爲了確定工作或事情順利開展，常常需要提前制定一份優秀的方案，方案是書面計劃，是具體行動實施辦法細則，步驟等。那麼我們該怎麼去寫方案呢？下面是小編幫大家整理的咖啡店營銷方案，僅供參考，希望能夠幫助到大家。
咖啡店營銷方案1
一、經營理念
詮釋咖啡文化，演繹現代生活，引領時尚潮流。
二、市場定位
1、格調方面：咖啡廳爲溫馨浪漫的風格，爲顧客提供優質的服務，給顧客貴族式的享受，力求營造一種幽雅、舒適、休閒的消費環境，引導消費者轉變消費觀念，向崇尚自然、追求健康的文化品位方面轉變。
2、針對消費羣體：主要針對年收入在20萬元以上的商人，企業家，政府官員，白領階層，富二代，官二代等生活充裕，經常外出就餐，追求浪漫時尚的人羣，這些人性格樂觀，充滿希望，易於接受新潮的東西。
3、企業類型：針對中高層消費者的服務餐飲行業。
三、市場分析
隨着人們生活水平的不斷提高，消費觀念的逐步改變，咖啡廳已經成爲人們日常生活中一個重要的休閒聚會場所，咖啡廳越來越受到廣大消費者的青睞，尤其是年輕一代新新人類對於咖啡廳的執著，使咖啡廳行業得到了足夠大的上升發展空間。
四．管理理念
1、尊重餐飲業人員的獨立人格。
2、互相監督：管理層監督員工的工作，同時員工也可以向上級提出自己的意見或見解。
3、營造集體氛圍：既要上下屬感受到西餐廳紀律的嚴明，也要關懷員工，讓員工感受到來自集體的溫暖，有利於加強凝聚力，提高工作積極性。
4、公平對待，一視同仁，各盡所能，發揮才幹。
五、產品介紹
以專業咖啡爲主，結合精品西餐、中西套餐、精美小食、水吧飲料等來滿足消費者的需求。
1、咖啡以純品咖啡爲主打，推出精緻花式咖啡，如：藍山咖啡，曼特寧咖啡，卡布琪諾，愛爾蘭咖啡等
2、西餐類以進口牛排爲主，如：黑椒牛排，諾曼底豬排，西冷牛排等。
3、時尚水吧飲品如：木瓜牛奶，香蕉牛奶，港式奶茶等
4、根據不同的季節制定一些冷飲，熱飲，點心、沙拉等
5、特色制定：星座咖啡，水果咖啡等具有年輕時尚特點的咖啡。
十二星座對應咖啡：
白羊座摩加薄荷咖啡金牛座不勒斯風味咖啡雙子座維也納風情咖啡巨蟹座波旁咖啡天秤座法利賽咖啡天蠍座普利愛爾咖啡射手座維也納冰咖啡魔羯座檸檬咖啡水瓶座啤酒咖啡
雙魚座佳巴俄式咖啡獅子座摩加純咖啡處女座卡布奇諾咖啡
六、市場營銷策略
1、品牌策略：
建議在華信酒店的基礎上再取一個富有內涵個性化突出的名字，營造典雅的個性氛圍傳播，符合目標市場消費者的消費需求，而且招牌的字體設計要美觀大方，要具有獨特性；易吸引人的注意。
2、價格策略：
1）主要走中高檔價格策略，在食品“色”，“香”，“美味”，服務等方面力求盡善盡美，努力給客戶最大限度的享受和心理滿足。
2）針對消費者比較價格的心理，價格不宜高出同行業競爭者。
3、促銷策略
（1）咖啡廳的促銷戰略應以競爭爲導向。餐廳必須瞭解競爭對手的情況，比較自己與競爭對手產品和服務的區別，在此基礎制定出具體的促銷計劃和方案，在實施計劃的過程中，通過宣揚本餐廳的獨特產品或經營風格，樹立起鮮明的企業形象。
（2）促銷策略中的宣傳策略走低成本，高產出方式，印刷宣傳品。分路段發放，採用密集戰略，同時利用廣告宣傳欄宣傳，利用互聯網站信息流優勢宣傳和突出形象。
（3）宣傳亮點：星座詩
七、實施方案
1、開店地址：香港尖沙咀金馬倫道76號頂樓，鋪面約700平方米，預計最多可同時容納五十多名客人，區內無其他同特色類型咖啡店競爭，鄰近購物中心，是香港年輕人及外國客人的集中地，也是尖沙咀人流最密集的地方。
2、貨源
（1）香記咖啡有限公司
