一、端午節別稱
據統計端午節的名稱在我國所有傳統節日中叫法最多，達二十多個，堪稱節日別名之最。如有端午節、端五節、端陽節、重五節、重午節、天中節、夏節、五月節、菖節、蒲節、龍舟節、浴蘭節、糉子節 、午日節、女兒節、地臘節、詩人節、龍日、午日·燈節等等。
二、端午節食俗
銼是端午的主角－糉子，在稍晚的東漢就已出現。因爲附會在屈原的傳說上，千百年來，成爲最受人歡迎的端午節食。
就造型而言，各地的糉子有三角、四角錐形、枕頭形、小寶塔形、圓棒形等。糉葉的材料則因地而異。南方因爲盛產竹子，就地取材以竹葉來縛糉。一般人都喜歡採用新鮮竹葉，因爲幹竹葉綁出來的糉子，熟了以後沒有竹葉的清香。北方人則習慣用葦葉來綁糉子。葦葉的葉片細長而窄，所以要用兩三片重疊起來使用。糉子的大小也差異甚巨，有達二、三斤的巨型兜糉，也有小巧玲瓏，長不及兩寸的甜糉。
就口味而言，糉子餡葷素兼具，有甜有鹹。北方的.糉子以甜味爲主，南方的糉子甜少鹹多。料的內容，則是最能突顯地方特色的部分。
北平的糉子大約可分爲三種：一種是純用糯米制成的白糉子，蒸熟以蘸糖吃；另一種是小棗糉，餡心以小棗、果脯爲主；第三種是豆沙糉，比較少見。華北地區另有一種以黃黍代糯米的糉子，餡料用的是紅棗。蒸熟之，只見黃澄的粘黍中嵌著紅豔豔的棗兒，有人美其名爲“黃金裹瑪瑙”。
浙江的湖州糉子，米質香軟，分爲鹹甜種。鹹的以新鮮豬肉，浸泡上等醬油，每隻糉子用肥瘦肉各一片作餡。甜糉以棗泥或豆沙爲餡，上面加一塊豬板油，蒸熟，豬油融入豆沙，十分香滑適口。嘉興“五芳齋”出品的糉子尤其著名，餡料都經過專人選擇，有八寶糉、雞肉糉、豆沙糉、鮮肉糉等，各具特色。
四川的椒鹽豆糉也別具特色。先將糯米、紅豆浸泡半日，加入花椒麪、川鹽及少許臘肉丁、包成四角的小糉。以大火煮三個小時，煮熟再放在鐵絲網上用木炭烤黃。吃起來外焦裏嫩，頗具風味。
廣東的中山蘆兜糉，特點是圓棒形、粗如手臂。配料也分甜鹹兩種。甜的有蓮蓉、豆沙、慄蓉、棗泥；鹹的有鹹肉、燒雞、蛋黃、甘貝、冬菇、綠豆、叉燒等。
閩南的糉子分鹼糉、肉糉和豆糉。鹼糉是在糯米中加入鹼液蒸熟而成。兼具粘、軟、滑的特色。冰透加上蜂蜜或糖漿尤爲可口。肉糉的材料有滷肉、香菇、蛋黃、蝦米、筍乾等。以廈門的肉糉最爲出名。豆糉則盛行於泉州一帶，用九月豆混合少許鹽，配上糯米裹成。蒸熟，豆香撲鼻，也有人沾上白糖來吃。
