我們眼下的社會，我們都不可避免地要接觸到報告，通常情況下，報告的內容含量大、篇幅較長。你知道怎樣寫報告才能寫的好嗎？下面是小編精心整理的功能性食品調查報告，僅供參考，歡迎大家閱讀。
功能性食品調查報告1
隨着社會進步和經濟發展，人類對自身的健康日益關注。90年代以來，全球居民的健康消費逐年攀升，對營養保健品的需求十分旺盛。在按國際標準劃分的15類國際化產業中，醫藥保健是世界貿易增長最快的五個行業之一，保健食品的銷售額每年以13%的速度增長。而從20世紀80年代起步的中國保健品行業，在短短十幾年時間裏，已經迅速發展成爲一個獨特的產業。保健品產業之所以蓬勃發展，主要原因是人民生活水平明顯提高；其次，人民生活方式的改變，是保健品產業發展的重要契機；多層次的社會生活需要，爲保健品產業的發展提供了廣闊空間。中國保健食品產業儘管10年前規模很小，經過多年快速發展，已經逐漸壯大。雖然仍面臨諸多挑戰，但是，中國保健食品產業的發展前景是光明的。在市場需求、技術進步和管理更新的推動下，中國保健品產業發展空間巨大。未來發展將呈現消費者羣體多元化、保健品銷售模式專營化、宣傳模式推陳出新以及保健品成日常消費四大趨勢。
目前市場上的保健品大體可以分爲保健食品、保健藥品、保健化妝品、保健用品等；保健食品按功能分爲：人體機理調節型、延年益壽型、減肥型、輔助治療型、其他營養型等。
對於保健品市場而言，早在20xx年就已突破500億元，成爲新世紀中國工業的八大新興增長點之一。衆目前保健品市場總體情況看，名牌保健品的市場佔有率穩步上升。國內市場中不到20%的品種佔據了50%的市場份額。這說明知名品牌在市場中的地位逐漸確立，是保健品市場走向成熟的標誌。
保健品市場的潛力是巨大的，預計20xx年將達1000億元，隨着城鄉居民的生活基本達到小康水平，保健品將成爲不可逆轉的健康消費新潮流。
目前中國共有保健品企業3000多家，年產值500多億元。其中投資總額在1億元以上的大型企業只佔1.45%，投資總額在5000萬元—1億元的中型企業佔38%，投資不足10萬元的作坊式企業佔12.5%。這表明，中國保健品生產企業中，中小企業佔絕大多數，成規模的企業仍舊較少。一、中國保健品行業比起前幾年雖有了突飛猛進的發展，但產業上確存在着諸多問題：
A、虛假、誇大宣傳造成消費者對保健品信任度降低；
B、低水平功能重複現象嚴重，在衛生部批准的22項保健功能中，具有免疫調節、調節血脂和抗疲勞3項功能的產品佔全部產品的2/3；
C、管理法規不完善。
D、假冒僞劣保健品氾濫；其中，宣傳問題成爲影響中國保健品行業發展的最大障礙。
綜合分析，保健品行業發展將呈現新的趨勢：
A、需求進一步發展、擴大；
B、注重品牌定位和形象構建；
C、着重於保健知識和品牌宣傳；
D、流通渠道更加暢通，營銷模式推陳出新；
E、應用新資源、新技術和方便型包裝成爲主流；
F、功能更加多樣化，單品種保健品的功能趨向專一；
G、總體價格下降；
H、個性化需求與服務，親情化售後服務將成爲亮點；
I、農村將成爲進一步競爭的重點市場。
產品市場狀況：
從上述宏觀分析中我們可以得知，中國保健品目前總銷售額已超過500億元，而且正呈上揚之勢，預計20xx年可達1000億元。
漁夫堡營銷環境SWOT分析。
A、優勢：市場同類產品競爭具有廠家的'優勢和品牌優勢；
B、劣勢：入市較晚，亟待形成獨特營銷和服務模式；
C、機會：擁有良好的客戶資源和回款模式。
總體而言，漁夫堡的市場環境是比較理想的，急需有經驗的員工來完成產品的銷售。
二、消費者分析消費者的總體態勢。
A、雖然國民的保健意識有所提高，但就目前而言，漁夫堡類產品尚未樹立起x種特有的品牌形象。
B、目前消費者消費此類產品主要是受廣告等影響，抱着試一試的心態或新鮮感產生消費，真正意義上的固定消費者並不多，消費習慣還沒形成，消費心理不成熟。
C、目前市場消費者以家庭自用爲出發點的保健食品月均支出水平均值爲154.6元，而預計用於保健食品支出水平均值爲155元，消費支出水平變化不大。全國人均保健食品佔有量約爲38元/人，消費水平相對較低，預計未來將有一定幅度提升。
目標消費者分析：
A、潛在市場區域：相對而言，漁夫堡潛在市場非常巨大，因爲目前目標市場還沒有同類產品有較好的市場表現，基本上處於同一起跑線。
B、目標消費者預測分析：經過局部調查及保健品市場反映數據分析可初步將漁夫堡目標消費者羣體基本上定位爲12歲以上的人羣，月收入800元以上的居民，男性佔55%，女性佔45%，其中包括：家庭服用（家庭成員購買）、學生服用（由家長購買）、上班族服用（自己購買）。
C、目標消費者目前尚未形成購買習慣，也沒有真正爲了購買早餐營養補充品而選擇的產品，新的購買計劃尚未形成，需要進行引導纔可能購買，公司改變消費者購買的突破點應以員工的專業知識和服務換來產品的銷量。在推廣初期，目標消費者一般較能接受的促銷方式爲免費試用、買贈活動和專家諮詢等。