香記有限公司是爲客戶專業提供咖啡、茶、咖啡機及其它配套產品的香港龍頭企業。憑着我們的專業知識和公司的聲譽，我們的產品不僅銷往香港，澳門，大陸，更響享譽亞洲地區。我們的宗旨：”香記咖啡與別不同”，意味着我們會不斷提升我們對咖啡的熱情和專業精神。我們下決心提供與別不同的質量，優質的服務和不同的咖啡，茶，飲料及其相關飲品去迎合廣大的餐飲市場。我們得到包括多家跨國企業、五星級酒店、高級西餐廳、私人會所、航空膳食公司、連鎖快餐集團、咖啡店等尊貴客戶的信賴，成爲他們指定的供貨商。公司主要經營咖啡，茶，糖漿，奶製品，特式飲料，機器設備，咖啡機，咖啡豆。
（2）麻栗坡越駿邊貿有限公司
我公司是新加坡籍華僑投資成立的新型邊貿公司．公司面對越南＼泰國＼新加坡等地開展業務．目前主攻農業相關的項目，在越南有較大的供求網絡．公司以誠信爲生存之本，願尋找更多的商業合作伙伴，共同發展，實現共贏！現公司將大量的精力投入到越南羅布斯塔咖啡豆的進口業務上，公司引進的咖啡豆品種在數量和質量上均有保證！
3、吧檯設備及預算：吧檯設備的'預算（大概）：
專業雙頭機器：20000元~35000元
商用磨豆機：3000元~6000元
製冰機：3000元~6000元
蛋糕櫃：3000元~6000元
冰櫃：20xx元~4000元
冰沙機：1000元~20xx元
榨汁機：500元~20xx元
4、店面佈置
①以圓形大吧檯爲中心，吧檯包括（酒水製作臺，咖啡製作臺，麪點製作臺等）②包廂按十二星座命名，共十二個，圍繞圓形吧檯，佈滿整個餐廳最外圍
③大廳以鋼化玻璃作爲天花板，成蒼穹狀，內扇裝可控閉合百葉裝置，使得可在夜晚需要時觀賞到夜空
④大廳四周以星座古典圖飾的隔音隔板做出4或6人的小型卡座位置
5、西餐廳服務業的模型。
以顧客爲中心，以顧客滿意爲目的，通過使顧客滿意，最終達到本店經營理念的推廣。
八、人員與制度
1）經理1人
負責綜合協調各部門工作，制訂營銷方案，工作流程，建立考覈培訓制度，督促員工工作，同時接受上級的監督，做好咖啡廳與各部門的交流工作。督促員工的工作，鼓舞員工的工作熱情，聽取員工的意見。綜合決策各種工作的運行。
2）主管2人
協助經理做好本部門的各項管理工作，定期對員工進行考覈評估，注重現場管理。
3）領班2—3人
服從工作安排，配合上級做好管理工作，在工作中起模範帶頭作用，增強員工凝聚力，加強現場管理意識
4）服務員12—18人傳菜員5人迎賓2—4人（可考慮設立雜工部）
九銷售計劃
1）開業前進行一系列宣傳工作，發放問卷調查表，根據消費者的需求，完善本店的產品和服務內容。
2）推出會員制，季卡、月卡，從而吸引更多的顧客。
3）按累計消費一定消費額，贈送一定價值的優惠券
九、財務計劃
1、實行嚴格的財務管理
實現損益控制的手段是通過"日報表"和"月報表"上的科目審覈。
2、每日的收入應進行及時清點，所有點菜的菜單及收款的憑據必須保存並一式兩份，以便覈對及入帳。
3、店內所有的物品屬店內的固定資產，不得隨意破壞或帶走，
4、如果經過每月的結算後，收入比計劃高，將適度調整工資，以調動大家的工作熱情，如發現在工作中無故破壞本店的財產，將從責任人的工資或獎金中扣除。
5、對於帳目，要做到日有日帳，月有月帳，季有季帳，年有年終總帳，這樣本店的盈虧在帳面上一目瞭然，避免經營管理工作的盲目性。
6、財務管理目標：追求利潤最大化，投資目標最大化，滿足內部方面的利益
7、盈虧平衡分析
開設咖啡廳，銷售毛利應接近或略高於行業平均水平。在瞭解了別的咖啡廳的平均毛利水平，估算到咖啡廳的各項變動成本和固定成本後，就可以計算出盈虧平衡點，並確定達到盈虧平衡所須的營業額。可大致計算出咖啡廳的銷售利潤率和投資回報率，從而確定投資回報期。
“不僅是利潤，更是服務和問話。"作爲從業者，希望本咖啡廳成爲大家優質服務和行業健康發展的理想和信仰，我們相信，只有在一種公平，理性的經營思路下，不懈地堅持，其結果是大家都希望的雙贏局面，從而在總體上促進西餐廳的形成和發展。
咖啡店營銷方案2
一、經營理念
詮釋咖啡文化，演繹現代生活，引領時尚潮流
二、市場定位
