當某一情況或事件需要弄明白時，我們通常要進行深入的調查研究，最後基於取得的調查材料匯成調查報告。在寫之前，要先考慮好內容和結構喔！以下是小編幫大家整理的飲料調查市場調研報告，希望能夠幫助到大家。
飲料調查市場調研報告 篇1
一、背景
目前，我國飲料市場以碳酸飲料、瓶裝水、茶飲料、果汁飲料和功能飲料爲主。
其中，碳酸飲料已進入成熟期，市場已被“兩樂”基本瓜分完畢，兩者合計佔有率接近80%，其他競爭者難以撼動其市場地位;瓶裝水市場龐大，但由於生產工藝簡單，品牌繁多，市場格局變動頻繁，尚未形成居穩定統治地位的品牌;茶飲料市場即將進入成熟期，“康師傅”、“農夫山泉”佔據相對優勢，但娃哈哈、可口可樂與雀巢的冰爽茶、百事可樂與立頓的冰紅茶正在蠶食前兩者的市場份額，格局仍在重塑;果汁飲料處於快速成長期，尚未形成穩定的市場格局;功能型飲料和咖啡飲料等新品類處於市場導入期，雖然目前消費量還不高，但前景十分看好。
可以說，無論是從市場規模增長潛力來看，還是從市場競爭格局變動的角度分析，我國飲料市場都充滿了生機，蘊藏着大量的商機。
爲了更加詳細地瞭解西安的飲料市場，我們就對此展開了一次市場調研。
二、 調研概述
1、 調研目的：
爲了提高飲料行業廠家的競爭力，瞭解西安市民對飲料產品的消費心理及需求，以便廠家生產更適合消費者的產品，做到品種齊全，特徵突出，特對西安市民進行調查。
2、調查對象：
以xx市市民爲調查對象，主體爲16-30歲間;我們分爲16歲以下、16-30歲、31-50歲、50歲以上做爲調查區間。
3、調研過程：
(1)、首先經過小組討論我們快速制定出調研計劃，側重調研消費者對飲料價格區間、現有飲料的品牌喜好、對新品牌樹立的看法、及對未來飲料的期望。
(2)、根據調研方案我們設計出調查問卷、我們共進行300份問卷調查;並進行人員分工：鐘樓、長安大學城、東大街、西大街、南大街、北大街等地區進行調查。
(3)、我們用一天的時間到各個指定的目的地進行現場問卷調查，通過努力我們調查小組保質保量地完成了任務。
(4)、調查方式、方法：採用問卷調查、人員定點訪問的調查方式;採用自填式問卷發放形式。
三、調研結果及分析
1、飲料產品分析
(1)茶飲料分析
現有市場的茶飲料可分爲：純茶、調味茶和含汽茶三類，像康師傅、農夫山泉、樂百氏、娃哈哈、可口可樂等廠家就多以調味茶打主力。
具體而言，又可分爲冰紅茶、冰綠茶、奶茶、蜜桃茶、冰茶、花旗參花、葡萄茶、冬瓜茶、檸檬茶等。
從消費者對不同種類茶飲料的購買情況來看，消費者最喜歡的三種茶飲料是綠茶、紅茶、冰茶、
(2)碳酸飲料分析
根據產品的原料成分和口味的差異，碳酸飲料分爲以下五類：果汁型原果汁含量不低於2.5%的碳酸飲料，如桔汁汽水、橙汁汽水、菠蘿汁汽水或混合果汁汽水等。
由於含有一定量的果汁，不僅可以消暑解渴，還有一定的營養作用，是營養價值較高的一種碳酸飲料，現在我國市場上果汁型碳酸飲料產品較少。
果味型以果香型食用香精爲主要賦香劑，原果汁含量低於2.5%的碳酸飲料，如桔子汽水、檸檬汽水等。
主要有雪碧、芬達、非常檸檬、非常蘋果等產品，以年輕人消費爲主。
可樂型含有焦糖色、可樂香精或類似可樂果和水果香型的辛香、果香混合香型的碳酸飲料。
無色可樂不含焦糖色。
主要產品有可口可樂、百事可樂、非常可樂等產品，以年輕人消費爲主。
低熱量型以甜味劑全部或部分代替糖類的各型碳酸飲料和蘇打水。
主要有可樂、蘇打水等產品，適合老年人、肥胖人飲用。
其他產品包括含有植物抽提物或非果香型的食用香精爲賦香劑以及補充人體運動後失去的電解質、能量等的碳酸飲料，如薑汁汽水、運動汽水等，適合運動後飲用。
(3)水飲料分析
水類飲料分爲礦泉水，純淨水和蒸餾水。
礦泉水的英文直譯是春天之水，是富有礦物營養的健康之水，能給人帶來生命和活力。
純淨水最早源於"太空水"，即宇航人員經過淨化、提純等工序，在宇宙飛船艙內循環使用的水，這種水被用於商業開發後，增加了一些工序，但在去除細菌等雜質、品質純淨的同時，也剔除了水中對人體有益的礦物質，長期飲用易造成人體礦物質缺乏，引起疾病，絕大多數專家對其持否定態度。
(4)功能性飲料分析
凡是通過調整飲料中天然營養素的成分和含量比例，以適應某些特殊人羣營養需要的飲品統稱爲‘功能性飲料’，包括運動飲料、營養素飲料、能量飲料和其他特殊用途飲料在內都統稱功能性飲料。
功能性飲料細緻區分，大致可以分爲以下幾類：多糖類、維生素礦物質類、運動平衡類、益生菌類、低能類飲料。
(5)果汁飲料
我國果汁飲料消費人均消費量爲世界人均消費量的1/7，不到世界發達國家人均消費量的2%。
隨着人們對健康和時尚的追求，作爲天然飲品的果汁飲料無疑成爲消費者的首選，中國果汁飲料市場潛力巨大。
正是在這種背景下，從2001年到2002年，國際性飲料企業如可口可樂、百事可樂、農夫山泉、臺灣頂新集團等，或強勢進入，或加大投資力度，同時，國內果汁飲料企業如匯源果汁、露露集團等也紛紛加大了擴張的步伐，我國果汁飲料市場競爭漸趨激烈。
2、消費者行爲分析
(1)飲用頻率：調查數據顯示，飲料消費情況， 輕度消費者(1周飲用1-2次以下)的比重僅爲10%，而較輕度消費者(3-5次)的比重爲20%，佔輕度與重度之間(一週5-7)的比重爲32%，重度消費者(一週7次以上)的比重爲38%。
這表明目前西安市的飲料需求旺盛，飲料市場這塊蛋糕很大。
每週喝飲料頻率表 價位需求表
(2)購買價位：目前市場上的飲料價格多爲2元、2-3元、3-5元、5元以上。
從調查結果分析消費者對飲料的價位需求主要爲2-3元，而2元、3-5元消費者還是比較能接受，5元以上的需求就比較小。
(3)購買原因：主要是在口渴的時候購買飲料，運動、逛街之後購買的機率也很大。
在口渴的時候，茶飲料是相當受歡迎的。
3、消費者購買習慣
(1)購買動機：解渴還是消費者購買飲料的主要動機。
由調查數據分析在解渴的情況下購買的人數是最多的，其次是運動、聚會、逛街等情況下。
調查顯視，口感是影響消費者購買的最重要的因素，其次是營養、價格等等，品牌和健康也是一個重要的因素。
對於包裝，時尚等因素，多少也影響着消費者的消費觀念。
當然，隨着時代的發展，生活水平的提高，人們的消費需求也在不斷增加，影響消費者
最重要的口感，人們的要求也在不斷
提高，都希望可以經常推出新的口味，
再增加新的有益的營養成分進去。
購買優先考慮的情況
(2)對某些品牌飲料的喜好程度：
a、可口可樂：對於可口可樂各方面的情況，不管是口味，包裝，廣告，印象都是有着良好的評價，畢竟是這麼多年的老牌子，自然有着他獨到的一面。
b、百事可樂：從我們調查的數據顯視百事可樂的喜愛程度都比可口可樂有一定百分比的高出，這樣看來，可口可樂的霸主地位已經被百事可樂所取代。
c、農夫山泉：比較喜歡和一般程度的消費者佔到多數，農夫山泉有了一定的長期顧客，但不是很多，如果農夫山泉想要獲得更多的利潤，我想，他一定要再繼續完善各方面的技術。