D、產品功能與消費者需求：依據全國保健品市場調研數據得出下表結論，其中，漁夫堡功能訴求中“調節免疫/抗疲勞/延緩衰老/`心腦健康和女性使用的產品較多。”
E、目標消費者購買動機：漁夫堡定位主要是自已食用、家庭消費和學生市場，表2依據全國保健食品調研數據，所列及的各項均可作爲消費者的選擇漁夫堡的理由。
F、影響消費者購買保健食品的因素：
假冒產品太多誇大宣傳價格太高品種太多無法選擇根本不相信產品功能其他。
G、購買保健食品時考慮的主要因素：
功能效果有名品牌價格適中朋友推薦別人送的廣告影響購買方便有優惠條件習慣購買售貨員介紹包裝吸引人單位發的其它。
H、消費者認知保健食品的主要途徑：
電視廣告報紙廣告終端POP家人朋友介紹醫生介紹電臺廣告汽車廣告路牌燈箱。
I、消費者購買地點：
超市、自選商場和藥店是消費者購買保健食品的主要地點，也是保健食品較爲集中的地區，醫院則是消費者最少購買的地方（均不到5%）。這表明，無論對於生產廠商還是消費者來說，對保健食品的定位均介乎於食品和藥品之間。相對而言，超市的購買傾向率達到65%。我們在隨機抽查的12位消費者中，均沒有購買過漁夫堡，在瞭解了漁夫堡產品的功能以後，購買意向最強烈的同樣是超市（8人），只有4人選擇超市或藥店購買。
消費者分析總結：
通過上述漁夫堡主要針對消費羣體分佈和消費各項指數分析可總結得出：漁夫堡可以說是一種全民保健食品，但主要還是針對家庭、學生、職業消費三種主要類型；另外漁夫堡可大膽地設想爲“無淡季保健品”。
公司面臨的市場機會是：保健品市場基本沒有規範化，本類產品具有擁有很濃厚的客戶資源可供開發，可以大力加於引導，但潛在的威脅卻是市場狀況不明朗，存在一定風險係數。
爲了能將公司的利益最大化，綜上所述建議公司：
1、廣招有銷售經驗的員工，做好員工的崗前培訓，企業採取營銷模式，首先要考慮是否與現有人員狀況相配套，也就是說，現有人員能不能做得了營銷模式中規劃的策略。當現有的營銷人員不能適應企業創新的營銷模式時，就要考慮選人和用人了，關鍵是要聘用有良好的職業道德，對企業忠誠，有經營管理經驗和能力。選對了人以後，企業要爲人才搭建良好的工作平臺，建立完善的授權和監督機制，督導職業經理人按照計劃執行預想的營銷模式
2、充分利用自己的客戶優勢做好客戶資料的普查活動，要結合我們的免費健康檢查活動這一模式中的各個環節進行深度挖掘，使健康檢查活動的戰果迅速擴大，成爲營銷宣傳的主線，將健康檢查活動分爲踩點、預熱、檢查、拜訪、複查和推銷6個階段。現場執行過程中，又將檢查分爲排隊→登記→儀器檢測→解讀→產品和公司介紹→現場售藥5個環節，每個環節均有相當細緻的要求。其中在講解過程中它要求操作人員在恐嚇過程中要掌握3.2.1原則。
1）三分三定：三分即將人分爲老、中、青或胖、矮、瘦三部分；三定即一般來說，老年人都有動脈硬化，中年人矮的是血粘度高、血流緩慢，又矮又瘦是供血不足、血管變形、記憶爲減退。
2）二個引導：即引導患者陳述症狀，引導患者介紹治療情況。
3）一控制：即有效控制說話表情與語氣，要“有驚有咋，有喜有憂”，要把握好客戶的心理變化。
3、做好產品的宣傳工作，宣傳即營銷，啓動市場就是宣傳、宣傳、再宣傳，多種形式宣傳、宣傳無處不在。宣傳要結合“一大方針、十大原則”的方式進行，主要以普遍宣傳爲主、重點宣傳爲輔，普遍宣傳與重點宣傳相結合；觀念、機理、療效宣傳爲主，形象宣傳爲輔；以報紙、電視的科技生活欄目爲主，以廣告欄目爲輔；跟蹤調查病例、培養典型病例；廣播宣傳與專家講座宣傳相結合；科普宣傳與免費檢查宣傳相結合；終端宣傳中“硬終端”與“軟終端相結合”，利用各種機會來宣傳；宣傳的可信性、可讀性與宣傳的到位率相結合；以治療宣傳爲主，同時預防宣傳與保健宣傳相結合。
4、做好培訓，對業務員員的培訓和管理是這種模式主要的日常工作，堅持對業務員進行崗前培訓、周例會、半月例會或月度例會的培訓工作，並不斷改進培訓方式，提高促銷員的競爭力和對公司的向心力。對於促銷員的培訓工作，一定要從實際出發，過多的理論性培訓對於促銷隊伍的整體素質提高是無任何意義的，很多公司的促銷員培訓都很理論，並不適合促銷員的崗位技能提高。促銷員是一種比較基層的崗位，而且涉崗人員的素質及學習理解能力很低，很難將過於理論的培訓內容消化、理解，並運用到實踐工作中去。所以，對於促銷員隊伍的培訓工作，我們應該將理論與實踐結合，真正的培訓是解決她們日常工作中的難題、難點。
5、做好售後工作，以爭取換來更多的客戶資源，做好老客戶的回訪工作，及時的先老客戶溝通服用產品後的意見，創建會員積分制度，定期組織會員開展一些聚會，在聚會期間開展老客戶轉介紹活動。
功能性食品調查報告2
一實習調查
(一)所提問題
1.您瞭解功能性食品麼?
2.您知道功能性食品有哪些種類麼?
3.您知道哪些品牌的功能性食品?
4.您使用過哪些功能性食品?
5.您信賴哪些功能性食品?
6.您從哪些途徑瞭解功能性食品?
7.您知道如何鑑別功能性食品麼?
8.您覺得功能性食品有什麼問題，哪些方面需要提高?
