爲了確保工作或事情能有條不紊地開展，常常需要預先制定方案，方案可以對一個行動明確一個大概的方向。方案的格式和要求是什麼樣的呢？以下是小編爲大家收集的學校食堂錯峯就餐方案，僅供參考，歡迎大家閱讀。
學校食堂錯峯就餐方案1
爲此根據學校制定的疫情期間開學工作方案結合本校實際情況特擬定本校如下錯峯就餐工作方案制度。
一、實施範圍
4-6年級學生及全體教職工。
二、就餐點及桌椅、餐具安排
1、學校安保處根據各年級就餐人數和錯峯放學時間劃定各就餐時段及就餐區域，分年級分班錯峯就餐，每班進食堂就餐間隔5分鐘，設行專人專座。
2、爲預防學生就餐時不發生交叉傳染，在餐桌上設置隔離擋板，左右隔凳就座，前後左右就餐位間隔1米以上。
3、全體學生要求自帶帶蓋餐具及溼紙巾。
三、就餐秩序安排及要求
1、學生要求自帶帶蓋餐具，在正、副班主任帶領下（分別在學生隊伍前後）先食堂外等候處保持生與生之間的`間隔結合排好隊，然後在食堂洗手槽處按“七步洗手法“洗手後，再按地面導向線間隔1、5米排隊分班依次進入自己的餐位上坐下，擺好打開餐具。
2、由正副班班主任組織好學生就餐紀律後在食堂分餐窗囗領取本班飯菜，對本班學生進行分餐。
3、嚴肅就餐紀律，不得在食堂中喧譁，除就餐時以外不得摘除口罩。
4、學生就餐結束後不得離開座位，待全班學生就餐完畢後收拾好餐具由班主任（副）帶隊以班爲單位從食堂出口處離開，建議清除剩菜剩飯後再用自備的消毒溼紙巾擦拭餐具後收好回家進行清洗和消毒。
5、各班由正、副班主任根據時間安排帶領學生就餐，不得遲到或早到，每班間隔5分鐘進入食堂。
6、每日3名值班教師參與食堂就餐值勤（具體人員由當日值日教師領隊協調安排）：1人負責食堂外等候區管理秩序，1個在食堂入口處負責秩序維持；1人在食堂出口處的負責秩序管理（如倒剩菜飯、離開通道方向）。
值日行政要每日午餐到場督查，及時糾正不良就餐行爲。
四、學生午餐錯峯就餐時間安排：
1、六年級1班就餐時間：11：35-11：55，六年級2班就餐時間：11：40-12：00，六年級3班就餐時間：11：45-12：05。
2、五年級1班就餐時間：11：50-12：10，五年級2班11：55-12：15，五年級3班就餐時間：12：00-12：20。
3、四年級1班就餐時間：12：05-12：25，四年級2班就餐時間：12：10-12：30。
4、教師就餐：12：40-13：00
學校食堂錯峯就餐方案2
根據省市區文件精神，爲嚴防新冠肺炎疫情輸入學校，保證師生安全，保障學校教學秩序正常運行，根據我校實際情況，制定疫情防控期間學校食堂師生錯峯就餐方案，請全體師生員工自覺遵照執行。
一、安排和要求
（一）就餐路線及安排
1．就餐路線：各班教室–教學樓樓梯–食堂院–進入學生食堂-對應窗口打飯菜-劃定區域就餐-對應洗碗區域洗碗-教學樓樓梯回各班教室。
2．就餐時間：年級七年級八年級九年級就餐時間11：45 12：00 12：15洗碗時間12：00 12：15 12：30洗碗地點教師餐廳洗碗池開水房洗碗池學生餐廳洗碗池
注：4月7日九年級先開學上課，就餐仍按正常下課後時間進行，七年級、八年級全部到校後，再按本時間進行就餐。
（二）錯峯就餐要求及流程
1、各班在班主任老師帶領下，整班按規定路線有秩序地前往食堂，做到不提前、不延後，學生不脫離本班隊伍，不大聲喧譁。
2．各班學生在劃定區域就餐時，就餐間隔在1米以上，就餐中不交流、少說話，避免交叉感染。
學生戴上口罩排好隊，在食堂院門口集中值班教師測量體溫學生戴上口罩按順序到指定窗口打飯菜到指定位置後取下口罩就餐就餐結束戴上口罩到指定地點清洗餐具
（三）學生就餐要求
就餐前：
1．要養成飯前洗手的習慣，按照六步洗手法洗手。
2．各年級學生必須嚴格按學校規定的就餐時間、就餐地點進行用餐。上課教師不準拖堂，無特殊情況不能擅自提前或推遲就餐。
