在日常生活或是工作學習中，有時會有一些突發事件出現，爲降低事故造成的損失，就有必要提前進行細緻的應急預案准備工作。我們該怎麼去寫應急預案呢？下面是小編爲大家整理的食物中毒應急預案，供大家參考借鑑，希望可以幫助到有需要的朋友。
一、處置食物中毒應急指揮領導小組：酒店安全工作領導小組
二、應急處理程序：
1 、在食品加工、供應過程中或用餐時發現食品感官性狀可疑或有變質可疑時，經確認後，立即撤收處理該批全部食品。
2 、在全酒店範圍內樹立食品衛生安全意識、時時警惕食物中毒事件的發生，部門主管發現可疑病情後，及時報告酒店安全領導小組，請衛生機構醫生初步檢查確定，做出以下措施：
（1）觀察病情，對症處理。
（2）如確定食物中毒，做好以下工作：
①初步診斷、治療、護理患病的賓客以及員工。
②立即報告酒店安全工作領導小組，啓動應急預案，採取搶救措施。 ③立即撥打急救電話120，聯繫救治患病賓客以及員工。
④立即向上級有關部門報告。
⑤收集相關病情信息、食物及原加工材料，協助衛生部門進行事件調查、處理。
3 、酒店主管領導立即指揮搶救工作，協調有關單位和部門的'搶救，向上級主管部門彙報，指揮以下部門工作：
（1）責令立即停止食品加工、供應活動。
（2）由酒店安全員負責立即向上級衛生部門報告，報告時間距離發病時間不得超過2小時。
（3）負責保護好現場，封存一切剩餘可疑食物及原料、工具、設備、保護好中毒現場和食品留樣，防止人爲地破壞現場，等候衛生執法部門處理。
（6）安全員要深入中毒現場配合衛生行政部門，向患者瞭解食物中毒的經過，可疑食品、中毒人數，並預測發展趨勢。
（8）食堂負責人要協助衛生部門作帶菌檢查和取證工作，按照衛生部門的要求如實提供有關材料和樣品。