格調方面：咖啡廳爲溫馨浪漫的風格，爲顧客提供優質的服務，給顧客貴族式的享受，力求營造一種幽雅、舒適、休閒的消費環境，引導消費者改變消費觀念，向崇尚自然、追求健康的文化品質方面改變。
針對消費羣體：商務旅客，樂xx士，追求時尚潮流的年輕一族。
三、市場分析
隨着人們生活水平的不斷提高，消費觀念的逐步改變，咖啡廳已經成爲人們起居中一個重要的休閒聚會場所，咖啡廳越來越受到廣大消費者的青眼，尤其是年輕一代新新人類對於咖啡廳的執著，使咖啡廳行業獲得了足夠大的上升成長空間，市場成長潛力偉大。
咖啡連鎖店所擁有的品牌優勢與廣告優勢是我們今朝所無法比擬的，但連鎖店集團化的經營模式，步伐式的管理制度是其優點也是其一大缺陷，各連鎖店風格過於一致，產物服務模式化，無法彰顯咖啡廳的個xx化特xx。我們所要做的就是怎樣利用好靈活的管理機制，本土資源優勢，成長個xx化特xx咖啡廳。
四、管理理念
1、尊重餐飲業人員的xx人格。
2、互相監督：管理層監督員工的工作，同時員工也可以向上級提出自己的意見或見解。
3、營造團體氣氛：既要上下屬感受到西餐廳紀律的嚴明，也要眷注員工，讓員工感受到來自團體的溫暖，有幫助於加強內聚力，提高工作踊躍xx。
4、公平對待，一視同仁，各展其長，發揮才幹
五、產物介紹
以xx咖啡爲主，結合精品西餐、中西套餐、精美小食、水吧飲料等來滿足消費者的需求。
1、咖啡以純品咖啡爲主打
2、西餐類最好以入口牛排爲主
3、時尚水吧飲品如：木瓜牛奶，香蕉牛奶，港式？
4、根據差別的季節擬定一些冷飲，熱飲，點心、沙拉等
六、市場營銷策略
1、品牌策略：
取一個富有內涵個xx化凸起的名字，營造典雅的'個xx氣氛傳播，符合方針市場消費者的消費需求，而且招牌的字體設計要美觀大方，要具有獨特xx；易吸引人的注意。
2、價格策略：
1）首要走中高等價格策略，在食品“xx”，“香”，“美味”，服務等方面力求盡善盡美，努力給客戶最大限度的享受和心理滿足。
2）針對消費者比力價格的心理，價格不宜高出同行業競爭者。
3、催銷策略
（1）咖啡廳的催銷戰略應以競爭爲導向。餐廳必須瞭解競爭對手的情況，比力自己與競爭對手產物和服務的區別，在此基礎擬定出詳細的催銷計劃和方案，在實施計劃的過程中，通過宣揚本餐廳的獨特產物或經營風格，樹立起鮮明的企業形象。
（2）催銷策略中的宣傳策略走低成本，高產出方式，印刷宣傳品。分路段發放，接納密集戰略，同時利用廣告宣傳欄宣傳，利用互聯網站信息流優勢宣傳和凸起形象
七、實施方案
1、按照直營店的實施情況來執行：
初期的實施方案首要按照酒店的實施情況來執行。通過嚴格的市場調研和細密的市場分析及謹慎的功課態度來xx作，開業前規劃，經營地考查從潛在消費分析，營業點圈邊消費水平，市場競爭狀況做科學評估，預測開業後的經營狀況。初期的創業重要人員應早日到位，其它崗位人員裝修開始着手僱用培訓。
2、西餐廳服務業的模型。
以顧客爲中心，以顧客滿意爲目的，通過使顧客滿意，終極到達本店經營理念的推廣。
咖啡店營銷方案3
一、市場分析
1、市場環境分析
隨之而來的“咖啡文化”充斥着人們生活的每個時刻。無論在家裏、還是在辦公室、或是在各種社交場所，人們都在品着咖啡：它逐漸與時俱進，與現代生活聯繫在一起，成爲了時尚與潮流的代名詞。咖啡館成爲人們商務、休閒乃至談戀愛的好地方，咖啡逐漸發展爲時尚生活的代名詞，並且以成爲許多人生活中不可或缺的飲料。
“中國的中產階級正在各大城市裏迅速擴大。他們中多數人呢都喜歡採用外國式的生活方式、生活藝術、室內裝修乃至髮型。”隨着中國改革開放以後，西方文化和迅速滲透、中國經濟的迅猛發展以及都市生活質量的提高和生活節奏的加快，咖啡休閒這種高雅、時尚、浪漫的休閒方式越來越受到人們的青睞，無數獨具慧眼的投資者看到了其中隱藏的巨大商機，咖啡連鎖加盟備受追捧。而與此同時，汲取“A+”咖啡文化精髓，洋溢着濃郁的浪漫氣息的“A+”咖啡都市正在慢慢形成。
