這個方子試了很多遍,是從別人的方子修改來的。
主料 黃油 80克 食用油 20克 低粉 150克 糖粉 50克 雞蛋 1個 烤曲奇的做法步驟
1.1、糖粉分2-3次加入黃油中打發黃油。
2.2.加入雞蛋繼續打發。
3.3.加入低粉攪拌。我是用電動打蛋器直接攪成大的麪粉黃油混合顆粒。
4.4.加入食用油攪拌均勻。
5.5.裝入裱花袋,烤盤墊油紙,擠花。因爲加入油,又有一個雞蛋,麪粉的軟硬度剛好,擠的很省力。之前因爲配方的`問題,擠花是最痛苦的,經常擠破裱花袋。
6.6.烤箱170度預熱,中層烤10-15分鐘。注意觀察,依據自己的烤箱靈活調整時間。還有,我這擠的曲奇是很薄的,比烤熟比餅乾厚點。別弄太厚的,慢慢來吧。