d、康師傅：他的情況和農夫山泉的非常相似。
冰峯：作爲西安的本土品牌，也是一個老牌子，在口味方面，消費者的喜愛程度還是不錯的，在其他方面也很均勻。
(3)包裝分析：從產品的包裝材質來看，主要有紙塑無菌包裝、熱灌裝塑料瓶，罐裝，從現調查結果看，大學生還是較喜歡瓶裝飲料。
(4)獲得信息渠道：人們選購飲料主要是通過電視獲得，當然，朋友的介紹也是一個重要的渠道。
(5)影響購買的重要因素：調查顯視，口感是影響消費者購買的最重要的因素，其次是健康，現在不管是什麼，健康也是一個重要的因素。
對於價格，品牌，包裝，時尚等因素，多少也影響着消費者的消費觀念。
當然，隨着時代的發展，生活水平的提高，人們的消費需求也在不斷增加，影響消費者最重要的口感，人們的要求也在不斷提高，
都希望可以經常推出新的口味，再增加新的有益的營養萬分。
(6)運動型飲料：人們普遍比較喜歡牌子響亮點的飲料，像排名第一的紅牛，是個有着多年經驗的老品牌，人們當然擁護。
像脈動，能過一些宣傳，及本身的實力贏得了年輕顧客的信賴。
運動型飲料顧名思義是以補充能量爲自己的特色，可是調查顯視，大家選擇運動型飲料還是以解渴爲首要因素，口感爲次要因素，補充能量纔是其後，由此可以看出，運動型飲料廠家要大力宣傳自己的特色，提高顧客的認同度。
3、飲料需求
在對被調查的大學生中，他們覺得果汁和蔬菜飲料在未來幾年裏會更令人喜愛，這跟飲料的原材料的純自然和有營養是密不可分的，現代大學生已經偏向於健康飲料，而茶飲料的發展潛力也不可小視，大學生在追求健康的同時，還想讓自己有苗條的身姿，特別是女生，對這個需求特別大，乳製品和碳酸飲料的發展潛力沒有前幾個那麼樂觀， 碳酸飲料沒有向已往那麼受歡迎了，這跟它對人體的健康情況有關，喝多了對身體不好，而乳制飲料有一定的侷限性，這與飲用的時間性有關，所以大學生普遍認爲果汁、蔬菜飲料、茶飲料在未來幾年裏會比較受歡迎的。
不過，在調查中，大學生對飲料的質量安全問題也很關心，在肯德雞和麥當勞都出現質量安全問題時，他們對飲料的添加劑非常重視，對關乎人體健康的問題不可忽視，他們在購買飲料時，經常會對產品的生產期進行覈對，過期的產品對人體十分不利;相對而言，消費者對包裝問題沒有像對其他幾個那麼重視，但問題還是存在的，其實飲料的包裝也得重視，比如：瓶子爆裂、有洞，裝飲料的瓶子的塑料怎麼樣，包裝盒能不能承受飲料的重量等問題也不可小視，這些就得生產廠家注意了。
對現在飲料的意見：對現在飲料消費者主要營養不全面、口感不好存在意見。
廠家一定要把握消費者心理，研發出更符合消費者的品種。
對現在飲料的意見
對未來飲料的期望：隨着生活水平的提高價格已不是主要的因素了，消費者更希望有新的口味和更富有有益於健康的元素。
對未來飲料的期望：
四、結論和建議
1、結論
飲料從早期上等社會餐桌上的奢侈品，到初入尋常百姓家父母省吃儉用作爲孝敬老人疼愛孩子的表示，到現在漫街都是價格各異、檔次不同、包裝迥異的各種飲料，所有的人幾乎都可以毫不猶豫，在任何地方隨意買到自己想要的飲料。
飲料從其誕生開始，最根本的目的
是在普通水之外讓人們有更多的解渴飲品可以選擇。
在人們的傳統觀念中，飲料更多是作爲一種普通水的補充。
但時至今日，飲料在中國人的飲用消費中則大有替代普通水之勢。
從對大學生的調查中可以看出，飲料已在不知不覺中成爲大學生日常生活必需品，變得與穿衣、吃飯一樣自然。
如今的市場上，飲料種類五花八門，廠家不斷推陳出新，向人們提供不同口味、成份、功效的飲料。
面對各種類型的飲料，人們有不同的選擇習慣。
總體看來，多數消費者都不會只侷限於一種飲料，而會喝幾種;衷情於一種類型飲料的人羣比例較少，僅佔;也有的消費者在不同種類的飲料間轉換，沒有較明確的選擇範圍，他們只是“有什麼喝什麼”，不管什麼種類。
但在對大學生的調查中，問及對未來幾年裏會哪些飲料會比較受歡迎時，他們對茶飲料都情有獨鍾，在飲茶類飲品進入市場初期，由於與傳統的飲茶觀念和飲茶習慣有很大的衝突，而一度存有爭議，但現在這一產品也有了較大的市場。
廣告接觸先聲奪人，產品接觸推波助瀾。
伴隨着對飲料種類的認知，人們也從不同方面接觸到飲料品牌，從而對品牌做出選擇。
在本次調查中，當問到認知各種不同品牌的兩種主要途徑時，大多數受訪的大學生聲稱主要是通過電視廣告獲悉各種不同品牌飲料，而自己喝過後知道的也佔一半以上，其他諸如親友介紹和零售商的介紹也爲消費者認知各種飲料品牌起到一定的作用。
2、建議
(1)企業加強宣傳，改變消費者消費觀念，引導消費。
(2)企業遵守“質量求生存，以信譽求發展”的原則。
以創造顧客滿意爲根本。
(3)增加產品的附加值。
(4)要有好的產品策略。
(5)價格策略要恰當。
(6)廣告促銷: 廣告接觸先聲奪人，產品接觸推波助瀾。
(7)對目標市場進行細分。
(8)企業推陳出新，研發全新產品，開闢競爭新陣地。
飲料調查市場調研報告 篇3
一、中國市場果汁飲料品牌發展歷程
國內果汁飲料市場的大規模啓動是在2001年，當年3月才上市的統一鮮橙多，短時間內就出現脫銷現象，僅當年的銷售額就達到10億元人民幣，中國人在碳酸飲料階段、飲用水階段、茶飲料階段之後進入了果汁飲品階段。至今，果汁飲料市場的品牌格局經歷了以下三個發展階段：
第一階段(2000年以前)無強勢品牌
早在上世紀80年代，國內就陸續出現過一些果汁飲料品牌，如露露、椰樹、椰風等，但由於市場培育及自身經營等方面的不足，這些品牌或是曇花一現，或是侷限在某個區域市場內，基本沒有力量發動全國的市場攻勢。
第二階段(2001年)統一獨佔市場
在統一之前，並沒有一個全國性的大品牌去注意這個市場，但這個市場是存在的，所以，統一鮮橙多一經推出，就取得了巨大的成功。
第三階段(2002年以後)多家品牌圍攻統一
統一鮮橙多的成功，不僅大大刺激了統一的業績，也刺激了競爭對手，從2002年開始，可口可樂、康師傅、匯源等國際、國內品牌紛紛跟進，市場呈現出大小品牌在各條戰線圍攻統一的態勢。
二、2002-2003年度品牌競爭格局
(一)整體競爭格局分析：
1.存在三股競爭力量
一支是臺灣背景的企業統一和康師傅，其主要特點爲產品線比較長，以包裝的創新和口味取勝;一支是包括匯源、娃哈哈、養生堂等國內知名企業;還有一支是大的跨國公司如可口可樂、百事可樂等。
2.兩個種類的博弈
第一類是果汁含量僅爲5%-10%的低濃度果汁飲料。在這一陣營內，以統一"鮮橙多"、康師傅"每日c"果汁和可口可樂"酷兒"爲代表;另一類是屈臣氏的"果汁先生"和養生堂推出的"農夫果園"，它們共同的特點都是複合果汁，一般由胡蘿蔔汁和其他幾種果蔬原汁調和，再製成30%濃度的果汁。
3.競爭雖然激烈，機會仍然很多
果汁飲料市場品牌、種類非常多，新廠家不斷涌現，很多老牌食品和飲料廠商因看好這個市場而紛紛生產果汁飲料。雖然品牌和品種衆多，各品牌的廣告力度也都很大，看似競爭非常激烈，但因果汁飲料是在近幾年才大規模進入市場的，目前市場仍處於初級階段，還有很大的發展空間，從市場份額來看，還沒有一個品牌佔有絕對優勢，成爲主導品牌。