就餐時：
1．文明就餐。要講秩序，不擁擠，不扎堆，不追逐打鬧，不起鬨，不邊吃邊講話。
2．節儉就餐。節約糧食，杜絕浪費，珍惜勞動成果，不剩飯菜，不亂扔垃圾。
3．嚴格遵守學校、食堂管理規定，服從值班教師的.管理和調度。
帶上餐具回到教室帶至隔離室觀察，並報學校處理
就餐後：
1．注意飲食衛生，及時、認真清洗餐具。不亂倒剩飯，剩餘飯菜要倒在指定位置收納桶；杜絕往垃圾桶裏倒剩餘飯菜。
2．節約用水。不亂開水龍頭，洗刷時水龍頭打開要適度，用水後要及時關水龍頭。
（四）教師就餐要求
1．教師自帶飯盒到教師餐廳窗口打飯，然後各自回辦公室就餐或者分散就餐，不擁擠，不扎堆，不在餐廳逗留。
2．節約糧食，杜絕浪費。
二、就餐管理
（一）班主任管理
1．做好《食堂錯峯就餐方案》的學習、落實工作。
2．各班班主任必須帶隊進餐廳，就餐時跟班監控。
3．對本班學生排隊、衛生打掃等進行培訓和指導。
4．每班可具體劃分就餐小組，設立組長，各負其責，明確每個人的職責。
5．教育學生養成飯前洗手和餐後入班學習的習慣，對學生的檢查考評，計入綜合素質評價。
（二）教師管理
1．每天上午、下午最後一節課的任課教師要按要求時間準時下課，方便學生按時就餐，無特殊原因任何人不得留學生。
2．班主任外出或其他原因，要委託同班老師認真做好班級就餐管理。
3．上體育課的班級下課後由體育委員整隊後，從操場按照路線進入食堂打飯。
三、考評細則
值班領導、教師會每天對各班學生餐前、就餐、餐後進行檢查，檢查結果記入班級考覈，每週五中午放學前將班級考覈交政教處。政教處、總務處對學生就餐情況隨機檢查、進行評比，並把存在問題及時在下週升旗儀式上反饋。
XX中學
2020年X月XX日
學校食堂錯峯就餐方案3
在當前新冠肺炎疫情嚴峻形勢下，爲營造良好的就餐環境,在每日就餐過程中,有意識地對學生進行規範、科學管理，防止就餐過程中的交叉感染、爲此，學校實行就餐錯峯，現將具體錯峯就餐方案制定如下：
一、領導小組：
總指揮:
組長：（負責學校疫情防控工作，疫情防控第一負責人、)
副組長:（協調組織錯峯就餐工作，對疫情防控進行監督、）
組員:(協調組長、副組長，全面負責錯峯就餐工作。）
領導小組職責：負責組織錯峯就餐,保障師生就餐有序、安全，避免交叉感染，對疫情防控監督監管到位，做到信息上傳下達。
二、實施範圍：
1-9年級學生及全體教職員工。
三、就餐點及桌椅安排：
1、教職工就餐區域在分餐大廳（16張就餐桌,共計160張座位）、
2、學生就餐區域在就餐大廳（96張就餐桌，共計960張座位)、
四、錯峯就餐流程安排：
1、早餐：
(1）住宿生起牀以後分樓層到就餐區就餐，保持兩人之間空一個座位。
（2）非住宿生進課室進行早讀。
（3)班主任先進班組織非住宿生早讀,非班主任教師及其他職工在分餐大廳就餐、
（4）當日值日行政在學生就餐區陪同就餐、
（5）待住宿生7:40就餐結束以後,有班主任組織非住宿生進食堂指定區域就餐。
(6）食堂工作人員提前將飯菜、飯勺、菜勺按要求放在指定位置。
2、中餐：
（1)後勤職工及第三節沒有課程任務的教師11:20在食堂指定區域就餐、
（2)六、九年級11:30有班主任帶到食堂廣場有序進入指定區域就餐。
(3）國中部七、八年級11:40有班主任帶到食堂廣場有序進入指定區域就餐。
(4）國小部一至三年級11：50有班主任帶到食堂廣場有序進入指定區域就餐。(就餐位置在六、九年級區域）
（5)國小部四、五年級11：55有班主任帶到食堂廣場有序進入指定區域就餐。（就餐位置在七、八年級區域)
（6)落級行政在各自落級級段區域陪同學生就餐、
3、晚餐：
(1)後勤職工及第六節沒有課程任務的'教師16:30在食堂指定區域就餐。
（2）六、九年級住宿生16：50有班主任帶到食堂廣場有序進入指定區域就餐。