(二)調查對象
隨機調查各種年齡層次的消費者。
(三)調查分析
1.保健食品的標識
例如紅牛維生素飲料
其包含：配料、100ml功效成分含量、保健功能、適宜人羣、不適宜人羣、食用方法及食用量、保質期、生產日期、保存方法、衛生許可證號、執行標準、本品不能代替藥物。
2.市場上銷售的品牌
鈣爾奇、蟲草烏雞精、腦輕鬆、血爾、血樂、太太口服液、氨基酸口服液、口服免疫球蛋白、成長快樂等。
3.調查結果
兩位大學生：對於功能性食品不瞭解;其效果不明顯，開始有作用，後來就沒感覺;對於功能性食品不信賴;從廣告等媒體知道某些品牌的功能性食品。男青年：瞭解一點，不是很明白;其功能應是抗疲勞;用過腦白金，效果不錯;價格應有所下調，改進要適合長期服用。
30~40歲的阿姨：不太瞭解，也不用;孩子用過清華同方的產品，家人用過海藻類的產品，使用過對腸胃有幫助的產品;鑑定看說明書，;覺得對功能性食品的常識不瞭解。30歲左右的知識分子：瞭解一點;功能性食品應補充微量元素，力量蛋白元素，蛋白質;用過如安利、完美等產品;覺得是無聊的消費;鑑定要有國家體系認證、說明、用法。70歲爺爺(看上去很年輕)：瞭解;認爲功能性食品純屬吵作，認爲有些事是騙人的(如犛牛在西藏視爲珍稀動物，不可能有那麼多的骨髓);用過如深海魚油、螺旋藻、天然維e;不看宣傳;廣告要務實，可信度要提高。
4.調查分析
通過對隨機人羣的調查發現，約佔60℅，近70℅的人對功能性食品不是很瞭解，對其功效不認可，覺得效果不明顯，同時對功能性食品的鑑別也缺乏相應的.知識，中國的功能性食品仍處在不成熟的階段，存在標識不規範，沒有統一的標準，功能性食品市場也缺乏完善的管理制度和規則，虛假、誇大廣告問題嚴重，造成消費羣體視聽混亂，判斷失誤等。同時，對於功能性食品普遍常識的介紹幾乎沒有，消費者對起其處於零概念，也導致了虛假廣告活動猖獗。
另外，保健食品的價格普遍偏高，對於其普及有很重要的影響
5.調查建議
5.1、儘快出臺完善的法律法規，完善和規範功能性食品生產企業和產品市場。
5.2、普及功能性食品的普遍常識，讓消費者增強自身保護能力。
5.3、提高功能性食品成分的穩定性，提高其功效，爭取消費者的信任。
5.4、降低其成本，使價格降低，讓越來越多的人體會到功能性食品的優勢。
二功能性食品
(一)定義及分類
(1)定義
據國際生命科學學院對功能性食品的最新定義，將其定義爲：已被證實具有令人滿意的一種或多種對人體有益的功能的食品，功能性食品除了要具有適當的營養作用，還要在某種程度上具有改善人體健康狀況及降低患病風險的作用。已被證實具有令人滿意的功能的解釋是：當以正常的日攝入量食用某種食品時，只有有證據證明它有益於人體健康，或者以有效攝入量攝入某種食品時，其有益作用是衆所周知的，這樣的食品才能被稱爲功能性食品。
(2)分類
日常功能性食品(日常保健食品)是根據各種不同的健康消費羣(諸如嬰兒、老年人和學生等)的生理特點與營養需求而設計的旨在促進生長髮育或維持活力與精力，強調其成分能充分顯示身體防禦功能和調節生理節律的工程化食品。特種功能性食品(特種保健食品)着眼於某些特殊消費羣(如糖尿病患者，腫瘤患者，心臟病患者，便祕患者和肥胖症患者等)的特殊身體狀況，強調食品在預防疾病促進康復方面的調節功能，以解決所面臨的健康與醫療問題。
(二)功能因子
功能性食品中真正起生理作用的成分，稱爲生理活性成分。富含這些成分的物質則稱爲功能性食品功能性食品基料或生理活性物質，即功能因子。業已確定的活性物質主要包括9大類，具體品種有上百種。
(1)活性多糖包括膳食纖維、抗腫瘤多糖和降血糖多糖等
(2)內能性甜味料(劑)包括功能性單糖、功能性低聚糖、多遠糖醇和強力甜味劑
(3)功能性油脂包括多不飽和脂肪酸、油脂替代品、磷脂和膽鹼等
(4)自由基清除劑包括非酶類清除劑和酶類清除劑等
(5)維生素包括維生素a、維生素e和維生素c
(6)微量活性元素包括硒、鍺、鉻、鐵、銅和鋅等
(7)肽與蛋白質包括谷胱甘肽、降血壓肽、促進鈣吸收肽、易消化吸收肽和免疫球蛋白等
(8)乳酸菌特別是雙歧桿菌等
(9)其他活性物質如二十八烷醇、黃酮類化合物，多酚類化合物和皁苷等
(三)功能性食品在促進健康方面的作用
增強免疫力、抗衰老、調節血脂、調節血糖、調節血壓、改善胃腸道功能(促進消化吸收，調節腸道菌羣，潤腸通便，保護胃黏膜)、改善骨質疏鬆、促進排鉛、抗突變、抗腫瘤、抗疲勞、提高應激能力、清咽潤喉、保護化學性肝損傷、減肥、美容、促進乳汁分泌、改善營養性貧血、改善睡眠、改善性功能、提高學習記憶力、增進智力、促進生長髮育、改善視力、耐缺氧作用、抗輻射等
(四)標準、標識、標誌
保健食品標識規定
功能性食品的標誌
(五)市場上常見的功能性食品
自開發功能食品以來，各國各企業熱衷研究的課題包括抗衰老食品、抗腫瘤食品、防癡呆食品、糖尿病患者專用食品、心血管病患者專用食品、老年護髮食品和護膚食品等。
現在國內市場上主要的功能性食品是針對其作用而生產﹑銷售。常見的有補充微量元素、補血、補鈣等。
(六)問題
一、總體問題
產品結構不合理。現有22類功能性保健食品，無論從審批數還是實際生產情況看，產品結構都很不合理，導致市場競爭十分激烈。
企業分佈不平衡。北京等6個沿海省(市)的保健食品企業的總數約佔全國一半，而新疆等