(二)市場競爭深度分析
1.消費羣體各有特色
因爲產品的特點和市場定位不同，各品牌的飲用者各具特色。從性別比例來看，露露和酷兒的飲用者中女性比例超過了60%，這主要是因爲露露是純天然食品，又有美容養顏的功效，而酷兒主要是針對兒童的產品，女性通常與兒童在消費習慣上更爲接近。維他和娃哈哈的飲用者中男性所佔的比例接近了50%，遠高於其它品牌。從年齡結構來看，露露的飲用者中年齡在35歲以上的比例超過了50%，遠高於其它品牌，這是由於中老年人更注重健康，喜歡飲用天然飲品，而年輕人則更傾向於追求新潮和口味。從廣告定位我們就可以看出，像"鮮橙多"，"真鮮橙"等飲料多用明星來做廣告，顯然是針對青少年市場，而露露則傾向於渲染一種家庭氛圍。酷兒的飲用者中15-24歲所佔比例接近50%，遠高於其它飲料，酷兒的產品定位爲兒童，雖然兒童不在cmms調查範圍內，但其產品飲用者仍然呈現出了明顯的年輕化趨勢。
2.呈現區域市場特點
從各品牌飲用者所在城市來看，維他的飲用者有將近50%都集中在廣州和深圳地區，比例遠高於平均水平，這可能是由於維他的生產基地在深圳，其果汁飲料的投放主要是在深圳和廣州及其周邊地區，其它地方常見的這個品牌都是奶類飲品。露露的生產基地在承德，雖然它已經成爲了全國家喻戶曉的品牌，但其飲用者仍然呈現出了區域特點，有將近1/3的飲用者都在北京和天津地區，而在廣州和深圳等南方城市則比較少，這可能是由於南方氣候比較熱，人們通常更喜歡喝清爽的飲料而不太喜歡植物蛋白類飲料。再者，南方天然的椰汁口味與露露有點相似，可是更新鮮，更合南方人口味。
3.主要消費羣生活態度分析
我們選擇了11條生活形態用語來考察各品牌經常飲用者的生活態度。可以發現，露露的經常飲用者傾向於喜歡含有天然成分的產品並且比較注重健康，這很符合它產品的特點。酷兒的經常飲用者比較喜歡嘗試新鮮事物，因此他們會更容易被那個長着大大腦袋的卡-通形象所吸引。而統一的經常飲用者則很注重生活品質，通常選擇對健康和美容有益的食品，"統一鮮橙多，多c多漂亮"的廣告語恰好迎合了這些人。看來產品的形象設計和廣告對產品的推廣起着至關重要的作用。
三、主要品牌競爭手段分析
1.統一競爭對手的快速跟進，使得統一的優勢已經在慢慢弱化，而當農夫果園大力推廣高濃度混合型果汁的時候，統一由領跑者變成了追隨者。面對風雲變幻的市場，統一決定推出系列新品(請列舉)，滲透到每一個細分市場內，以此保證它的領導者地位。2003年8月下旬，針對農夫果園和匯源果汁這兩個對手，統一推出濃度40%的活力果園。統一推出的新品還有果蔬多、果汁先生等。
2.康師傅面對老對手統一在果汁飲料市場良好的表現，不甘示弱的康師傅於2002年3月，推出了自己的果汁飲料"每日c".康師傅不惜血本，請來漂亮的玉女梁詠琪代言，投下了據說以億計的鉅額廣告費，於是，梁詠琪的"每日c"廣告很快佔據了人們的視野，電視、戶外大型熒幕、車站、燈箱、報紙、雜誌等都可見到她的身影。康師傅繼續發揮它在渠道上的優勢，這保證了康師傅每推出一個新產品，兩週內就能迅速在全國鋪開面對消費者。空中和地面聯手出擊是康師傅取勝的法寶。
3.露露意識到環境發展變化的露露集團，與萬向集團牽手，在獲得更強有力資金支持以後，在市場推廣、新品開發等環節上明顯加大了力度。
4.維他面對國內果汁市場的快速增長，早在1976年就推出果汁飲料的香港維他奶集團快速作出反應，正如他們所說，目前果汁市場還沒有達到壟斷狀態，而且增長速度非常快，因此還有很大的發展空間。他們憑藉着生產經驗和品牌優勢，在國內市場取得一定成績也是理所當然。
四、果汁飲料市場未來發展走勢
近年來，國際飲料業的併購活動頻繁，百事可樂在1998年併購了純品康納，2001年收購了桂格，使百事坐擁世界果汁業的著名品牌，可口可樂與雀巢開始合作開發果汁飲料;與此同時，因爲看到中國果汁市場的巨大潛力，海外果汁生產廠商紛紛搶灘中國，如日本的麒麟、英國的亞洲財務集團、原美國施格蘭有限公司(現已與法國威望迪公司合併)等均大舉進軍我國市場。這些大型企業不僅具有生產規模優勢，而且在品牌經營方面也有豐富經驗;國內幾家主要的果汁飲料企業也在走向更大更強，匯源集團一方面在國內擴大企業經營規模，另一方面也積極加強國際合作;露露集團與萬向的合作，使它獲得了強力的資金支持。
因此，今後國內果汁飲料的品牌競爭格局，將是大品牌競爭時代，一個財團旗下的多個品牌將經過整合參與市場競爭，不同品牌針對不同細分市場，做到最大限度的滲透，無財團在背後支持的品牌將很難有生存空間。
飲料調查市場調研報告 篇4
果汁飲料是指用成熟適度的新鮮或冷藏果實爲原料，經機械加工所得的果汁或混合果汁類製品。果汁飲料含有豐富的維生素、礦物質、微量元素等，具有較高的營養和保健功能。在品種方面，我國果汁飲料主要由濃縮果汁、100%的純果汁和3%-9%不同果汁含量的果汁飲料組成。目前，我國果汁飲料市場已經打破了傳統的單一桔子型的格局，形成數十種批量生產的果汁飲料品類，其中包括蘋果汁、柑桔汁、鮮橙汁、椰子汁、鮮桃汁、葡萄計、杏汁、獼猴桃汁、刺梨汁、西番蓮汁、沙棘汁、黑加侖汁、山楂汁、山棗汁、越桔計、杏仁露、花生露等飲料。
近年來中國果汁飲料行業呈高速發展態勢，2009年中國共計生產果汁飲料產品達1447.6萬噸，同比增長22.42%;中商情報網數據顯示，20xx-20xx年，我國果汁飲料零售規模年均複合增長率在15%以上，20xx年中國果汁飲料零售量達到118.57億升，市場零售規模近800 億元。
中國果汁飲料競爭日趨激烈，市場上逐漸分化出三股競爭勢力：以匯源、娃哈哈爲代表的國內知名企業，以統一和康師傅爲代表的臺灣企業(以包裝的創新和口味取勝)、以可口可樂、百事可樂爲代表的跨國企業。由於大品牌的激烈競爭，使得外來品牌很難進入果汁飲料市場，同時果汁飲料的價格日益透明化，廠家和經銷商的利潤在不斷變薄。尋找新的利潤增長點，成爲企業的當務之急，而適合市場需要的差異化經營則是企業在競爭激烈的果汁市場上取得領先地位的關鍵。
目前，我國人均年消費軟飲料不到10kg,爲世界平均水平的1/5,是西歐發達國家的1/24，其中果汁及果汁飲料人均年消費量更低，與國外市場差距巨大。隨着居民生活水平的提高和生活觀念的改變，飲料產品將成爲越來越多的城鄉居民的生活必需品的重要組成部分。中國飲料市場市場容量不斷擴大，人均飲料消費量長期保持快速上升的勢頭。消費者對天然、低糖、健康型飲料的需求，促進了果汁飲料的崛起。中商情報網預計到2011年我國果汁飲料市場零售額接近 1000億元，預計到20xx年，果汁飲料市場零售額接近1600億元。
