在社會的各個領域，我們接觸到彙報的情況與日俱增，彙報通常是對工作的總結報告，看取得了哪些成績，存在哪些缺點和不足，總結了哪些經驗，你有了解過彙報要怎麼寫嗎？以下是小編收集整理的食安辦食品安全工作彙報，僅供參考，歡迎大家閱讀。
食安辦食品安全工作彙報 篇1
我校一直重視食堂食品安全工作，在工作中不斷完善相關管理制度，實行分工負責責任到人的管理模式。爲了迎接上級食堂食品安全管理的監督檢查，我校進行了食品安全自檢自糾工作，現將檢查情況彙報如下：
一、健全組織，細化分工，針對薄弱點有的放矢地整改。
多年來，學校一直把傳染病防控、學生飲食衛生和校園環境安全工作作爲學校工作的“重中之重”來抓，學校牢固樹立“安全第一、健康第一”的指導思想，建立了一支以侯巨海校長爲第一責任人，總務處正副主任分工負責的管理隊伍，管理人員分工逐層細化，明確責任主體，層層簽訂責任狀。明確誰出問題誰負責的責任追究制度。針對學校食堂工作人員不能穩定、監管存漏洞等情況，制定了學校管理人員、學生幹部多人小組監督制度，強化過程管理，發現問題及時整改，把食品安全事件力爭降到零。
二、努力做到食品安全管理的制度化、常規化。
學校組織伙房人員認真學習《食品安全法》、《學校食堂與學生集體用餐衛生管理規定》以及上級教育行政部門有關通知與精神。在全校開展食品安全宣傳活動，以板報、校園廣播、校園網、櫥窗等形式宣傳食品安全，努力形成人人講安全、人人監督安全的校園氛圍。嚴格落實學校制定的各項食品衛生制度，努力做到常規化。從業人員必須持健康證上崗，平時在採購物品時嚴格要求食堂定點採購、索取憑證、登記造冊。使用的食品原料、佐料、食品添加劑、包裝成品的食品，雞魚肉類、蔬菜類等在入庫前由食堂管理人員和班長一同驗貨，對於不新鮮，過期，黴變的一概杜絕入庫和使用。每頓的飯菜都要留樣待驗，並作詳細的記錄，對賣不完的剩飯剩菜必須全部作爲垃圾除理掉，絕不留到下一頓。加強學校食堂從業人員管理，做好衛生知識培訓工作。新學期開學，校長室和後勤人員將食堂工作人員召集一起學習有關安全衛生方面的知識，要求工作人員規範操作，遵守衛生管理制度，使食堂操作人員掌握了食品衛生安全的基本要求，養成了良好的個人衛生習慣，上班期間穿戴清潔的工作衣帽，勤洗手及剪指甲，不穿拖鞋，不準工作人員在食堂內吸菸、隨地吐痰和亂扔垃圾。積極配合食品藥品監督部門和質量技術監督局對我校食堂衛生與設備的檢查，虛心地聽取了專家們提出的寶貴建議，及時進行整改，消除了可能發生的安全隱患。
三、擠出經費改進食堂生產設備，監督物品規範存儲、操作過程安全衛生。
加強了對學生食堂的投入，爲了改善食堂環境，學校投入大量資金，改善學生食堂硬件條件。購置了不鏽鋼餐具、廚具、消毒櫃，防食物變質的冰櫃。每頓對所有餐具及廚具進行消毒後保潔。食堂環境整潔,庫房、粗加工間和操作間隔離，加工間生、熟食品分開，葷、素食品分開，加工生熟食品的容器、工具分開，食品分類存放，庫房堆放食品隔牆離地。
今後我們將進一步採取有效措施，毫不鬆懈地把我校的食品安全管理工作繼續推向新的更高的層次。創造一個學生滿意，家長放心領導認可的學習和生活環境
食安辦食品安全工作彙報 篇2
爲確保xx年春節和期間餐飲服務食品安全，有效預防食品安全事故發生，我局積極安排部署，採取五項措施，加強餐飲服務食品安全監管工作。
一是加強組織領導，落實監管責任
制定了xx年春節期間食品安全檢查工作方案，成立了食品安全檢查工作領導小組，召開了食品安全檢查工作安排部署會議，將檢查責任細化並落實到食品化妝品稽查大隊的兩個稽查中隊，要求執法人員進一步提高認識，把加強兩節兩會餐飲食品安全監管工作作爲當前工作的重點，切實把各項工作落在實處，確保節日期間不發生較大餐飲食品安全事故。
二是落實餐飲單位法人（負責人）食品安全第一責任人責任和法人代表安全生產承諾制
結合我縣餐飲工作實際，統一制定了餐飲單位《法人代表安全生產承諾書》和《食品安全責任狀》，要求各餐飲單位強化各項措施落實，建立餐飲服務環節誠信和安全生產承諾制度，明確本店法人代表爲安全生產第一責任人。截止目前，我局與61家餐飲單位《食品安全責任狀》和《法人代表安全生產承諾書》。
三是強化風險排查，防控事故發生
結合“餐飲消費食品安全大整治百日行動”，組織開展轄區內餐飲食品安全專項檢查，對承辦節日和重大活動餐飲接待任務的單位和學校食堂採取企業自查和重點排查相結合的方式，加強餐飲單位糧油、肉及肉製品、酒類、飲料、粉條等節日消費重點食品的採購、索證索票、涼菜加工、餐飲具消毒、食品留樣等方面的檢查。對承辦“年夜飯”“祝壽宴”的餐飲單位進行摸底調查，將春節期間正常營業的11家建立臺帳，指導其做好食品留樣和大型聚餐活動申報備案，並對其食品庫房進行重點檢查，督導各餐飲單位及時清理超期變質、標識不符合要求的食品及食品原料。
四是加強應急值守，做好應急處置準備
建立健全重大節日期間食品藥品安全應急預案和應急處置隊伍，向社會公佈食品藥品安全投訴舉報電話，嚴格執行24小時值班制度和領導帶班制度，保持信息暢通。妥善受理和處置節日及會議期間的各類食品安全突發事件和食品安全投訴舉報，做好食品安全應急處理人員、物資等準備工作。督促指導餐飲單位建立健全食品安全事故應急預案，防控重大食品安全事故發生。確保食品安全隱患早發現、早處置。遇有食物中毒等重大事件發生，及時上報。
五是加大春節期間食品安全宣傳力度
在加大監督檢查力度的同時，還針對節日餐飲服務消費特點，向餐飲單位發放食品安全宣傳資料，強化餐飲單位和從業人員法律意識、誠信意識和責任意識，引導廣大消費者科學消費、理性消費、安全消費。
截止目前，共出動車輛20臺次，執法人員71人次，檢查各類餐飲單位61家，對13家存在問題單位當場製作整改意見書。
食安辦食品安全工作彙報 篇3
爲全面貫徹落實國家食品藥品監督管理局與教育部《關於深入開展學校食堂食品安全專項整治工作的通知》要求，根據淄食藥監辦（【20xx】122號）文件精神。按照文件精神，加強組織領導，採取有效措施，切實做好學校食堂食品安全工作。在上級領導的指導下和學校領導是直接部署下，根據文件要求，結合我校實際情況，全面開展我校的學校食堂食品安全專項整治工作。主要從以下幾個方面做好自查整改工作。
一、建立以校長爲第一責任人的學校食堂食品安全責任制。
校長與食堂管理人員簽訂食品安全責任書，食堂管理人員與食堂從業人員簽訂層層安全責任書，形成了健全的學校食品安全管理組織機構。管理人員及從業人員分工明確、責任到人。課件下載學校定期或不定期的對學校食堂進行全面的安全檢查工作。
二、嚴格按照《餐飲服務許可管理辦法》的規定辦理《餐飲服務許可證》。
並嚴格按照《餐飲服務許可管理辦法》的規定開展工作。
三、制訂並嚴格落實食品安全管理制度。
每日兩次對工作環境進行清潔並保持使食堂工作環境經常性的清潔衛生。嚴格執行食堂“四防”，有消除老鼠、蟑螂、蒼蠅和其他有害昆蟲及孳生條件的防護措施。安裝了四個換氣扇和一個抽油煙機，有效的做好了食堂、儲藏室及製作間的空氣流通。
四、建立了從業人員健康管理檔案。
從業人員每年3月上旬，定期進行健康查體並領取健康證書，做到了從業人員持有有效的體檢合格證上崗。按照規範，食堂從業人員當患有妨礙食品安全的疾病時及時上報，食堂管理人員及時調整工作崗位。
五、積極開展食品安全知識和技能培訓。
從業人員掌握必要的食品安全知識。積極響應教育體育局的培訓計劃，派出管理人員進行培訓。對食堂從業人員定期進行食品安全知識教育和食品安全技能培訓，並建立從業人員培訓檔案。
食安辦食品安全工作彙報 篇4
非常感謝各位領導在百忙之中到我所檢查指導食品安全專項整治工作，流通領域產品質量和食品安全問題，事關人民羣衆身體健康和生命安全，對此我所一直都予以高度重視。分局召開食品安全專項整治動員會後，我所根據區、市工商局的工作部署，在轄區切實有效地開展了流通環節產品質量和食品安全專項整治行動，通過採取有力措施，緊緊圍繞實現“四個100%”和“一個零無照”的工作目標，力促產品質量和食品安全工作取得顯著成效。現將前一階段開展食品安全專項整治情況作一簡要彙報：
一、主要做法
（一）加強領導，明確責任
所裏成立了所流通環節產品質量和食品安全專項整治行動工作領導小組，多次召開了所務工作會議，就如何開展整治行動進行了專門的研究，並結合實際，制定了詳細的專項整治行動方案。並同食品生產流通業戶簽定了目標管理責任狀，確定了食品監管員、協管員、信息員，明確了各級監管人員的工作職責。同時，我所還積極向當地政府彙報工作，切實爭取政府的支持及相關部門的配合，從而形成合力整治的良好局面。同時，我所還將所轄區劃分成了4個責任區，由各巡查組組長帶領4個執法小組分別負責4個片區，明確了管轄區小組每位成員和管轄區責任人的工作職責，任務目標和責任追究制度，並將任務完成情況同年度考覈掛鉤，努力實現責任到崗到人，形成主要領導親自抓、分管領導具體抓、一級抓一級、層層抓落實、每週工作彙報的工作機制。
（二）強化宣傳，營造氛圍
爲了營造良好的宣傳氛圍，把食品安全知識送到千家萬戶，實現家喻戶曉、人人皆知的工作目標，我所利用農村工商聯絡員優勢，召集農村工商聯絡員及重點食品生產經營企業負責人，召開了流通環節產品質量和食品安全專項整治行動工作動員大會，重點講解了活動的主要目的和意義，並對參會人員進行了相關培訓。與此同時，我所還組織執法人員深入經營業戶開展食品質量安全宣傳，引導羣衆合理消費、安全消費，引導經營戶守法經營。截止目前，我所共發放食品安全知識宣傳材料800餘份，深入企業及市場宣傳12場次。
