爲了確保工作或事情有序地進行，通常會被要求事先制定方案，方案指的是爲某一次行動所制定的計劃類文書。那麼制定方案需要注意哪些問題呢？以下是小編爲大家收集的食堂原材料採購方案，供大家參考借鑑，希望可以幫助到有需要的朋友。
食堂原材料採購方案1
根據《昌寧縣教育局關於印發昌寧縣義務教育學校食堂大宗食品集中採購實施意見的通知》（昌教發〔20xx〕120號）和《昌寧縣教育體育局關於規範學校食堂食材採購和從業人員招錄工作的通知》（昌教體電〔20xx〕2號）要求，爲進一步加強學校食堂監管，規範學校食材採購，確保食材安全，提高學校後勤保障服務質量，經20xx年12月14日學校班子會議研究，決定進行昌寧縣第一示範國小學校食堂食材供應採購公開招標。
一、招標單位
昌寧縣第一示範國小
二、項目名稱
昌寧縣第一示範國小學校食堂肉類及蔬菜、水果、佐料、輔料（米、面、油除外）採購項目。
三、供貨範圍
各種肉類、蔬菜、水果、輔料及佐料。
四、供貨時間
20xx年1月1日至20xx年12月31日
五、投標人資質要求
（一）資質要求
1、投標人提供有效的三證合一營業執照（未三證合一的提供企業營業執照、組織機構代碼證、稅務登記證，營業範圍必須包含肉和菜等內容）。
2、投標人提供法定代表人（或被授權人）身份證複印件（投標現場須提供原件），授權人蔘與投標的必須持有授權書原件。
3、提供食品經營許可證或食品流通許可證（投標現場需提供原件）。
4、投標人提供近一年內在類似採購活動中無違法違規、不良記錄的書面聲明，並提供信用中國網站查詢結果截圖。
5、提供參與宰殺、加工、送貨、購貨的工人身體健康合格證複印件。
6、提供公司對公賬戶複印件。
以上資質材料不齊全者，不接受其報名。
（二）其他要求
1、本項目拒絕聯合體投標，不允許分包和轉包。
2、中標後每月一結賬，結賬後轉賬付款，不可提前預支費用。
3、投標單位應有良好的信譽，社會形象及售後服務良好。應具有完善、高效的配送和服務體系，員工素質高，所有員工憑健康證上崗，配送經驗豐富，配送車輛、人員能滿足供應需要，符合配送安全條件。配送運輸全過程安全責任由供貨商自負。
4、產品質量要求：供貨商必須對中標產品質量、食品安全負全責。
5、應急處置要求：產品發生質量安全事故時，中標供應商必須立即派專人到學校妥善處理，做好學生及家長的安撫工作，並承擔所產生的一切費用。因質量問題給師生造成身體傷害及經濟損失的，由供應商承擔由此發生的一切刑事責任和民事責任。
6、中標人須確保 24 小時通訊暢通。若出現產品配送、質量、安全等問題，在接到學校電話後應在 15 分鐘內迴應，30分鐘內到達現場處置，並承擔因此產生的一切費用和責任。
7、投標單位必須符合及遵循《昌寧縣第一示範國小20xx年學校食堂食材集中採購招標方案》的規定和要求。
8、招標過程邀請縣教育局紀檢組到場監督。教育局營養辦、昌寧縣第一示範國小招標採購領導小組部分成員、教師代表及家長代表等組成評標委員會，對所參與競標的供貨商的'競標文件按評分標準進行量化打分，按得分從高到低確定中標企業。
9、投標單位中標後，學校招標領導小組將對中標單位的設施設備、管理運營等相關資質進行實地核查。覈查通過後舉行合同簽訂儀式。如果存在虛假行爲，學校立即取消其中標資格，並保留追究法律責任的權利。中標資格由分數第二順位高者獲得，學校啓動相應程序。
六、報名時間、地點及投標截止時間
（一）報名時間：20xx年12月15日至20xx年12月21日。
（二）報名地點：昌寧縣第一示範國小
（三）投標截止時間：20xx年12月21日下午17：30，逾期送達的投標文件將被拒絕。
（四）開標時間：20xx年12月22日14：30
七、提交材料
投標文件需包含以下內容（但不僅限於此），否則視爲無效投標。
1、有效的三證合一營業執照（未三證合一的提供企業業執照、組織機構代碼證、稅務登記證），食品流通許可證或食品經營許可證複印件，營業範圍必須包含肉和菜等內容。
2、法定代表人身份證複印件。
3、授權委託書複印件（委託書需寫明委託事項、委託期限、被授權人姓名和身份證號碼，法人直接投標的無需提供此項）。
4、被授權人身份證複印件（加蓋公章，法人直接投標的無需提供此項）。
5、 投標人提供近一年內在類似採購活動中無違法違規、不良記錄的書面聲明，並提供信用中國網站查詢結果截圖。
6、報價表、承諾書、配送管理方案、食堂食品安全應急處理方案、設施設備情況、項目管理人員情況等資料及圖片。
7、企業對公賬戶複印件。
八、監督電話
各投標單位不管中標與否，投標資料恕不退回。敬請各投標人準時參加開標儀式。
食堂原材料採購方案2
1、資質證明文件
食品生產許可證、食品流通許可證、工商營業執照等；
2、食品質量安全證明文件