中商情報網發佈的這份報告共十二章。首先介紹了果汁飲料的定義、分類、市場特徵等，接着分析了國外果汁飲料行業發展總體概況，然後分析了國內果汁飲料行業發展環境、市場現狀，並對我國果汁飲料行業運行數據進行詳實分析，隨後，報告對中國果汁飲料生產格局，市場競爭格局，消費者市場調研情況，相關競爭產品研究，國內重點企業的運營狀況分析，最後分析了20xx-20xx年果汁飲料市場發展前景機會。報告對果汁飲料市場多方面深度剖析，全面展示果汁飲料市場現狀，揭示果汁飲料的市場潛在需求與潛在機會，爲戰略投資者選擇恰當的投資時機和公司領導層做戰略規劃提供了準確的市場情報信息及科學的決策依據，同時對銀行信貸部門也具有極大的參考價值。
品牌和口味影響到消費者的購買因素
(1)首先我們通過對於共計150家商超、432家餐飲場所的調查發現，一般消費者對於果汁飲料的口味偏好主要集中在：橙汁、杏汁、桃汁、蘋果汁、草莓汁、山楂汁、獼猴桃汁幾個口味上，而且不同口味的消費場所與品牌選擇各異。
商超：橙汁(大湖、匯源)、獼猴桃(華邦)、蘋果(大湖)、其它(茹夢、匯源)
餐飲：橙汁(匯源、茹夢)、蘋果(匯源、茹夢)、其它(茹夢)
(2)同時果汁市場涌現出多家以100%果汁爲主的年輕品牌，其中最爲引人注目的是“金潮”，雖然金潮是個年輕的品牌，但由於其良好的品牌形象、適當的口味以及終端緊鑼密鼓的鋪市，現以初見成效，可以說是後生可畏呀!它也將成爲我們市場開拓中的一支勁敵。但從中我們也隱隱約約感受到了果汁市場的不穩定方面。一方面老牌果汁品牌終端轟炸、你死我活，而另一方面新興品牌的介入竟與前輩一起爭奪市場，而且進入十分迅速，這也就說明了一個問題：果汁市場並未成爲一家或幾家的天下，消費者的品牌忠誠度並未真正形成。這對我們來講是一件好事。
廣泛有利的宣傳是良好銷售的保障
(1)常規媒體的運用：匯源(電視、車體)、牽手(電視、車體、地鐵)
(2)第三媒體的運用：茹夢(SOHU網絡宣傳)
而如何選擇適合自己的媒體形式呢?現今的媒體運用已不再侷限在傳統渠道中了，多的是運用整合的營銷策略，分階段、分現狀的整體運做，CI的力量終於在年輕的企業中真正發光發熱。
總而言之：完整的公司理念+完善的銷售管理+新穎有效的宣傳方式+過關的產品+雄厚的資金支持 = 成功。
飲料調查市場調研報告 篇5
隨着人們生活水平的提高，人們的健康意識也在不斷加強，由於全球對於環保特別是對水污染的日益重視，更使得人們對於飲用水的質量格外關心。調查顯示，在向被訪者提問"您購買瓶裝水時考慮的主要因素是什麼時"，有超過1/3的被訪者將瓶裝水的飲用安全性作爲其購買瓶裝水時考慮的主要因素，而且僅次於品牌和價格，是第三大因素。然而近年來，瓶裝水的質量問題一直是消費者投訴的熱點之一，瓶裝水生產廠家魚目混珠，現在市面上出現的瓶裝水生產廠家，既有投資幾千萬元的正規大廠，也有大量的家庭作坊式生產廠家，甚至還發現有些雜牌、無牌廠家，沒有基本的水處理設施，只在水龍頭上裝上絲襪作"過濾設施"進行灌裝，飲水質量根本無法保證。衛生、技監部門對純淨水、礦泉水的歷次抽檢，合格率都偏低，這也是近幾年瓶裝水消費熱退潮的原因之一。專家呼籲加快制定飲用水的科學標準，提高瓶裝水行業進入的門檻，從建立科學的水質標準的角度來發展瓶裝水的健康之路。消費者――最愛喝超市的水
從消費者購買瓶裝水的地點來看，超市是消費者購買瓶裝水的最常去的地點，圖6顯示，有2.5%的消費者購買瓶裝水是隨時隨地，27.9%的人經常在個體小商店購買，5.5%的人經常在批發市場購買，17.3%的人經常在大中型市場購買，而59.0%的人是在超級市場，這說明消費者最愛喝超市的水。隨着我國零售業的轉變，超級市場以其方便、價格適合和購物環境好等特點得到了廣大消費者特別是工薪階層的青睞，近年來發展速度十分驚人，已經超過以百貨商場爲代表傳統零售形式，逐漸成爲新形式下我國零售業的主導形式。
功能水――瓶裝水市場的新希望
根據馬斯洛層次，人們的需求總是從低層次需求向高層次，由生理需求向心理需求發展。水是生命之源，人類社會在較長時期內都將水作爲人們生存的需求物來看待。隨着人類科學技術的進步和人們物質生活的逐步改善，人們已不再將水簡單地定位於解渴的功能。雖然自80年代末我國開始開發瓶裝天然礦泉水以來，我國飲用水市場幾經波折，出現了形形色色的水，如太空水、富氧水、冰川水、離子水等，但由於其中概念多於本質而被消費者所拋棄，但近年來，隨着衆商家紛紛開始進行務實的市場營銷，使得我國飲用水市場真正地走上了"健康"的發展之路。
"民以食爲天，食以水爲先"，從古代的河邊、溪邊取水到如今飲用水要經過現代化工廠處理，人們生活方式發生着巨大的轉變，因此從這個角度來講，我們可以從一個國家或地區的飲水方式上看出其文明程度與發展水平。我國飲料業是一個充滿激情和希望的行業，也是我國最早實行改革開放且市場化程度較高的行業。多年來，瓶裝水一直是我國飲料市場的主流產品之一，2000年全國瓶裝水產量達554萬噸，佔飲料總產量的37%，居各品種之首。
隨着人類步入21世紀，異軍突起的茶飲料，逐漸成長的液態奶及不可小覷的果汁飲料等飲料行業上的"新軍"正在對瓶裝水的主流地位形成越來越大的挑戰。
水的成分
水包括天然水(河流、湖泊、大氣水、海水、地下水等)，人工制水（通過化學反應使氫氧原子結合得到水、。水（化學式：H2O、是由氫、氧兩種元素組成的無機物，在常溫常壓下爲無色無味的透明液體。水是地球上最常見的物質之一，是包括人類在內所有生命生存的重要資源，也是生物體最重要的組成部分。水在生命演化中起到了重要的作用。人類很早就開始對水產生了認識，東西方古代樸素的物質觀中都把水視爲一種基本的組成元素，水是中國古代五行之一；西方古代的四元素說中也有水。
水的功能
水是生命的源泉，水約佔人的體重的三分之二，而蛋白質、脂肪、碳水化合物、礦物質加起來總和才佔30%。
水是人體構造的主要成分。我們身體的任何一部分都充滿着水，水是保持每個細胞外型及構成每一種體液所必須的物質。體內含水量與年齡和性別有關。成年男子含水量約爲體重的60%，女子爲50-55%，新生兒可達80%左右。水在體內主要分佈於細胞內和細胞外。細胞內水含量爲水體總量的2/3，細胞外約爲1/3。各組織器官的含水量相差很大，以血液中最多，脂肪組織中較少，甚至連骨骼都有22%是水。人體的各種生理功能都要在水的參與下才能完成和實現。
（1、水作爲營養物質的載體，參與食物的消化和吸收。 攝入體內的各種營養物質，都必須通過水運送到機體各部進行代謝，發揮作用。人體每日消化系統分泌許多液體，水在消化系統循環，在小腸以上分泌出來，再經過大腸吸收回去，使食物得以消化吸收。如果缺少了水,消化功能便無法完成。
（2、水作爲代謝產物的溶劑，直接參與體內物質代謝及代謝產物的排泄，促進各種生理活動和生化反應。體內的一切生化反應都是在液體中進行的，沒有足夠量的水，代謝將發生紊亂或停止，腎臟是人體代謝產物的主要排泄器官，體內的代謝產物經血液帶入腎臟，經腎小球而濾入腎小管內，腎小管再將大量水分和非代謝產物回收到血液中，代謝產物與少量水分以尿排出體外。
（3、潤滑關節：人體的關節如果沒有潤滑液，骨與骨之間發生摩擦就會活動不靈活，水就是關節潤滑液的來源.