（三）突出重點，強化監管
按照分局有關工作要求，我所把工作重點放在統一臺帳、落實登記制度、索證索票制度及無照經營小食雜店的清理取締上，執法人員採取進村、入企、入戶的方式進行了全面摸底調查，共出動執法人員480餘人次，車輛90臺次，通過摸底，作到了對所有企業、作坊、經營業戶的企業數量、證照情況、產品流向等三清楚，將全所347戶經營業戶按照轄區分解到了各個片區，由片區監管人員負責同所有企業（作坊）簽定食品安全承諾書，並指導業戶做好進銷臺賬，通過全面普查，向食品經營戶發放了3個臺帳和1個憑證，並督促食品經營業戶做好登記，建立了完善的食品質量安全檔案。截止目前，我所共發放食品進銷貨臺帳685本，生豬產品進銷貨臺帳280本，食品質量安全建檔率達到了30 %。與此同時，我所還進一步對轄區小食品經營店及小餐飲店進行了地毯式摸查，逐戶填寫摸查表，建檔造冊、設立臺帳，並及時將食品經營業戶的證照情況和經營情況錄入工商所綜合監管系統。此次專項整治行動，我所共檢查企業和個體戶326家，檢查批發市場等各類市場11個，整治康政路小食羣等重點區域5個，發出責令整改通知書13份，取締無照經營業戶69戶，查處銷燬注水豬肉19公斤。
（四）互助聯動，信息共享
我所在食品安全專項整治行動中，積極協調鎮整規辦、衛監等部門，實行資源共享，聯合執法，針對**鎮工作實際，有重點地對康政路、龍泉路等無照經營小食雜店較多場所進行了集中清理取締。在相關部門配合下，我所僅用10天時間就查處取締小食雜店30多家，通過整治，我所轄區已形成政府支持、業戶關注、百姓關心流通環節產品質量和食品安全的良好社會氛圍。
二、存在問題及今後工作重點
儘管我所在食品安全監管工作中取得了一定成績，但工作仍有不盡人意的地方，一是因轄區業戶多，且多處於農村地區，整治工作開展的深度和廣度不夠，在偏遠鄉村，城鄉結合部等地方還存在整治死角；二是與相關職能部門相互交流溝通機制仍需健全完善；三是食品案件查辦還不夠積極主動；四是長效機制、應急機制等建設滯後，對整治工作治本之策的探索力度還需進一步加大。
在下一步的食品安全專項整治工作中，我所將大力整頓食品生產加工及流通行業，採取有效措施，從食品生產經營整治入手，以關停取締，整頓規範，促進提高等方式，進一步加強食品生產流通的監管工作，切實加大工作力度，重點做好以下幾項工作：
一是加強食品監管法律法規的宣傳力度。提高廣大人民羣衆和食品生產經營企業的法律意識，督促引導食品企業嚴格自律，規範生產經營行爲；
二是完善日常監督檢查機制。切實組織執法人員深入轄區企業及經營業戶，全面落實索證索票及進銷貨臺帳制度，進一步督促食品經營業戶做好登記。組織多種形式的專項檢查、聯合檢查，加大對無照經營小食品羣、農村小食雜店、小餐飲企業的檢查和查處力度，加強藥品醫療廣告整治力度，嚴厲打擊製售假劣食品違法分子；
三是進一步建立食品市場誠信體制，通過建立監督檢查檔案等形式，把好市場準入關，防範和制止假劣食品的上市流通，扶持質量好、信譽高的食品進入市場；
四是通過採取設立舉報電話、加強部門之間的聯繫溝通等方式，實現全縣監管無盲區，嚴厲打擊違規違紀行爲，確保廣大羣衆的飲食安全。
食安辦食品安全工作彙報 篇5
下半年以來，鄉黨委、政府全面貫徹落實縣政府食品安全各項會議精神，按照簽訂的目標責任書，強化組織領導，採取有力措施，食品安全工作取得較好成績，截至目前未發生一起食品安全事故，切實保障了人民羣衆飲食安全，有力地促進了xx鄉經濟社會又好又快發展。現將我鄉xx年第三季度食品安全工作彙報如下：
一、工作重點
以小作坊、無證照生產加工食品點、農村食品批發市場、小食店、小攤點、學校食堂及周邊環境監管爲重點
一是抓好與人民羣衆息息相關的糧、肉、蔬菜、奶製品、豆製品、酒、飲料、兒童食品、保健品等重點品種的整治；
二是嚴厲打擊食品非法添加劑和濫用食品添加劑專項整治；
三是在養殖、生產加工、流通和消費四個環節上加強日常監管；
四是加大農村自辦宴席、流動廚師的監管力度，確保不發生羣體性食物中毒事件。
二、主要工作措施和成效
（一）提高認識，加強宣傳
爲確保我鎮食品安全綜合監管工作落到實處，鄉黨委、政府始終把食品安全工作當作重點工作來抓，堅持和經濟工作統一部署、統一安排、統一檢查。村兩級人力、財力、物力三到位。在日常檢查過程中對照與各村簽訂的《食品安全責任書》逐一進行覈查落實。
今年以來，我鄉加大宣傳力度，開展了上街諮詢，發放宣傳資料，制定宣傳展板，懸掛橫幅等多種形式廣泛宣傳。截至目前共發放宣傳資料500多份，使食品安全知識家喻戶曉，從而進一步營造了“人人懂知識，個個講安全”的濃厚氛圍。
（二）強化食品衛生安全集中檢查和整治
本季度對全鄉食品安全進行了2次集中檢查，登記羣體性宴席6起。在學校9月份開學前夕，對學校食堂，工作人員及學校周圍店鋪開展了專項檢查，確保了學校周邊食品市場的安全，讓家長放心。開展了食品添加劑專項整治工作，有效打擊了非法添加非使用物質和濫用食品添加劑的行爲，維護了食品市場秩序。由於監管工作到位，專項整治有力，影響廣泛，反映良好，沒有發生食品安全事故。
（三）強化檢查，加強整治力度
在食品衛生安全調查的基礎上，以農村和集鎮容易發生問題的種養殖業、加工、銷售、餐飲環節爲重點，抓好食品加工企業、集鎮交易市場、學校食堂及周邊環境的安全整治工作，依法清理和規範食品生產銷售行爲。抓好農產品污染源頭治理，狠抓農資打假工作，深入開展農藥殘留、禽畜產品違禁藥物濫用的專項整治，推廣使用低毒高效農藥、獸藥和無污染添加劑，規範種植、養殖行爲。
食安辦食品安全工作彙報 篇6
現對我市市產品質量和食品安全專項整治行動進展情況作一彙報：
針對當前產品質量和食品安全方面存在的問題，xx市政府高度重視，多次召開會議傳達學習及省政府“產品質量和食品安全專項整治工作”電視電話會議精神，《xx關於加強食品等產品安全監督管理的特別規定》等一系列重大決定。研究部署、貫徹落實我市的產品質量和食品安全專項整治工作，明確了將整治工作做爲近期工作的重中之重，確保此次專項整治工作取得實效。同時成立了產品質量和食品安全專項整治工作領導小組，制定了《xx市產品質量和食品安全專項整治行動實施方案》。對我市專項整治工作的指導思想、主要任務和目標、工作要求進行了部署。各縣（市、區）政府、各部門按照方案的要求，立即行動、協調配合，全面開展了專項整治活動。目前，此項工作已收到了預期的效果，正不斷引向深入。
一、 近一段時期整治工作開展情況
（一） 提高認識，統一思想
此次專項整治關係人民羣衆的生命健康安全和切身利益，關係政府的形象和聲譽，爲了確保專項整治工作紮實展開，市政府組織召開了全市產品質量和食品安全專項整治動員部署大會。會上強調指出，要按照xx和省政府的統一部署，結合自身實際，各方聯動，全力推進產品質量和食品安全各項工作，切實推進“三個形成”：一是形成共識。產品質量和食品安全關乎人民羣衆身體健康和生命安全，關乎經濟社會發展和穩定大局，全市上下要切實增強責任感和緊迫感，牢固樹立“質量就是信譽、質量就是效益、質量就是形象”的共識，抓住突出問題和薄弱環節，採取有效措施，着力加強產品質量和食品安全監管工作。二是形成合力。產品質量和食品安全涉及生產、生活方方面面，貫穿經濟社會發展始終，全社會必須形成和強化“政府重視質量、部門監管質量、企業提升質量、社會關注質量”的工作合力，通過各級政府發揮主導職能、有關部門主動加強監管、廣大企業成爲質量提升主體、全社會強化監督主力作用，有效提升全市產品質量和食品安全監管水平。三是形成聲勢。積極新聞媒體監督、社會～監督、羣衆舉報監督的作用，嚴厲打擊違法違規行爲，營造專項整治浩大聲勢，曝光典型案件，形成全社會“人人關心、人人支持、人人蔘與”的產品質量和食品安全良好～氛圍。會後，各縣（市）政府、各部門也召開了專項整治行動動員會議，對此次會議精神進一步的貫徹落實。
（二） 加強領導，精心組織
市政府成立了以xxx副市長爲組長，xx個相關部門主要負責人爲成員的全市產品質量和食品安全領導小組。專項整治辦公室設在質監局，其中市公安局、農委、工商局、質監局、衛生局、食品藥品監督局、商務局、出入境檢驗檢疫局、政府辦分別牽頭負責我市的x項具體工作。各縣（市）政府也相繼成立了以主管縣（市）長爲組長，各部門負責人爲成員的專項整治工作領導小組，特別是公安、工商、質監等部門在專項整治工作領導小組下面成立了專項整治行動小組，把部門工作職責和專項整治工作有機結合，做到了認識到位、組織到位、措施到位。爲專項整治工作的順利開展提供了組織保證。
（三）嚴格落實，層層分解
按照《xx省產品質量和食品安全專項整治行動實施方案》的要求，市政府抽調質監、工商、農委、衛生等各個單位人員組成專門部門，在對全市產品質量和食品安全總體情況進行調研的基礎上，認真分析、借鑑國家和省整治方案，結合實際制定了我市的實施方案，並多次徵求各方面意見進行修改，經市政府常委會通過後，下發到各縣（市、區）政府、各部門和有關企業。方案對整治工作目標、整治重點和任務、整治時間和步驟、組織領導和分工進行了細化。具體是x大重點、x項任務、xx個工作目標和xx個百分百。各縣（市）政府結合全市的專項整治的目標、主要任務、整治重點等根據實際情況制定了各縣（市）專項整治行動實施方案。進行了具體的分解落實。統一了思想，明確了目標任務。