西部地區保健食品生產企業，還不到北京的五分之一，說明我國保健食品企業的地域分佈及資源的開發利用都不合理。
科技投入少。20xx年，全國保健食品企業全年科研項目的經費支出僅佔銷售收入的
1.55%;而廣告宣傳費平均佔銷售收入的6.54%，由於科技投入少，所以技術水平高、保健功效好的新產品就很少。
二、企業問題
1、保健食品不實宣傳問題十分嚴重
孩子個子長高不感冒、老人腰好腿好精神好、女人面色細膩紅潤有光澤、服用黃金搭檔確實有效、補足鈣鐵鋅硒維生素黃金搭檔的廣告用語明顯帶有功效性，並且在廣告中聲稱服用黃金搭檔後，對各種人羣的各種防病、健身、美容、補充維生素等需求都絕對有效果。此外，無錫健特藥業有限公司篡改的廣告中還以中國營養學會的名義，爲產品的功效做證明，違反了《保健食品廣告審查暫行規定》，誤導了消費者。
而腦白金也存在問題。人體中的褪黑素是松果腺分泌的一種激素，醫學上已證明，褪黑素是一種性抑制激素，有抑制睾丸素、雌激素、淋巴激素、甲狀腺素等物質的作用，對人的身體狀況的改變具有放大作用。普通人的松果體重量約0.12克，其每克組織中褪黑素的含量是0.05～0.4微克，每小時合成200微克。而一粒腦白金膠囊中含褪黑素3毫克，比正常人體的含量高出許多，短期服用可能沒什麼，但長期服用有可能會產生副作用，用量過度也可能起到相反作用。
而在腦白金內附的產品說明書中寫道：瑞士科學家羅斯勒發表了著名的人體試驗報告：讓大量體弱多病者服用腦白金，經五年觀察發現他們的許多症狀消失，而且充滿青春活力(摘自《中國藥理學通報》1996年6期197頁)。而專家的調查表明：本期根本沒有197頁!同時《食品廣告發布暫行規定》第九條規定：食品廣告中不得使用醫療機構、醫生的名義或者形象。而腦白金的報紙廣告中卻有着這樣一段文字：享有腦白金之父盛名的美國德克薩斯大學的reiter教授，對腦白金配方給予高度評價，著名科學家、中國藥理學會理事長張均田教授在會議總結時，也對腦白金配方給予了充分的肯定。
2、非法添加違禁物品問題時有發生
添加違禁藥品比較突出的情況包括：一些不法企業在生產調節血糖保健品中加入降糖藥，如格列本脲;一些不法企業在生產減肥保健品時添加興奮類藥物;一些企業在生產抗疲勞保健品時混入偉哥成分。
功能性食品調查報告3
現如今，我們已邁入一個高度發達的時代。隨着經濟的不斷髮展，人們的生活水平也在逐漸提高着。而物質生活充裕了以後，健康自然便成了大家最爲關注的問題。而健康長遠意義上講並不是說你病了然後予以治療，而是從平時就開始防病，可是通過藥物來達到這一目的在現代人看來顯然是極其不可行的，常言說“是藥三分毒”嘛。我們最容易實施和控制的，我想應該莫過於食療了。只有平時注意營養的科學合理搭配，才能吃出健康、吃出漂亮、吃出長壽。食品業和醫學在不斷進步着，於是功能性食品便應運而生了。
功能性食品譽爲“21世紀的食品”，是當今世界研究的熱點。爲了解人們對功能性食品的瞭解程度，並在社會上普及功能性食品，我精心設計了一份調查問卷，隨機調查各種年齡層次、各消費水平的消費者，收到了較爲滿意的結果。
1.調查結果及分析
通過對隨機人羣的調查發現，約15%的人根本就不知道什麼是功能性食品，更不清楚功能性食品有什麼功效;約62%的人對功能性食品不是很瞭解，對其功效不認可，覺得效果不明顯，同時對功能性食品的鑑別也缺乏相應的知識;只有23%的人瞭解功能性食品，瞭解其功效，並且知曉很多種類的功能性食品和國內外大品牌。以下爲部分被調查者的問卷分析結果。
大學生：對於功能性食品不瞭解;其效果不明顯，開始有作用，後來就沒感覺;對於功能性食品不信賴;從廣告等媒體知道某些品牌的功能性食品。
20-30歲的男士：多少了解一點，不是很明白;其功能應是抗疲勞;用過腦白金，效果不錯;價格有點偏高，應有適當下調，仍需改進，要適合長期服用。
30-40歲的阿姨：不太瞭解，也不用;孩子用過清華同方的產品，家人用過海藻類的產品，使用過對腸胃有幫助的'產品;看過產品說明書和廣告，但是仍然覺得對功能性食品的常識不瞭解。
30歲左右的知識分子：瞭解一點;功能性食品應補充微量元素，力量蛋白元素，蛋白質;用過如安利、完美等產品;覺得是無聊的消費;鑑定要有國家體系認證、說明、用法。
六七十歲的老人：瞭解;認爲功能性食品純屬吵作;用過如深海魚油、螺旋藻、天然維e;不看宣傳;廣告要務實，可信度要提高。不能看廣告，要看療效。
目前人們知曉的市場上銷售的品牌主要有：鈣爾奇、蟲草烏雞精、腦輕鬆、血爾、血樂、太太口服液、氨基酸口服液、口服免疫球蛋白、成長快樂等。
同時，被調查者普遍認爲，目前社會上對於功能性食品普遍常識的介紹幾乎沒有，消費者對起其處於零概念，也導致了虛假廣告活動猖獗。中國的功能性食品仍處在不成熟的階段，存在標識不規範，沒有統一的標準，功能性食品市場也缺乏完善的管理制度和規則，虛假、誇大廣告問題嚴重，造成消費羣體視聽混亂，判斷失誤等。另外，保健食品的價格普遍偏高，對於其普及有很重要的影響。
2.調查建議
(1)儘快出臺完善的法律法規，完善和規範功能性食品生產企業和產品市場。
(2)普及功能性食品的普遍常識，讓消費者增強自身保護能力。
(3)提高功能性食品成分的穩定性，提高其功效，爭取消費者的信任。