（3）國中部七、八年級住宿生17：00有班主任帶到食堂廣場有序進入指定區域就餐、
（4）國小部一至五年級住宿生17：20有班主任帶到食堂廣場有序進入指定區域就餐。（就餐位置在國中部區域）
(5)落級行政在各自落級級段區域陪同學生就餐。
五、值日生工作要求:
(1）當日食堂值日員工在學生就餐前30分鐘檢查桌面、地板衛生整潔度。
（2）每天政教處安排10名自主管理值日生進行分工：六個人打飯，四個人打湯,要求戴好一次性口罩和一次性手套。
（3)值日生提前10分鐘吃完飯、
（4）值日生在飯後檢查每班就餐區域是否做到光盤、乾淨、
（5)政教處安排三名學生會成員戴好值日臂章,在師生就餐區域進行紀律監督和秩序指揮。同時安排兩名學生會成員戴好值日臂章，在洗手池處監督學生進入食堂要用洗手液進行洗手。
六、各班級評價細則：
1、就餐考勤（10分）：做到按時就餐，不拖拉時間,不佔用食堂就餐時間。
2、值日生準點到位（10分）:值日生提前5分鐘到崗。
3、有序入場離場（10分）：進出食堂排成一路縱隊，安靜有序、
4、碗筷無丟失（10分）:就餐以後將餐具放到指定清洗區進行清洗，有廚房員工進行消毒處理。
5、吃飯無喧譁（10分)：從進場到離場要求做到安靜、
6、入座後10分鐘就餐完畢（10分）：每拖延1分鐘量化2分、
7、光盤（10分）：師生均要求做到光盤行動，無特殊原因未光盤不得離場、
8、飯後桌上地上乾淨（10分）:各班自行清理飯後餐桌。
9、結果公示：每週評分的結果進行公示，每月對優秀班級進行“文明就餐”評優獎勵。
在當前新冠肺炎疫情的嚴峻形式下，爲營造良好的就餐環境，在每日就餐過程中，加強對學生食堂就餐的科學、規範管理，防止就餐過程中的交叉感染。
學校食堂錯峯就餐方案4
根據《教育部關於切實做好新型冠狀病毒感染的肺炎疫情防控工作的通知》，爲做好學校新型冠狀病毒感染的肺炎防控工作，切實保障師生身體健康和生命安全，維護正常的教育教學秩序，結合我校實際，制定木方案。目標任務：
根據國家、省市對新型冠狀病毒感染的肺炎疫情預防控制工作部署和xx省啓動重大突發公共衛生事件一級響應相關要求，完善食堂衛生安全管理，強化食品安全責任意識，早計劃、早落實，全面落實供餐準備工作，確保供餐安全有序，師生家長放心；最大限度提升供餐能力，保障師生健康，防範新型冠狀病毒感染肺炎在學校發生和流行。
一、工作原則：
1、做好預防工作，規範各種操作；
2、嚴格把關，安全有序地進行各項工作。
二、組織機構：
進一步強化疫情期間食品安全和規範用餐管理與安全，設立食堂用餐安全工作小組、·
組長：XXX（校長）負責：供餐工作的全面管理副組長：XXX（副校長）負責：食堂供餐全面工作
成員：XXXXXXXXXXX（後勤主任、食堂主任、廚師組長、
校醫）負責、·（1）日常衛生管理、檢查防控情況（2）食堂設施設備更新、檢查等工作（3）消防安全檢查、食堂日常管理）
（4）各種供餐材料的收集、整理、歸檔（5）年段供餐統籌安排、管理
三、工作措施：
（1）做好食品安全保障工作，確保師生用餐衛生安全。
嚴格按照《餐飲服務食品安全操作規範》、《關於餐飲企業做好疫情防控工作的通知》、和市場監督管理局、以及市、區政府的相關要求，認真落實各項防控措施，確保用餐食品的質量和安全。學校食堂要嚴格操作程序，依法依規做好食堂開學供餐的各項準備工作。
（2）加強師生用餐過程管理，各項措施落到實處。
學校食堂嚴格落實食材採購關、粗加工關、備餐關，嚴格做好食堂食品留樣工作，確實保障用餐安全有序。根據我校食堂實際，採取如下用餐方式：
1、學生午餐用餐工作：
以配餐入班的方式供餐入班；學校督促食堂制定相應的營養餐菜譜，經審覈後用於配餐入班工作；實行配餐入班工作，確保一人一桌。
具體計劃如下：
（1）鼓勵家庭離學校較近的學生儘量午間在家用餐；