（4、平衡體溫：水與體溫的關係非常密切，天冷時，血管收縮，血液流到皮膚的量減少，水分也不容易排出，體溫才能保持平衡。夏天，血管膨脹，血液流到皮膚的量增加了，這時，水也就藉着血液流到皮膚，再由汗腺排出皮膚表面。因爲汗液蒸發，皮膚表面的熱就減少，體溫就可以保持平衡了。
（5、維持細胞新陳代謝：人體是由無數的細胞組成，這些細胞的成份大部份是水，只有水才能維持皮膚的新陳代謝。
（6、運送養份血液循環：人體各部分的活動和每一個器官的新陳代謝，都需要水來維持各種飲料的成分及作用。
現在市場中的飲料總類越來越多，但是各種飲料所含的成分和營養個不相同，下面針對市場中常見的集中飲料進行一下成分分析，以便您在購買時對飲料有一定的瞭解。
碳酸飲料：是在經過純化的飲用水中壓入二氧化碳，並添加甜味劑和香料的飲料。其中又分：果汁型，即指原果汁含量不低於2．5％的碳酸飲料(如桔汁汽水、菠蘿汽水等)；果味型，以食用香精爲賦香劑，原果汁含量低於2．5％的碳酸飲料(如桔子汽水、檸檬汽水等)；可樂型，含有可樂、檸檬、月桂、香精，並以焦糖色或其他類似辛香的果香混合香氣的碳酸飲料(如可口可樂汽水)；其他型，除上述三種類型以外的碳酸飲料(如蘇打水、鹽汽水等)。上述飲料除糖原外其他營養成分很少或並無其他營養成分。因含二氧化碳，可助消化，並能促進體內熱氣排出，產生清涼爽快感覺，並有一定殺菌功能，也可補充水分。
果汁飲料：是用成熟適度的新鮮或冷藏果實爲原料，經機械加工所得的果汁或混合果汁類製品，或加入糖液、酸味劑等配料所得的製品。其成品可直接飲用或稀釋後飲用。這類飲料還分爲原果汁、鮮果汁、濃縮果汁和果汁糖漿等。果汁飲料是營養豐富、容易消化的理想飲料，且由於含有豐富的有機酸，可刺激胃腸分泌，助消化，還可使小腸上部呈酸性有助鈣、磷的吸收。但也因果汁含有一定水分，不穩定，易發酵、生黴，因此要特別注意此類飲料的保質期和保存條件等，符合衛生質量者方可飲用。
蔬菜汁飲料： 一種或多種新鮮蔬菜汁(或冷藏蔬菜汁)、發酵蔬菜汁加入食鹽或糖等配料，經脫氣、均質及殺菌後所得的各種蔬菜汁製品，具有一定的營養。
含乳飲料：包括①以鮮乳或乳製品爲原料，加入糖、果汁(或水、可可、咖啡)、食用香精及着色劑等配料得到的乳飲料；②鮮乳或乳製品用乳酸菌或酵母發酵，加入糖、食用香精等配料而製得的糊狀或液狀製品，並以此爲原料加水稀釋的飲料。
植物蛋白飲料：大豆經純化、研磨、去殘渣，加入(或不加入)風味劑(糖類、乳、咖啡、可可、果蔬汁液、着色劑和食用香精等)，經殺菌、脫臭、均質等後製得的飲料。因含有植物蛋白等營養，具有豆乳製品的特有風味。
天然礦泉水：符合有關要求和衛生質量標準者，飲用時風味佳美，有獨特的適口感。含有對人體有益的微
量元素如鐵、銅、鋅、碘、錳、氟等。礦泉水中含有的某些有害元素則需經處理後除去，符合國家標準要求才准予上市銷售。日前市場上的純淨水和蒸餾水則是與天然礦泉水：衛生標準有區別的水飲料。
運動飲料：這是針對體育運動而研製的一種飲料，可補充人體因激烈運動流汗所失掉的鈉、鉀、鎂和碳水化合物，緩和因疲勞和體溫上升所造成的消耗。這種飲料也適用於勞動強度大的工種，以及炎熱夏天操勞流汗較多的人員。
固體飲料：以糖(或不加糖)、果汁(或不加果汁)、植物抽提物及其他配料爲原料，加工製成粉末狀、顆粒狀或塊狀的經衝溶後飲用的製品。如速溶咖啡、麥乳精、菊花品、夏桑菊沖服液及涼茶類固體飲料。此類飲品攜帶方便，適用於保存，沖服簡便，別具風味。含醇飲料：較多見的有啤酒及汽酒(含3—5度酒精度)等。啤酒分爲鮮啤和熟啤酒。啤酒是以麥芽爲主要原料，大米、小米等爲輔料，加入啤酒花，經酵母發酵而成的飲料。因麥芽含有豐富的蛋白質，經過醣化變成氨基酸，可直接被吸收；糖發酵生成酒精和二氧化碳，有助於消化和幫助機體散發熱量；啤酒花有抑菌、利尿及鎮靜作用。
其他飲料：如保健飲料(主要強化營養素等物質)、茶飲料(包括各類冷茶類飲品)、涼茶飲料(如夏桑菊、王老吉類飲料)以及各類冷飲品飲料等等。飲料發展日新月異，品種繁多，本文只作簡單介紹，不再累述。
飲料調查市場調研報告 篇6
爲了深入瞭解XX市的果汁飲料消費情況，特進行此次市場調查。本次調查由XX調查公司承擔，調查時間爲XX年X月至X月。調查方式爲問卷式訪問調查。本次調查選取的樣本爲X個。各項調查工作結束後，本公司將調查內容予以總結，其報告如下：
一、市場背景資料
1、我國國內果汁飲料市場現狀
中國飲料工業協會統計報告顯示，國內果汁及果汁飲料世界產量超過百萬噸，同比增長33.1%，市場滲透率達36.5%，居飲料行業第4位，但國內果汁人均年消費量僅爲1公斤，爲世界果汁平均消費水平的1/7，西歐國家的平均消費量爲1/4。市場需求潛力巨大。
2、我國水果資源概況
我國水果資源豐富。其中，蘋果產量是世界第一，柑桔產量世界第三，梨、桃等產量居世界前列。據權威機構預測，到2005年，我國預計果汁產量可達150----160萬噸，人均果汁年銷量達1.2公斤左右。2015年，預計果汁產量達195----240萬噸，人均年消費量達1.5公斤。
二、專門調查部分
1、目標消費羣：調查顯示，在選擇果汁飲料的消費羣中，15----24歲年齡段佔了34.3%，25----34歲年齡段的佔了28.4%。其中，又以女性消費者居多。
2、影響購買因素：
①口味：酸甜的味道銷量好。低糖營養性果汁飲品是市場需求的主流。
②包裝：家庭消費首選750 ml 和1L 裝的`塑料瓶大包裝。260 ml 的小瓶裝和利樂包爲即買即飲或旅遊時的首選。禮品裝是家庭送禮時的選擇。新穎別緻的杯型因喝完飲料瓶子可以當茶杯用，所以也影響了部分消費者的購買決定。
3、飲料種類選擇習慣：72.1%的消費者表示不會僅限於一種，會喝多種飲料。有什麼喝
什麼的佔了20.5%。表示就喝一種的有8.3%。
4、品牌選擇習慣：調查顯示，習慣於多品牌選擇的消費者有54.6%，習慣性單品牌選擇
的有13.1%，因品牌忠誠性做出單品牌選擇的有14.2%。價格導向佔據了2.5%，追求方便的比例爲15.5%。
