傳統的清明節一般都是禁火、掃墓、踏青、盪鞦韆、踢蹴這些活動，最爲人所知的就是掃墓了。那麼清明的飲食呢?有些什麼樣的清明食俗呢?下面就隨本站小編一起來了解下吧!
1、薄餅
此薄餅非博餅噢，薄餅是閩南地區特有的一種清明節食物。廈門民諺有云“清明吃薄餅”，意思是清明節一家人在掃墓後要聚在一起包薄餅吃。
如今，閩南多數地方還保留這樣的風俗習慣。老廈門人卷薄餅時，一般喜歡在薄餅皮裏放點酥了油的海苔、油煎的蛋絲，或抹一點辣醬等，卷後趁熱吃更有滋味。其中所包的各種蔬菜，預示着將使農苗興旺、六畜茁壯，有的地區還認爲吃了包卷芹菜、韭菜的薄餅，會使人們更勤(芹)勞，生命更長久(韭)，家業更興旺。
2、饊子
我國南北各地清明節有吃饊子的食俗。“饊子”爲一油炸食品，香脆精美，古時叫“寒具”。寒食節禁火寒食的風俗在我國大部分地區已不流行，但與這個節日有關的饊子卻深受世人的喜愛。
現在流行於漢族地區的饊子有南北方的差異：北方饊子大方灑脫，以麥面爲主料;南方饊子精巧細緻，多以米麪爲主料。
3、艾粄
客家人有句老話，叫“清明前後吃艾粄，一年四季不生病”。艾粄是清明節客家人必備的傳統小食。首先是將採摘回來的鮮嫩艾草洗淨，放鍋中煮熟後撈起，瀝乾水份，煮艾草的水要保留備用。然後將煮熟的艾草剁成草泥，草泥剁得越細越爛越好。
艾草泥剁好後，用煮艾草的水，加上糯米粉一齊和拌成團。然後把準備好的芝麻、眉豆、花生等餡料包進麪糰裏，再封口捏成圓形、長形等形狀，放入鍋中隔水蒸15-20分鐘後即可出爐。
4、青糰子
清明時節江南一帶有吃青糰子的風俗習慣。青糰子是用一種名叫“漿麥草”的野生植物搗爛後擠壓出汁，接着取用這種汁同晾乾後的水磨純糯米粉拌勻揉和，然後開始製作糰子。糰子的餡心是用細膩的糖豆沙製成，在包餡時，另放入一小塊糖豬油。團坯制好後，將它們入籠蒸熟，出籠時用毛刷將熟菜油均勻地刷在糰子的表面，這便大功告成了。
5、暖菇包
暖菇包是泰寧的傳統特色小吃。暖菇原料學名鼠麴草，又叫佛耳草，當地人稱爲暖菇草。每年清明前夕，田間地頭長滿鼠麴草，毛茸茸、鮮嫩嫩的，正是採摘的好時節，也是製作暖菇包的好季節。在泰寧，製作暖菇包南北片有些差異。南片製作，用的是新鮮採摘的暖菇草原料，形似圓月，類似包子;北片的用暖菇粉製作，形似彎月，更像水餃。南片的一般在清明前夕吃，圖的是新鮮口味，不講太多規矩。
6、大蔥和蛋餅
不僅僅是閩南一帶特備註重清明節的小吃，在西邊的青島地區，許多人家都要吃大蔥和蛋餅，寓意聰明伶俐，這個習俗一直延續至今。此外，舊時青島地區有的人家還要捏面花，稱作“蒸小燕”，吃白麪小雞和雞蛋。寓意小燕子來了，真正的春天到來了。清明這天早晨全家人一定要吃雞蛋和白麪小雞，心明眼亮不得病，很多學生要帶雞蛋給老師以表敬仰。
清明詞義【讀音】qīngmíng 【英語】Tomb-sweeping Day或者Pure Brightness 【釋義】
1.清明節，原爲二十四節氣中“春雨驚春清谷天”中的第五個節氣，後來兼併了寒食的習俗：~時節雨紛紛
2.清淡明智：惆悵東欄一株雪，人生看得幾清明!——蘇東坡《東欄梨花》
3.詞意探源
(1)猶治平。政治有法度、有條理。《詩·大雅·大明》：“肆伐大商，會朝清明。”，毛傳：“不崇朝而天下清明。”;《後漢書·班固傳》：“固幸得生於清明之世。”。
(2)指神志思慮清潔明朗。《荀子·解蔽》：“虛壹而淨，謂之大清明。”;《淮南子·齊俗訓》：“原人之性，蕪穢而不得清明者，物或淉之也。”
(3)指清澈明朗。如：天氣清明。