（2）在校用餐學生，每餐X輩X素X例湯，餐費標準爲每生XX元；
（3）使用經嚴格消毒的不鏽鋼餐盤、湯碗；同時鼓勵學生自帶餐具；
（4）使用納米保溫箱裝箱配送，保溫箱每餐進行洗滌消毒；
（5）制定《XX學校學生新型冠狀病毒感染的肺炎防控期間班級用餐規定》，明確用餐要求、衛生要求，確保安全衛生。
2、教師用餐：
（1）教師用餐的全體對象即原有用餐人員，非指定對象內的人員不在此列；
（2）教師用餐採取定餐制，須在用餐前1天在學校指定的平臺內下單定餐；用餐標準也是X輩X素1例湯，與配餐入班學生相同；
（3）上午第四節課及負責學生班級用餐管理的教師，午餐送至年段辦公室，由年段按照防控規定劃分教師用餐場所；非第四節課上課教師或學生用餐管理人員，又須在午間履行工作職責的人員，如行政後勤、年段值班教師，用餐場所在食堂餐廳，此類人員須按學校要求調整好自己的工作，並在11：45前完成用餐，確保X年級學生能準時到餐廳用餐。
3、住宿生早餐：
（1）住宿生早餐採用點餐制，用餐時間自6：20-7：20，實行錯時用餐；際情況，有序安排住宿生準時按序就餐；
（1）鼓勵食用簡單早餐的學生（麪包、牛奶等）將早餐帶到班級用餐，但須遵守學校的衛生規定。
（2）住宿生晚餐：
（1）住宿生晚餐仍爲套餐制，由食堂供餐；但食堂須做到菜譜與中午不同，且符合營養原則：
（2）X年級住宿生在餐廳用餐；其餘兩個年段住宿生在班級用餐。
（1）做好用餐前準備工作，全力保障學校開學工作：
（1）上級教育主管部門通知開學之日（提前一週）起，開展食堂安全、衛生整治：
（1）在學校專管員的指導下，組織食堂工作人員對食堂衛生進行全面清理、消毒；食堂人員須在符合上級部門規定的安全標準後方能上崗。組織相關人員對食堂機具進行檢查，重點是竈具、燃氣房、蒸箱、洗消一體機等機具的安全檢查，如有問題，及時與總務部門聯繫，及時進行維修、維護。
（2）開學前3天，食堂再次進行衛生清理、消毒，學校用餐安全管理小組組織人員進行全面檢查，如發現問題，及時整改。
（3）開學前1天，學校食品衛生安全管理領導小組再次組織全面檢查，並提出整改意見，領導小組指定專人進行全程督促，直至完全符合要求。
（2）自本方案公佈之日起，做好用餐宣傳工作：
（1）發放《給家長一封信》，將學校用餐管理工作於網絡渠道向全體家長學生公開；
（2）發放《用餐登記表》（以網絡形式），提醒家長及學生，如有條件在家用餐，儘量在家用餐；如無法在家用餐，則提倡在學校用餐；
（3）用餐前5天，完成在校用餐學生數據彙總。
（3）餐具準備工作：
（1）食堂經營方應做好學生餐具的準備工作，在學生數據彙總後立即增補餐具，以備用餐之需；
（2）做好餐具的.洗滌、消毒工作，並於開學前一天、當天進行餐具檢測。
（4）做好人員培訓工作，強化管理體制。
（1）根據防控要求，對全體人員進行個人衛生工作培訓，讓全體員工熟練掌握疫情防控期間個人防範常識，加強自身：R生防病意識，提升個人素質；
（2）加強個人崗位職責培訓，結合疫情防控工作開展崗位技能知識培訓，提升各個崗位人員的操作能力；
（3）加強防控期間操作程序知識培訓，進一步規範食品加工、配送、餐具消毒、環境保潔等方面的能力培訓。
（5）專管員進一步完善食堂內部管理，把握各個環節的安全管理程序，確保防控工作無疏失。
（6）着手做好食材準備工作：繼續把好食材入門關，堅持定點配送，即由XX公司配送；堅持做好“入市必登”工作，把好食材關、
（7）確定學生用餐人數，與首批獲准送餐的單位進行協商，並儘快達成協議，以備學生開學之需：協商時，除學校管理人員外，還須有家長代表、教師代表及學生代表參與。
四、保障措施
學校要完善食品衛生責任追究的相關制度，並對所有相關人員進行宣傳教育：嚴格執行追究制度，在加強檢查的前提下，對檢查情況給予及時通報，對違反制度的人員進行及時的教育處理，有效保障師生用餐安全。