5、飲料品牌認知渠道：
廣告：75.4% 自己喝過才知道：58.4% 賣飲料的地方：24.5% 親友介紹：11.1%
6、購買渠道選擇：
在超市購買：61.3% 隨時購買：2.5% 個體商店購買：28.4%
批發市場：2.5% 大中型商場：5.4%
酒店、快餐廳等餐飲場所也具有較大的購買潛力。
7、一次購買量：
選擇喝多少就買多少的佔62.4% 選擇一次性批發很多的佔7.6%
會多買一點存着的佔29.9%
三、結論和建議
1、結論
①追求綠色、天然、營養成爲消費者和果汁飲料的主要目的。
②品種多、口味多是果汁飲料行業的顯著特點。
③競爭十分激烈（據XX市場調查顯示，每家大型超市內，果汁飲料的品種都在120種左右，廠家達幾十家、。
④果汁的品質及創新成爲果汁企業獲利的關鍵因素。
⑤品牌果汁飲料的淡旺季銷量無明顯區分。
2、建議
①注重果汁飲料的品質及創新意識。
②產品宣傳時要加大廣告宣傳的力度。
③商家在組織貨品時要根據市場的變化制定相應的營銷策略。
飲料調查市場調研報告 篇7
國內果汁市場情況，更好的迎合消費者口味，幫助企業做出正確的戰略決策，擴大企業市場佔有略。我公司於2004年1月—2004年3月對國內果汁市場進行調研。通過對濟南、昆明、成都、貴陽、上海、北京6個城市近2個月曾經喝過果汁普通市民採用配額抽樣方法，並按年齡層次和性別比例分配名額進行了一次調查。具體情況如下。
基本情況
中國飲料工業協會統計報告顯示，國內果汁機果汁飲料實際產量超過百萬噸，同比增長33.1%，市場滲透率達35.6%，居飲料行業第四，但國內果汁人均消費僅爲1公斤，爲世界果汁平均消費水平的1/7，西歐國家平均消費量的1/4。
我國水果資源豐富，其中，蘋果產量是世界第一，柑橘產量世界第三，梨、桃等產量居世界前列。據權威機構統計預測，到2005年，我國國之產量已達150萬—160萬，人均果汁年消費量達1.2公斤。2015年，預計果汁產量達195萬—240萬，人均年消費量達1.5公斤。 分析與結論
今日，我公司對濟南、昆明、成都、貴陽、上海、北京6個城市
果汁飲料市場進行一次市場調查，根據統計數據，我們隊調查結果進行了簡要的分析。
追求綠色、天然、營養成爲消費者喝果汁飲料的主要目的。
品種多、口味多是果汁市場的顯著特點，據濟南、昆明、成都、貴陽、上海、北京6個城市市場調查顯示，每家大型超市內，果汁飲料的品種都在120鐘左右，廠家達十幾家，競爭十分激烈，果汁的品質及創新成爲果汁企業獲利的關鍵因素，品牌果汁飲料的淡旺季銷售量無明顯區分。
目標消費羣：
調查顯示，在選擇果汁飲料的消費羣體中，15—24歲年齡段的佔了34.3%,25—34歲年齡段的佔了28.4%，其中又以女性消費者居多。
營銷購買因素： 1.口味
酸甜的味道銷得最好，低糖營養性果汁飲品是市場追求的主流。 2.包裝
家庭消費首選750ml個1L的塑料瓶大包裝；260ml的小瓶裝和利樂包爲即買即飲或旅遊時的首選；禮品裝是家庭送禮是的選擇；新穎別緻的杯型因喝完飲料後杯子可當茶杯用，所以也影響了部分消費者的購買決定。 飲料種類選擇：
品牌選擇：
品牌認知渠道：
購買渠道 ：
一次性購買量：
措施與建議
（一、提高產品質量和數量，樹立品牌。
綠色、天然、營養果汁飲料是目前果汁消費的主流品種。低糖營養性果汁飲品是市場追求的主流。品種多、口味多是果汁市場的顯
著特點，果汁的品質及創新成爲果汁企業獲利的關鍵因素，品牌果汁飲料的淡旺季銷售量無明顯區分。企業在樹立品牌的過程中讓消費者知道企業、愛上企業最後忠誠於企業。
（二、把主要的消費羣體鎖定在15—24歲年齡段和25—34歲年齡
的女性。
調查顯示，在選擇果汁飲料的消費羣體中，15—24歲年齡段的佔了34.3%,25—34歲年齡段的佔了28.4%，其中又以女性消費者居多。所以，企業在生產、研發、銷售針對這類人羣開發適合她們口味的果汁飲料。
（三、注重果汁口味和包裝。
調查顯示，酸甜的味道銷得最好，低糖營養性果汁飲品是市場追求的主流。企業應生產綠色、天然、營養果汁飲料，並且口味偏向於酸和甜。家庭消費首選750ml個1L的塑料瓶大包裝；260ml的小瓶裝和利樂包爲即買即飲或旅遊時的首選；禮品裝是家庭送禮是的選擇；新穎別緻的杯型因喝完飲料後杯子可當茶杯用，所以也影響了部分消費者的購買決定。這些都要求企業在產品上市之前針對不同的消費羣體及習慣。選擇恰當的包裝。
（四、加強廣告宣傳。
廣告起着影響消費的重要作用，調查顯示，有75.4%的消費者是通過廣告知道果汁品牌的。所以加強廣告宣傳可以很快讓消費者瞭解到企業的產品，在潛移默化中勾起消費者的購買慾望，使企業盈利。
（五、選擇恰當的銷售渠道。
數據顯示，消費者大多在超市購買果汁，起比率達到61.3%。其次是個體商店，比率是28.4%。企業在選擇銷售渠道時主要選擇的渠道是超市，再是個體商店。
飲料調查市場調研報告 篇8
衆所周知，現在的市場上以及各類電視廣告中，含乳飲料、瓶裝飲用水和碳酸飲料，在整個飲料市場中的份額由原來的空白慢慢發展起來，然而遙遙領先的是作爲新世紀的健康飲品——果汁飲料，逐漸成爲近幾年來消費者的追逐熱點。
我國果汁飲料的生產，在七十年代尚處於起步階段，八十年代處於緩慢發展期，進入九十年代有了較快的發展。隨着人們生活水平的逐步提高，果汁飲料已開始進入某些生活比較富裕的家庭，成爲這些家庭必備飲品。在一些宴會上或在飯店就餐時，飲用果汁飲料已成爲一種時尚。由於果汁飲料高含維生素等營養成分，被衆多的兒童、老年人、病人作爲營養品。從果汁飲料市場消費趨勢的變化來看，也充分反映出近幾年來我國人民生活水平不斷提高的新動向。可以預料，隨着我國人民生活水平的不斷提高，果汁飲料的消費面將會不斷擴大，果汁飲料工業將會有新的發展。