(4)降低其成本，使價格降低，讓越來越多的人體會到功能性食品的優勢。
功能性食品調查報告4
一、 調查時間：
xx年6月15日
二、 調查地點：
高升超市
三、 調查目的：
現如今，我們已邁入一個高度發達的時代。隨着經濟的不斷髮展，人們的生活水平也在逐漸提高着。而物質生活充裕了以後，健康自然便成了大家最爲關注的問題。而健康長遠意義上講並不是說你病了然後予以治療，而是從平時就開始防病，可是通過藥物來達到這一目的在現代人看來顯然是極其不可行的，常言說“是藥三分毒”嘛。
我們最容易實施和控制的，我想應該莫過於食療了。只有平時注意營養的科學合理搭配，才能吃出健康、吃出漂亮、吃出長壽。食品業和醫學在不斷進步着，於是功能性食品便應運而生了。功能性食品譽爲“21世紀的食品”，是當今世界研究的熱點。爲了解人們對功能性食品的'瞭解程度，並在社會上普及功能性食品而做出此次功能性食品調查。
四、 調查員：
李陽（食品科技學院 食品科學與工程0651110509）
五、 調查結果：
高升超市內功能性食品上架情況彙總
六、 結果分析：
1、高升超市銷售的功能性食品大多是緩解疲勞，提高免疫力的，其他 作用的功能性食品比例太少，甚至沒有。
2、社會上對於功能性食品普遍常識的介紹很少，消費者對其概念薄弱。
3、中國的功能性食品仍處在不成熟的階段，存在標識不規範，沒有統一的標準，功能性食品市場也缺乏完善的管理制度和規則，虛假、誇大廣告問題嚴重，造成消費羣體視聽混亂，判斷失誤等。
4、保健食品的價格普遍偏高，對於其普及有很重要的影響。
七、 綜合建議
1、 儘快出臺完善的法律法規，完善和規範功能性食品生產企業和產品市場。
2、普及功能性食品的普遍常識，讓消費者增強自身保護能力。
3、提高功能性食品成分的穩定性，提高其功效，爭取消費者的信任。
4、降低其成本，使價格降低，讓越來越多的人體會到功能性食品的優勢。
功能性食品調查報告5
現如今，我們已邁入一個高度發達的時代。隨着經濟的不斷髮展，人們的生活水平也在逐漸提高着。而物質生活充裕了以後，健康自然便成了大家最爲關注的問題。而健康長遠意義上講並不是說你病了然後予以治療，而是從平時就開始防病，可是通過藥物來達到這一目的在現代人看來顯然是極其不可行的，常言說“是藥三分毒”嘛。我們最容易實施和控制的，我想應該莫過於食療了。只有平時注意營養的科學合理搭配，才能吃出健康、吃出漂亮、吃出長壽。食品業和醫學在不斷進步着，於是功能性食品便應運而生了。
功能性食品譽爲“21世紀的食品”，是當今世界研究的熱點。爲了解人們對功能性食品的瞭解程度，並在社會上普及功能性食品，我精心設計了一份調查問卷，隨機調查各種年齡層次、各消費水平的消費者，收到了較爲滿意的結果。
一、社會調查。
1、調查結果及分析。
通過對隨機人羣的調查發現，約15%的人根本就不知道什麼是功能性食品，更不清楚功能性食品有什麼功效。約62%的人對功能性食品不是很瞭解，對其功效不認可，覺得效果不明顯，同時對功能性食品的鑑別也缺乏相應的知識。只有23%的人瞭解功能性食品，瞭解其功效，並且知曉很多種類的功能性食品和國內外大品牌。以下爲部分被調查者的問卷分析結果。
大學生：對於功能性食品不瞭解。其效果不明顯，開始有作用，後來就沒感覺。對於功能性食品不信賴。從廣告等媒體知道某些品牌的功能性食品。
20——30歲的男士：多少了解一點，不是很明白。其功能應是抗疲勞。用過腦白金，效果不錯。價格有點偏高，應有適當下調，仍需改進，要適合長期服用。
30——40歲的阿姨：不太瞭解，也不用。孩子用過清華同方的產品，家人用過海藻類的產品，使用過對腸胃有幫助的產品。看過產品說明書和廣告，但是仍然覺得對功能性食品的常識不瞭解。
30歲左右的知識分子：瞭解一點。功能性食品應補充微量元素，力量蛋白元素，蛋白質。用過如安利、完美等產品。覺得是無聊的消費。鑑定要有國家體系認證、說明、用法。
六七十歲的老人：瞭解。認爲功能性食品純屬吵作。用過如深海魚油、螺旋藻、天然維E。不看宣傳。廣告要務實，可信度要提高。不能看廣告，要看療效。
目前人們知曉的市場上銷售的品牌主要有：鈣爾奇、蟲草烏雞精、腦輕鬆、血爾、血樂、太太口服液、氨基酸口服液、口服免疫球蛋白、成長快樂等。同時，被調查者普遍認爲，目前社會上對於功能性食品普遍常識的介紹幾乎沒有，消費者對起其處於零概念，也導致了虛假廣告活動猖獗。中國的功能性食品仍處在不成熟的階段，存在標識不規範，沒有統一的標準，功能性食品市場也缺乏完善的管理制度和規則，虛假、誇大廣告問題嚴重，造成消費羣體視聽混亂，判斷失誤等。另外，保健食品的價格普遍偏高，對於其普及有很重要的影響。
2、調查建議。
（1）儘快出臺完善的法律法規，完善和規範功能性食品生產企業和產品市場。
（2）普及功能性食品的普遍常識，讓消費者增強自身保護能力。
（3）提高功能性食品成分的穩定性，提高其功效，爭取消費者的信任。
（4）降低其成本，使價格降低，讓越來越多的人體會到功能性食品的優勢。
二、功能性食品。
1、定義及分類。
（1）據國際生命科學學院對功能性食品的最新定義，將其定義爲：已被證實具有令人滿意的一種或多種對人體有益的功能的食品，“功能性食品”除了要具有適當的營養作用，還要在某種程度上具有改善人體健康狀況及降低患病風險的作用。“已被證實具有令人滿意的功能”的解釋是：當以正常的日攝入量食用某種食品時，只有有證據證明它有益於人體健康，或者以有效攝入量攝入某種食品時，其有益作用是衆所周知的，這樣的食品才能被稱爲功能性食品。