2、目標的消費羣分析
a.主要的目標羣體：有固定工作和收入來源，有個人品位和情調且有一定的自由時間的人羣。
b.咖啡愛好者以及茶的愛好者
c.爲了商務交流需要的商務人士
d.家境生活較優裕的年輕休閒浪漫一族
e.情侶及學生羣體
3 、A+產品SWOT分析
二、營銷策略
（一）營銷目標
1.短期內建立一個全新的網站並加以使用。
2.提高企業知名度，進軍省內同行業前幾名。
3.提升企業形象。
以網絡爲重點輔以其他媒介進行廣告宣傳、拓展市場，爲產品準確定定位，突出企業形象和產品特色，採取差異化的網絡營銷競爭策略。
（二）營銷策略
1、渠道和促銷策略
（1）將網站提交到主要的檢索目錄。
（2）將網站登錄到行業站點和專業目錄中，有一些檢索目錄定位於某個行業中，如餐飲。
（3）請求互換鏈接。尋找一些與你網站內容相互補的站點並向對方要求互換鏈接。
2、建立郵件列表，運用郵件推廣:
節假日時向會員羣發郵件“xxxx節日快樂，A+咖啡在此祝您及您的家人身體健康，闔家歡樂，歡迎有空來A+放鬆一下。”A+推出新產品時也可以發送一些郵件，“爲了給大家帶來更多的口味，A+在不斷創新，不斷研究新品種，終於不負衆望，歡迎大家前來品嚐，爲我們提供更多的意見和建議，謝謝”。
3、通過網上論壇、貼吧進行宣傳：搜索進入A+所在周圍的高校貼吧進行留貼宣傳“A+又出新品種了，歡迎各位前來品嚐”。
4、藉助傳統媒體進行適當宣傳：例如印發傳單，休息日的時候出去散發一下傳單進行宣傳。
5、與xx網、xx網等可以團購的網站合作：隨着網絡時代的到來，信息諮詢不斷變化，更多的`網站推出一些吸引人的軟件，幾位消費者提供優惠，也變相起到宣傳作用。我們可以利用這個機會，將A+咖啡與一些團購網站合作，從而達到更好的宣傳效果。
除了做好上面渠道策略準備以外，還要做好促銷策略準備：定期發放一些代金券；節假日做一些折扣優惠，例如“購買多少可以優惠多少等”；實行會員制；對已是會員的特殊紀念日實行一些優惠。
三、產品和價格策略
首先要進行市場調查，要了解客戶能接受的價格範圍，看看同行業產品的價格範圍，調查一下消費者都喜歡什麼口味，從而決定出更有力的，更能引吸消費者的價格。可以製作一個市場調查問卷，到街頭、網絡上隨機調查一些人，看看大家更多的會選擇什麼價位的。方爲“知己知彼百戰不殆。”
咖啡店營銷方案4
一、市場環境分析
（一）外部環境
1、隨着經濟的發展，人們的購買力增強，消費結構也在發生變化，從衣食住行變成了吃喝玩樂，第三產業迎來了時代大發展。
2、國家加大了對小微型企業的政策、經濟支持，大力扶持個體工商戶。特別是加大對大學生自主創業的支持。
3、隨着美韓日劇的來襲，外來舶來品深受當今消費者青睞，人們的消費觀念、價值觀念悄然變化。享受小資生活已經成爲當今年輕人追求的目標。
4、互聯網技術的普及，導致現在年輕人做什幺都離不開互聯網，網上購物、外賣成爲當今消費的一大趨向。
（二）行業環境
1、咖啡可可茶並稱爲世界三大飲料，咖啡是三大飲料之首。並且咖啡是除了石油外全球第二大貿易咖啡貿易，年零售額超過700億美元。目前咖啡全球年銷量約1000萬噸左右，全球有七十多個國家生產咖啡，年產量達一百萬，國內咖啡市場以每年15%-30的速度增長，而世界咖啡消費年增長率僅爲2%。說明咖啡哈那個也在我國仍屬於一個上升階段，市場還處於未飽和狀態。
2、雖然市場上擁有龍頭企業，如雀巢、海島、雲南小粒咖啡等，並且很多海外企業進軍，如星巴克、許多韓國知名咖啡企業等，但是，市場發展還沒成型，企業和企業之間還稱不上完全競爭者，例如星巴克和雀巢由於其定位不同，目標顧客羣不一樣，其間競爭者的利益相關性不是很大。所以咖啡行業進入門檻還是算低，行業仍舊有力可圖。
3、咖啡市場發展多樣化，依照其發展趨勢，要想在咖啡行業取得優勝，必須要有創意的發展，如咖啡店的優雅環境，咖啡小巴的發展，咖啡與外賣相結合。