（1）食品、食品添加劑與營養強化劑、食品包裝材料與容器和食品用洗滌劑、消毒劑的檢驗合格證或化驗單；
（2）食品爲鮮（凍）畜禽肉或活禽時，應索取檢疫合格證明；
（3）所購食品爲進口食品時，應索取口岸食品監督檢驗機構出具的衛生證書。所購食品爲鮮（凍）畜禽肉時，還應當索取進口檢疫機構出具的檢疫合格證明。
（4）需要特殊批准的產品，如保健食品、新資源食品、綠色食品、無公害食品等，還需要索取批准機關的批准證書或其它相關證明文件。
3、證明文件的有效性
（1）應在有效年度內，需年檢的每年都經過年檢手續；
（2）許可證的經營範圍應包含所採購的食品原料；
（3）索取的檢驗合格證明或化驗單上的食品名稱、生產廠家、批號和生產日期等應與所購食品包裝標籤、供貨合同或商品發貨票上的相同；
（4）檢驗合格證明或化驗單上寫明的所使用的執行標準和檢驗方法應是與所購食品相關的現行標準；
4、證明文件的合法性
（1）出具檢驗合格證或化驗單的檢驗機構應是有出證資格的單位，具有出證資質的`檢驗機構的化驗單上應有“CMA”字樣；
（2）所有文件都加蓋了合法有效的公章或檢驗專用章，如檢驗單位章、檢疫章等；
（3）各類文件無塗改、僞造；
（4）所有索取的資料是複印件的均應註明“與原件相符”並蓋生產廠家或供應商印章。
食堂原材料採購方案3
一、招標項目。
在局招標框架內由各鎮（區域）集中組織招標採購的項目爲：大米、食用油、調味品、蔬菜、豬肉、禽蛋類等。各單位自行組織項目爲豆製品、海產品水產類、活河魚類、鹹菜類、南北貨類、點心、凍品類、活禽類等，招標要求與局集中招標的要求一致。
二、招標說明。
根據上級並結合學校實際情況，所以大宗採購均重新招標，不續標。說明如果招標不成功，可以與有相應資質且信譽度好的供應商協商，或不固定供應商比質比價自行採購。
三、資質要求。
鎮集中採購的大宗商品供貨商資質以教育局招標文件爲準。學校分散菜購的供應商資質則必須提供相應經營項目的營業執照、衛生許可證及身份證等，所有供應商送貨必須填送貨單並簽字，結算時必須提供正式票據。
四、標的'設置。
根據往年的中標情況，在確保學生食品質量安全的前提下，設置食品安全控制線（下浮率上下限）,投標下浮率在此範圍內含本級有效，下浮率最大的中標，若下浮率相同，可以抽籤決定一至二名供應商。下浮率最低限額和最高限額如下：
(一)縣局組織的鎮集中採購項目:大米（粳米8%～12%，5055/9108米15%-20%）、食用油（金太陽、福臨門、金龍魚、魯花20%～25%）、調味品（20%～25%）、蔬菜（30%～40%）、豬肉（12%～18%）、禽蛋類（8%～12%）,參照價格以縣局招標公告爲準。
（二）經學校行政討論研究一致同意在局鎮不統一進行招標的項目，參照鎮集中採購辦法，也組織掛網招標。本校自行組織採購項目:海產品水產品類（主要爲鮮海魚及鮮蝦類，10%～15%）、活河魚類（5%～10%）、鹹菜類（20%～30%）、南北貨類（主要爲粉絲、木耳、蝦米、蝦皮、花生米、剁椒、小米椒、生鴨蛋等10%～15%）、點心（15%～25%）、凍品類（凍雞腿、凍雞翅根、凍鴨腿、鴨根、雪花排條、米蘭蝦餅、鱈魚排、南瓜餅預包裝凍品類及部分半成品海產品等類10%～20%）、活禽類（光雞光鴨類10%～15%）；鮮牛肉（5%～10%），豆製品（3%～5%）；水果（15%-25%）；點心（含預包裝點心、烘焙點心15%-25%）。其中凍品類參照掘港大型超市，其它以如東市場爲參照。如供應商報價達到上限的人數超過需求人數，採用抽籤方式確定。
五、詢價體系。
參考價根據招標公告及招標文件爲準。有部分以商品市場參考價爲南通市發展和改革委員會網“首頁—市場價格—主副食品價格”公佈的平均價。有部分若教育局有參考價以教育局公佈價爲準，還有參照鎮詢價組與學校詢價組到招標文件規定的區域處詢到商品平均價爲準。
六、招標時間地點。
縣局組織的鎮集中招標時間將8月26日下午2點。學校自主招標的採購項目爲8月27日下午2點，地點：曹埠鎮初級中學三樓會議室。
七、區劃設置。
除鎮集中招標外，本校招標項目僅對本校負責。
八、招標方式。
網上公示招標信息爲主，如少數項目投標人數不足規定要求，經批准實行競談。
九、開標評標。
鎮集中招標項目由代理公司及局鎮決定。學校自主招標採購的招標工作由學校後勤、工會、監委會、教師代表組成，評委由學校監委會隨機指定。
十、特殊項目。
食用鹽和學生營養奶續標，以縣局具體安排。
食堂原材料採購方案4
爲向教師提供優質的餐飲服務，經學校研究決定，以招標的形式向社會公開招聘具備合法餐飲業資質且具備良好信譽和業績優的飲食服務企業經營食堂，現將有關事宜說明如下：
一、招標的食堂及相關情況簡介
（一）目前學校在校教職工爲230餘人，絕大部分在校用餐，臨時有公務接待以及培訓人員工作餐大概200人次需求。
