【實用】酒店的實習報告4篇

在現實生活中，報告使用的次數愈發增長，我們在寫報告的時候要注意邏輯的合理性。其實寫報告並沒有想象中那麼難，以下是小編爲大家整理的酒店的實習報告4篇，僅供參考，大家一起來看看吧。

酒店的實習報告 篇1

一、實踐內容：

通過應聘爲酒店(深圳民間瓦缸煨湯坊)的服務員，正式成爲一名酒店員工，直接參與公司日常工作，在自身工作實踐中，發現問題，提出建議，最後對全體公司員工進行問卷調查，在調查中發現問題，提出有利管理的建議與意見，促進公司管理水平的提高，酒店實習畢業實習報告格式。

二、實踐總結：

實踐目的：爲了體會在社會中的工作生活，體驗打工的苦與樂，爲將來融入社會打下基礎與作好心理準備;同時響應學校培養與提高大學生綜合素質能力的精神，理論聯繫實際，學以致用，用所學的科學方法和理論去指導實踐，與時俱進，我滿懷信心地踏上了社會實踐之路。

實踐經歷：這學期的暑假，我只身去了深圳，深圳是個人才聚集的地方，特區的經濟很發達。因爲父母都在深圳的原因，所以就把深圳做爲我的實踐地點;在深圳福田區的福華路，我找到了家江西系的酒店，應聘成爲了酒店的服務員，從7月20日開始了爲期1個月的打工生活。

在起先的日子裏，我只是以觀察熟悉爲主，學會一些酒店的工作流程和服務的程序，經過我耐心的觀察和經理及同事的細心教導與指引，我熟悉了我所要做的工作，其實說到底就是把顧客服務好，但真正要做好它並不是那麼容易，它也象是人與人之間的一種交道，你要學會很多原則與方法。這當中多虧有同事們的幫助，讓我得以應付我的工作。

我的工作任務主要負責大廳的顧客，有五個大桌和兩個小桌，碗、筷、臺都由我負責處理;另外一個重要任務就是送外賣，外賣都是周圍的生活小區、寫字樓、商場。

一個月的實習當中，我親身感受着酒店的每一個管理層面，聽說着員工們的苦與樂，結合着自己所學的知識，同時也發現了些問題，便試着向酒店管理層提些淺薄的建議，實習報告《酒店實習畢業實習報告格式》。

後來的工作中，我想到了用問卷調查的方式來反映酒店管理存在的問題，聯繫我工作中所發現的，打印了多份問卷，請員工們填寫，我回收後總結了些問題與建議，提交給了總經理，希望對他有所幫助。

實習結束後，總經理給予了我1600的工資，這是我的勞動所得。

實踐成果：

社會實踐的目的主要看你所學到的和所得到的，這是最重要的，而不在於你所從事着怎麼樣的社會實踐。你做個環境的調查報告，也許對你並沒有多大的促進作用，所以在社會實踐當中有無對自己有所促進，纔是此次社會實踐的評價標準!

通過本次的社會實踐我學會了很多，也體會和感觸了很多，我相信這些東西都對我以後成長成才都很有幫助。我總結了以下幾些認識：

1、生活是份責任，有苦有樂。我體驗到了打工的乏味，每天重複着相同的工作，尤其是服務員每天都做着相同的程序，打掃衛生、擺臺、收臺、再擺臺，服務顧客…我耐不住這樣的生活，我試着問同事們如何堅持着，他們大都流露出一些無奈，服務員大多是國中畢業來深圳闖的青年，沒有多少學歷，所以只好從事服務員等行業，他們都說沒辦法或沒能力去改變自己的一些，而賺錢是他們的唯一目標，或說是迫於生計，其實這也是生活的艱辛所在，爲了生活，我們要工作着，我們無法逃避這些，這是生活的責任，對爸媽來說是家庭的責任，所以我們堅持着各自所生活的依託。其實這就反映了我們校園生活是多麼的快樂，生活豐富多彩，爸媽供養着，無憂無慮，只有學習這門事。一方面我回珍惜這份校園生活，另一方面我會向着那份社會中的生活責任做好準備，我迎接着那份重擔，我相信樂趣無窮，工作的樂趣。