4、作爲咖啡替代品的奶茶，由於其入口香醇，口味多變，價格也稍比咖啡便宜，所以在我國深受消費者喜愛。並且很多奶茶店把咖啡做爲一個品牌產品鏈進行發展。
5、隨着咖啡行業的迅猛發展，咖啡豆供應商也如雨後春筍般涌出，給咖啡店選取原料提供了多渠道的選擇。
（三）競爭對手
高端小資咖啡廳：40元至80元
快餐咖啡廳：10元至40元
奶茶店：4元至15元
咖啡小巴：10元至30元
外賣式咖啡店的主要競爭對手定位在奶茶店和咖啡小巴，沒有高端小資咖啡廳的優美環境，沒有快餐咖啡廳歇息店鋪和遍佈的實體連鎖店，其競爭者定位就應該在奶茶店和咖啡小巴，用其低廉的價格和快捷方便的特性與競爭者抗衡。
二、目標市場定位與分析
定位：西南民大、棠外兩所學校的學生
分析：
1、隨着韓流的襲入，年輕人特別是大學生、初高中生對韓範的追逐熱烈，而咖啡作爲韓流的附加品也越來越被他們接受和喜愛。
2、咖啡具有提神的功效，學生在學習時提神醒腦的神器。可以根據其作用專門推出一款苦咖啡，滿足消費者需要
3、爲其特性，熱咖啡更讓人喜愛，特別是在寒冷的冬天。所以咖啡外賣必須保證咖啡十分鐘內被送到，保證其鮮度。
4、在西南民大和棠外這個市場中，咖啡店甚少，學生們大多是通過購買袋裝咖啡和在奶茶店滿足其對咖啡的需要，所以這一細分市場廣闊。
三、品牌設計
品牌名稱：咖啡沒有店
品牌宣傳語：勇敢愛
品牌標誌：
品牌名稱解讀：咖啡沒有店從另一方面解釋咖啡外賣的這一形式，又因爲咖啡店是中國人的固有思維，突然有個店名叫做咖啡沒有店，顯得活潑有趣，吸引消費者的興趣。用俏皮的話來迎合目標消費者——前衛時尚的學生的性格。並且店名簡單朗朗上口，符合品牌命名的要求。
品牌宣傳語解讀：勇敢愛。是基於目標消費者的心理而制定的宣傳語，鼓勵學生勇敢做自己學會愛人愛自己。與消費者現實追求相符合。富有情感，有針對性和適應性。
品牌標誌解讀：標誌的基本是簡單大方的圓和一個支撐性的長方形。圓代表包容一切的愛，將自己包圍起來，用愛勇敢做自己。選擇用圓來包含COFFEE這幾個字而不是用咖啡杯更來顯出咖啡這個主題，從側門來突出，我們是屬於咖啡外賣的行業，外賣的咖啡杯是從上面往下看是兩個圓，恰好是圖中的圖形。COFFEE上下的兩個圖形，簡單大方，給人一種擁有生機，青春激情的感覺。支撐性的.長方形裏面寫着咖啡沒有店，表明我們雖然沒有店，但是有實實在在的產品和消費者在一起，所以我們還是可以在消費者需要的時候，滿足他們，像冬天的溫暖，一直給予支撐性的陪伴。並且在中文字下面配着韓文，滿足了消費者追求韓流的潮需要，提升了品牌的形象。品牌標誌全標誌以咖啡色爲主，深咖啡色爲主形成主色調，淺咖啡色來搭配重點使用，兩種顏色互相輝映，一起突出主題，給人濃厚的咖啡味，溫柔繞人心。
四、產品設計
產品鏈應該要抓住目標市場的消費心理，主打咖啡的主要作用——提神醒腦消除疲勞。
（一）咖啡種類
拿鐵—Latte，主要作用：解除疲勞，醒酒提神。富含蛋白質。口味：相比之下牛奶味重。
卡布奇諾—Caoouccino，主要作用：開胃提神，無副作用。口味：弄咖啡。卡布奇諾喝下去第一口會有苦中帶酸，它的泡沫就像年輕人輕浮的生活，泡沫滅了的時候有點苦，夢想與現實的生活，最後的悲喜後，生命的醇香又讓人陶醉。
意式濃縮—Espresso，作用：促進代謝，消除疲勞，解酒，防紫外線傷害，富含維他命B，遊離脂肪酸，單寧酸。並且因爲富含，會有副作用，容易引起心肌亢奮，但是這個含量的人體機能是能夠接受，是屬於健康，但是不建議十八歲以下引用。所以，出於健康考慮，每天每人限購一杯，咖啡提供總量不超過五杯。
通過對咖啡所有的種類考慮，根據目標市場消費的情況，選出四種咖啡種類。兩款口味較爲香醇，兩款較爲濃郁。種類雖然不多，但是符合消費情況。並且對咖啡是要有嚴格要求的，咖啡製作要進行煮和沸，和奶茶店對咖啡的製作完全不一樣，在平價的基礎上做到真正的物美價廉。賺更少的錢，賣更多的咖啡。