二、專項整治工作取得的階段性成果
專項整治工作全面啓動以來，我市緊緊圍繞確定的整治重點和任務開展工作，工作中體現了“四個到位”。一是排查摸底到位。爲了提高集中整治的針對性和有效性，各地區、各部門全員動員，對全市整治重點區域、重點單位、重點產品認真開展調查摸底工作，爲下一步工作打下了堅實基礎。二是行動謀劃到位。各地區、各部門專項整治領導小組對專項整治行動計劃再次進行分析、研究、部署。進行了快節奏、高強度、大範圍的集中打擊，形成聲勢，形成高壓態勢。三是組織指揮到位。各地區、各部門領導，自始至終直接參與整治工作，多次深入執法一線，實施靠前指揮。四是綜合協調到位。各地區、各部門在專項整治中具有較強的責任意識、大局觀念，堅決執行市政府的統一部署、統一協調，切實做到全市一盤棋。經過各地區、各部門的不懈努力，我市的八個專項整治小組取得了一定的成績。其中：
非法生產、經營整治組公安部門於8月24日在xx街和xx路成功打掉二處銷售假煙黑窩點，查獲假冒中華、玉溪、小熊貓、紅河等xx種，共計xxx條假煙，涉案貨值xx萬餘元；整治期間先後配合商務局、質監局、衛生局共同協查，出動警力xx人次，有利的保證了專項整治工作的順利開展。
農產品整治組農業部門在9月22日對48戶農藥經銷商店進行了全面檢查，共檢查樣品xxxx個。9月24日對我市的x個農產品生產基地開展了對投入品使用情況、檔案建立情況等方面的檢查，檢查中未發現使用禁用農藥。在檢查的同時積極開展安全整治宣傳活動，向廣大市民和農產品經營戶宣傳農產品質量安全的重要性，介紹農產品質量鑑別方法、農業投入品使用注意事項等多方面知識。
生產加工食品和有關消費品整治組質監部門於8月14召開了全系統產品質量專項整治行動動員部署工作會議，8月28日全系統上下聯動開展了以食品爲重點的產品質量專項檢查統一行動，成功打掉食品加工黑窩點3個。9月8日在進行了以“全力打好專項整治攻堅戰，確保我市食品和產品質量安全”爲主題的大型宣傳活動。到目前爲止質監部門共出動執法人員xxxx人次，檢查生產企業xxx戶，立案查處xxx件，涉案貨值金額xx萬。關閉無證生產企業xx個。
流通領域消費整治組市工商部門組織了城區超市、農村較大規模的超市等食品經銷企業的檢查，要求經營單位建立並執行進貨驗收制度，建立食品經營臺帳，認真做好索證備案工作。目前全市城區食品經營者xx%建立了自律制度，鄉鎮經營者xx%以上建立了自律制度。同時對食品經營者進行分類監管，整治以來，共出動執法人員xxx人次，檢查經營企業和個體戶4xxxx戶，檢查批發市場、集貿市場等各類市場xx戶，整治重點區域xx處，取締無照經營戶xx戶，搗毀製假售假黑窩點x個。
餐飲消費整治組衛生部門對餐飲單位、學校及建築工地食堂、農家樂旅遊點及小餐館進行了檢查。共檢查餐飲單位xxx戶，出動執法人員xxx人次，查處違法案件xx起。取締無衛生許可證餐飲單位x戶，整改合格x戶，實施食品衛生監督量化分級xxx戶，量化實施率xx%。
藥品整治組藥監部門在全市開展了藥品、醫療器械質量安全專項檢查，全系統共出動執法人員xxx多次，車輛xxx臺次、查辦案件xxx多件，打掉製售假藥窩點x個。有利的淨化了我市藥品消費市場。
豬肉整治組商務部門突出重點，加大屠宰市場監管力度，堅決打擊私屠亂宰，製售病害肉、注水肉等不法行爲，整治期間共出動執法人員xxx人次，立案查處3起，涉案貨值金額xxx元。
進出口產品整治組出入境檢驗檢疫部門加強全市出口食品生產企業的管理，下發了《xx市出口食品實施批次管理加施檢驗檢疫標誌有關問題的通知》。並對出口食品企業進行宣傳貫徹。從9月1日起，我市的xx戶出口食品生產企業全部加施了標誌，並實行了批次管理。加施率達到xx%。
截止到目前，全地區共出動執法人員xxx多人次，車輛xxx多臺次，檢查食品生產企業xxx戶，食品經營業戶xxx戶，端掉食品生產加工黑窩點xx個，涉案貨值xx元，在各新聞媒體播放有關信息xx多條，有力配合了專項整治活動的開展。
雖然專項整治工作整體效果不錯，但也存在發展不平衡、基層行動滯後、一線執法力度不夠、協調配合不到位等問題。專項整治工作是一項系統性的大工程，需要個部門、各單位、各個環節的密切配合，但在實際運作過程中，部門之間、部門和各縣（市）政府之間、各縣（市）部門之間在配合協調上還存在一些問題，迫切需要予以解決。
三、 乘勢而上，認真謀劃好下步專項整治工作
從現在起到年末還有3個多月的時間，xx市政府將在省政府的領導下，繼續認真抓好產品質量和食品安全專項整治工作，把這次活動作爲一次重要的政治任務，要抓住這樣一次契機，充分協調好各縣（市、區）政府，各部門，堅決打好這場特殊的戰役。
食安辦食品安全工作彙報 篇7
乾縣是一個人口大縣，商貿流通活躍，全縣有食品生產加工企業6家，大中型酒店、飯館23家，學校食堂40餘家，各類經銷點及個體餐飲點1480戶，已形成龐大的食品市場體系，食品安全監管任務十分繁重。今年以來，在縣委、縣政府的正確領導下，在各職能部門的積極配合和支持下，我們認真貫徹國務院食品安全電視電話會議精神和縣政府《乾縣創建陝西省食品安全示範縣實施方案》，堅持“標本兼治，重在治本”的工作方針和“樹立科學發展觀，構建社會主義和諧乾縣”的工作目標，積極行動，精心組織，突出重點，狠抓落實，全縣的食品安全工作取得了明顯成效。現將有關情況彙報如下：
一、加強領導，周密部署，建立健全食品安全監管長效機制
全市食品安全暨藥品監管工作會議之後，縣政府立即組織各鄉（鎮）及22個食品安全委員會成員單位召開了全縣食品藥品監管工作會議，傳達了市食品安全監管工作會議精神，並將食品安全工作納入政府目標考覈的重要工作之一，制定了《乾縣20xx年食品安全工作實施方案》和《乾縣創建陝西省食品安全示範縣工作方案》，明確了今年食品安全監管工作的指導思想、主要目標，並按照職能，從生產、流通、消費、餐飲等環節細化了重點工作任務，確定了食品安全專項整治工作的方法步驟和目標要求。縣政府與各鄉（鎮）及工商、衛生、質監等11個職能部門現場簽訂了《20xx年食品安全目標考覈責任書》，各成員單位分別與下屬單位或監管對象簽訂了不同形式的目標責任書。縣衛生局與220家較大規模的食品生產經營單位簽訂了“食品安全責任承諾書”，制定了“預防食物中毒工作預案”，對食品生產經營企業提出了“九查九達到”的工作要求；縣工商局與下屬各工商所簽訂了“食品安全責任書”，各工商所建立了食品經營登記臺帳，對轄區的經營戶分片包乾、責任到人，與經營戶簽訂了“食品安全責任書”，並在監管中開展“六查”，即查食品經營戶資格、查進貨票據、查經營食品質量、查食品包裝標識、查商標廣告、查開辦者的責任制度；同時建立了食品經營戶信用檔案；縣質監局建立生產企業臺帳，與食品生產企業簽訂了“食品安全目標責任書”。全縣形成了對食品安全工作從上到下全方位多層次的目標責任監管格局。
二、加大宣傳教育培訓力度，營造關注食品安全的社會氛圍
今年以來，食品安全監管各職能部門採取設立食品安全知識宣傳欄、食品安提示牌、信息報送點和食品安全安全常識手冊等多種形式開展宣傳諮詢活動，特別在“科技之春”、“3·15”消費者權益日等重大節日，開展了食品安全“進農村”、“進社區”、“進校園”宣傳教育活動，圍繞《食品安全法》、《產品質量法》、《廣告法》以及假劣食品識別知識等主要內容，印發食品安全宣傳材料5萬餘份，城鄉設諮詢點13場（次），懸掛橫幅36條，組裝宣傳車8臺，張貼標語200餘條，領導講話2次。執法人員深入基層現場說法，受教育羣衆達10萬人次。衛生局對全縣2000多名食品及公共場所從業人員進行了食品安全衛生知識培訓，給從業人員印發了《食品、公共場所從業人員培訓教材》，並定期召開食品安全電視講座，發佈食品安全預警廣告。同時，各部門都制定了執法人員學習培訓制度，定期開展法律、法規理論學習，並撰寫心得體會，不斷提高監管水平，通過一系列宣傳教育活動的開展，在社會上普及了食品安全法律法規知識，提高了公衆自我保護意識，增強了全社會關注食品安全的輿論氛圍。
三、認真履行職責，切實加強食品市場日常監管
按照縣政府統一部署，各部門結合自身職能，積極開展食品市場日常監管。
在消費環節，以檢查“兩證”爲突破口，深入賓館、酒店、飲食攤點、農貿市場及學校、幼托機構、建築工地集體食堂等餐飲消費單位，對其消毒設施、保管措施、“三防”設備、冷藏設備逐項檢查。出動執法人員1800人(次)，開展從業人員健康檢查和衛生知識培訓2356人（次），餐具消毒效果採樣監測221份，合格186份，合格率85%；食品採樣監測120份，合格120份，合格率100%。整頓中沒收“三無”及過期食品58箱，取締黑作坊3家，責令停業19家，下達衛生監督意見書367份，經濟處罰3.2萬元，取得了階段性的成果,有效地保證了食品消費環節的安全。
在流通環節,加強日常巡查工作力度，加大查處小食雜店、小攤點無照經營的問題。重點對全縣農藥、獸藥、食品、糧食經銷店和各種食品加工（作坊）、熟肉製品加工點等進行拉網式檢查，特別對全縣的各類超市、食品批發市嘗零售市嘗農村集貿市場的糧、油、雞蛋、兒童食品、散裝食品及豆製品、奶製品、肉製品進行了專項檢查。先後出動執法人員420人(次)，檢查糧油批發市場1家，食品經營企業260戶，超市5家，批發市場和集貿市場16家，學校及周邊地區、乾陵旅遊景區的食堂及飲食攤點45處。