而且果汁飲料是新型的飲品，其最大特點是不但能解渴，而且含有豐富的維生素、礦物質、微量元素等，具有極高的營養、保健功能。我國果汁飲料市場起步較晚、起點較低，但隨着人們保健意識的不斷提高，近年來發展較快，表現在三個方面：一是生產能力不斷提高：目前整個中國市場大約有350種不同品牌的產品，產量由已1997年的120萬噸增加到2001年的150萬噸，出口量近8萬噸，整個90年代，除1998年受國際果汁原料市場的影響產量有所下降外，每年大約以25%的速度增長；（以下是2009年3月份—6月份果汁飲料的產量分析圖、二是消費者的消費能力迅速增長，2001年實現銷售收入約82億元，增長勢頭第一次超過碳酸飲料和瓶裝水，從此次調查來看，消費者的消費格局發生了巨大的變化；三是產品由原來的較單一化發展向多品類、多層次、多特性的方向發展，從普通的蘋果汁、梨汁、橙子汁、葡萄汁到較少見的椰子汁、荔枝汁、橄欖汁、芒果汁、野木瓜等，可以說國內凡有的水果，目前市場上基本都開發出了相應的果汁飲料，就連很難做成飲料的石榴等都已製成飲料。如現在已形成批量生產的品種有數十種，主要有：蘋果汁、柑桔汁、鮮橙汁、椰子汁、鮮桃汁、葡萄汁、杏汁、獼猴桃汁、梨汁、西番蓮汁、沙棘汁、黑加侖汁、山楂汁、山棗汁、杏仁露、花生露等。在品種結構方面，既有濃縮果汁；又有100％的純果汁；還有3％－9％不同果汁含量的果汁飲料。 其包裝形式也趨向多樣化，有玻璃瓶裝，有紙塑複合軟包裝，還有金屬易拉罐包裝。
飲料調查市場調研報告 篇10
碳酸飲料行業市場分析報告是對碳酸飲料行業市場規模、市場競爭、區域市場、市場走勢及吸引範圍等調查資料所進行的分析。它是指通過碳酸飲料行業市場調查和供求預測，根據碳酸飲料行業產品的市場環境、競爭力和競爭者，分析、判斷碳酸飲料行業的產品在限定時間內是否有市場，以及採取怎樣的營銷戰略來實現銷售目標或採用怎樣的投資策略進入碳酸飲料市場。
碳酸飲料市場分析報告的主要分析要點包括：
1、碳酸飲料行業市場供給分析及市場供給預測。包括現在碳酸飲料行業市場供給量估計量和預測未來碳酸飲料行業市場的供給能力。
2、碳酸飲料行業市場需求分析及碳酸飲料行業市場需求預測。包括現在碳酸飲料行業市場需求量估計和預測碳酸飲料行業未來市場容量及產品競爭能力。通常採用調查分析法、統計分析法和相關分析預測法。
3、碳酸飲料行業市場需求層次和各類地區市場需求量分析。即根據各市場特點、人口分佈、經濟收入、消費習慣、行政區劃、暢銷牌號、生產性消費等，確定不同地區、不同消費者及用戶的需要量以及運輸和銷售費用。
4、碳酸飲料行業市場競爭格局。包括市場主要競爭主體分析，各競爭主體在市場上的地位，以及行業採取的主要競爭手段等；
5、估計碳酸飲料行業產品生命週期及可銷售時間。即預測市場需要的時間，使生產及分配等活動與市場需要量作最適當的配合。通過市場分析可確定產品的未來需求量、品種及持續時間；產品銷路及競爭能力；產品規格品種變化及更新；產品需求量的地區分佈等。
飲料調查市場調研報告 篇11
中國經濟在經過十多年的高速發展後，從開始不可避免的轉入了中低速發展階段，這一階段被國家最高領導定位爲“經濟新常態”。在這一大經濟環境的影響下，中國飲料行業也由以前超過20%的年增長率滑向之後年均15%的增長率，中國飲料行業也進入了降速增長的“新常態”發展階段。
近幾年，市面上涌現出多種兒童飲品，例如伊利QQ星、蒙牛未來星等兒童牛奶，爽歪歪等兒童乳飲料，以及農夫山泉最近推出的學生水系列，兒童飲品市場已成爲衆飲品行業企業競相追逐的熱點市場。我國兒童飲料市場分析信息如下。
經過幾年的發展，傳統的果汁類兒童飲料市場已經趨於飽和，風味兒童乳飲成爲新一代兒童飲料的選擇。據權威銷售數據顯示，在以“未來星”和“QQ星”爲代表的兒童牛奶品牌帶動下，中國兒童牛奶市場已初具規模，整體超過40億元，而這一規模還遠未達到市場飽和。據統計，全國14歲以下的兒童約有3億，以每人每日2包兒童牛奶計算，一年需求將近2000億包，可創造6000億元的銷售額。縱使只有1%的兒童堅持1天喝2包，年銷售額也可達60億元。
不管是傳統的兒童果汁飲料的輝煌還是現在兒童健康乳品的暢銷，都彰顯了兒童飲料消費需求的巨大潛力。儘管食品飲料巨頭紛紛躋身兒童飲料市場，但也絕非各個賺得盆滿鉢滿，準確的市場行情和強大經濟、技術實力的支持纔是企業發展的保障。
1、因素影響兒童飲料消費
一項最新調查顯示，兒童少年在家裏主要飲用碳酸飲料（71.5%、、牛奶（67.9%、和白開水（61.3%、;在學校主要飲用白開水（78.1%、、牛奶（26.7%、和豆奶（23.4%、。一天內飲用過白開水、牛奶、碳酸飲料和果汁的比例分別爲86.9%、58.0%、37.0%和16.2%。
飲料本身特性兒童少年喜歡飲用某種飲料的最主要原因是味道好（88.3%、，其他依次爲有營養（48.4%、包裝好（16.2%、和廣告宣傳（15.9%、等。學齡前兒童選擇包裝好和顏色好的比例較高，分別爲27.1%和22.3%，隨着年齡的增長，比例下降，國小生選擇兩者的比例分別爲13.3%和12.2%，中學生分別爲11.2%和11.3%。因此，飲料的外觀對學齡前兒童的影響大於中國小生。
廣告媒體廣告對兒童少年選擇飲料有一定的影響，有25.6%的人會嘗試廣告推出的新飲料，17.7%的人不會嘗試，回答不知道的爲56.7%。中學生會嘗試的比例略高於國小生，但不會嘗試的比例遠低於國小生，經統計學檢驗，廣告對中國小生選擇飲料的影響差異有顯著性。從性別來看，男孩會嘗試的比例略高於女孩，經統計學檢驗，差異有顯著性。因此，廣告媒體對中學生的影響大於國小生，對男孩的影響大於女孩。
社會經濟因素由於碳酸飲料是兒童少年最常飲用的飲料，以1天內是否飲用碳酸飲料爲因變量，以兒童少年年齡、性別、居住地、父母職業、父母文化程度、父母婚姻狀況、家庭收入、家庭規模等爲自變量，在單因素分析基礎上進行了非條件Logistic逐步迴歸分析，發現影響兒童少年是否飲用碳酸飲料的主要影響因素爲家庭經濟收入、父母文化程度、父親職業和兒童少年的年齡共同決定。家庭經濟收入越高，兒童少年的年齡越大，飲用碳酸飲料的比例越高;而父母文化程度越高，兒童少年飲用碳酸飲料的比例越低。
2、坐擁兒童飲料市場要素