2、所學知識要用到實際工作中，需實踐的經驗，要下大功夫。在當服務員的過程中，我總把自己當作是個管理者來看待公司的日常工作，從一個領導者的角度來考慮着一些問題，總想着用所學過的管理方法與經驗運用到實際工作當中去，但我發現，儲存在我腦中的知識少之甚少，即便是些管理方面的知識，都未能想起一些，更何談得來運用。那時我才發現我所學到的並沒有那樣的豐富，掌握的並沒有那樣的牢靠，就象一個不會打仗的戰士，卻拿着槍矛站在了戰場上。大學四年之後，我是否也會象現在一樣，沒有準備好就踏入社會?其實這就讓我學會了一種緊迫感，讓我學好學更多掌握更多的緊迫感，大學四年並不漫長，也並不空閒，需要我們學得其實很多，只是我們還沒有真正的發現。

運用所學的知識指導實踐也是個難題，如何與實踐相結合，運用所掌握的管理方法指導具體的工作更是難題。你不知道從何入手，你不能象套用數學公式那樣地去代用你的管理思想;這個錯綜複雜的實際，需要你綜合、大局式地考慮，你要替老闆經理着想，也要替員工着想，而矛盾的存在如何更好地去平衡等等都是些頭疼的問題，分工協作的多少，如何引導員工們的意見，團結員工們到一條心上來都是十分刺手。單單知道一個方法一個道理並不能順利地解決問題，這當中更需要實踐的經驗，通過實踐的經驗，讓實際來適用改造你的知識，在實踐中認識到新的知識與經驗。從而變成一個特殊而又普遍的實踐規律，更好地指導你的工作。運用知識到實際工作當中還需花很大的工夫，我們在學校中僅僅是“紙上談兵”，社會實踐就是一個很好的實地操作演練。

酒店的實習報告 篇2

在xx國際大酒店的畢業實習生活，自己學到了很多東西，也品嚐到了許多的辛酸與快樂。但我始終牢記，實習不是正式工作，而是一個學習過程，是“從做中學”。不管是喜是憂，也不管是經驗還是教訓，任何一點認識、一個心得、一種感受都是收穫。經過一年的實際運用，使自己對酒店的經營運作有了一定的瞭解，通過實踐，受益匪淺。我在實踐中學會了很多技巧，包括溝通技巧、交際技巧、銷售技巧；體驗到了酒店管理的藝術性和人力資源合理利用的重要性，得到了很多寶貴的經驗財富；瞭解到自身的不足，總結了經驗和教訓。在以後學習生活中我將明確自己努力的方向，不斷地進行自我增值，爲以後策劃自己的職業生涯墊定基礎。

一 前言

（一）實習單位介紹

1、實習單位：牡丹國際大酒店

牡丹國際大酒店 ——

廈門牡丹國際大酒店位於廈門蓮前大道，與富山蓮阪商區 、國際會展中心相聯 ，相依廈門島內最高峯旅遊景點雲頂巖，總面積近五萬平方米，其中近3000平方米的國際會議廳羣，配備國際最先進的視聽、同聲傳譯系統；聘請國際知名酒店設計公司設計，並參考國內、外最新落成的五星級酒店設計風格，嚴格按照國際五星級標準興建；酒店配套設施完善，服務項目齊全，整體建築線條流暢、佈局合理、風格華麗時尚，豪華氣派，是一座具有很強時代感的國際五星級商務旅遊酒店。

牡丹企業創立於1997年，十年的發展歷程，鑄就了牡丹品牌，牡丹人以“創新務實，開拓進取”的企業精神，以“先做強，再做大”的發展理念，經歷十年的風雨兼程，締造了福建餐飲一個又一個奇蹟，目前在福州、廈門擁有五家大型連鎖餐飲企業、一家準四星級賓館，總營業面積五萬多平方米，日客流量穩居同行前列，擁有員工近三千人，是福廈市民心目中最理想的用餐場所。企業於xx年進軍酒店業，成功地從純餐飲業轉向多元化、集團化經營；十年的努力，牡丹榮獲“國際餐飲名店”、“全國百強餐飲企業”、“全國優秀企業”、“中國十佳酒家”、“市文明單位”等幾十項國際、國內殊榮。今天，牡丹國際大酒店，一顆璀璨的國際酒店新星正在升起！

2、實習部門：餐飲部

餐飲部包括：中餐部和西餐部。西餐部，包括奧蘭朵咖啡廳，特色餐廳，大堂吧，池畔吧，行政酒廊等。內設有經理、主任、廳面領班、迎賓員、廳面服務員、吧員、收銀員、布菲員、客房送餐員等。