在生產環節，建立食品生產企業產品出廠檢驗、質量追溯和召回制度，加大查處無證照加工食品、非食品原料加工食品、使用禁用和超劑量命名用食品添加劑的行爲，嚴格生產許可證的審覈發放及市場準入工作。把對奶粉、乳製品、豆製品、肉製品等食品質量檢查作爲工作的重中之重，保證了嬰幼兒配方奶粉、小麥粉、大米、醬油、醋等16類食品生產加工企業100%取得生產許可證，特別對城鄉結合部的食品小企業、小作坊、小攤點、小食雜店進行了專項檢查。目前，共出動執法人員460人（次），檢查未經QS認證的食品生產企業8家，小作坊、小攤點、小食雜店256戶，90%以上建立了食品進貨臺帳制度，100%的食品小作坊簽訂了食品質量安全承諾書。
在農產品源頭治理環節，縣農業局加快了農業標準化示範基地建設，將縣城批發市嘗鄉鎮集貿市場農產品納入了質量安全監管範圍，加大農業生產環境、投入品、生產過程治理；縣畜牧局加強動物防疫檢疫；開展農、獸、漁藥及畜禽飼料添加劑殘留及違禁藥物的整治，嚴格種植、養殖產品農藥殘留檢驗檢測，保證鮮活農產品抽檢合格率。目前全縣已建成農業標準化蔬菜基地1個。
在生豬屠宰環節，縣定點辦出臺了《生豬定點屠宰專項整治方案》，縣政府組織有關成員單位開展了《生豬定點屠宰條例》知識培訓2期，要求有關成員單位嚴格執行肉品“三章兩證”制度和肉品登記制度，開展了以嚴厲打擊私屠濫宰、清理病毒肉品、加強飼料監管爲主要內容的專項整治活動，清理了超市、食品批發市場及農村集貿市場等違規肉、私屠濫宰肉、注水肉、病害肉、劣質肉。7月份，省食品藥品檢驗所對我縣肉品市場的生豬抽樣10個，從抽檢情況來看，我縣生豬屠宰和大肉銷售市場情況不容樂觀，存在着使用違禁藥物“萊克多巴胺”、“瘦肉精”和藥物殘留現象。
在學校食堂集中整治環節，縣教育局、衛生局認真貫徹落實教育部、衛生部制訂的'《學校食堂與學生集體用餐衛生管理制度》，組織專門力量深入各幼托機構、中國小食堂的食品衛生安全及後勤保障工作進行了專項檢查，發出整改通知書5份。同時，加大了對學校周邊的飲食攤點的檢查力度，堅決杜絕不安全事故的發生。
截止目前，全縣共查處違法生產經營食品案件260起，立案查處24起，取締無證經營43戶，沒收假劣食品飲食210箱，價值4萬元。
四、完善機制，紮實開展農村食品“監管網絡”建設
爲了認真貫徹盛市局食品藥品安全監管工作會議精神，和《20xx年乾縣食品安全專項整治工作方案》的要求，縣政府印發了《關於大力推進乾縣食品藥品安全網絡建設工作的通知》，落實了政府負總責、鄉鎮各負其責的監管機制，設立了食品安全監督辦公室，制定了食品安全有關制度，落實了專人負責，並專門設立辦公場所，建立了鄉鎮食品安全信息平臺；在村級設立食品協管員、信息員，明確了協管員、信息員工作職責，具體負責村級的食品安全協管工作。在全縣聘請人大代表、政協委員、生產經營單位代表、社會知名人士以及責任心強的羣衆爲社會監督員。目前聘任食品安全協管員48人、信息員277人，初步構建起鄉鎮有專職協管員、村委會有信息員、村民組有聯絡員的食品安全監管網絡。形成了縣、鄉、村三級食品安全監管和責任網絡。
五、採取得力措施，認真開展奧運期間食品安全專項檢查
舉世矚目的2008年奧運會在北京舉行，爲了確保奧運會及殘奧運期間廣大人民羣衆及遊客的食品安全，根據咸陽市食品安全委員會《關於加強奧運會和殘奧運會期間食品安全實施方案》（鹹食安委發〔20xx〕1號），我縣結合實際，召開了奧運期間食品安全專項整治工作協調會，制定了《乾縣關於加強奧運期食品安全保障工作的實施意見》，明確了各職能部門的監管工作任務和工作重點。堅持日報奧運及殘奧運會期間食品安全監管工作情況。爲了進一步確保遊客的飲食安全，由省食品安全委員會辦公室副主任習紅帶隊，帶領盛市工商、衛生、質監、農業、商務等部門對我縣乾陵旅遊餐廳、乾陵涉外餐廳及“農家樂”等餐飲業進行了檢查。從檢查情況看，各職能部門在食品安全監管方面做了大量紮實有效的工作,大部分企業單位各項制度健全,硬件設施到位,管理規範有序,全縣食品安全狀況明顯好轉。但也存在一些不可忽視的問題：一是個別餐飲業管理人員食品安全意識淡漠。如乾陵旅遊餐廳管理不規範,操作間設計不符合安全衛生標準，沒有設置涼菜操作間,且操作間衛生差，沒有照明設施，消毒櫃形同虛設,未插電源,消毒櫃內存放有茶壺、水杯等生活用品，根本不符合開辦餐飲業的`基本條件，存在着嚴重的食品安全隱患。二是經營管理不規範。乾陵涉外餐廳未按照食品安全的有關規定進行管理,食品採購索證制度不能堅持經常，進貨渠道不規範，操作間衛生設施陳舊老化,幾十年一貫制，雖有消毒設施，但沒有按標準和要求對餐具進行消毒。對“農家樂”管理粗放，多數“農家樂”“三防”、消毒、保潔設施不全。三是主管部門監管不到位。對餐飲業衛生許可適之過寬，不能堅持標準，造成許多餐飲業多年來低水平經營。
六、分步實施，積極推進食品安全信用體系建設
根據市局有關文件精神，爲了建立功能完善、運行規範的食品安全信用體系建設機制和工作模式，深入推進食品安全信用體系建設，全面提高食品安全水平，按照“以環節爲主，以品種爲輔”和“誰主管誰推薦，誰推薦誰負責”的原則，根據我縣實際，積極開展了食品安全信用體系建設工作。結合食品安全數據庫建設，衛生、工商、質監、農業等單位已推薦試點單位西安銀橋乾縣乳業有限責任公司等8家單位，已有乾陵大酒店等7家規模較大的食品生產經營企業建立了“兩檔”（監管檔案和生產經營檔案）建設。通過開展食品安全信用體系建設，食品企業的安全信用意識不斷增強，守法自律，誠實守信的社會氛圍進一步改善，食品安全信用環境進一步好轉。
七、建章立制，健全重大食品安全事故應急救援機制
爲了進一步健全乾縣重大食品安全事故的救援機制，規範和指導應急處理工作，根據《咸陽市重大食品安全事故應急救援預案》文件精神，縣政府制定了《乾縣重大食品安全事故應急救援預案》（乾政辦發〔2006〕79號）及《工作手冊》，明確了重大食品安全事故應急救援指揮部（辦公室）及其職責、應急救援工作小組及其職責；重大食品安全事故的分級、監測、預警、報告響應及應急保障制度。爲保障公衆身體健康與生命安全，最大限度地減少重大食品安全事故的危害奠定了良好的基矗
八、全力以赴做好食品安全示範縣創建工作
爲了認真貫徹落實《國務院辦公廳關於印發2007年全國食品安全專項整治方案的通知》（國辦發〔2007〕28號）和省政府辦公廳《關於開展食品安全示範縣建設工作的通知》（陝政辦發〔2007〕111號）精神，切實加強我縣食品安全，結合我縣實際，制定了《乾縣創建陝西省食品安全示範縣工作實施方案》，成立了乾縣創建陝西省食品安全示範縣工作領導小組，召開了示範縣動員大會，明確了各鄉（鎮）及食品安全成員單位創建食品安全示範縣工作的指導思想、工作目標，工作要求和實施步驟，並對創建工作的各項目標任務進行了細化分解。並將食品安全示範縣考覈細則印發到各成員單位，各成員單位應按照考覈細則要求，做好積極準備工作。5月份，主管縣長郭宏偉和縣食安辦主任張克祥在渭南市富平縣參加了國家、省級食品安全示範縣現場會，現場參觀了富平縣創建國家級食品安全示範縣示範點和有關食品安全示範縣軟件資料，學習了先進經驗，傳達了會議精神，彌補了自身差距，使創建工作有條不紊地進行。爲了加強食品安全示範縣綜合評價，7月1日，省藥檢所對我縣的糧、油、肉、雞蛋等四個品種進行了抽樣，從抽樣結果來看，糧、油、雞蛋均符合食品安全各項指標，豬肉存在着使用違禁藥物“萊克多巴胺”和藥物殘留現象；9月1日，市質檢所對我縣的醋、醬油、豆腐以及奶製品等重點品種進行了抽檢，抽檢結果正在等待之中。9月份，省食品安全委員會組織國家、省級食品安全示範縣進行了食品安全快速檢驗箱培訓，對糧、肉、豆製品等常用食品能夠快速檢測，爲食品安全日常監管提供了有力的證據。
總之，通過各部門的不懈努力，全縣食品安全狀況日趨好轉，生產經營秩序逐步規範，人民羣衆的飲食安全感普遍增強，在取得成績的同時，我們清醒地認識到食品監管面臨的形勢，一些影響食品安全的深層次問題依然存在；部分從業人員整體素質及安全意識還有待進一步加強，宣傳工作還需進一步深入，食品安全經費投資需進一步加大，農村食品安全監管硬件設施還需進一步改善，在今後的工作中，我們要以“十七大”精神爲指導，以陝西省食品安全示範縣建設標準和考覈細則爲目標，深入貫徹科學發展觀，大力實踐科學監管理念，團結一致，銳意進取，攻堅克難，紮實工作，創新機制，爲建設和諧乾縣、小康乾縣做出更大的貢獻。
食安辦食品安全工作彙報 篇8
食品安全，重於泰山。爲了切實做好我校食品安全工作，預防食物中毒等公共衛生事件的發生，切實保障廣大師生的身體健康和生命安全，我們認真貫徹《學校衛生工作條例》、《中華人民共和國傳染病防治法》、《食品衛生法》等法規，突出工作程序的規範化、標準化，不斷改善餐飲環境，完善安全措施，創新管理機制，加大管理力度，校食品安全工作取得了顯著的階段性成績，有力地維護了師生身體健康，保障了教育教學活動的順利開展。現將我校食品安全相關工作情況彙報如下
一、加強領導，健全組織
食品安全是學校安全的重要組成部分，事關師生身體健康和生命安全。爲此，我們以高度的政治責任感，嚴抓實幹，搞好食品安全工作。