（2）分類。
日常功能性食品（日常保健食品）是根據各種不同的健康消費羣（諸如嬰兒、老年人和學生等）的生理特點與營養需求而設計的旨在促進生長髮育或維持活力與精力，強調其成分能充分顯示身體防禦功能和調節生理節律的工程化食品。
特種功能性食品（特種保健食品）着眼於某些特殊消費羣（如糖尿病患者，腫瘤患者，心臟病患者，便祕患者和肥胖症患者等）的特殊身體狀況，強調食品在預防疾病促進康復方面的調節功能，以解決所面臨的“健康與醫療”問題。
2、功能因子。
功能性食品中真正起生理作用的成分，稱爲生理活性成分。富含這些成分的物質則稱爲功能性食品功能性食品基料或生理活性物質，即功能因子。
已確定的活性物質主要包括9大類，具體品種有上百種。
（1）活性多糖：包括膳食纖維、抗腫瘤多糖和降血糖多糖等。
（2）內能性甜味料（劑）：包括功能性單糖、功能性低聚糖、多遠糖醇和強力甜味劑。
（3）功能性油脂：包括多不飽和脂肪酸、油脂替代品、磷脂和膽鹼等。
（4）自由基清除劑：包括非酶類清除劑和酶類清除劑等。
（5）維生素：包括維生素A、維生素E和維生素C。
（6）微量活性元素：包括硒、鍺、鉻、鐵、銅和鋅等。
（7）肽與蛋白質：包括谷胱甘肽、降血壓肽、促進鈣吸收肽、易消化吸收肽和免疫球蛋白等。
（8）乳酸菌：特別是雙歧桿菌等。
（9）其他活性物質：如二十八烷醇、黃酮類化合物，多酚類化合物和皁苷等。
3、功能性食品在促進健康方面的作用。
增強免疫力、抗衰老、調節血脂、調節血糖、調節血壓、改善胃腸道功能（促進消化吸收，調節腸道菌羣，潤腸通便，保護胃黏膜）、改善骨質疏鬆、促進排鉛、抗突變、抗腫瘤、抗疲勞、提高應激能力、清咽潤喉、保護化學性肝損傷、減肥、美容、促進乳汁分泌、改善營養性貧血、改善睡眠、改善性功能、提高學習記憶力、增進智力、促進生長髮育、改善視力、耐缺氧作用、抗輻射等。
4、市場上常見的功能性食品。
自開發功能食品以來，各國各企業熱衷研究的課題包括抗衰老食品、抗腫瘤食品、防癡呆食品、糖尿病患者專用食品、心血管病患者專用食品、老年護髮食品和護膚食品等。
現在國內市場上主要的功能性食品是針對其作用而生產﹑銷售。常見的有補充微量元素、補血、補鈣等。
5、目前存在的問題。
（1）總體問題。
a、產品結構不合理。現有22類功能性保健食品，無論從審批數還是實際生產情況看，產品結構都很不合理，導致市場競爭十分激烈。
b、企業分佈不平衡。北京等6個沿海省（市）的保健食品企業的總數約佔全國一半，而新疆等西部地區保健食品生產企業，還不到北京的五分之一，說明我國保健食品企業的地域分佈及資源的開發利用都不合理。
c、科技投入少。20xx年，全國保健食品企業全年科研項目的經費支出僅佔銷售收入的1.55%。而廣告宣傳費平均佔銷售收入的6.54%，由於科技投入少，所以技術水平高、保健功效好的新產品就很少。
（2）企業問題。
a、保健食品不實宣傳問題十分嚴重：廣告用語明顯帶有功效性，甚至有的公司篡改的廣告中還以中國營養學會等機構和組織的名義，爲產品的功效做證明，違反了《保健食品廣告審查暫行規定》，誤導了消費者。《食品廣告發布暫行規定》第九條明確規定：食品廣告中不得使用醫療機構、醫生的名義或者形象。
b、非法添加違禁物品問題時有發生。添加違禁藥品比較突出的情況包括：在生產調節血糖保健品中加入降糖藥。在生產減肥保健品時添加興奮類藥物。在生產抗疲勞保健品時混入“偉哥成分”。在生產改善睡眠保健品時添加安定。在生產“增高”類保健品時摻進激素。在生產免疫調節保健品時添加一些中樞食慾抑制劑。
c、保健食品企業生產條件較差問題尚未得到根本性改變。
d、非法生產經營保健食品的問題率禁不止。
（3）法規需進一步完善。
需儘快加強對生產條件的審批，設立複查制度，對新功能的審批進行規範，對轉讓產品進行限制。
（4）消費者的誤區。
許多消費者把功能性食品當成藥品。其實功能性食品不是藥品，其區別主要體現在：
a、藥品是用來治病的，而功能性食品不以治療爲目的，它重在調節機體內環境平衡與生理節律，增強機體的防禦功能，達到保健康復的目的。
b、功能性食品要達到現代毒理學上的基本無毒或無毒水平，在正常攝入範圍內不能帶來任何毒副作用。而作爲藥品，則允許一定程度的`毒副作用存在。
c、功能性食品無需醫生處方，沒有劑量的限制，可按機體的正常需求自由攝取。
三、發展功能性食品的措施。
中國保健食品市場是一個有着巨大潛力的市場，高速增長的國民經濟是保健食品業發展的基礎，中國經濟發展中居民消費結構的變化是保健食品發展的特殊機會，因此規範保健食品市場迫在眉睫。
1、加緊進行保健食品專項整治、力爭取得好成果。
（1）與工商部門聯手整治廣告宣傳。
（2）開展保健食品標籤、說明書自查自糾。
（3）進行保健食品質量抽查。
（4）組織保健食品企業生產條件重新審查。
2、完善保健食品審批工作。
（1）利用衛生部網絡，徵求意見。
（2）審批過程和情況，能上網的儘量上網公開。
（3）建立檢驗機構“問責”制。
（4）完善毒理和功能評價程序，加強對保健食品功能與功效成分的研究。
3、儘快出臺新版《保健食品管理辦法》。