（二）實習職位介紹

奧蘭朵咖啡廳服務員

1、熟悉並掌握本餐廳的工作情況；

2、做好上班前後的廳面準備工作，積極檢查備用餐具是否齊全，餐檯上器皿及需用品是否整潔和齊備；

3、工作時要做到口勤、眼勤、手勤和腳勤，並及時瞭解客人心態、需求，爲顧客提供服務；

4、要有牢固的業務操作知識，掌握及記得客人需要的每份飲料及食物的用餐規律；

5、接待顧客應主動、熱情、禮貌、耐心、周到，使顧客有賓至如歸之感；

6、迎賓員帶客到位。服務員應主動上前爲客人拉椅子，做好接待工作；

7、善於運用禮貌語言，爲客人提供最佳服務，做到文明有禮、掌握原則、有問必答、言簡意賅；

8、善於向顧客介紹和推銷本餐廳飲品及特色菜點；

9、有較強的工作責任心，有獨立處理事務的能力，發現問題及時上報，善於班前或班後會提出問題。及時轉告客人提出的意見；

10、配合領班工作，服從領班或以上領導指揮，團結及善於幫助同事工作；

11、加強業務知識的學習。不斷掌握服務技能，提高服務質量。

二 實習內容

1。西餐廳零點服務

（1）禮貌問候客人並詢問用餐人數。畢業實習總結

（2）引領併爲客人拉椅子，打開餐巾。

（3）爲客人打開菜單，並介紹單日特色菜品和單日例湯。

當然，自己在這次酒店實習中也有不足，在工作過程中對其它部門不夠熟悉，不能快速爲客人提供準確的信息。粗心大意的毛病在我身上還是時有發生，在酒店工作最重要的就是細心耐心，所以這是很致命的缺點。自己的英語水平仍需要提高，方便和客人溝通交流，另一方面，適當瞭解其他外語和外國文化也是非常必要的。

（二）個人建議

牡丹國際大酒店已經有了很完善的儲備幹部制度，只有繼續該制度，提高酒店的入職門檻，纔可能發掘有能力有素質的員工。這就可以使本身質量不齊的人力資源狀況得到改善，整體素質提高了，員工積極性提高了，工作效率纔可能提高，酒店收益纔可能最大化。

酒店的人力資源部可以統一收集各部門的營業資料製作完整的培訓資料和酒店信息，在員工培訓時派發並及時更新。酒店各部門多交流，在酒店信息和資料上儘量統一併及時送達，以免造成信息不通或信息遲到的情況出現，這是提高酒店服務質量，改善工作效率、化解部門糾紛和營造酒店形象的必要措施。

在培訓方面，針對員工流動性大的問題，希望人力資源部可以根據每月新入職的員工情況和當月酒店的營業狀況安排培訓時間，專人進行培訓工作並在員工工作後跟蹤新員工的工作生活情況，強化新員工的業務素質。

酒店有很很多英語、日語、禮儀方面的專家，希望酒店能定期安排員工參加相關的應用英語、日常日語和國際禮儀強化培訓，提高員工服務質量，爲客人們提供更周到的服務。

三 實習心得

在畢業實習期間，成功地完成了個人角色的轉換及整個人際關係的變化。並且在心理上適應了酒店行業與全新的生活環境，清楚的認識到，學歷只是一個方面，它與最終的能力有關聯，卻不是絕對的。所以，在實習期間我虛心地傾聽前輩們的指點和教導，記錄下每一天的工作內容與收穫，不時地溫習，熟悉並掌握餐飲部門的相關情況，一步一個腳印，從小事做起，關注每一個細節。雖然對待酒店行業，還有很多東西要學習，很多教訓要吸收，但我想我已經做好了足夠的準備，無論在心態上還是技能上。現代社會的競爭是殘酷的，但只要努力地付出，我的職業生涯就必定會開出希望的花，結出成功的果——我相信。

酒店的實習報告 篇3

畢業實習是我們大學期間的最後一門課程,不知不覺我們三年的大學時光就要結束了,在這個時候,我們非常希望通過實踐來檢驗自己掌握的知識的正確性。在這個時候，我來萬豪咸寧溫泉谷，在這裏進行我的畢業頂崗實習。