咖啡店營銷方案5
一、前言
雀巢進入中國速溶咖啡市場20餘年，並在不斷的營銷努力中確立了自己龍頭老大的位臵，“味道好極了”這一經典廣告語及其相應的推廣策略功不可沒。然而發展至今，雀巢咖啡這一單純地以產品特徵爲訴求的推廣主題，已不能滿足其目前進一步的推廣需求。我們必須在雀巢咖啡原有的品牌基礎上進行品牌的擴展和延伸，從產品特徵上升到品牌印象——“一天好開始”正是雀巢咖啡現在要做的。
二、企業概況
雀巢公司，是世界最大的食品公司之一，於18xx年在瑞士成立。目前，雀巢公司在世界範圍內擁有511家工廠和超過25萬名員工，生產包括速溶咖啡、嬰兒配方奶粉、糖果巧克力、奶粉及液態奶、烹調產品、礦泉水、冰淇淋以及寵物食品等產品。在中國，自1908年起，雀巢就在上海成立了銷售辦事處。19xx年，因業務的迅速發展，雀巢（中國）有限公司將總部由香港遷至北京。至今，雀巢已在中國累計投資70億人民幣，開設了20家先進的世界級工廠，僱員超過11000名，20xx年銷售額達到94億人民幣。
三、網絡營銷環境分析
（一）宏觀環境分析
①中國經濟發展趨勢
就中國經濟社會發展而言，20xx年既是夯實復甦基礎的調整之年，又是實現可持續發展的關鍵之年，同時也是中國與世界發展進一步融合的一年。目前我國的GDP總量已經超過日本躍居世界第二。專家認爲，今年的經濟工作將會在轉變發展方式，調整經濟結構，提高經濟增長質量和效益上下更大功夫。並且繼續積極培育市場需求，拉動內需，中國經濟發展將從主要依靠資源消耗轉變爲主要依靠提高勞動力素質、企業創新能力來發展，高新技術產業則被賦予更高期望。減排目標與經濟發展相結合是大勢所趨，中國已着手在新的一年裏爲代表未來方向的低碳經濟發展謀劃佈局。
②中國地區文化
對於大多數的中國消費者來說，咖啡是一種西方概念，總使人們聯想到西式生活。因此中國的咖啡消費羣高度集中在北京、上海和廣州這些大城市就不足爲奇了。咖啡吸引着那些喜歡冒險、心態開放、年輕、富裕的'城市消費者。這個羣體更多地受西方文化的影響，並推崇西方的生活方式。文化的魅力就是市場的魅力。現在全世界有越來越多的人選擇咖啡陪伴自己度過許多愜意時光，咖啡豐富着人們的生活。有人說，麥當勞、肯德基等洋快餐之所以能快速佔領內地市場，固然與其成功的經營模式、獨特的文化積澱不無相關，但與大多數消費者對洋文化的興趣也密不可分。
（二）產品分析
①雀巢咖啡產品種類：
②雀巢咖啡1+2
③雀巢冰咖啡1+2
④雀巢卡布奇諾咖啡
⑤雀巢咖啡一杯裝
⑥雀巢100%純咖啡
⑦；雀巢咖啡伴侶
⑧雀巢咖啡禮盒系列
⑨雀巢金牌咖啡
⑩雀巢咖啡金牌咖啡禮盒
宗旨：咖啡就是雀巢
廣告口號：我的靈感一刻我的雀巢咖啡
綜合概述：
速溶咖啡第一次出現在1938年，目前已經走在產品的成熟期階段。雀巢公司每年都會大力投資開發新口味的速溶咖啡.同時，秉承一貫對高品質的追求，選用上等咖啡豆，香醇源自天然，爲每一位消費者帶來身心愉悅的咖啡體驗。在消費者中具有極高的品牌忠誠度.市場前景樂觀。
咖啡店營銷方案6
前言
中國是世界四大文明古國之一，有着悠久的歷史和文化，尤其是中國的飲食文化更是源遠流長。中國人的飲食習慣有別於其他國家，無論吃喝都是相當的講究，許多外國朋友都對此相當的感興趣。而如今的中國正在不斷地受到國外文化的衝擊，在許許多多的方面，中國人已經習慣了這種生活。
隨着社會的發展，人們的生活節奏也隨之不斷的加快，身處校園內的學生更是這樣，不但要承受學習上帶來的壓力，更要承受着將來就業帶來的壓力，在壓力之下學生的生活也變的異常單調而簡單，故而大多數學生的內心都渴望有一種適合自己的休閒和放鬆場所。