（1）省級初審內容的調整。
（2）申報單位生產條件的審查。
（3）設保健食品批准證書有效期。
（4）檢驗機構認定和責任的規定。
（5）必要時對保健食品進行重新審查。
4、促進企業自律和誠信行爲。
（1）企業要強化自律和誠信的意識，遵紀守法。自律要做到“責任、誠信、科學、規範”。
（2）加強行業組織和領導。
（3）政府要規範企業的行爲，有法可依，執法要嚴。
（4）加大科技投入，創造中國名牌。
（5）發展規模經濟，打造中國保健食品的“航母”。
5、消費者的注意事項。
作爲弱勢羣體的消費者在選購保健食品前一定要查看有無標誌和衛生部註冊備案信息，最好上網搜索該商品有無負面的信息。外包裝和說明書所標註的保健功能，要查看是否與廣告宣傳的功能一致是否虛增了功能。聲稱有治療、輔助治療、保健、預防作用需口服的產品，如果是具有治療或輔助治療作用的，應有“藥準字”、“藥健字”批准文號。具有保健、預防作用的，應有“衛食準字”的批准文號。保健食品標籤和說明書必須符合國家有關標準和要求，並標明下列內容：保健作用和適宜人羣。食用方法和適宜的食用量。保健食品批准文號。生產日期和保質期等內容。
功能性食品調查報告6
摘要：隨着食品工業的快速發展和人們消費水平及對食品認識的提高，人們對食品的要求不再單單是提供新陳代謝和機體生長所必需的營養物質，而是更加關注食品在調節身體機能，促進身體健康等方面的作用。但09年媒體曾曝出海口市保健品市場魚龍混雜，及其混雜。爲了解現在海甸島功能性食品市場現狀我們做了如下調查。
一、調查基本情況
1、調查時間
20xx.10-20xx.11
2、調查地點和對象
海口市海甸島各藥店及保健品店。
3、調查方式
我們採用組員分組，分街，走訪各大小藥店和保健品店的方式調查。
4、組員分工
走訪調查，原始資料收集：全體組員
資料整理：全體組員
報告撰寫：XXX
PPT製作：XXX
二、調查結果
我們共走訪海甸島一路，二路，三路，五路，六路，人民路，和平路和海達路藥店17家，調查功能性食品品牌74個，包括安利紐崔萊、哈藥集團、太太、九芝堂、21金維他、碧生源、湯臣倍健、紐西萊特、椰馬、腦白金、黃金搭檔、千林、999、合生元，養生堂等等。同時還進入各大超市調查功能性食品，因數量較少，未計入總數目。
由統計的功能性食品來看，批號有兩種，衛食字和國食字，但是詢問的結果顯示，即便是藥店的工作人員也並不能準確說出兩者的區別聯繫，由此可見，大部分民衆對功能性食品的相關要求政策，並不清楚。衛食健字和國食健字是保健食品在不同時期分別由衛生部和國家食品藥品監督管理局批准的產品批准文號，衛食健
字是國家衛生部20xx年前期的批准號，自20xx年國家成立了食品藥品管理監督局後，衛食健字號一律要重新審批轉爲國食品健字號。根據20xx年由國家食品藥品監督管理局頒佈的《保健食品註冊管理辦法(試行)》中的第二章第二節第三十三條 規定，保健食品批准證書有效期爲5年。國產保健食品批准文號格式爲：國食健字G+4位年代號+4位順序號;進口保健食品批准文號格式爲：國食健字J+4位年代號+4位順序號。這種批號政策的過渡也造成民衆購買中的一些困惑，給人一種監管混亂的感覺。經過對所採集到的樣本的隨機取樣覈實批號，在所採集的樣本中未發現假冒批號產品，總體來說海甸島的功能性食品基本都是經過國家批准生產上市的產品。
本次調查，我們共走訪藥店17家，超市8家以及保健品店若干，大部分大中型藥店都有功能性食品出售，一些小藥店沒有或只有少許功能性食品出售，保健品店，也有些許出售，總體來講，功能性食品大部分在藥店出售。超市只有猴頭菇餅乾等少許功能性食品出售。在海甸島，功能性食品的主要銷售渠道爲大中型藥品超市。這種現象的出現，是由於長期以來的將功能性食品當多藥物來使用購買的誤區沒能糾正。根據在藥店隨機訪問消費者，基本所有消費者說不出功能性食品的定義，以及其與食品和藥品的區別，大部分民衆關於功能性食品方面的知識還是相當匱乏的。GB16740-97《保健(功能)食品通用標準》第3.1條將保健食品定義爲：“保健(功能)食品是食品的一個種類，具有一般食品的共性，能調節人體的'機能，適用於特定人羣食用，但不以治療疾病爲目的。同時，還存在部分人將保健品當做藥品一樣對待，高估了保健品的功效。
現在購買和食用保健食品的人越來越多。但是大多數人對保健食品的認識，選擇上都有錯誤或者不健全的理解，所以購買功能性食品時要注意以下幾點：
一.保健品首先不是藥品，能調理生理功能，但是對治療疾病效果不大。可以用來進行輔助治療。國家對保健食品的功能規定有27種，包括：免疫調節、調節血脂、調節血糖、延緩衰老、改善記憶、改善視力、促進排鉛、清咽利喉、調節血壓、改善睡眠，促進泌乳、抗突變，抗疲勞、耐缺氧、抗輻射、減肥、促進生長髮育、改善骨質疏鬆、改善營養性貧血、對化學性肝損傷有輔助保護作用、美容、改善胃腸道功能。同時，在保健食品包裝標籤上不能含有或暗示具有治療作用。凡是超過上述27種保健功能範圍的宣傳都是違法的。
二..注意標誌和批號。衛生部批准的保健食品預包裝食品容器上(食品標籤)應有衛生部對這一食品的批准文號和衛生部規定的保健食品標誌。國產保健食品爲：衛食健字 第號，或者國食健字 第號，進口保健食品：衛進食健字 第號。
三.保健食品的標籤除與普通食品應有生產日期、保質期外，還應註明適宜人羣，食用量及食用方法。
