人生天地之間，若白駒過隙，忽然而已，很快就要開展新的工作了，做好計劃，讓自己成爲更有競爭力的人吧。計劃怎麼寫才能發揮它最大的作用呢？下面是小編爲大家收集的綠色藥膳健康主題餐廳商業計劃書，歡迎大家分享。
人民吃食存在的幾個問題北京市商務委對市區1000多戶進行調查，發現只有1/3的人不吃早餐或在家吃早餐，2/3的人經常要在外面吃早餐，70%的人對早餐市場不滿。另一方面，北京流動人口多，很多白領組成了外出吃飯的龐大游擊隊。每個人都想用健康的身體迎接新的一天。這時，你應該有一個健康的飲食方式。很多人在外面打游擊戰，吃午飯甚至是晚飯。雜七雜八的飲食至少會長期埋下很多身體疾病的隱患。如胃病、腸道疾病、肝炎、心血管疾病等
一、方案書的制定
1.1早餐
繁忙的生活環境讓人忽略了早餐的重要性。現在外面賣的早餐，一般都是爲了討好口味而放棄營養。營養早餐是健康的頭號敵人，早上的第一餐也是營養攝入最關鍵的一餐。均衡的營養可以補充體力，給一天帶來活力。如果你吃了一頓豐盛健康的早餐，你就能保證身體和大腦活動所需的能量。因爲你的工作性質，城市裏的人經常很忙或者沒有時間吃早餐。禁食的感覺讓人毫無生氣，大腦運轉緩慢，也會影響腸胃。所以也會導致他們免疫力下降。因此，它富含營養、高分子碳水化合物和膳食纖維，獨特的水溶性纖維β葡聚糖延長了碳水化合物的消化時間，不僅能持續穩定地提供能量，還能全天帶來豐富的能量
1.2目前，早餐中仍有許多不利於人體健康的因素
鑑於北京人的飲食習慣，以前老北京的早餐主要是油條，如抄肝、豆漿、豆腦、米飯、小米粥、餡餅、饅頭等。豆漿、豆腦、米飯、小米粥、小籠包都是不錯的早餐，但生產質量和衛生存在很大問題。另外，高油高膽固醇的油條比抄肝差很多。吃有營養的早餐，去除有礙健康的禍根。一份營養健康的早餐應該有足夠的碳水化合物、膳食纖維和蛋白質，因此如何精心選擇營養、快捷、美味、方便的早餐成爲當今餐飲業的焦點。
目前有上百種實用的粥圖供參考和選擇。比如北京最受歡迎的10米粥，不管是給老人三高吃的，還是給其他人吃的，都有很好的防病治病的效果。健康早餐粥無疑滿足了人們的需求。這種強勁的需求也帶來了巨大的商機
2.1午餐
一般來說，人們在午餐時吸收的營養佔日常營養來源的三分之一。
現代人對健康的概念比以往任何時候都有更多創新的管理理念。對於健康來說，不再只是被動的治療疾病，現代人的態度更加積極。如何在保持身心處於最佳狀態的同時積極抵抗和預防疾病，是有效管理健康的積極態度。用於日常食物搭配。健康的飲食是成功人生的源泉！健康爲你的生活增添色彩；吃東西使你的健康更好。
二、經營健康餐廳的巨大商機
當然“出售”點很重要。雖然很多人都知道以中國傳統食品爲主要產品的系列產品，但管理好的並不多。既是盲點，也是賣點。只要有好的產品，好的管理方法，就會在市場上流行。取得了良好的經濟效益。比如早餐“粥”無論是炎熱的夏天還是寒冷的冬天，無論是春暖花開還是金秋時節，清淡健康的粥是食慾不振、亞健康狀態人羣的首選。開粥店完全可以迎合現代人健康導向的生活趨勢，成本低，回報穩定。最近一種粥文化，喝健康健康的飲食文化，讓整個北京城香起來，經營健康的餐廳成爲餐飲業的新貴。因此，以全天候運營模式開展健康餐飲，具有更大的經濟效益和巨大的商機
三、市場調查和研究
1.目前北京市民對保健食品的認識已經達到一定水平，改變了以往正常的大魚大肉油膩的菜式，開始選擇更有營養價值的保健食品。
2.如果引入食療、保健、美容、長壽爲一體的綠環飲食，那麼無論是盈利空間還是人們需要的空間都相對更有前景。
3.經營一家健康的餐廳有五個特點：
（1）大衆買得起；
（2）營養豐富，易於吸收；
（3）持續消費；
（4）咸宜，老老少少；
（5）食客可以縮短消費時間。
應該建立在：不僅要色、香、美，還要健康！把吃飯當成吃飽了肚子，好吃的想法早就過時了。它的積極意義在於幫助人們提高生活質量，恢復健康的身體，輕鬆愉快地去工作和學習。同時，它還能滿足人們的健康需求，使消費者從中獲得價值和滿足。
4.至於經營特色，我們反對粥店的傳統思維。要勇於拋棄自己做不好的產品，就設計10種絕對拳頭粥，其中一種是主打產品。另外，建議重點做一些容易消化的粥菜。這也是爲了防範可能出現的經營風險，即使粥類品種真的失敗了，你也可以彌補因爲你在其他保健菜上的努力而造成的菜內粥的'損失。
四、面對消費渠道和人羣
這是一個消費渠道廣泛的行業
1.一般消費者，重點是嬰幼兒、學生、老人、孕婦、病人和亞健康人羣。
2.主要好處：營養、衛生、口感好、保健。這是一種非常中國的快餐形式。
3.經營場所：住宅區、醫院旁、養老院、老年公寓、公園及商業周邊等。早餐、午餐、晚餐可以形成：有營養的主菜，經濟實惠。
4.重要性：患者、學生、老人需要營養；避免煮粥買原料的麻煩，食材不方便；更安全，更衛生，更有營養，更有效。保持健康，省時省力，讓消費者在消費中感覺更合理。
同時，在餐廳宣傳各種食品的保健食品的功能和特點，可以增加各種餐廳的健康知識。在享受飲食的同時，也讓食客提高和增強了健康意識。在健康飲食的同時，他們也意識到健康食品對人體的重要性。
五、第六類膳食。
1.1早餐粥品種
粥的主要種類有（1）穀物粥，（2）豆粥，（3）穀物豆混合粥，（4）肉粥，（5）花粥，（6）蔬菜粥，（7）魚粥，（8）水果粥，（9）和藥粥
配套產品的主食有：各種粗糧
（1）蛋糕（2）蛋糕（3）其他類別
優點：品種多，適應性廣，選擇性高，原料便宜，易採購，工藝流程短，不需要特殊工藝，易於生產，銷售好，無淡季。
缺點：因爲食材多，採購有點繁瑣，但是粥譜可以根據一般人羣常見的亞健康狀態進行分類總結和濃縮。
1.2早餐菜餚儘量排除人們經常吃的、醃製的鹹菜，儘量與各種蔬菜、豆製品進行合理、健康的混合保鮮菜餚
1.3同時根據年輕人吃肉的特點，配備一些當地小吃：
天津包子、燒餅、玫瑰花蜂餅、中式漢堡、南瓜餅等......