時尚和娛樂相結合的這種在歐美、日本日益蓬勃的生活概念，快速在國內蔓延開來,悄悄進入許多人的生活中，成爲一種自覺運動，進而擴散到企業與生態、商業體的層面。新的生活模式、新的價值觀、新的消費模式正在被社會廣泛認同和思考，我們認爲大學生屬於比較能接受新鮮生活方式的一個羣體，這種理念最容易在這個羣體推廣。由於地理位置偏遠和寒暑假出現經營淡季等原因，國內外知名的西式快餐廳並未大面積進入該市場，西式快餐廳還是近似空白，少數的高級西餐廳則價格昂貴，學生族很少有人光顧。我們決定憑藉價格優勢和優質的服務，採用傳統經營和電子商務經營管理模式率先進入這個市場塔羅情緣咖啡屋的誕生。
一、情境分析
(一)情勢環境
1、我國咖啡消費急劇升溫
咖啡作爲一種外來文化，帶有移民色彩，是培養人性的文化。前者適合了年輕學者容易吸收外來文化的特點，適合了這個社會多元化思維的發展趨勢;後者是學術界永恆的追求。咖啡文化來到中國大陸可以說是移民再移民的文化，咖啡文化發源於非洲再傳播到歐洲再到日本再到臺灣，然後再是中國大陸。面對這樣的一種文化，這裏面有很多故事可講，又有很多工藝可學，有很多文化的融入，這些都是咖啡文化。
近幾年來，中國咖啡消費急劇升溫，連年消費增長超過40%，已經成爲拉動全球咖啡消費的重要“引擎”，引起世界關注。
咖啡所特有的異國情調已經被越來越多的中國人所接受，特別是年輕人，咖啡吧在大城市裏早已不是新鮮事物，近兩年更是發展迅猛，隨處可見。北京奧運會、上海世博會、廣州亞運會的舉辦，充滿“洋味”的咖啡普遍進入了尋常百姓家，成爲緊跟茶葉之後的大衆飲品。
2、經濟分析
(1)大學城的商業剖析
根據大學城派出所提供的數據顯示，大學城所有院校在讀學生加起來約計5萬名。而根據200份隨機調查問卷顯示，學生月消費額在500元以下的有45人，月消費額在500-1000元間的有132人;月消費額在1000元-2000元的有13人;2000元以上有10人。按調查表統計顯示，每個大學生的月均消費額爲650元。
根據該數據，按現今大學城5.5萬名在校生計算，每月消費總額爲3575萬元。
3、人口因素
大學城附近有大學及國小，還有工廠，以後將成爲各個大學的聚居地。同時，大學城內及附近的住宅區也在不斷增加，人口密度會越來越高，會成爲又一個人口密集地區。而目前，大學城中近距離的商業配套幾乎是空白，隨着大學城人口的增多，學生和居民生活需求的大大增長，大學城商業的發展有着很廣闊的前景!
4、地理因素
大學城距離市區較遠，少咖啡屋這類休閒娛樂場所，區位優勢得天獨厚。
(二)中性環境
1、特殊利益環境
咖啡屋選址位於大學城內，學生較多，大學城附近有大學及國小，還有工廠，以後將成爲各個大學的聚居地。同時，大學城內及附近的住宅區也在不斷增加，人口密度會越來越高，會成爲又一個人口密集地區。
(三)企業優勢
1、競爭優勢
企業有三個優勢，可以作爲在競爭中取勝的法寶，一、基於總成本領先的價格優勢，二、差異化的產品和服務優勢，三、目標聚集的公司戰略優勢。企業只要擁有其中一個優勢，就可以在競爭中勝出。經過比較分析，我們發現，塔羅情緣咖啡廳和其他的咖啡店相比，我們擁有如下的比較優勢。
(1)我們在價格上存在比較優勢
據調查顯示,多數消費者每次消費金額在5---18元之間。我們的主要的服務對象是大學城附近學校的師生。學生的消費多數是低層次的消費，所以我們塔羅情緣咖啡屋定的價位爲5-18元,適合在校學生低價實惠的要求，幾乎圍攏了整個市場價位,供不同類型的消費者自由選擇。
(2)技術優勢
傳統的咖啡屋與咖啡屋之間消息非常閉塞，咖啡屋經營者之間關於信息、管理經驗、服務員招聘、以及咖啡買賣的溝通非常少。我們將構建自己企業的網絡營銷平臺----塔羅情緣網站。該網站有着一系列的先進性，能夠優化我們的客戶關係管理，有強大的數據庫功能，能夠把消費者的信息儲存，讓我們更好把握消費者反饋的信息，有很強的交互功能，實時處理業務，是我們與網絡虛擬社會聯繫的門戶。其具體的特色和功能如下:：