（二）現有食堂一座，設施設備均按衛生飲食合格標準設計，餐廳提供200餘個座位。各功能用房齊全，廚具、餐具添置完善。
二、招標原則
公平、公正、公開。
三、投標方資質及投標條件要求
（一）投標企業具有外商獨資或合資的獨立法人資格，具有工商局註冊的餐飲企業法人營業執照，有企業代碼證。提供廚師資格證和員工健康證。
（二）具有經營食堂或餐飲業2年以上的經歷，並能組織一定規模和質量的操作隊伍，經營優勢明顯，實力強，能承擔民事、法律責任的能力。
（三）投標單位必須按時提交投標文件。
1、投標書須包括以下內容
（1）規章制度，實施措施。
（2）人員配備。
（3）經營方略（含管理、採購、檢查檢驗、衛生保障、工作人員服裝等）。
（4）配菜方案（飯菜品種、食品價格等）。
（5）用工制度。
2、投標文件的組成
（1）投標書。
（2）法定代表人授權書。
（3）餐飲企業營業執照複印件。
（4）企業代碼證複印件。
3、投標條件要求
（1）投標書應打印，不得有加行、塗抹或修改。
（2）投標書必須在規定的時間內送達招標單位指定地點。
四、招標項目內容與經營要求
（一）承包經營者不得將食堂私自轉讓或委託他人經營，更不能搞不法經營。一經發現，招標方有權取消其承包資格，並給予經濟處罰或訴諸法律。
（二）承包期間，食堂所涵蓋的餐廳、操作間、儲藏間、衛生間等屬於承包者管理範圍。
（三）食堂工作人員全部由承包者自行安排（即承包者爲用人單位，食堂工作人員與學校不存在僱傭等勞動關係），承包者應按合同法法律程序要求與工作人員簽訂勞動合同；
（四）承包者在開始營業前必須向學校提交食堂人員花名冊，崗位分工情況表，與員工簽訂的勞動合同複印件，工作人員健康證複印件，廚師資格證複印件等證件。
（五）要嚴格按照衛生部門對食堂從業人員的要求，所有工作人員要持有效健康證上崗，上班前要經過基本的飲食行業知識培訓。衛生檢疫，工作人員體檢，傷殘疾病等費用均由承包者自理。
（六）抓好食品衛生安全和食堂衛生防疫工作，就餐環境必須達到衛生部門的有關標準。規範經營，校方有權監督，並可隨時檢查。如因經營者的管理不善造成安全事故，承包者負全部責任。
（七）提高服務效率，以電腦IC卡方式售賣飯菜（系統由校方負責建設），網絡化管理。經營數據以電腦數據和其他校方認可的方式爲準，學校根據以上數據按月支付費用。
（八）承包方保證師生晚餐、午餐和教師早餐供應。保證質量且營養均衡，品種多樣，價格優惠。不準出售變質、變味以及剩飯菜。
（九）學校後勤部門將定期或不定期在師生中調查飯菜質量，數量，價格及服務情況，並將有關信息通知經營者，承包者應聽取意見，採取措施及時整改。
（十）學校有義務配合經營者共同管理好食堂，對食堂的經營狀況、服務質量、飯菜價格進行監督檢查。定期由學校和教師代表參與的物價聽證會，未經學校同意之前，食堂不能擅自擡高價格。
（十一）廚房設備學校已一次性投資到位。如今後承包方需進行設備添置及維修的，待與學校協商後決定。
（十二）本次招標承包期限爲一年。
五、發標時間和地點
（一）網上發佈招標信息時間：20xx年10月9日。
（二）投標報名時間：20xx年10月9—10月14日接受報名、現場考察、答疑。
（三）接受標書截止時間：20xx年10月15日上午11：00前。
（四）評標時間：20xx年10月15日下午2：30開始。
（五）實地考察及價格談判時間：20xx年10月16日。
（六）公佈結果時間：20xx年10月17日。
（七）報名及上交資質材料地點：黃平縣中等職業學校總務處。
六、招標方法
由黃平職校、黃平且蘭高中學校領導、後勤人員代表、教師代表（共9名評委）所組成的`評標小組，綜合各投標單位提供的材料，按照評分標準評定，確定名次。再按照名次順序對投標單位所承諾的服務條款進行實地考察和價格談判，最終確定中標單位。
七、評分標準（總分100分）
（一）內部管理（20分）
1、有健全的食堂管理制度和管理網絡，崗位責任明確（4分）。
2、食堂管理工作有計劃，重視宣傳工作，有員工培訓計劃，食堂管理規範（5分）。
3、推行全成本覈算，有規範的財務管理制度，體現微利的要求（5分）。
4、執行《勞動合同法》，規範勞動用工，員工的簽約率100%（4分）。
5、有節水、節電、節氣獎懲措施，制定有突發事件安全應急預案（2分）。
（二）安全衛生（15分）
1、嚴格執行《食品衛生法》，員工上崗必須持有健康證（5分） 。
2、實行集中採購，有進貨渠道正規（5分）。
3、配備有專職或兼職安全員，制定培訓計劃，負責每天檢查食堂電、氣、消防等設備設施安全（5分）。
（三）伙食質量（30分）
1、能提供每週菜單及營養配比說明，體現營養合理、品種多樣、葷素搭配的要求（10分）。