1、 學校專門成立了以校長爲組長，副校長包抓，政教、後勤、保衛、級部領導及全體班主任爲成員的食品安全工作領導小組，全面負責食品安全工作。
2、 形成由“學校（辦公室）——職能處室（級部）——班主任”構成的食品安全管理工作“三級”網絡，做到分工明確，責任落實。
二、完善預安，規範管理
食品安全工作是一門科學，涉及到原料採購、加工生產、標本留樣等環節，受制於加工場所、儲存設施、員工健康等因素，需要橫向過程管理和縱向因素管理的緊密配合。我們以去年全市“創衛”爲契機，積澱“創衛”成果，構建了包括一系列制度、標準的食品安全及管理工作預安，初步形成了標準管理、規範管理。
1、 學校制定了較爲完善的《食品安全工作預安》，堅持食品安全
工作的標準化、規範化。一是餐廳儲存室、操作間設施設備標準規範；二是原料登記、樣品留樣、員工體檢標準規範；三是加工操作、環境衛生、制度檢查標準規範。
2、突出重點，常態檢查，把食品安全工作的標準化、規範化抓緊抓實。我們重點抓了進貨原料的索證索票制度的落實，從業人員健康體檢登記，剩餘飯菜處理登記，防鼠、防蠅、防塵、防蟲害的“滅四害”衛生防疫；並做好詳實記錄。做到了全面檢查、常態檢查、痕跡檢查；
三、捨得投入，優化環境
爲了使我校食品安全及管理工作提升水平、再上臺階，我們加大投資，不斷優化食品安全環境。2019-2020學年第一學期：我們對學校餐廳高規格吊頂、整體重新粉刷，環境爲之一變；添置了蒸箱、消毒櫃，設備爲之一新；安裝滅蚊燈，投放毒餌盒、粘餌，防疫爲之給力；製作食品安全宣傳專欄，引發健康飲食小冊子，舉辦食品安全知識競賽，食品安全知識爲之普及，食品安全意識爲之大爲提升。
四、周邊治理，倡導合作
學校周邊的飯店、商店等，也是學校食品安全管理工作不可忽視的重要組成部分。爲此，我們倡導多方合作，安全共建：一是提醒廣大學生加強食品安全意識，學習並使用食品安全知識，[2012]81號《關於在全市中國小幼兒園開展校園安全大排查大整治活動的通知》文件精神，進一步加強日常監督檢查和專項檢查力度，把食品安全及管理工作當作學校綜合實力的體現，當作學校物質文明和精神文明建設成果的重要標誌，當作學校教育教學成就的基本要素，與時俱進，開拓創新，紮實工作，爲全體師生創設宜居、宜教、宜學的環境。
食安辦食品安全工作彙報 篇9
爲認真貫徹落實xx市食品安全委員會辦公室關於轉發《四川省鮮肉和肉製品安全整頓治理工作方案的通知》（川食辦）〔20xx〕32號要求，切實加強鮮肉和肉製品監督管理，現結合我鎮實際，將我鎮鮮肉和肉製品安全整頓工作情況作以下彙報。
一、領導重視，目標明確
通知一下來，我鎮領導高度重視，立刻成立了以鎮長xx爲組長，以副鎮長xx爲副組長，由鎮食安辦、安監辦、農業服務中心、衛生院、獸防站等部門組成的鮮肉和肉製品整頓治理工作領導小組，全面落實責任制，分級負責，切實加強對鮮肉和肉製品的安全整頓治理工作，以保障廣大人民羣衆的身體健康和生命安全。
二、大力宣傳，提高安全意識
我鎮多次召開村鎮、村、組幹部，獸防站，衛生院集鎮幹部認真學習《四川省鮮肉和肉製品安全整頓治理工作方案》，要求各村通過不同形式大力宣傳，鼓勵羣衆積極主動舉報違法違規行爲，從而保障羣衆安全食肉，放心食肉。
三、主要工作措施
（一）在畜禽養殖環節及飼料獸藥環節，深入開展濫用食品添加劑和非法添加劑，非食用物質的專項整治，對飼料及飼料添加劑、獸藥環節進行監督檢查，打擊非法銷售食品添加劑的遊商遊販和不法攤點。期間，共組織執法人員對市場銷售飼料、獸藥戶2戶45次，畜禽養殖規模戶13戶68次，發放《食品安全法。》。宣傳單3000餘份，無使用違禁藥物行爲。
（二）在餐飲服務環節，12月14日，我鎮在鎮長餘小華，副鎮長林華英的帶領下，組織獸防站，鎮食安辦，衛生院等相關部門的工作人員對鎮內中、國小，幼兒園，五個餐飲服務店進行了集中檢查，重點檢查有無採購、使用來源不明或不合格畜禽加工食品，並向他們宣講了安全食肉的重要性。經過檢查，我鎮無一例不符合規定的行爲。
在鮮肉流通環節，12月16日，組織鎮獸防站工作人員對鎮內兩個鮮肉銷售點進行了突擊檢查，重點檢查有無銷售無檢驗檢疫證明，檢驗檢疫不合格的肉類行爲，要求獸防檢疫部門要長期不懈的嚴把好鮮肉流通檢疫關，確保羣衆吃上放心的肉製品。
（三）通過對本鎮區域進行拉網式排查，未發現私屠濫宰，非法加工肉製品的“黑窩點“和製售違禁藥物等行爲。
四、今後工作方向
不僅是鮮肉和肉製品的安全整治工作，凡是有關食品安全方面的安全，我們都要做好：一是加大宣傳力度；二是加強組織領導，嚴格落實責任。三是注重羣衆參與，建立和完善羣衆自治制度，充分調動羣衆舉報違法違規問題的積極性。四是加強日常監管，定期不定期的開展隱患排查，確保我鎮羣衆飲食安全，維護社會穩定與發展。
食安辦食品安全工作彙報 篇10
爲全面貫徹落實《陸良縣教體局關於加強學校營養餐及食品安全管理的通知》精神，結合我鎮寄宿生及營養餐供餐模式，強化我鎮校園食品生產加工規範化。進一步提高疫情防控期間食堂安全管理，爲我鎮國小、幼兒園學生食品安全供應提供強有力的保障，現將國小、幼兒園食堂食品安全管理工作通知如下：
一、全面落實主體責任。
校長是學校食品安全的第一責任人，必須親自組織研究和部署食品安全工作，親自參加食品安全檢查，研究重大隱患整改措施。各中國小幼兒園必須明確每天的陪餐人員和職責，制定陪餐計劃，做好對食堂環境衛生、從業人員工作情況等監督，做好陪餐記錄。定點採購，必須到具有合法經營供應商進行採購，並要簽訂短期供貨合同，依法取得食品經營許可證。嚴格落實《小百戶鎮中心學校食堂管理及6T管理實施方案》每天必須開展食品安全管理自查，及時發現食品安全隱患，並立即進行徹底整改到位。
二、全面排查食堂從業人員健康狀況
各學校開學前須完成對食堂所有從業人員及食材供應企業配送人員疫情期間旅居史、返校前兩週健康監測狀況、疫情相關個人特殊情況的排查登記，“一人一案”建立臺賬。食堂從業人員必須持有效的“健康證明”上崗，如新聘臨時工作人員，必須先了解假期外出軌跡，並要求到縣醫院或中醫院辦理健康證明。後勤人員必須參加學校疫情防控會議及培訓，確保具備餐飲從業人員防護技能。嚴格落實每日崗前檢查。凡在食堂工作的從業人員必須每天測量體溫並做好登記記錄。從業人員有乏力、發熱、咳嗽等症狀或者有礙食品安全病症的，應立即調離工作崗位，待查明原因並治癒病症後，方可重新上崗。
三、有效開展疫情防控知識技能培訓
學校要在開學前組織食堂全體員工學習《傳染病防治法》《食品安全法》《小百戶鎮疫情防控工作應急預案》以及新冠肺炎防控知識等，確保每一名員工應急響應的相關要求，掌握正確的新冠肺炎防控知識和技能，養成良好的個人衛生習慣，自覺遵守疫情防控規範和指南。
四、足額配齊食堂衛生及疫情防控物資
學校開學前應按規範配齊配足食堂防控物資。配備充足的防護口罩、工作服、消毒劑、清潔劑、洗手液、體溫計等防控物資，並在醒目位置張貼“正確洗手圖示”，宣傳指引食堂員工及學生學會正確洗手方法。
五、認真排查維護設施設備，科學規範食材供應
各校要對食堂供水等設施全面檢查維護，排除假期停用再運轉後可能出現的各種故障。結合學校供水情況對飲用水進行科學消毒，運用好各校的淨水器。徹底避免供水設施破損、集中供水消毒不當造成飲水污染。嚴格落實食材進貨查驗。一是明確食品原料進貨查驗負責人和職責要求。二是進一步明確可以採購的食品及原料，不得采購明文禁止使用的食材。三是嚴格落實食品採購進貨查驗和索證索票制度。四是嚴禁在食品加工場所飼養畜禽和寵物，嚴禁宰殺、採購、加工野生動物，禽肉類食品要燒熟煮透，不得加工和售賣生食類、涼拌類食品。
六、嚴格落實規範的操作流程
食品加工過程要做到“三分開、一消毒”：即生熟食品分開存放、葷素食品分開洗切、清潔區與污染區分開，嚴格餐飲具消毒。食堂工作人員進入工作區前必須洗手消毒，進入工作區後一律穿戴工作服並佩戴口罩和一次性手套，防止交叉污染。同時加強對學校食堂送貨人員的衛生管控。採購人員、送貨人員和查驗人員應避免用手直接接觸肉禽類生鮮材料，摘除手套後應及時洗手。
七、落實餐廳和操作間消毒工作
一是做好餐（飲）具清潔消毒。餐（飲）具用後應當及時清洗消毒，共用餐（飲）具去殘渣後使用洗潔劑徹底清洗，可採用煮沸或流通蒸汽消毒（15-30分鐘）、熱力消毒櫃消毒、含氯消毒劑（有效氯250-500mg/L）浸泡30分鐘消毒等方法，消毒後應當將殘留消毒劑衝淨。
二是做好高頻接觸物體表面消毒。對門把手、餐桌椅、水龍頭、存儲櫃等高頻接觸物體表面，可用含有效氯500mg/L的含氯消毒劑進行擦拭，每日消毒3次。幼兒園每日三餐前對兒童就餐桌面常規消毒。
三是做好室內通風消毒。食堂餐廳每天通風至少2-3次，每次30分鐘以上，保持空氣清新。天氣條件允許時應保持餐廳開窗持續通風。有條件的學校，可採用移動紫外線燈照射對餐廳空氣消毒，注意一定在無人狀態下使用，消毒後應及時通風換氣。每天必須對餐具進行物理消毒（煮沸或消毒櫃消毒）。
八、嚴格落實洗手消毒和留樣
要完善公共洗手消毒設施，供師生餐前餐後洗手消毒。每日每餐供應的每個品種必須做好留樣保存和相關記錄。食品留樣冰箱爲專用設備，留樣食品應按品種分別盛放於清洗消毒後的密閉專用容器內，防止樣品之間串味污染，在冷藏條件下存放48小時以上，每個品種留樣量不少於150g。
九、嚴格落實食堂供餐管理要求