根據全球兒童飲料新產品品類分析發現，兒童飲料有了營養和口味是遠遠不夠的，還需要在包裝設計上迎合目標消費者的功能需求與心理需求。兒童產品的包裝應該具備安全、方便、快樂三方面的基本要素，不同年齡段的兒童飲料在這三方面需求上的側重點不一樣，包裝設計也就風格迥異。
安全對於兒童產品而言，產品的安全性纔是重中之重。孩子對很多產品沒有選擇性，不知道如何正確的使用。因此，對於兒童產品的包裝而言，首論安全，產品的包裝不應有任何的毒性物質，不應過於鋒利、過於尖銳，以免劃傷孩子。其次，產品的包裝不應對孩子存在某些不良傾向影響，童年的教育，尤其是這種食品玩具等兒童用品的包裝，會對孩子產生潛移默化的影響，會直接影響孩子的世界觀、人生觀、價值觀。因此，包裝的內容和色調應以積極向上，活潑開朗爲主。
方便兒童在使用產品時，不會有太複雜的想法，某些不易獲得的包裝以及某些不易使用的包裝，都會影響孩子使用。因此，不應在包裝上對孩子造成太大的壓力，儘可能的避免一些需要拼裝、組合的現象發生。同時，產品應有利於家長協助孩子正確的使用，說明書應簡單易懂，便於家長幫助孩子學習、娛樂。在考慮到兒童用品操作的具體情況時，包裝不應過於複雜、易損壞，而應該簡單、實用、耐久。
快樂包裝的造型、色彩、圖案、材質要能引起孩子們的興趣，讓他們覺得快樂。快樂直接來自包裝的造型、色彩、圖案、材質，這是一種綜合性的心理效應，與個人以及個人氣息的環境有密切關係。以圖案來說，每個人有自己喜愛和討厭的圖案，雖然不能強求一律，但其中也有共同點，比如小朋友喜歡的圖案都與現在某些流行的動漫或卡通人物有關，因此兒童用品的包裝關鍵是掌握時代發展的動脈，時刻關心並把握住兒童的興趣取向，以保證能與時俱進的滿足兒童的需求。
所以，不能光看到兒童飲料市場強大的市場潛力，也要了解其中的風險。對兒童飲料生產企業來說，一款兒童飲料不僅僅要保證其是否安全衛生、營養健康，孩子能否被其包裝吸引也是不容忽視的因素。可見，兒童飲料市場這塊蛋糕，並不那麼容易被分食，企業得時刻關注市場變化，還得提高企業自身生產力。
飲料調查市場調研報告 篇12
果汁飲料是以水果爲原料經過物理方法如壓榨、離心、萃取等得到的汁液產品，一般是指純果汁或100％果汁。果汁按形態分爲澄清果汁和混濁果汁。
果汁及果汁飲料類。它的定義爲用新鮮或冷藏水果爲原料，經加工製成的製品。果汁及果汁飲料類也可以細分爲果汁、果漿、濃縮果漿、果肉飲料、果汁飲料、果粒果汁飲料、水果飲料濃漿、水果飲料等9種類型，其大都採用打漿工藝將水果果汁按形態分爲澄清果汁和混濁果汁。或水果的可食部分加工製成未發酵但能發酵的漿液或在濃縮果漿中加入果漿在濃縮時失去的天然水分等量的水，製成的具有原水果果肉的色澤、風味和可溶性固形物含量的製品。
果汁飲料是指從新鮮水果榨汁而成的一種飲料。各種不同水果的果汁含有不同的維生素等營養，而被視爲是一種對健康有益的飲料，但其缺乏水果所有的纖維素和過高的糖分有時被視爲其缺點。各種常見果汁：蘋果汁、 葡萄柚汁、 奇異果汁 、芒果汁 、鳳梨汁 、西瓜汁 、葡萄汁 、蔓越莓汁、 柳橙汁、 椰子汁 、檸檬汁 、哈蜜瓜汁 、草莓汁 、木瓜汁 。
基本種類
果汁、果漿、濃縮果漿、果肉飲料、果汁飲料、果粒果汁飲料、水果飲料濃漿、水果飲料等9種類
營養分析
因爲人們一般早餐很少吃蔬菜和水果，所以早晨喝一杯新鮮的果汁或純果汁應該是一個好習慣，補充身體需要的水分和營養。可惜的是人們常常喝一杯牛奶，無法再喝下別的了。要注意的是，空腹時不要喝酸度較高的果汁，先吃一些主食再喝，以免胃不舒服。不管是鮮果汁、純果汁還是果汁飲料，中餐和晚餐時都儘量少喝。果汁的酸度會直接影響胃腸道的酸度，大量的果汁會沖淡胃消化液的濃度，果汁中的果酸還會與膳食中的某些營養成分結合影響這些營養成分的消化吸收，使人們在吃飯時感到胃部脹滿，吃不下飯，飯後消化不好，肚子不適。除了早餐時外，兩餐之間也適宜喝果汁。
人們喝果汁大多是因爲覺得有營養，而且好喝。許多人認爲果汁可以代替水果，喝果汁可以補充水果中的營養成分(例如維生素C)，特別是應該給不愛吃水果的孩子多喝一些，甚至完全取代飲用水。 但果汁也不能完全代替水果 。
老人和小孩適量少喝點果汁可以助消化、潤腸道，補充膳食中營養成分的不足。
成年人如果不能保證合理膳食，通過喝果汁適量補充一些營養，也算是一種不錯的方法。還有些人不愛喝白開水，有香甜味道的果汁能使他們的飲水量增加，保證了身體對水分的需要，的確也是一件好事。
果汁中保留有水果中相當一部分營養成分，例如維生素、礦物質、糖分和膳食纖維中的果膠等，口感也優於普通白開水。比起水和碳酸飲料來說，果汁的確有相當的優勢。但是大部分果汁之所以“好喝”，是因爲加入了糖、甜味劑、酸味料、香料等成分調味後的結果。
果汁的營養和水果有相當大的差距，千萬不要把兩者混爲一談，果汁不能完全代替水果。首先，果汁裏基本不含水果中的纖維素；第二，搗碎和壓榨的過程使水果中的某些易氧化的維生素被破壞掉了；第三，水果中某種營養成分(例如纖維素)的缺失會對整體營養作用產生不利的影響；第四，在果汁生產的過程中有一些添加物是必然要影響到果汁的營養質量的，像甜味劑、防腐劑、使果汁清亮的凝固劑、防止果汁變色的添加劑等；第五，加熱的滅菌方法也會使水果的營養成分受損。因此，對於能夠食用新鮮水果的人來說，整個的水果永遠是營養學上最好的選擇。
中國飲料工業協會統計報告顯示，國內果汁及果汁飲料實際產量超過百萬噸，同比增長33.1%，市場滲透率達36.5%，居飲料行業第四位，但國內果汁人均年消費量僅爲1公斤，爲世界果汁平均消費水平的1/7，西歐國家平均消費量的1/4，市場需求潛力巨大。
我國水果資源豐富，其中，蘋果產量是世界第一，柑桔產量世界第三，梨、桃等產量居世界前列。據權威機構預測，到2005年，我國預計果汁產量可達150—160萬噸，人均果汁年消費量達1.2公斤左右。2015年，預計果汁產量達195—240萬噸，人均年消費量達1.5公斤。近日，我對雲南市果汁飲料市場進行。