2、菜餚品種豐富，高、中、低檔搭配合理（10分）。
3、菜餚貨真價實，質價相符，符合微利要求（10分）。
（四）服務承諾（10分）
1、制定員工服務規範，着裝整潔，掛牌上崗，熱情服務，文明用語（5分）。
2、公佈投訴電話，有反映意見渠道，有改進方案與反饋流程（3分）。
（五）文明共建（15分）
1、有形式多樣的食堂和學校之間共建活動方案（4分）。
2、提供就餐區環境佈置，進行營養和節約方面的教育（3分）。
6、加分項目（最高10分）
有其他管理創新特色亮點（最高2分）。
八、評分方法
評審方法採用綜合評分法。即在最大限度地滿足採購文件實質性要求前提下，按照採購文件中規定的各項因素進行綜合評審後，以評標總得分最高的投標人作爲成交單位的評審方法。
評標流程如下：
（一）對各投標單位提供的投標文件進行評審。
（二）按照投標順序依次對投標單位進行質疑，投標單位可以進行答辯、說明，並將相關承諾以書面形式進行答覆。
（三）每位評委綜合投標文件和答辯結果，獨立評分。
（四）綜合評分。投標單位得分=總得分/評委人數。
（五）公佈結果。
食堂原材料採購方案5
一、項目概況：
爲學校食堂供應食材，項目涉及主副食材原材料、佐料、新鮮蔬菜等食堂所需的各類食材。該項目由學校比選工作小組確定成交供應商。
二、採購內容：
長沙市長郡芙蓉中學食堂食材。
三、比選工作小組：
組長：吳勝軍
副組長：高澤、廖紅波
組員：徐海波、劉紅星、傅小蔚、郭江林、學生家長代表（1人）教師代表（4人）
四、採購期限：
服務期限不超過三年，合同一年一簽。（如果遇到學校食堂經營方式發生變化或其他不可抗拒因素，無條件終止合同，停止供貨。）
五、比選內容：
食材質量、價格、服務、團隊專業性和業績等內容。
六、比選申請人資格要求：
1.系芙蓉區學生食堂供貨商備案入圍單位；
2.經工商行政管理部門登記註冊成立，經食藥監部門審批，具有食品經營資質；
3.在長沙市有固定的`經營和辦公場所，必須具備製作、運輸、儲藏保鮮、食安檢測等設施設備和技術條件；
4.註冊資本人民幣50萬元以上；
5.有健全的組織管理機構，有專職管理人員和專業技術人員；
6.有完整的管理制度；
7.產權明晰，資產優良，能夠承受市場經營風險；
8.食材優質優價，具備食品溯源能力，能夠按要求提供相應的檢測報告；
9.具有良好的社會信譽，在以往經營中無任何食品衛生、消防安全、勞務糾紛等方面的不良記錄；
10.法律、行政法規規定的其他條件。
七、報名：
1.報名方式：現場報名，未報名的供應商不能參與比選，報名時，請提供（所有材料需加蓋公章）：
①企業營業執照複印件；
②企業法人身份證複印件；
③《食品經營許可證》複印件；
④公司簡介資料3份，含本公司團隊人數、從事食材行業年限、食品配送方案、食品安全和質量保障制度、在芙蓉區教育系統內配送年限、配送學校數量、報價情況、近五年獲相關行政、衛生及政府部門獎項、食品安全保險單據、配送車輛數量等配送能力。
如非法人代表參會，還需提供：
⑤授權委託書
；⑥被委託人身份證複印件。
同時領取《食堂食材供貨商比選擇優承諾書》，於比選會議時，帶承諾書參會。
2.報名時間：4月26日。
3.報名地點：教學樓114總務處辦公室。
4.報名負責人：
八、一輪比選
1.時間：4月27日下午2：30起。
2.比選地點：長沙市長郡芙蓉中學二會議室
3.比選流程：
①比選工作小組審覈供貨商資料。
②各供貨商提交承諾書，限時介紹本公司的基本情況、貨品貨源、價格承諾；
③交流答疑。
4.確定三家優質供貨商，進入二輪比選。
九、二輪比選（實地考察）：
時間：4月28日-4月29日。
十、結果公示：
時間：4月30日至5月10日。
食堂原材料採購方案6
生鮮食材配送操作準則
一、適用範圍
凡自營的蔬菜、水果類商品，均適用此管理流程。
二、編碼使用要求
1、要貨單、入庫單、調撥單、報損單、除皮單、盤點單必須使用8位商品編碼；
2、嚴格要求同一商品進、銷計量單位一致化。如空心菜以“kg”作爲計量單位進貨入庫，銷售時必須以“kg”爲計量單位。
三、要貨流程
1、要貨五原則：
(1)參考上週同一天(節假日除外)銷售；
(2)參考昨日銷售；
(3)參考當日菜譜原料需求及當日庫存情況；
(4)嚴格依照食材認證渠道執行其中(1)、(2)、(3)項爲食堂總廚在制定要貨計劃時必須參考的要素；
(4)、項爲採購負責人在決定採購時必須參考的要素。
2、要貨流程：
食堂總管在餐行健系統上製作電子版要貨單（準確填寫商品編碼、名稱、要貨數量），負責與採供部及時緊密溝通，在基地供應商處訂貨採買的商品在下午2點前填寫好第二天所需商品；本地現採商品在營業結束後，即晚上6點前將第二天所需商品的要貨單利用網絡傳輸方式發送給採購組貨源組織負責人，須確認對方成功接收。未按時完成處罰賣場負責人100元/次。