疫情防控期間，學校教師、學生用餐儘量改爲分餐制，由後勤人員或值班教師進行分餐，分餐人員必須戴口罩進行分餐。就餐排隊學生間距不少於1米，實施即取即走。食堂就餐間隔距離在1米以上，儘可能多安排低年級學生在餐廳就餐，無法安置學生可由教師帶領到餐廳外指定區域就餐。雨天可按年級分時段。
十、嚴格落實食品安全信息報告制度
學校一旦出現疑似的食源性疾病，應立即採取措施，及時報告中心學校及衛生部門，配合做好相關調查和處理工作。
十一、應急管理
1.學校一旦發生就餐前、中、後疫情症狀。多名學生同時出現噁心、嘔吐、腹瀉等疑似食物中毒或食物中毒症狀,立即由校長、分管後勤教師、班主任等相關人員組成事件處理小組,對有症狀的學生進行觀察、詢問、隔離,以儘快瞭解出現症狀的原因。
2.出現疫情情況,立即隔離有疑似疫情的學生,封存剩餘食品和原料,保留造成食物中毒或者可能導致食物中毒的食品及其原料、工具、設備和現場。
3.有疑似疫情情況的立即向中心學校及衛生所報告。
食安辦食品安全工作彙報 篇11
近年來，博州畜牧系統以實施自治州“食品放心工程”爲重點，堅持科學監管理念，按照自治州的統一安排部署，開拓創新，奮發進取，取得了本系統食品安全工作監管的新突破。現將博州畜牧獸醫局食品安全工作彙報如下：
一、 主要工作
（一）領導重視，職責明確
爲加強食品安全工作的領導，博州畜牧獸醫局根據自治州食品安全協調領導小組（擴大）會議精神和部署，結合本系統實際，制訂了博州畜牧獸醫局食品安全工作方案，成立了博州畜牧獸醫局食品安全工作領導小組，組長由局長擔任，副組長由分管副局長、動物衛生監督所所長、動物疾病控制中心的主任擔任，成員由各縣市畜牧獸醫局局長及有關工作人員組成。領導小組辦公室設在州畜牧獸醫局獸醫科，由首席獸醫官擔任辦公室主任。建立健全機構，明確責任，落實任務，切實加強領導。各縣市也相應成立機構，督促落實畜產品安全責任制，逐級簽定責任書。建立健全各項制度，工作做到年初有計劃，年中有督查，保證上下部門聯動，工作協同一致。同時，與本級食品藥品監管、衛生、質監、工商、農業等有關部門建立密切聯繫，保證信息暢通，做到協同配合。
（二）積極推進標準化建設
1、依託項目，積極推進自治州無公害、綠色畜產品生產基地建設。
一是以XX市小營盤養禽業基地爲重點，加快無公害家禽養殖基地建設。XX市小營盤鎮養禽業通過近20年的養殖管理，實現了基地化生產，規模化發展的格局，養殖規模的不斷擴大，相關產業日益完善。自2000年以來，先後建成投資80萬元的蛋盤生產廠兩家，引進蛋盤生產線四條；相繼建成飼料加工廠10餘家，獸禽藥店近30家；爲了解決雞糞對環境的污染問題，2003年又從廣東招商引資300多萬元，建酵素菌肥料加工廠1家，雞蛋加工廠1家；同時爲了更好地解決養雞產業化中存在的問題，降低投資風險，在廣大養雞戶的自發組織下，成立了養雞協會。創建了知名品牌“銀盤”雞蛋，走俏烏市、克拉瑪依等大中城市。2004年XX市又將高科技家禽養殖示範基地由原來的500畝擴建到3000畝。2005年3月經國家標準化管理委員會批准，《XX市無公害家禽農業標準化示範區項目》被列爲第五批國家級農業標準化示範區建設項目。項目示範區域涉及爲XX市小營盤鎮、阿熱勒託海牧場和青得裏鄉三個鄉鎮的72個行政村。經過三年的示範區建設，建立了無公害家禽養殖標準體系六項(無公害家禽生產基地建設標準體系；無公害家禽管理技術標準體系；無公害家禽及相關產品標準體系；無公害家禽質量檢驗標準體系；種禽禽苗技術標準體系；包裝運輸保藏標準體系)47個標準，其中國家標準、行業標準34個，制定地方標準11個。標準體系的建立確保了生產建設和管理按要求有序有效實施，強化了污染預防和持續改進的意識，形成了生產標準化、組織專業化、活動規範化、信息檔案化、監督程序化、管理長效化的管理機制。目前，全市已建立3個示範鄉，佔全市7個鄉鎮場的42.9%，13個示範村，佔3個示範鄉的72個行政村的18.1%;353戶示範戶，佔示範區養殖戶405戶的87.2%。養殖規模250萬羽，示範區規模210萬羽，佔總養殖規模的84%，示範區平均年產值1830萬元，比示範前2005年平均年產值710萬元增加了1120萬元，提高158%。通過示範鄉、示範村、示範戶的層三級層層帶動，提高了家禽養殖的產量和質量，使非示範鄉家禽養殖水平有了較大的提高，全市平均年產值由2005年的710萬元提高到2007年的2100萬元，提高了296%。該項目於2007年7月19日通過國家驗收。
二是積極幫助XX縣博格達爾鎮完成了《XX縣孟克牧場無公害農產品——“阿爾祥”犛牛肉》的申報材料，2006年底通過了自治區產地鑑定。今年上半年，該鎮完成了犛牛肉分割包裝車間的建設。並繼續引進優質種公牛進改良，加快基地建設步伐。
三是大力推進自治州無公害畜產品生產基地建設。今年初，州人民政府與各縣市人民政府簽訂的了農業綜合目標責任狀，要求縣市各申報完成一個無公害畜產品產地、產品認證工作。爲加快此項工作進展，我局進行了多次督查，目前，各縣市正在積極做好此項工作。
2、通過多種渠道大力宣傳畜牧業標準化知識，不斷增強廣大養殖戶合理使用獸藥、飼料和飼料添加劑的意識。多年來，畜牧系統大力開展各種實用技術技術培訓，不斷提高養殖戶科學養殖技術水平。2004年，州人民政府還撥出專款23萬元編印了《博州牛羊豬雞草料配方手冊》、《養牛學及疫病防治》、《青黃貯飼料生產加工技術》等四種語言文字的技術手冊各5萬冊，無償發放給了農牧民，收到了積極的促進作用。今年6月7日，州動物衛生監督所與州質量技術監督局密切配合，在XX市小營盤鎮專門舉辦了一期農業標準化知識培訓班，培訓農牧民60人次，工作人員講授了無公害家禽養殖技術等知識，收到了良好的效果。
3、各級畜牧部門認真貫徹《農產品質量安全法》，組織實施 “無公害食品的行動計劃”和“農產品質量安全綠色行動 ”，積極做好畜產品質量標準和生產技術規範體系建設工作，大力推進無公害畜產品基地建設，促進了產品認證和產業開發工作的法制化、標準化、制度化，強化了畜產品質量安全監測、監管，加強了畜產品污染源頭治理工作。
（三）切實加強了動物衛生監督管理工作
1、加強了動物防疫監督工作。一是堅持預防爲主的方針，認真做好牲畜口蹄疫和高致病性禽流感等重大動物疫病的強制免疫工作和常規免疫工作，保證了牲畜應免疫病疫苗注射率100%。二是加強了疫情測報工作，建立了完善的測報網絡和工作制度。三是加強了口蹄疫、禽流感免疫抗體水平檢測，促進了免疫質量的提高。四是建立了重大動物疫情應急機制。五是保持了全州連續七年無重大動物疫病發生的良好局面。
2、嚴格了市場準入管理，加強了動物及動物產品檢疫監督與執法力度，規範了肉類、禽類、蛋類等動物產品生產經營行爲，保證了肉品衛生檢疫質量，有效防止了病害肉流入市場。今年1—8月份，共處理屠宰檢疫違法案件81起，嚴厲打擊了私屠濫宰和逃避檢疫等違法活動，保證了市場銷售的畜產品質量安全。
3、加強了定點屠宰場（點）屠宰檢疫管理。加大了對動物疫病防治及私屠濫宰違法制售病死畜禽等行爲的監管和打擊力度。建立健全了畜禽定點屠宰檢疫機構，完善了各項規章制度，各屠宰場做到人員到位，措施到位，使屠宰場（點）周圍的私屠濫宰現象得到了遏止，使定點屠宰畜禽檢疫率達到100%。
4、加強了對獸藥、飼料及飼料添加劑等畜牧投入品的監督管理，嚴厲打擊生產經營和使用高毒、高殘留違禁獸藥、飼料、飼料添加劑等違法行爲。加大了對畜牧業生產環境和畜牧業投入品以及生產過程的依法監控，推廣使用高效低毒低殘留獸藥，加強了對廣大養殖戶的服務指導，提高了廣大養殖戶科學選購和使用獸藥、飼料、飼料添加劑水平。對生產和銷售的畜產品進行了監督抽查，並將結果以信息形式向全州予以公佈，接受社會監督。今年3月5日—9日，州動物衛生監督所依法開展了獸藥、飼料市場的專項打假活動，共查出假冒僞劣獸藥注射液361盒，假冒僞劣獸藥添加劑450袋，假冒僞劣獸藥284袋，過期疫苗1068瓶，總價值8000餘元。按照《中華人民共和國獸藥管理條例》、《中華人民共和國飼料和飼料添加劑管理條例 》對上述不合格獸藥、飼料添加劑依法予以沒收。並積極參加了3月14日由州工商局組織的全州統一銷燬假冒僞劣商品的活動，這次活動的開展對那些不合格經營戶起到了有力的懲戒與震懾作用，保障了我州畜牧業的健康發展。
4月9日一5月25日，州動物衛生監督所會同兩縣一市動物衛生監督所對全州69個個體獸藥經營企業(包括農五師各團場)和州縣市鄉鎮場畜牧畜牧獸醫站的24個獸藥門市部的從業獸藥技術人員資格、營業場所、設備、倉庫設施、經營項目、經營範圍、管理規範等情況入戶逐一進行了全面覈查，於6月21日召開了獸藥飼料監管工作會議，指出了各獸藥店存在的問題，通報表揚了5個依法經營，服務質量上乘的獸藥店，提出了整改措施，會議對進一步規範我州獸藥飼料經營場所的管理收到了良好的效果。
5、做到重大節日市場的畜產品安全工作有安排、有檢查，有督查。今年1—8月份共組織聯合大檢查3次，查處案件15起，出具行政處罰（當場）決定書12份。公佈、報道信息簡報8期。
6、利用各種形式，廣泛宣傳畜產品的安全知識。今年1—6 月份我們利用各縣市的趕集與州上的“3.15”宣傳諮詢服務月活動等機會，積極組織開展了主題爲法律，法規諮詢，識別假冒僞劣畜產品，名優產品展示，無公害農產品認定和產品認證知識，發放宣傳材料等大型活動7次，發放宣傳單1.8萬張，使廣大各族人民羣衆充分認識到食品安全的重要性及對我州經濟建設和社會穩定發展的重要意義。
