製品類每日需攝入25～50克，如豆腐、豆豉等；
蛋類每日攝入量應爲40克，可以是雞蛋、鴨蛋等；肉類每日需要量爲40～50克，包括豬肉、魚肉、雞肉及動物內臟等；
寶寶在這個時期應多吃一些蔬菜，每日攝入量應爲150～250克，其中綠葉菜應占一半以上；水果應吃50～100克，根據季節選用不同品種，注意有些易上火的水果應控制寶寶食用，如：荔枝、龍眼、桔子等；
另外，這一時期還應保證寶寶每天吃到奶類食品250～500毫升，如果寶寶牛奶吃的少了，也可以用豆奶、豆漿、酸奶等補充。
你的寶寶每日吃的食物量是否能滿足其生長髮育的需要呢？這裏只是提供一個寶寶每天所需食物的參考量，不必完全拘泥於此，只要寶寶平均每天的食物攝入量不要過少或過多即可，因爲每個寶寶的生長髮育水平不同，食物的需求量也會有所不同。