四、採購流程
1、採購現金由採購經理負責借出並在財務清帳。
2、採購組逐步分類分單品摸索總結出每天的最佳採買時機、採買地點，可以獲得最佳商品的品質品相和最優惠的價格經驗，最大限度降低採購成本，形成科學有效的採買制度。
3、採用送貨制的供應商，採購組要與食堂一起科學安排和調度，儘可能縮短商品從收貨到食堂售賣之間的時間。
4、商品分級：採購人員在採買商品時，需認定商品等級，具體分爲精品貨、優質貨和統裝貨三種，務必將認定結果填寫在送貨單上。
其認定原則爲：
1)精品貨：通過特別精選的商品。 2)優質貨：通過簡單精選的商品。 3)統裝貨：沒有經過任何精選的商品。
5、採購組參照要貨單組織貨源，對基地供應商和長期合作供應商進行詢價和電話預定採買，其餘商品進入現金採買流程。基地供應商和長期合作供應商送貨到指定地點後，必須由採購人員、現場質檢負責人共同檢驗、過稱、結算並在三聯單據上簽字確認。在現金採買過程中遵照詢價、議價、最終確定成交、點貨裝車、運輸、交付六個環節依次進行。詢價由當日所有采購員分別進行，彙總各自意見後確認意向採買點，進入議價環節，必須2人以上，現場明確主購和輔購，並對議定單價負責；價格談成後通知攜帶現金的人員(指派專人並專款專用)開單結算，付款人員與駕駛員、搬運工一起過秤裝車，付款人員對已買商品全部裝車無遺漏負責。裝車完畢後，由開單付款人負責填寫送貨單(一式四聯)，分供貨商單獨填寫，有條件的.留下供貨商手機(電話)和聯繫地址，供貨商簽字確認；駕駛員、付款人員在送貨單上簽字確認並付款。付款人員對採購商品的數量、金額、現金結算負責。
6、送貨單一聯由付款人員保存，以備覈對現金，另三聯交駕駛員隨貨同行進入運輸、交貨環節。
7、裝車時採購組人員按重貨優先原則、商品保鮮優先原則安排裝車，商品要求輕拿輕放，嚴禁野蠻裝卸商品。運輸過程中駕駛員必須小心駕駛以保證商品安全、完整。
8、對採購的商品進價，由監控部隨機不定期抽檢。
9、車輛運輸路線：由批發市場出發，直送總店分揀，再由總店向各分店配送。
10、沒有按上述流程執行的，每錯一個環節處罰50元。
五、收貨流程
1、收貨時間：從凌晨4點開始，貨車到達指定收貨地點後，駕駛員、搬運工、食堂質檢員、總管等收貨人員依照配送貨單收貨。
2、收貨人員必須嚴格執行收貨標準，不得降低收貨標準，不得提高收貨數量(有特殊原因除外)；對品相、質量有問題的商品應予以拒收，對可以降級收貨的，根據商品情況降級收貨。
3、收貨人員必須過秤後如實填寫商品毛重、去皮數量（含冰塊、水份、泥土、包裝物等）。過秤後在三聯送貨單上由收貨負責人、司機、質檢員共同簽字確認，一聯交付收貨人，另兩聯由司機帶回分別交給付款人員及生鮮部文員，以便採購組掌握交貨信息、報帳。
4、在貨車離開交貨區時，由質檢員檢查送貨車輛是否有未卸完或夾帶商品，並建立日誌表。
食堂原材料採購方案7
爲了進一步加強學校食堂大宗物品招標採購管理，規範學校食堂招標採購行爲，根據上級相關文件精神，遵循公開、公平、公正的原則，決定對食堂豬肉的供應進行招標採購。具體做法如下：
一、綜合說明
1、招標方式：公開招標
2、投標人資質要求：
（1）投標人必須是合法的經營人，能獨立承擔民事責任。
（2）提供工商營業執照、身份證的原件及複印件、有固定的經營攤點、提供豬肉來源證明（自宰殺的'無需提供）。
（3）有兩年以上從事豬肉銷售的經歷。提供近兩年來的誠信經營給大型企事業單位供貨的證明（合同等證明材料），有能力保證供應質量優良、價格優惠的本地豬肉，並能及時供貨、服務周到。
3。招標項目：本地豬的分割肉，即：鮮仔排、帶皮夾心肉（瘦肥比8：2）、帶皮腿肉。
4、質量要求：供貨質量嚴格按照國家《食品安全法》及行業有關規定，符合國家食品衛生標準。提供檢驗檢疫合格證明。
5、中標商供貨期：20xx年9月1日～20xx年6月30日。
二、投標須知
1、投標保證金。投標人投標前必須交納投標保證金人民幣貳萬元整，未中標人的投標保證金於招標結束後全額退還（不計利息），中標人的投標保證金自動轉爲誠信保證金，合同履行結束後返還（不計利息）。
2、報名時間、地點：20xx年8月19日上午8：00～11：00，如師附小食堂二樓；投標時間：8月20日下午3：00；開標地點：尚賢樓五樓會議室。
3、報名費：壹佰元
食堂原材料採購方案8
爲進一步規範我縣學校、幼兒園食堂食品原料採購和配送工作，確保資金安全和食品安全，嚴防校園食物中毒和食源性疾病事件的發生，切實保障師生身體健康和生命安全，參照《關於進一步加強和規範農村義務教育學生營養改善計劃招標採購工作的通知》（全國學生營養辦函〔20xxx〕2號）精神，結合我縣實際，特制訂本方案。
一、指導思想