二、建議
畜產品質量安全工作是一項涉及面廣、工作內容豐富、學科多、投資大的一項系統工程，需要各有關部門密切配合堅持不懈地抓。多年來，項目少，加之博州經濟條件有限，投資不足。建議自治區加大投資力度，多安排畜產品質量安全示範建設項目，以此促進畜產品質量安全工作上新臺階。
食安辦食品安全工作彙報 篇12
食品安全是金，師生健康是福。學校食品衛生安全直接關係到我校師生員工身體健康和生命安全，關係到我校教育教學工作的正常開展。爲杜絕校園內存在的食品安全隱患，我校就食安問題開展了系列工作。現將具體事項彙報如下：
一、提高認識，加強領導，建立管理體系
學校飲食飲水、食品衛生安全工作責任重於泰山。爲了把學校飲食飲水、食品衛生安全教育工作抓落實，學校制定了健全的食品安全管理制度，食品衛生工作預案，食品安全應急處理預案等工作方案，成立了以校長爲組長的食品安全領導小組，確保了食品安全工作有據可依，有章可循。
另外，學校將飲食飲水、食品衛生安全的教育工作納入到學校日常管理工作當中。
1、食品安全知識教師週會每週必學；
2、班主任對學生的食品安全教育天天提；
3、食品安全工作作爲每週日常工作安排的第一條被寫在教師公示欄。
二、適地宣傳，加強教育，提高防護意識
學校經常性地利用黑板報、專題講座、健教科等多種形式，開展符合學生特點、寓教於樂的食品安全教育。三月份是我校的食品安全活動月，學校組織了《食品安全知多少》系列宣傳活動。
1、利用廣播面向全體學生做了多次衛生知識講座，其中有兩次針對食品安全問題的專題講座。
2、出了一起食品安全專題黑板報。
3、在全校範圍內開展了一次衛生手抄報比賽，共評出優秀作品三十餘份，並展出供全校學生學習鑑賞。
通過廣泛宣傳，衛生及食品安全知識在校園內普及，增強了學生的食品安全意識，提高了學生的自我防護能力。
三、突出重點，強化措施，推進食品安全工作
1、以“平安校園”創建活動爲主線推進學校食品安全工作。我校以創建“平安校園”爲契機，對學校內部及周邊安全隱患進行了排查與彙總。嚴禁小攤小販在學校周邊隨意擺放，一有發現責令限期搬離，使校園安全隱患得到及時排除，學校安全保障體系得以初步建立，學生成長環境得到了進一步淨化。
2、將學校食品安全工作與學校日常教育工作相結合。學校在日常教育教學工作中時刻將食品安全防範工作放在第一位。
爲確保學校教育教學活動的有序進行，學校德育處協助後勤處對各部門安全工作有了較全面的瞭解，並採取了一系列切實可行的衛生安全工作管理措施。比如每天堅持晨檢午檢制度，做到學生的健康問題早發現，在處理；做好學生因病缺勤登記，全面掌握學生的健康狀況；校園各區域及時通風，內定期消毒，防止病毒滋生，傳播等等。特別是對學校食堂管理嚴格：
第一、我校食堂所需食品全部實行定點採購制度和索證票據制度以及責任追究制度，並落實到位，確保學校飲食飲水、食品衛生安全工作不出差錯。
第二、我校食堂由學校自主經營，本着服務師生的理念，不以盈利爲目的，爲師生提供安全可口的飯菜。
第三、學校食堂已取得衛生許可證，並設有食品衛生管理員，責任明確；炊事人員有健康證，並定期進行年度檢查。
第四、實行每天向後勤主管行政彙報制度，由食堂負責人上報當天菜譜。
第五、學校食品加工場所衛生條件和空間符合要求，食品採購、貯存、加工等環節的管理情況良好。
第六、食品採購時實行索取票據制度，有保管員驗收，不合格食品無條件退貨，堅決杜絕肉製品來路不明或腐蝕、變質、過期、“三無”產品以及假冒僞劣食品的進入食堂。在些基礎上建立了食品原料採購臺帳制度，做到查有實據。
第七、學校後勤處設有專用冰箱來貯存當天食堂的肉菜品；並設置食品留樣冰箱，落實留樣制度，確保每天每種菜品48小時留樣。
第八、每天及時清洗餐具並做好消毒工作。
第九、我校二次供水的水源及蓄水設施周圍無污染源，並有衛生防護設施，供水設施定期清洗或消毒，集中供水，並設有分散式供水。
經過一系列積極有效的工作，學校食品衛生工作不斷提高，今後，我們將進一步增強學校飲食飲水、食品衛生工作在學校教育工作中重要地位的認識。進一步把學校食品安全教育工作抓緊、抓好、抓落實。
食安辦食品安全工作彙報 篇13
根據區政協提案委員會關於開展食品安全工作提案辦理情況調研的要求，下面，我代表xx區食品安全委員會辦公室向區政協調研組的各位領導彙報我區食品安全工作情況。
一、上階段我區食品安全工作簡要總結
食品安全工作是一件涉及千家萬戶、關乎國計民生的大事，我區各級黨委、政府堅持以人爲本，深入實施食品放心工程，全面開展食品安全專項整治，食品安全工作取得了明顯成效。主要體現在以下五個方面：
（一）加大源頭管理力度，食品放心工程紮實開展。
20xx年以來，我區各職能部門按照《xx區食品放心工程工作實施方案》（黃政辦發〔20xx〕108號）要求，從消除食品源頭污染和建立農產品種養安全屏障入手，多措並舉，密切配合，紮實開展食品放心工程。開展了綠色農產品認證和“綠劍”系列行動，實行農產品產地編碼制度，農產品無公害鄉鎮（街道）創建工作進展順利。目前，全區已有9個農產品通過全國無公害農產品認證，總面積達2.94萬畝的12個農產品種植基地被認定爲省無公害農產品產地，4個綠色食品、7個全國無公害農產品正在申報之中。創建了院橋等10個鄉鎮（街道）農產品生產無公害鄉鎮（街道）。農產品產地編碼制度在富山鄉試點成功的基礎上，已在面上推廣。查獲各類不合格農資產品2589箱，整頓農資市場165個，立案16件。
（二）實施商品市場準入制度，生產加工領域食品質量明顯提高。
嚴格推行市場準入制度，已有18家企業獲得了食品生產許可證。以創建“食品安全無憂”市場爲主線，實行食品進貨檢驗、索證索票、購貨臺帳和質量追究制度。xx百貨公司、新世紀廣場有限公司兩家商場進入了全市首批大型商場商品准入工程行列，今年吉華超市有限公司有望進入這個行列。目前，全區共有3家大型超市、3家市場和588家食品小商店實行了商品准入制度。
（三）開展食品安全專項整治，流通和消費環節食品安全執法力度進一步加強。
近年來，我區組織人員在元旦、春節等節假日，抗擊非典、阻擊禽流感期間，“海塘”“麥莎”颱風災後，開展了大規模的餐飲安全大檢查。據統計，去年以來全區共出動執法人員1200人次,檢查食品經營單位2112家次，搗毀製假售假窩點7個，銷燬各類假劣食品20xx餘公斤，查處案件36起。今年5月份，針對新聞媒體曝光的“毒奶瓶”事件，全區開展了聲勢浩大的食品用包裝容器專項整治。通過一系列食品安全專項整治，有力地打擊了製售假劣食品的違法行爲，屢禁不絕的生產經營假劣食品現象得到初步遏制。
（四）探索構建長效管理機制，食品安全監管職能逐步理順。
食品安全工作是一項複雜的系統工程，涉及生產、加工、流通、消費等多個環節，涉及農業、發展計劃、經貿、質監、工商、衛生等多個部門。20xx年，我區成立了實施食品放心工程工作領導小組，統一協調相關部門開展食品安全工作。通過兩年來的運作，初步形成了各職能部門強化溝通聯繫，整合執法力量，上下聯動，協調配合的工作局面。今年6月份，我區成立了由區政府主要領導爲主任的食品安全委員會，並召開了全區食品安全工作會議，充分體現了我區進一步抓好食品安全工作的決心，推進高效運行、統一協調的食品安全監管模式在我區的建立。
（五）普及食品安全科學知識，羣衆食品安全意識顯著增強。
近年來，各有關部門充分利用報刊、電視、廣播等新聞媒介，採取法律諮詢、文藝演出等形式，在節慶日、紀念日、宣傳週（月）開展食品安全宣傳，努力提高羣衆識別假劣食品的能力，強化食品安全意識，營造全社會關注食品安全的輿論環境。20xx年以來，共舉辦各類食品安全知識培訓班84期、受培訓羣衆達14512人次，發放資料6萬餘份。通過多樣化的宣傳，我區羣衆的食品安全意識明顯增強，爲開展食品安全工作營造了良好的氛圍。
二、當前我區食品安全工作中存在的主要問題
當前，我區食品安全形勢總體趨好。但是，與其他地區一樣，食品安全隱患並沒有根本消除，生產經營假冒僞劣食品等違法現象仍有發生，在局部地區特別是農村的食品安全問題還相當突出。主要是：
（一）種養殖生產過程源頭污染依然嚴重。
目前，我區農業生產集約化程度不高，農業專業合作社的數量有限，農業標準化生產與農戶分散經營矛盾沒有根本解決。農業生產過程中，農藥的使用量和使用時間隨意性較大，科學用藥、安全用藥尚未成爲農民的自覺行動，而且受經濟利益驅使，一部分農戶還暗中使用違禁農藥或不到農藥使用安全間隔期就採收農產品上市；少數飼料廠、養殖場、養殖戶在飼料中違規使用激素、抗生素等，導致農作物中農業投入品殘留量超高，從源頭上對食品安全構成嚴重的威脅。
（二）食品生產加工領域整體水平不高。
我區食品生產加工企業總體呈“低、小、散、多”狀態，大部分食品生產企業規模偏小，生產工藝、技術落後，產品市場競爭力不強；生產企業質量保證體系不健全，食品質量安全穩定性較弱；有些企業生產條件達不到基本的衛生要求，生產加工過程中還存在超範圍使用和濫用食品添加劑現象。
（三）食品流通環節農村消費安全問題突出。
我區現有各類農副市場34家，經營模式基本依靠攤位批發，交易方式較爲落後，一批食品流通領域的龍頭企業和規模企業尚未形成，品牌經營、連鎖經營發展緩慢。目前佔食品流通市場主體的主要是一些集貿市場和小型商店，特別是由於農村地區羣衆文化程度相對較低，自我保護意識不強，監管相對薄弱，容易成爲假劣食品的侵害對象，農村地區食品消費安全問題尤爲突出。