（一）酒店簡介

咸寧溫泉又名沸潭，在唐代即已著稱，至今有14xx年歷史。日出水量達80000噸，富含硫酸鹽、碳酸鹽、氡、鈣、鎂、鉀、鈉等數十種有益礦物質，保健功效顯著。度假區毗鄰咸寧市區，淦河緩緩從旁流過，自然環境優越。咸寧溫泉國際酒店是咸寧市首家定位於準五星級的生態旅遊渡假型酒店。座落在風光秀美的咸寧溫泉淦河之畔，這裏風光旖旎、氣候宜人，潛山國家森林公園、太乙洞、飛仙洞依次環繞，是咸寧溫泉旅遊渡假中心，離市中心商業區不足一公里，驅車武漢僅需1小時車程，交通快捷、便利。

（二）頂崗實習的過程

1.實習前的培訓

由於我們此次是頂崗實習，所以我們的工作和正式員工的工作是一樣的。入住酒店宿舍、進入飯店後，我們就開始了爲期兩天的的短期培訓。通過酒店各部門負責人的介紹和講話，我們基本上掌握了酒店的基本概況和應知應會的內容，之後我們就被分配到了各個崗位。

2。上崗工作：客房服務員

進到客房的第一天，我覺得自己什麼都沒學到，只是跟着師傅做房（也就是打掃退房），一直在鋪牀鋪牀後來才知道是因爲時間比較緊，住客又比較好，所以才讓我們沒怎麼培訓就上崗了。但是客房上班時間相當好！在中餐沒有時間，在客房屬於自己的時間顯得相當充裕。在客房雖然工作很緊湊，沒有什麼停歇，但我們實習生幾乎都上早班，只要忙完，下午三點半就可以下班。就算沒忙完，頂多也就是推遲一小時。這對我們來說實在太好了，可以利用下班的這段時間學一點東西。雖然我們只是充當一名普通客房服務員的角色，但我們的工作也絕不僅僅是打掃衛生那麼簡單，其中也有一系列的複雜程序。

酒店的實習報告 篇4

半年的實習少縱即逝，在xx休假酒店的實習，我學會了也懂得了許多在校園裏無法取得的人生哲理。在實習中閱歷了日子中的波折和失利後，現在的我變得幹事會深思熟慮，也使我理解了社會競賽的嚴酷與實踐，真實領會到了爸爸媽媽素日的'辛苦，讓我一夜之間成熟了許多，也越挫越勇……

一、實習意圖

在實習之前，學院給咱們開了一個頂崗實習動員大會。從現在的社會作業局勢看，培育具有實踐操作技術的人才，是我學院對咱們旅行專科班的教育方向。學院找到理論常識與實踐操作的結合點，爲咱們聯繫了惠東xx休假酒店，依據校園的教育組織，酒店的需求，組織咱們於20xx年xx月xx日到20xx年xx月xx日到xx休假酒店實地實習，然後使咱們瞭解酒店的生產運營，組織辦理的進程，酒店的服務及文明，加強咱們的酒店辦理理論與實踐相結合。讓咱們學會酒店裏的服務精力，培育了咱們的服務知道。

二、實習內容

（一）實習單位概略

1、xx休假酒店簡介：坐落xx沿海旅行休假區，坐落在連綿十幾公里的銀色海灘的黃金地段上，具有面積一萬多平方米的沙灘，以及兩萬平方米的天然海水浴場，酒店按四規範規劃興修，20xx年xx月全新投入使用，建有奢華別墅海景房和園林房，特徵親海小屋、套房共260間，一起具有大型的海景餐廳，私家海濱浴場和五沐浴閣，以及巽寮標誌性修建——歐式燈塔，並具有多個不同標準的奢華會議室（可容300人），是一家集休閒休假、會議訓練、餐飲住宿、康體文娛於一體的歸納型休假酒店。

2、實習部分：xx休假酒店所分部分有：人力資源部、出售部、前廳部、客房部、保安部、沙灘歸納文娛部。酒店人力資源部依據酒店的實踐運營需求，結合咱們班人員總數，分別把咱們組織到前廳部、客房部、保安部、沙灘歸納文娛部實習。爲了能使咱們全面的觸摸酒店的各個部分的作業，在爲期六個月的實習時刻裏，酒店還組織了一些同學分期的輪崗準則和見習，給有意往酒店方面開展的同學更多的時機瞭解實踐酒店各部分的作業。