堅持“以學生爲本，確保學生飲食安全和身體健康，保證資金安全”爲指導思想，通過公開招標確定具備資質的企業實行集中採購和統一配送學校食堂食品原料，以達到廉政風險防控、規範資金使用、提高學校食品安全管理水平和減輕學校工作負擔的目的。
二、實施範圍及時間
（一）實施範圍：全縣所有具備食堂供餐的公辦學校和公立幼兒園。鼓勵和支持私立學校、私立幼兒園及其它教育機構參加食品原料集中採購和統一配送工作。
（二）實施時間：3年爲一個實施週期，自20xx年3月1日至20xx年2月28日止，期滿後繼續通過政府公開招標的形式確定配送企業。
三、實施辦法
食品原料包括學校食堂早、中、晚餐所使用的米糧類、蔬菜類、食用油類、鮮肉類、水產類、凍品類、奶製品類、豆製品類、禽蛋類、水果類、調味品等。通過政府採購公開招標的形式，確定2家有資質、有實力、信譽好的企業爲我縣學校食堂集中採購和統一配送食品原料。凡符合配送准入條件的企業均可報名參與競標，參與競標企業憑綜合實力、服務承諾和競價情況，獲得配送資格。如報名參加招投標的企業不足，無法實施政府採購公開招標的，可採取競爭性談判方式確定中標企業。
（一）配送企業資質等條件要求
1.供貨商最近2年內的生產、經營中無違法違紀行爲，無不良記錄，不存在食品安全和質量問題。
2.供貨商須有相應的營業執照、食品經營許可證等證照，具有良好的商業信譽和健全的財務會計制度，依法繳納稅收和社會保障資金記錄良好。
3.供貨商所有的倉儲和配送中心須在武宣縣範圍內或距武宣縣城150公里內，具備健全的配送網絡，有供貨倉儲、冰庫、恆溫運輸車輛及其它履行合同的能力，能確保將食品原料按時、保質的配送到招標單位指定地點。爲了便於縣市場監督管理局監管，如果中標企業不在武宣範圍內，要求企業中標後五個月內必須在武宣縣註冊分公司和建設具備配送食堂食品原料所需條件的倉儲和配送中心。
4.供貨商須在武宣縣相應的稅務部門繳納稅金。
（二）政府採購招標程序
1.由縣教育體育局根據相關文件要求委託具有政府採購代理資質的社會機構進行代理招標。
2.採購代理機構與採購當事人簽定委託代理協議書，採購代理機構根據採購人需求制定公開招標採購文件，並按照《採購法》的規定程序在相關媒體上發佈採購信息，進行公開招標採購。整個招標採購過程包括：信息公告、開標評標、採購結果公示等，均依照《採購法》相關程序規定進行。
3.縣財政局政府採購監督管理股負責政府採購程序的監督管理工作。
4.簽訂合同。中標企業必須按照有關法律法規的規定，與武宣縣相應獨立學校簽訂配送合同、安全承諾書、質量保證書等，同時交履約保證金。
（三）配送要求
1.配送企業接受配送任務後，應按合同要求，向學校提供優質、新鮮的食品原料。配送產品應取得食品生產經營許可證，並要求索取質量檢驗報告，未列入生產許可目錄的應符合國家有關標準要求。
2.配送企業必須加強配送車輛交通安全管理和配送車輛在配送過程中各個環節的實時監控，確保配送原料質量安全。
3.配送時間必須根據學校食堂的需要提前到位。配送企業要配置“配送專用恆溫車”，憑專用通行證進出學校。蔬菜、肉類等鮮活產品必須當日配送，其餘食品原料可視學校實際需求酌情配送，確保學校食品新鮮、優質、安全可靠，對出現有關質量問題按合同相關事宜處理。
4.企業配送食品原料價格必須按照“隨行就市、保本微利”爲原則。平時以各學校所在地區的食品信息價格作參照，作一定比例的下浮優惠，並保持相對穩定。如市場價格有波動，配送企業要及時告知，原則上每週確定一次。
四、保障措施
（一）建立機構，加強領導
成立武宣縣學校食堂食品原料集中採購統一配送工作領導小組，其成員名單如下：
組長：xxx
副組長：xxx
成員：xx
領導小組負責日常工作的組織、協調和管理。領導小組下設辦公室，辦公室設在縣教育體育局，辦公室主任由張杏媛同志兼任，副主任由覃宗賢同志兼任，成員由相關部門人員組成。
食堂食品原料集中採購統一配送學校也要成立相應的工作領導小組，做到分工明確，職責到人。
（二）明確職責，嚴格管理
領導小組成員單位要按各自部門職能，做好集中採購統一配送工作的監管、指導、協調工作。
1.縣教育體育局：要聯合相關職能部門，經常深入配送企業和學校檢查指導食品原料配送工作，做好配送企業和學校的工作銜接和溝通，及時協調理順和解決問題，及時查處違規違紀行爲，建立對配送企業實行配送服務質量評議制度、責任追究制度和退出制度。
2.縣市場監督管理局：要加強對配送公司經營資質、經營業務範圍的審覈管理，要經常性的聯合縣衛生健康局、農業農村局加強對學生食堂食品原料質量管理，定期或不定期到配送企業、學校檢查，檢測所配送的食品原料情況。
3.縣衛生健康局、農業農村局：加強對學生食堂食品原料質量管理，定期或不定期到配送企業、學校檢查，檢測所配送的食品原料情況。