(4)二十四節氣之一。《孝經緯》：“萬物至此，皆潔齊清明。”
清明節氣習俗踏青
踏青。又叫探春、尋春、郊遊。其含義就是腳踏青草，在郊野遊玩，觀賞春色。三月清明，春回大地，自然界到處呈現一派生機勃勃的景象，正是郊遊的大好時光。我國民間長期保持着清明踏青的習慣。清明前後正是踏青的好時光，所以成爲清明節習俗的一項重要內容。古時婦女平日不能隨便出遊，清明掃墓是難得踏青的機會，故婦女們在清明比男人玩的更開心，民間有“女人的清明男人的年”之說。
蹴鞠
蹴鞠。鞠是一種皮球，球皮用皮革做成，球內用毛塞緊。蹴鞠，就是用足去踢球。這是古代清明節時人們喜愛的一種遊戲。相傳是黃帝發明的，最初目的'是用來訓練武士。
掃墓
掃墓，原本是清明的前一天(或前三天)寒食的習俗，唐代以來逐漸合併於清明。才成了清明節的習俗。謂之對祖先的“思時之敬”。明《帝京景物略》載：“三月清明日，男女掃墓，擔提尊□，轎馬後掛楮錠，粲粲然滿道也。拜者、酹者、哭者、爲墓除草添土者，焚楮錠次，以紙錢置墳頭。望中無紙錢，則孤墳矣。哭罷，不歸也，趨芳樹，擇園圃，列坐盡醉。”其實，掃墓在秦以前就有了，但不一定是在清明之際，清明掃墓則是秦以後的事。到唐朝纔開始盛行。《清通禮》雲：“歲，寒食及霜降節，拜掃壙塋，屆期素服詣墓，具酒饌及芟剪草木之器，周胝封樹，剪除荊草，故稱掃墓。”並相傳至今。到了當代中國社會墓葬已大多改爲方形小石室的公墓。有《清明》詩云：“乍溫復凊雨如麻，郊野草青行跡加。或向陵園尋志石，思親敬獻墓頭花。”(摘自《載敬堂集·江南靖士詩稿》)清明祭掃儀式本應親自到墓地去舉行，但由於每家經濟條件和其它條件不一樣，所以祭掃的方式也就有所區別。
“燒包袱”是祭奠祖先的主要形式。所謂“包袱”，亦作“包裹”是指孝屬從陽世寄往“陰間”的郵包。過去，南紙店有賣所謂“包袱皮”，即用白紙糊一大口袋。有兩種形式：一種是用木刻版，把周圍印上梵文音譯的《往生咒》，中間印一蓮座牌位，用來寫上收錢亡人的名諱，如：“已故張府君諱雲山老大人”字樣，既是郵包又是牌位。
另一種是素包袱皮，不印任何圖案，中間只貼一藍籤，寫上亡人名諱即可。亦做主牌用。關於包袱裏的冥錢，種類很多。一、大燒紙，九K白紙，砸上四行圓錢，每行五枚;二、冥鈔，這是人間有了洋錢票之後仿製的，上書“天堂銀行”、“冥國銀行”、“地府陰曹銀行”等字樣，並有□都城的圖案，多系鉅額票面，背後印有佛教《往生咒》;三、假洋錢，用硬紙作心，外包銀箔，壓上與當時通行的銀元一樣的圖案;四、用紅色印在黃表紙上的《往生咒》，成一圓錢狀，故又叫“往生錢”;五、用金銀箔疊成的元寶、錁子，有的還要用線穿成串，下邊綴一彩紙穗。舊時，不拘貧富均有燒包袱的舉動。是日，在祠堂或家宅正屋設供案，將包袱放於正中，前設水餃、糕點、水果等供品，燒香秉燭。全家依尊卑長幼行禮後，即可於門外焚化。焚化時，劃一大圈，按墳地方向留一缺口。在圈外燒三五張紙，謂之“打發外祟”。有的富戶要攜家帶眷乘車坐轎，親到墳塋去祭掃。屆時要修整墳墓，或象徵性地給墳頭上添添土，還要在上邊壓些紙錢，讓他人看了，知道此墳尚有後人。
祭拜
祭拜，有的給先人叩頭行禮;有的圍坐聚餐飲酒;有的則放起風箏，甚至互相比賽，進行娛樂活動。婦女和小孩們還要就近折些楊柳枝，將撤下的蒸食供品用柳條穿起來。有的則把柳條編成籮圈狀，戴在頭上，謂“清明不戴柳，來生變黃狗”。此即是掃墓又是郊遊，興盡方歸。據說，插柳的風俗，也是爲了紀念“教民稼穡”的農事祖師神農氏的。有的地方，人們把柳枝插在屋檐下，以預報天氣，古諺有“柳條青，雨濛濛;柳條幹，晴了天”的說法。黃巢起義時規定，以“清明爲期，戴柳爲號”。