四.保健品不可以代替藥品。一種新藥品的面市，必須要有大量的臨牀試驗，並通過國家藥品食品監督管理局審查批准;保健品沒有規定治療的作用，不需要經過臨牀驗證，僅僅檢驗污染染物、細菌等衛生指標，合格就可以上市銷售。
三、結果分析
從調查採集的樣本分析，功能性食品可分爲兩類，日常功能性食品和特種功能性食品。其中受衆人羣最多的當屬老年人適用的功能性食品，包括營養補充，調節睡眠，調節機體，提高免疫力，降血脂等幾個方面。其次爲女性用包括減肥，美白，營養素以及孕婦專用等。兒童用營養素，調節生長髮育方面也佔用一定比例。總體來說，從藥店的功能性食品專櫃數量反映出，功能性食品的主要消費受衆爲老年人和孕婦。產品形式主要有口服液，沖劑，片劑，膠囊，酒茶等，產品原料國產功能性食品多爲蜂蜜，枸杞等中草藥，其中蜂類產品使用範圍最廣。經統計，在所採的樣品中，所有產品都有標註：本產品不能代替藥品。總體來說較爲規範，但部分產品用加粗明顯的標出，有些產品的字體較小，不易察覺。 價格方面，功能性食品總體價格較高，單品價格基本都在百元以上，遠高於普通食品。而相對於藥品來講，功能性食品的研發週期，研發費用遠低於藥品，衆所周知一種新藥從研發到臨牀使用大致需要十幾年的時間(研製出來後爲避免不良反應需要幾年時間改進，然後要在動物身上進行毒性試驗，再花5—7年用於臨牀觀察)、投入數十億美元，而功能性食品不必長週期的臨牀觀察，只要做毒理檢驗成本較低。但目前市場上功能性食品價格偏高，超出普通民衆承受範圍。 同時調查中遭到了大部分藥店工作人員的阻攔，照片樣本採集都由組員獲取，對於我們關於店內功能性食品產品的詢問店員也表現的極爲謹慎。
以上所述的是海甸島的功能性食品的情況，由人力，時間和資源的侷限性，我們未能獲得更加精確和有價值的資料數據，但是，由這可獲得的已知的資料也可窺見功能性食品整體的一些方面。
四、 建議
針對以上調查結果和分析，我們對以上現狀提出以下建議：
1.食品藥品監督管理部門，加強監管力度，打擊查處假冒現象，以及非法無證經營。
2.針對目前功能性食品批號有國食字和衛食字，監管混亂，政府應加快解決，使功能性食品批號統一，監管統一，也利於民衆辨識。
3.目前，大部分功能性食品存在誇大功能，以及民衆對功能性食品基本不瞭解的現象，針對此，建議，相關部門和高校，多多組織宣講活動，是普通民衆更科學的去認知和對待功能性食品，科學消費，合理食用。
功能性食品調查報告7
日前，聯盟中國發布了保健品消費行爲調查活動的分析報告。通過報告對保健品行業的消費領域、消費羣體、消費需求等消費者行爲特徵數據的發佈，體現出保健品行業未來發展將呈現消費者羣體多元化、保健品銷售模式專營化、宣傳模式推陳出新以及保健品成日常消費四大趨勢。
9月20日，由中國保健協會、聯盟中國、健康時報以及國內36家重點新聞網站聯合主辦的“您瞭解如何選擇保健品嗎”大型保健品消費行爲調查活動正式啓動，截止到20xx年10月20日活動圓滿落幕，引起了社會各界的廣泛關注，吸引了衆多消費者的積極參與，參與人數高達人次。從參與調查的人羣來看，有87.1%的男性參與了活動，而僅有12.9%的女性參與了該調查，事實上，隨着男性羣體對保健品市場越來越高的關注度，其行爲對保健品消費市場也有着重要的影響。
同時，調查數據還顯示，81.87%的消費者表示可以嘗試免費的健康專題知識講座，瞭解如何選擇保健品等方面的知識。13.78%的消費者表示很需要類似的知識講座，非常歡迎。可以看出，95%以上的消費者對健康知識講座表示可以接受，這說明隨着生活壓力的不斷加大，越來越多的人更注重自身的保健，其也需要切實的服務來提高其自身的保健認知水平。
中國保健協會祕書長徐華峯向記者表示，保健品市場在近幾年的發展期間，經過高潮階段以及調整期的`過渡，整個行業正在快速的發展變化。保健品市場的消費羣正在呈多元化發展，中青年的男性羣體已逐漸進入保健品的消費市常隨着人們消費水平的不斷提升，以及保健行業的飛速發展，在未來市場上消費羣體必將呈現多元化的發展趨勢。同時，隨着大衆對健康知識以及保健品的常識的需求度增加。單一的廣告營銷將漸漸不能滿足消費者的需求程度，類似健康知識講座等新的營銷模式的創新與發展則是保健行業發展的另一必然趨勢。
業內人士同時強調，隨着生活水平的提高，我國城市居民的保健意識正在逐步提升，必然會使大衆越來越關注自身健康。大衆對保健品的需求在未來會有更加快速的增長。並且隨着大衆對保健品的認可度的提升，保健品將逐步發展成爲消費者的日常保健品，走進消費者每天的生活中，保健品將呈日常消費的趨勢發展。
此外，從目前消費者的主要購買渠道來看，45.65%的消費者購買保健品的地點是大型藥店，到商場超市專櫃購買的佔到43.03%，而選擇廠家專賣店購買的消費者佔7.12%。從數據不難看出，消費者主要選擇大型藥店和商場超市專櫃購買保健品是看重其銷售保健品的專業性，消費者信賴有保障的消費地點。而固定、專業的保健品專營店，能夠給消費者以強烈的信任感，滿足消費者對保健品信譽度的期望。
業內專家分析，對於保健品專營店，其只銷售保健食品的特殊屬性，使其在銷售時必然對日常保健以及各類保健品有深入的瞭解。因此消費者在選購產品的過程中，同時還能向銷售商諮詢保健常識以及保健品的