4.縣發改局：要指導學校做好食品價格監測工作，聯合縣教育部門、配送食材的學校代表一起定期走市場瞭解食品原材料價格，與配送企業協商，確定相應的食材配送的價格，同時做好相應價格等的備案工作；
5.縣財政局、審計局：要加強對票據開具、資金使用情況的監督，防止貪污、挪用、擠佔、截留學生食堂專項資金違紀違法行爲。
6.各相關學校:要成立食堂管理機構，確定一名專門人員負責食堂管理工作。建立並完善學校食堂驗收、入出庫臺賬；嚴格遵守學校食堂食品原料統一配送規定，嚴禁私自採購；建立健全學校食堂財務管理制度，要求設立收支臺賬，凡學校食堂報銷的食品原料進購票據，必須是有配送企業送貨人、學校食堂收貨人及校長三人共同簽字的.正規票據，學校財務才能予以報銷；學校食堂實行收支兩條線，按月結算並以轉賬的形式支付貨款。加強學校門衛管理，嚴禁無專用通行證和非“學校食品配送專用車輛”送食品原料進入校園，要教育師生注意校園內配送車輛的交通安全。學校要加強對配送食品原料的質量審覈，對於不符合質量要求的食品原料要拒絕簽收；對配送工作中出現的問題要及時向配送企業反映，及時溝通解決，不能解決的問題要及時向領導小組辦公室彙報。各配送學校每天要向配送企業索證索票，並妥善保管配送企業提交的產品合格證、檢驗檢疫報告、產品檢驗報告、蔬菜殘留農藥檢驗合格證等材料，建立好臺賬，且按年度保存；積極配合相關部門的檢查和指導，建立食品安全檔案，杜絕食品安全事故的發生。
（三）建立制度，加強監管
1.建立配送服務質量評議制度。學校食堂食品原料集中採購統一配送工作領導小組將每學期組織配送學校對配送過程中的食品質量、食品價格、服務質量、合同執行情況、承諾兌現等方面進行綜合評議，評議結果報送縣學校食堂食品原料集中採購統一配送工作領導小組辦公室。
2.建立責任追究制度。縣學校食堂食品原料集中採購統一配送工作領導小組將定期或不定期深入學校食堂和配送企業，對食堂食品配送工作進行督查。對學校違規進貨、食堂管理不嚴，造成責任事故或違反財經紀律問題的，將嚴格追究學校相關負責人的責任。對配送企業提供不合格產品或不按要求配送，影響學生正常就餐的，按合同約定酌情扣除履約保證金；情節嚴重的，將取消配送資格，沒收履約保證金，5年內不能參與我縣學校食品類經營活動；造成責任事故的將追究其法律責任。
3.建立退出機制。如發生配送食品質量引發較大食品安全事故、學校連續兩次評議結果滿意率低於50%、企業存在嚴重安全隱患整改不到位等情況之一的，報經縣學校食堂食品原料集中採購統一配送工作領導小組決定取消該企業的配送資格，同時拉黑名單，五年內不能從事武宣縣內的食品原料配送工作。
4.評估工作。配送企業必須接受並積極配合縣食安委相關職能部門對其所經營配送的食品原料進行監督、檢查和風險評估等工作。
五、其它
本方案由武宣縣學校食堂食品原料集中採購統一配送工作領導小組辦公室（縣教育體育局）負責解釋。
食堂原材料採購方案9
爲規範食堂管理，保障食品安全、衛生，降低採購成本，提高採購質量，保障原、輔材料供應商的合理利潤，本着公開、公平、公正的原則。我園擬對食堂所需食品面向社會公開招標，歡迎符合資質要求的供應商前來參加投標。
一、招標項目
1、大米、麪粉、食用油類(必須確保爲非轉基因食品、標準一等、中包裝一級菜油，必須確保爲非轉基因食品)
2、豬肉製品類(含豬排骨、粗骨、腿肉、條肉、內臟等)
3、牛肉類
4、禽類
5、乾貨類(食鹽、醬油、食醋、調料、雞、鴨蛋等)
6、蔬菜類（各類時令蔬菜、鮮魚等）
7、水果點心類
8、牛奶製品
二、資質要求
招標內容須在其營業執照的經營範圍內。按照招標書的要求將投標書及資質證明材料在20xx年8月25日10:00前送達中心幼兒園。
資質證明材料：(複印件)
1、工商營業執照副本及內頁複印件（要求清晰反映本年度年檢情況記錄和局域範圍）；
2、食品衛生許可證、食品流通許可證複印件、從業人員健康證複印件；
3、近一個月內產品質量檢測報告複印件；
4、法定代表人身份證複印件；
5、門店照片及具有生產、銷售許可證明和專業服務能力相關材料。
三、服務承諾要求
1、依據產品質量監督檢驗部門提供的質量標準，供應商提供的產品必須是經過質量監督管理部門檢驗並取得合格證明的產品，每批次產品提供時應交存貨物質量合格證明、產品質量檢測合格報告或檢疫報告複印件。
2、供應商應保證所提供的產品是合格安全的產品，一旦發現僞劣假冒產品、以次充好產品或替代產品，供應商承擔全部經濟及法律責任。
3、供應商提供的產品須經過食堂驗收人員的感官檢驗、外觀檢驗和試用檢驗，若產品外觀、包裝、形式不符合要求，感官檢驗不能達到食品衛生要求，當即拒收；供應商不能滿足食品的'質、量及售後服務要求時，幼兒園有權進行處罰直至終止合同。