起義失敗後，戴柳的習俗漸被淘汰，只有插柳盛行不衰。楊柳有強大的生命力，俗話說：“有心栽花花不發，無心插柳柳成蔭。”柳條插土就活，插到哪裏，活到哪裏，年年插柳，處處成陰。 清明插柳戴柳還有一種說法：原來中國人以清明、七月半和十月朔爲三大鬼節，是百鬼出沒討索之時。人們爲防止鬼的侵擾迫害，而插柳戴柳。柳在人們的心目中有辟邪的功用。受佛教的影響，人們認爲柳可以卻鬼，而稱之爲“鬼怖木”，觀世音以柳枝沾水濟度衆生。北魏賈思勰《齊民要術》裏說：“取柳枝著戶上，百鬼不入家。”清明既是鬼節，值此柳條發芽時節，人們自然紛紛插柳戴柳以辟邪了。
盪鞦韆
盪鞦韆，這是我國古代清明節習俗。鞦韆，意即揪着皮繩而遷移。它的歷史很古老最早叫千秋，後爲了避忌諱，改爲鞦韆。古時的鞦韆多用樹椏枝爲架，再栓上彩帶做成。後來逐步發展爲用兩根繩索加上踏板的鞦韆。盪鞦韆不僅可以增進健康，而且可以培養勇敢精神，至今爲人們特別是兒童所喜愛。
放風箏
放風箏，也是清明時節人們所喜愛的活動。每逢清明時節，人們不僅白天放，夜間也放。夜裏在風箏下或風穩拉線上掛上一串串彩色的小燈籠，象閃爍的明星，被稱爲“神燈”。過去，有的人把風箏放上藍天后，便剪斷牽線，任憑清風把它們送往天涯海角，據說這樣能除病消災，給自己帶來好運。
植樹
清明是在寒食後的一天，屬於氣清景明、萬物皆顯、草木吐綠的時節。悼念之後當仰起頭邁向未來，冬天之後就是春天。人們在寒食之時，祭祀哀思;寒食之後，就出去踏青、放風箏、盪鞦韆，插幾枝柳，看它日後成蔭。而且在寒食之時，偶爾會不小心把山上的草木燒掉了;寒食過去，清明到來，是時候多種些樹木補上了。先人的精神，當像山上的樹木，是長青的;人的生命，也當像新種下的樹木，在這春風中成長、向上。因此清明也是我國傳統的植樹節。清明商機無數 ——袁孝衝
清明節是集人們懷念與感恩的傳統民俗節日。通常人們在清明前或清明時，爲革命先烈敬獻花圈，爲逝去的親友掃墓祭奠，爲先祖先宗燒香祭拜，以表達敬意、孝思和哀思。但是這個重德、重孝、重恩的傳統節日，如今已融入了商業的元素。
“只要精心構思、打造，沒有繁榮不起來的節日經濟。”隨着清明祭品和踏青等需求的深度延伸，這個原本“紀念逝去親人”的節日，至今已有聲有色地帶旺了殯葬品、鮮花、祭祀品、水果、餐飲等相關行業，尤其是旅遊業，它從迅速升溫的“踏青遊”中嚐到了更多的甜頭，中國的“清明經濟”就勢“春暖花開，商機衍生”。
時下全國正在提倡綠色低碳、文明平安的祭奠方式，呼籲市民以供奉鮮花、水果、餃子代替傳統的燒紙、焚香、放鞭炮的不安全祭祀，以獻束花、植棵樹、敬杯酒、唱支歌、吟首詩等健康時尚的方式來寄託哀思，各地政府還大力宣揚綠色文明的網上祭祀。這些祭祀的蛻變，不僅爲食品業、文藝事業、花木蔬果業帶來新的商機，還會促成今後網絡經濟的蓬勃發展，以此萌生出更多的網絡商機。
這正是“花須柳眼迎經濟，紫蝶黃蜂送商機”，“清明經濟”正在中華大地上呈現一派"陽春三月好風光"的繁榮景象!清明的商機也正在不斷地被一些商家們“拓荒成蔭”…… 節氣簡介
清明，夏曆二十四節氣之一。在春分之後，穀雨之前。《曆書》：“春分後十五日，鬥指丁，爲清明，時萬物皆潔齊而清明，蓋時當，因此得名。”
時間：太陽位於黃經15度，4月4-6日交節
三候：清明所屬三候爲“一候桐始華;二候田鼠化爲鵪;三候虹始見。”意即在這個時節先是白桐花開放，接着喜陰的田鼠不見了，全回到了地下的洞中，然後是雨後的天空可以見到彩虹了。