（二）實習作業進程

1、崗前訓練：我實習地點的部分一開端便是客房部，由於咱們此次是頂崗實習，也便是說咱們的作業和正式職工的作業是相同的。爲了在第一個旺季“五一”黃金週裏咱們都能正式上崗，白日，咱們客房部實習成員分紅兩個小組，跟着不同的工頭到客房進行實踐操作上的訓練和嫺熟；晚上，跟着咱們部分的司理學習客房部的理論常識和作爲一名客房部服務員應該知道的對客常識。

咱們地點的實習酒店是個沿海旅行休假區，旅遊業自身就具有顯着的淡旺季之分。所以，咱們爲期兩週的訓練都是在四月份的冷季進行的。正是由於咱們的崗前訓練是在冷季進行的，所以咱們實踐操作內容也就僅僅瞭解鋪牀罷了。真實由一間客人剛退的髒房，由裏到外的清掃成一間等候客人入住的潔淨客房，是在“五一”黃金週裏。在這第一個旺季的到來之前的幾天，咱們由開端的分組訓練改爲每棟樓由幾個同學擔任（棟主），一棟樓的客房大約有18、20間。加上工頭和老員作業爲機動人員到每一棟去“援助”，在“五一”這短期的旺季裏，咱們都能很快的完結客房清潔，並且保證質量，並且還面臨面的與客人觸摸，淺笑耐性的對客服務。這些都是在校園學不到的東西。

“五一”時期往後，緊接着的小週末都是繁忙的，咱們在那繁忙的日子裏，逐漸的瞭解了作房的程序。暑期旺季又即將來臨，爲了到達人力資源的合理使用，咱們部分開端分班次（早班、中班、晚班）上班，正式進入“職工”作業狀況。

後來的兩次輪崗，客房部先後調進來和調走部分實習的同學，由於時刻緊加上都是旺季，所以調進來的同學沒有怎樣訓練就直接上崗了，可是直接上崗也不是亂分配的，咱們部分的工頭採納留在本部分的“老實習生”帶“新實習生”，儘管輪崗會給酒店帶來一些不方便，但這種不方便僅僅暫時的，咱們新老實習生分工合作，作業仍是有質量有速度功率的。

2、各部分見習：在六個月的實習裏，我從一個在校大學生到一個作業的社會人，這一人物的轉化，除了有較強的習慣力和活躍的達觀心態之外，更重要的是得益於半年時刻的磨鍊和技術的培育。在社會中，真的讓我知道到什麼是實踐。雜亂的人際聯繫教會了我做什麼事兒都要三思而後行。也讓我不斷的在社會中調整個人的心態去學着怎樣做人。當然，在半年的訓練中，給我的還僅僅是開始的閱歷堆集，關於邁向社會仍是不行的。

三、對實習的定見、主張

（一）對學院的主張

1、實習動員大會要具體：由於實習前，咱們僅僅知道要去實習的大約，比及去了實習單位後，覺得與咱們預期幻想中的實習截然不同，同學們的心境不免有些丟失，主張學院今後的實習動員大會能給同學供給具體一點兒的信息。

2、教師長時刻駐點伴隨：在咱們崗前訓練的時分，酒店的歸納樓工程沒有完結，酒店就將咱們崗前訓練的時刻抽出來被組織去搞歸納樓的衛生，這使同學們的心情很消沉，並且又沒有教師駐點伴隨，導致一些同學的心情無處可泄，作出一些不利於校園和實習單位的極點行爲，主張學院今後派教師駐點伴隨。由於教師的伴隨，最少能夠給學生做正確的思維輔導。

（二）對酒店的主張

1、酒店客房的工程問題：在客房部，客人的投訴最多的不是什麼都有任你選們的對客服務質量，而是酒店的工程問題，主張酒店能及時處理工程問題。

2、酒店的物品裝備：在咱們作房的時分，由於物品裝備的不齊，導致有時分咱們的作業無法及時的完結，主張酒店在收購物品方面做到及時裝備。

3、對職工的福利：在實習期間，許多老職工都在咱們脫離之前離任了，他們的意思都是由於與鄰近的酒店比較，薪酬太低，待遇較差，福利不行好，主張進步職工福利，愈加關懷部屬。