食品市場調研報告
一、調研目的:
1、通過市場調研,瞭解相關行業目標市場零食類食品種類、價格、消費人羣等信息,爲產品定位提供參考依據,確保拼客網項目成功運營。
2、通過市場調研,瞭解相關行業對公司產品是否感興趣,以及合作方式等信息。
二、調研區域:
皇姑區北行商圈、瀋河區中街商圈、和平區太原街商圈、鐵西區鐵百商圈。
三、調研項目:
婚慶公司、 KTV、酒吧、影院、咖啡館、大酒店及主題賓館。
四、調研時間:5月19日至5月26日
五、調研總結:
按計劃調研婚慶市場10家,KTV 8家,影院5家,酒吧6家,咖啡館10 家,大型酒店3家,主題賓館4家。
1、婚慶市場:
(1)、現狀:瀋陽地區婚慶人均消費約在10000—15000元左右,其中宴 席消費平均在488-2199/桌之間,瀋陽婚慶市場現大體分爲四種業態:
①、街邊小型的鮮花慶典類(承接的基本是中低端消費羣體)
②、大中型婚慶慶典公司(中高端消費羣體)
③、寫字間內婚禮創藝策劃工作室(承接私人訂製及主題婚禮)
④、大型酒店婚慶婚宴類。(中高端消費羣體)
(2)、婚慶市場消費人羣:消費人羣在23—35歲
(3)、零食種類及價格:現承辦婚慶的酒店不允許顧客自帶有殼類食品。
食品多以巧克力(20、30、50/盒等)、青蠶豆類(12-15元/斤)山楂片、糖果、堅果仁等爲主,此類食品不是婚慶公司提供,多以顧客自己在食品批發市場自己採購。現婚慶公司提供的零食品類較少,只有小糕點類等價格低廉幾元錢到20、30元區間,小禮品偏多,價格30-50元不等,供新人購買。包裝設計比較DIY的廣爲接受。
2、KTV市場:
(1)、現狀:瀋陽KTV人均消費約50--150元之間,類別大體分以下幾類:
①、大型連鎖量販式KTV(樂天蟲、快樂迪、酷必樂等,總部統一 採購,地方配送。)
②、商務KTV、非連鎖獨立的量販式KTV(食品類與廠家合作或是自 行採購。)
③、街邊小型KTV(食品類與廠家合作或自己採購)
(2)、消費人羣:消費人羣在25--40歲及學生羣體
(3)、零食種類及價格:零食一般以魷魚絲、牛肉乾、牛肉粒、果蔬幹、幹
果等價位在12-35元之間,青豆、蠶豆、瓜子仁、薯片薯條、豆乾、海苔等,價
格在7-20元之間。7-25元價格的產品消費居多,KTV有自己製作的'乾果類的拼
盤價位在38、48、58元等銷量較好。
酒吧咖啡館類:
(1)、現狀:瀋陽市咖啡館數量在不斷增加,人均消費在30--130之間,大
多數酒吧已經轉型做咖啡館,咖啡館可分爲兩類:
①、40-80平米的溫馨的小咖啡館。
②、120-300平米的咖啡館和西餐廳一體。
(2)消費人羣:大多爲70後、80後的文藝青年、學生、教師、白領、單位
小型聚會、學生派對等。
(3)、零食種類及價格:零食大多爲塔派類牛奶、芝士、水果、培根等。蛋
糕:法式補丁、巧克力蛋糕、奶酪蛋糕、華爾茲、歐貝拉、英式等每份28、38、
45等;鬆餅:麥香、紅豆、牛奶等;餅乾類:曲奇餅15元/份,華夫餅24元/
份等,零食銷售價格區間在5--30元之間。
4、影院:
(1)、現狀:分類:大型連鎖影院、單點的中型影院。
(2)、消費人羣:零食小食品大多兒童消費居多,10-15歲區間,爆米花 等套餐18-40歲人羣消費。
(3)、零食品類及價格:魷魚絲(12元),樂事薯片薯條(8元),彩虹糖,
青豆(8元),爆米花(10-25)等。
5、酒店:
(1)、現狀:瀋陽市內能夠承辦婚宴的大中型酒店有300多家,承辦中高 端豪華婚禮、私人訂製婚禮、主題婚禮等。
(2)、消費人羣:有一定的資金實力的人羣,商人、公務員、藝人等。
(3)、酒店都備有豪華禮包,價值千元以上,贈送蜜月旅遊,打折劵等。
(4)、目標市場開發建議:
①、單次成交量大,且消費後會直接消化掉不存在滯銷等售後問題;
②、中高端消費人羣,適合高大上的商品銷售;
6、主題賓館:
消費檔次較低,零食類食品售賣較少,而且銷量較差,所以建議不作爲開發市場。
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