4、供應商必須按照幼兒園食堂管理人員通知的時間、數量、品種及協定的價格準時送貨，經驗收合格後簽字確認，不能以任何理由推託。一旦因爲供貨因素影響幼兒園正常運轉，供應商應承擔相應的經濟賠償責任。
5、供應商不能滿足供貨要求時，應提前7天通知幼兒園，幼兒園同意後經雙方協商變更合同。
6、因產品質量問題發生的食物中毒等事故，由供應商承擔所有經濟賠償責任及其法律責任。
四、定標方式
1、投標方在投標前必須認真閱讀和理解本招標書，若對本招標書任何內容有疑問，應及時與招標方聯繫釋疑。
2、投標採取暗標的方式進行，投標者將投標報價讓利、聯繫人、聯繫電話寫在投標單上，密封並蓋上騎縫章後提交招標方。
3、爲做到公平公正，招標方在收到投標方提供的密封投標文件後，由幼兒園招標工作小組統一開啓標書，審查招標文件的有效性、完整性(投標文件的密封不符合招標文件要求的視爲無效投標)，對投標單位進行供應商評審。
中標者的確定：綜合評標法。
中標者確定後，幼兒園與中標者簽訂協議並繳納標的額的10%作貨物保證金。供應商應按學校規定的品種、要求供應，若更換品種，須經幼兒園同意方可。
五、結算方式
標的物到買方指定地點經驗收合格後，當月月底結算貨款(一般每月29至30日結算，雙休日推後)，必須按時到財務室結算。
六、其他說明
1、招標工作小組在確定中標者時，將綜合考慮投標方的資質條件、實力、信譽、業績、報價，服務態度和質量，與其他學校合作情況等。
2、中標方接到中標通知書後應在規定時間內與幼兒園簽訂書面協議。中標方不得向他人轉讓，也不得將中標項目分解後轉讓他人。
七、開標時間和地點
1、時間：20xx年8月26日。
2、地點：龍舟坪鎮中心幼兒園一樓會議室。
食堂原材料採購方案10
1、食材採購控制原則
①採用經甲方法定程序確定的大宗物資集中定點採購供應廠家所提供的產品，建立食材可溯源體系。實行“食材供應商准入制度”。
②不使用或少使用凍品，一個星期內使用凍品的餐數不超過3次。
③集中採購與配送。
④直接與廠商或一級經銷商合作。
⑤順應季節採購。
2、採購流程
供應商選擇
索證索票
（1）每批次對動物檢疫合格證、原料合格證進行驗證，將證明文件分類歸檔保存，保存期限不少於產品保質期後六個月，沒有明確保質期的，不少於二年。
（2）從食品生產者採購食品的，查驗其食品生產許可證和產品合格證明文件等；採購食品添加劑、食品相關產品的，查驗其營業執照和產品合格證明文件等。
（3）從食品銷售者（商場、超市、便利店等）採購食品的，查驗其食品經營許可證等；採購食品添加劑、食品相關產品的，查驗其營業執照等。
（4）從食用農產品個體生產者直接採購食用農產品的，查驗其有效身份證明。
（5）從食用農產品生產企業和農民專業合作經濟組織採購食用農產品的，查驗其社會信用代碼和產品合格證明文件。
（6）從集中交易市場採購食用農產品的'，索取並留存市場管理部門或經營者加蓋公章（或負責人簽字）的購貨憑證。
（7）採購畜禽肉類的，還應查驗動物產品檢疫合格證明；採購豬肉的，還應查驗肉品品質檢驗合格證明。
（8）實行統一配送經營方式的，可由企業總部統一查驗供貨者的相關資質證明及產品合格證明文件，留存每筆購物或送貨憑證。各門店能及時查詢、獲取相關證明文件複印件或憑證。
（9）採購食品、食品添加劑、食品相關產品的，應留存每筆購物或送貨憑證。
食堂原材料採購方案11
爲了進一步加強學校食堂大宗物品招標採購管理，規範學校食堂招標採購行爲，根據上級相關文件精神，遵循公開、公平、公正的原則，學校決定對食堂大米的供應進行招標採購。具體做法如下：
一、綜合說明
1、招標辦法：公開招標
2、投標人資質要求：
（1）投標人必須是合法的大米生產企業，能獨立承擔民事責任。
（2）提供投標人的'工商營業執照，有給大型企事業單位供貨的證明。
（3）無違法違紀行爲，經營及資信狀況良好。有能力保證供應質量優良、價格優惠的一級粳米，並能按時供貨，服務周到。
3、招標項目：南粳5055。
4、質量要求：符合國家粳米標準。淨重量達標。有SC標識和各批次的檢測合格報告及合格證。
5、中標商供貨期：20xx年9月1日～20xx年6月30日。
二、投標須知
1、投標要求：
（1）凡報名參加招標的商家，須帶投標人營業執照、生產廠家的工商營業執照、食品流通許可證、大米生產許可證、委託書、委託人身份證原件及複印件（複印件需加蓋單位公章）、給大型企事業單位供貨的證明送至報名組審覈。審覈通過後留下複印件，退還原件。同時領取招標文件，學校將對投標人進行實地踏訪，實地踏訪合格的通知參加開標。
（2）報名費壹佰元。
2、報名時間：20xx年8月19日上午8：00～11：00；
3、報名地點：如皋師範附屬國小食堂二樓。
4、招標時間：20xx年8月20日下午3：00
5、開標地點：尚賢樓五樓會議室