當地小吃很多，可以因地制宜。建議南北小吃互相交叉，會更有吸引力。
2.1午餐類別
爲了迎合人們越來越重視健康飲食的觀念，快餐午餐爲健康飲食。
比如包括炒芹菜包、牛肉炒西蘭花包、肉醬脆皮蛋包、烤四菜包、海鮮包、豆腐肉末茄子包、營養合理的炒菜幾百種等等。午餐帶給你充實健康的身心享受。
3.晚餐以魚丸湯等保健湯爲主，再加上粗糧小吃配保健茶等
湯是鮮之母，鮮是味之源。湯不僅是一道美味的菜餚，也是人們祛病養生的好產品。
充分發揮茶在開發智力、防止衰老、提高免疫功能、改善腸道細菌結構、除臭解毒等方面的作用。
六、商店位置
1.地點要人口密集，流量要大。起始面積應該在50平米左右。裝修風格應該是迴歸自然的主題。裝修要簡單樸素，然後根據經營情況發展壯大
2.送餐服務：早餐營養粥粥用大鍋熬製，食材由專人單獨包裝，小鍋配製。專業送貨團隊。重點對象：醫院住院部，行動不便老人，學校，家庭，上門菜單（有減肥粥，保健午餐，對其對症效果簡介），電話接單。
3.建立自己的網站，進行網上宣傳，訂購，加盟，拓展銷售渠道。
七、健康餐廳的優勢：
一般家庭，尤其是業內人士，都怕因爲時間倉促而浪費時間，耗時的早餐相對單調
然後就是大部分人在飲食上不懂得保健。就算有，也是真的無奈購買。他們買的不多，不好買，容易浪費，不專業。
1.僱用醫療和營養專家的支持
2.同時供應大量優質品種，適用範圍廣、針對性強、省時、成本低、效果好，完全可以達到食療、保健、延年益壽的效果。
3.專業性強，採購容易，食材齊全，價格低廉，不浪費。
八、安置職工
（單店）店長一人，可根據店鋪大小設置廚師、收銀員、服務員、採購員等幾人。然而，必須提供有經驗和負責任的營養師。
九、財務預算
假設：“早餐粥”
1.地點：30-50平方米的租金爲20xx—2500元/月。同時也要看選擇的地段，但是爲了保證營業場所的耐久性，一般需要提前支付三個月的店面租金：當可以看到發展趨勢，並且地段內的房產穩定時，就要制定正式的年租金或者幾年租金的房屋和店面租賃合同手續
2.必要的餐廳設備投資的資金和資料費：包括基本設備、營運資金、證書、執照、費用、稅金等。：商業熱圖，稅務登記和一些其他管理費等。資本投資規模可根據規模確定。
十、經濟效益預算
1.30—50平米店鋪：日流量（營業額）20xx元，初期毛利率50%，每月3萬元，年毛利率36萬元。如果投資5萬，三個月就能收回投資。第二年，隨着影響力的擴大，訂單和營業額會增加15%，利潤可以達到每年4萬元。
2.100平米店：日流量（營業額）4000元，毛利率50%，月利潤72萬元。投資兩個月就能收回。第二年，隨着影響力的擴大，訂單和營業額增加了15%，利潤應該達到22。8萬/年，做得好可以翻倍。
3.社會福利可以解決部分下崗職工的就業問題。
十一、結束語
麪包是生命的支柱。說明了食物的重要性。
近年來，保健食品療法已經成爲一種時尚。很多大城市都有大型健康餐廳，生意興隆。你可以開一家儘可能大的商店。打開一個“衛生、健康和營養。健康店已經成爲創業者的首選。
養生館+音樂館注重營養和情調。養生館的裝修風格簡約、文化、深沉、有內涵。比較適合天性安靜，流水長，不急功近利的人。
如今，人類面臨着嚴重的飲食失衡，大量垃圾食品充斥市場。肥胖、高血壓、心臟病、糖尿病等等“流行疾病”，正在迅速吞噬着現代人的健康。
每個人都渴望健康。抗衰老保健大行其道，完全符合市場需求。隨着生活水平的提高，現代人吃膩了大魚大肉，都在尋找營養豐富、天然健康、原汁原味的食物，清爽可口，具有解酒、消食、解毒、滋補的作用。