1網站主旨可實現產品展示、在線訂單、虛擬店員等功能的商務網站
2創意設計精美主頁、欄目頁、內容頁設計合一
3網站域名使用頂級域名
4網站空間150M空間，使用260M企業級電子郵箱(可自由劃分，數量無限)
5交互系統主頁計數器一個;客戶留言簿一個;在線定單一個;
6動態效果JavaScript或DHTML動態效果，GIF、FLASH動態圖片
7功能模塊租用服務器，獨佔100M出口帶寬，FTP頁面上傳;支持CGI通用網關編程(有獨立的CGI-BIN目錄);SHELL訪問許可;WEB統計分析;訪問日誌;郵件列表;密碼頁面訪問控制;網站索引系統;網站數據庫支持;Perl、php3支持;IP地址指向;front-page擴展功能;
8廣告支持與校內的網站如ITOWN和MYSHOPPING等聯合
9後期維護由合夥人自己維護，省下僱傭技術人員的'費用
(3)我們開展網上訂餐業務
目前，大學城學生中經常叫外賣和有叫過外賣經歷的學生已經有9%，加上一個很大潛力可挖掘的偶爾叫外賣的羣體38.99%，就形成了非常可觀的叫外賣消費羣，使我們的網上訂餐具有一定的可行性。網絡及時，方便，廉價的服務，將使得我們新鮮的服務方式贏得更多潛在的顧客。
另外，我們調查發現，大學城學生的高電腦擁有率將更加增加我們網上訂餐的可行程度。根據學校網絡信息中心公佈的數據，大學城學生的電腦擁有率約70%，而且已經有48.61%的學生開通了校園寬帶上網服務，由此可見，有自己固定的電腦上網的師生近30000多人，而且每間宿舍只要有一臺電腦上網，就可以以點輻射面。學院每棟宿舍樓都擁有網絡，只要擁有一臺電腦，就可以點輻射面。
網上訂餐給我們帶來了另外一個優勢，通過網上訂餐，可以把顧客的信息錄入到我們的數據庫系統，通過電腦的數據來分析消費者行爲，我們可以更加準確地把握市場信息，瞭解消費者的需求，及時制定適合市場發展的決策。同時，我們可以通過得到的信息，給消費者發送電子郵件等進行產品廣告和宣傳，擴大我們的廣告範圍，加強宣傳針對性，提高我們的廣告效率，降低廣告成本，讓更多的消費者瞭解我們。
(4)特色優勢
我們的塔羅情緣咖啡屋之所以叫做塔羅情緣，源於塔羅牌的占卜，很多學生，青年，情侶都相信塔羅牌，星座的匹配度。靠這個來尋找與自己合適的另一半。我們的咖啡館提供塔羅占卜服務。咖啡廳的裝扮迎合大衆的口味，帶着神祕的塔羅牌氣息，吸引大衆的目光與好奇心。而且，我們咖啡館提供韓式的特色奶泡咖啡，口感香濃獨特，絕對讓人流連忘返。
二、目標市場
(一)市場現狀的分析
目前國內咖啡市場正以每年30%的速度增長，所以這個市場的容量是非常大的。現在，不管咖啡店之間有多少競爭，他們還是做一件共同的事情，那就是培育市場。
“咖啡已成爲一部分長沙市民消費的時尚”，各種咖啡廳、咖啡連鎖店在長沙紛紛而出，近幾年來咖啡的銷量增長很大，並還有繼續增長的趨勢。咖啡作爲一種外來文化和一種高雅生活方式的體現，很快得到了很多城市高薪者和年輕人的喜愛。
(二)行業發展趨勢
1、咖啡消費市場發展迅速，已經成爲城市消費一大潮流，市場前期培育已經結束。
雀巢、麥斯威爾、哥倫比亞等國際咖啡公司紛紛在中國設立分公司或工廠，根據一項在12個內陸城市的調查，32%的城市居民喝咖啡。過去一年內喝過速溶咖啡的人口比例在30%以上的地區除了長沙之外，還有上海、廈門、杭州和天津。
2、咖啡消費品位越來越高，文化的魅力就是市場的魅力。
單純速溶咖啡己遠遠不能滿足要求了，消費者開始認知咖啡的品牌、風格和知道如何享受咖啡帶來的樂趣。“特色咖啡”無疑是現在整個咖啡產業的主流，發展相當迅速。咖啡市場的快速發展，與消費者對西方文化天然的興趣密不可分。
3、教育水準、家庭月收入和飲用咖啡的頻率呈現顯着的正相關。意味着咖啡這種西方傳入的飲料在中國大陸是一種象徵優勢階層的生活方式。
4、行業內部及與相關聯行業的競爭越來越激烈。