（四）餐飲業等食品消費環節衛生狀況較差。
我區現有飲食服務業1078家，集體食堂99家，總體衛生水平不高，很多餐飲業加工場所不符合《餐飲業食品衛生管理辦法》的基本條件，從業人員食品衛生法律法規意識淡薄，使得食品衛生量化分級管理制度難以施行。
三、下階段我區食品安全工作打算
根據全省、市食品安全工作的總體部署和我區實際，今年以及今後幾年我區的食品安全工作要着重抓好以下六方面工作：
（一）開展農業投入品專項整治，把好源頭關。
深入開展農藥殘留、禽畜產品和水產品藥物殘留專項整治，強化農業投入品管理。建立統一規範的農產品質量安全體系和反應靈敏的農獸藥等殘留監控體系，實行農產品質量安全例行監測制度和農產品質量安全可追溯制度。繼續實施“無公害農產品行動計劃”和農產品“358綠色行動”，推進無公害農產品標準化生產綜合示範區、示範基地和農產品生產無公害鄉鎮（街道）建設。
（二）整頓食品生產加工業，把好生產關。
突出抓好食品行業重點品種、重點區域、重點企業的整治。建立食品質量安全責任區域，強化日常監管。實行食品質量安全市場準入制度，年內基本完成肉製品等10類產品的市場準入工作，並啓動糖果製品等13類食品的市場準入工作，強化食品生產加工企業法人的責任意識。
（三）強化食品流通市場監管，把好流通關。
深入實施“三綠工程”，加強農貿市場的整治與改造，積極創建綠色市場。對全區200個攤位以上的農貿市場配備農藥殘留檢驗檢測設施，完善流通領域監督抽查和監測制度。
（四）加強餐飲業消費環節監管，把好入口關。
嚴格食品生產經營單位衛生許可，全面實施餐飲業、學校食堂、建築工地食堂食品衛生量化分級管理工作。加強對城郊結合部飲食店的監督檢查力度，清理街頭流動飲食攤點、攤販。強化對餐飲業和食堂從業人員健康管理的監督檢查，完善食品衛生監測制度，防止食源性疾病的發生。
（五）突出農村食品市場專項整治，把好農村關。
把農村食品市場整治作爲食品安全工作的重中之重來抓，將食品安全監管的重點和重心下移，加大對分散在社區、城鄉結合部和村鎮的各類食品批發市場、集貿市場、個體商販、小加工作坊、小食品店、小餐館的監管力度，保證農村地區食品安全，切實維護農民、未成年人和低收入者的身體健康。
（六）嚴厲查處食品違法犯罪案件，把好懲處關。
堅決取締無證無照食品生產經營活動，特別是要加大對地下生產加工黑窩點和假劣食品的打擊力度，保持食品安全監管的高壓態勢中。建立和完善舉報獎勵制度，增加打擊的針對性和有效性。對製售假劣食品涉嫌犯罪的，及時移送司法機關依法懲處，增強對違法犯罪分子的震懾力。
四、關於加強食品安全工作的幾點建議
食品安全工作不僅重要，而且艱鉅複雜，它具有一個從農田到餐桌的長產業鏈，涉及面廣，中間環節多，超出了任何一個政府部門的職責範圍，需要多個部門密切配合、共同努力。
（一）加強食品安全組織領導，理順食品安全監管職能。
爲了順應形勢需要，更好地抓好食品安全工作，區政府成立了區食品安全委員會。建議政府要進一步加強食品安全委員會工作，統一協調涉及食品安全監管的相關部門，理順食品安全監管職能，形成統一、和諧、權威、高效的食品監管機制。明確鄉鎮政府、街道辦事處對各轄區食品安全負總責，把食品安全工作納入對鄉鎮、街道年度經濟社會目標責任制考覈，在綜合考覈中設定食品安全指標，形成一級抓一級、一級對一級負責的食品安全責任體系。
（二）加強食品安全監管隊伍建設，保障食品安全監管經費。
加快食品監管機構改革進程，充實食品安全基層執法人員力量，加強執法隊伍的思想建設、業務建設和作風建設，強化法律法規和專業知識培訓，提高隊伍整體素質和依法行政的能力，做到嚴格執法、公正執法、文明執法。政府要加大財政投入力度，改善執法裝備和檢驗檢測技術條件，保證辦公、辦案和監督抽驗經費，爲食品安全監管提供堅實的財政支持。
（三）整合現有部門檢測資源，強化食品監管技術支撐。
我區現有食品安全檢驗檢測機構分散，開展項目不多，要通過整合現有力量，對各檢驗機構進行合理分工，依託各自優勢開展相關項目檢測，減少檢測資源重複建設，加快技術設備的升級；克服部門檢測同化的傾向，實現檢驗檢測信息共享，減少多頭重複抽檢；同時重視軟件方面的建設，加強技術人員的培訓學習，提高檢驗檢測技術水平，爲食品監管提供強大的技術支撐。
（四）積極推進“三網”建設，構建食品監管長效機制。
一是全面構築“現代流通網”。以實施“千鎮連鎖超市，萬村放心店”工程爲抓手，逐步形成覆蓋農村的“現代流通網”。
二是加快構築“監管責任網”。進一步健全監管責任制，採取分段監管爲主、品種監管爲輔的方式，明確種養殖、生產加工、流通和消費等環節的監管責任；對製售假劣食品涉嫌犯罪的，及時移送司法機關依法懲處，嚴禁以罰代刑、以罰代管。
三是有效構築“羣衆監督網”充分發揮監管網絡和各級消費者協會的作用，完善基層食品安全信息監督網絡；建立和完善舉報獎勵制度，增強市場監管工作的針對性和有效性。
（五）大力宣傳食品安全知識，營造食品安全消費環境。
加大對食品安全的宣傳力度，充分利用報刊、電視、廣播等新聞媒介，採取現場諮詢、發放傳單、實物展出等形式，進農村、進社區、進學校，宣傳食品安全法律法規和基本常識，引導廣大生產經營者誠信守法經營，及時曝光生產、銷售假冒僞劣食品的典型案件，提高羣衆識別假劣食品的能力，營造全社會關注食品安全的社會輿論環境。
最後，請區政協食品安全工作調研組的各位領導對我區的食品安全工作多提寶貴意見！
食安辦食品安全工作彙報 篇14
目前，xxx區擁有各類種養殖戶124家，食品加工企業11家，食品小作坊45家，食品經營主體238家，餐飲單位196家。今年以來，在市政府的正確領導下，在市食安辦的精心指導下，我區本着“重在監管、重在平時、重在過程、重在宣傳、重在抓好工作落實”原則，加強組織領導，健全監管體系，紮實推進食品安全“四大放心”工程，不斷提升食品安全監管能力，轄區食品安全得到了有效保障，沒有發生食品安全重特大事故。我們的主要做法：
(一)堅持組織領導到位。我區按照上級要求，對食品安全綜合協調職能進行了調整，進一步明確了食品安全委員會各成員單位的職責和任務；成立了全區食品安全委員會辦公室，具體負責對全區食品安全監管工作協調組織；指導各辦事處成立了相應辦事機構，逐漸形成了橫向到邊，縱向到底的監管體系，食品安全監管實現了全覆蓋。同時，建立了食品安全工作聯席會議制度，每季度召開食品安全工作會議，協調解決工作中存在的突出問題，研究應對措施，確保各項食品安全監管措施落到實處。
(二)堅持宣傳引導到位。我們充分利用電視、報紙、宣傳欄等多種渠道，利用“3.15”、食品安全宣傳月等節日，在全區廣泛開展食品安全宣傳活動，向社會普及法律法規以及知識常識，形成了“人人關心食品安全、人人支持食品安全、人人爲食品安全作貢獻”的濃厚社會氛圍。20xx年，我們累計發放各類宣傳資料15000餘份，接受諮詢1000餘人次，培訓從業人員500餘人次。通過開展宣傳活動，市民羣衆的食品安全意識進一步提高。
(三)堅持制度建設到位。我區在充分評估轄區食品安全形勢的基礎上，結合工作實際，制定印發了《xxx區食品安全監管責任制》、《xxx區食品安全責任追究制》、《xxx區食品安全例會制度》等一系列監管制度。我們將食品安全工作納入全區政府目標體系，與食品安全成員單位簽訂目標責任書，對食品安全任務進行了細化分解，並修訂了全區食品安全考覈辦法，每季度對各成員單位的目標完成情況進行督導檢查，通報檢查情況，落實整改措施，確保了各項措施落到實處。
(四)堅持監管落實到位。我們把日常監管和專項整治相結合，突出隱患排查，強化執法檢查，努力實現食品安全全程監管、有效監管。一是開展了重點節假日期間食品安全專項整治行動。累計出動執法人員1000餘人次，檢查食品生產經營單位500餘戶，沒收銷燬各類假冒僞劣產品100餘公斤。二是開展了學校周邊、城鄉結合部食品安全專項整治。查處銷售“三無”食品經營戶9家，沒收“三無”食品30餘公斤，搗毀無證經營小作坊1家，違法佔道經營食品商戶10餘戶，有力維護了師生及周邊羣衆的飲食安全。三是開展餐飲示範一條街規範整治活動。對解放西路沿街49家餐飲單位進行量化分級管理，完善索證索票、檔案管理等制度，進一步規範了餐飲單位經營秩序。四是實施了食品安全“四大放心”工程。全年累計出動食品安全檢查300餘人次，各類監測1000餘批次，保障了轄區羣衆吃上了放心肉、菜及豆製品，喝上了放心奶。
下一步，我們將按照“科學監管，全力構築食品安全”的工作總要求，進一步提升食品安全管理水平。重點抓好四項工作：一是抓機制完善。進一步建立健全食品安全事故應急預案、日常監管制度、目標管理考覈、有獎舉報等機制，進一步落實食品安全監管責任，完善全區食品安全監管責任體系。二是抓隊伍建設。進一步加強食品安全監管人員配備，嚴格落實食品安全培訓經費，重點組織對食品安全協管員進行培訓，努力提高基層食品安全監管能力。三是抓專項整治。持續開展有各類食品安全專項整治，強化部門聯合執法，嚴厲打擊食品領域裏的違法犯罪行爲。四是抓日常監管。定期召開食品安全聯席會議，強化暗訪監督，嚴格責任追究，從嚴監管、從嚴執法、從嚴查處，努力爲市民羣衆創造一個放心的食品消費環境。
