在日新月異的現代社會中，很多情況下我們都會接觸到制度，制度泛指以規則或運作模式，規範個體行動的一種社會結構。到底應如何擬定製度呢？下面是小編收集整理的食堂安全用電管理制度，歡迎閱讀與收藏。
食堂安全用電管理制度 1
爲加強餐廳安全用電工作，增強工作人員的安全用電意識，確保學校的財產安全和師生的`人身安全。根據本校實際情況，特制定此制度。
1、餐廳工作人員要掌握安全用電的相關知識，熟悉蒸箱、電餅鐺、烤箱等電器的操作程序，嚴格按照用電安全程序來操作。
2、飯堂應做到安全用電，嚴格遵守電氣設備使用規程，用電量不得超過額定負荷；定期檢查電器、拉線、電纜、電源等有無老化、破損、漏電現象，若發現安全隱患及時上報告總務處進行維修。
3、任何人不得改變線路，不得私自安裝和亂拉電線，用電設備必須嚴格按電氣設備操作規程作業，防止用電設備及電氣線路過載、過熱及引起短路；
4、凡能碰觸到的設備導電部分，均應採取相應防護措施，嚴禁用溼手觸摸開關、電纜及其它所有電氣設備，以防觸電；
5、電氣開關箱內不準放置雜物，並注意定期檢查漏電保護開關，以確保靈活可靠；
6、由於電氣設備、用電線路起火而發生火災，應先切斷電源，然後用乾粉或四氯化碳滅火器滅火，或用砂子滅火，嚴禁用水直接滅火；
7、禁止在電源附近堆積雜物，禁止封堵進出的路口及消防疏散通道。
8、對因工作懈怠、玩忽職守造成事故的將嚴肅追究責任人責任。
食堂安全用電管理制度 2
爲加強食堂用電、天燃氣使用安全工作，增強員工的安全用電、用氣意識，確保路政中的財產安全和員工的生命安全。結合本中隊實際情況，特制定此制度。
1、食堂工作人員要掌握安全用電、用燃氣的操作規程和相關知識，熟悉空調機、電冰櫃、消毒櫃、電壓力鍋、加壓天然氣竈具、燃氣熱水器等電器的操作程序，嚴格按照用電、用氣安全程序來操作。
2、食堂應做到安全用電，嚴格遵守電氣設備使用規程，用電量不得超過額定負荷；使用者必須每天檢查電器、拉線、電纜、電源等有無老化、破損、漏電現象，若發現安全隱患及時報告中隊進行維修。不屬長期通電的設備，下班後必須切斷電源，防止事故發生。
3、食堂應做到安全用氣，嚴格遵守燃氣設備使用規程。 竈具閥門、連接管道和接頭要天天檢查，下班後必須切斷氣源。在使用燃氣壓力鍋時，人不能離開操作間，以免發生意外事故。如在使用或檢查中發現異常情況時，必須暫停使用竈具，待報告中隊消除安全隱患後方可使用。
4、中隊安全專管人員，應對食堂用電、用氣每週二次以上全面安全檢查，並做好檢查記錄，發現安全隱患應及時消除，不能消除的.應堅決停用更換。
5、未經中隊允許，任何人不得改變線路，不得私自安裝和亂拉電線，用電、用氣設備必須嚴格按電氣、燃氣設備操作規程作業，防止用電設備及電氣線路過載引起短路,天然氣泄漏，發生爆炸事故。
6、凡能碰觸到的設備導電部分，均應採取相應防護措施，嚴禁用溼手觸摸開關、電纜及其它所有電氣設備，以防觸電；
7、由於電氣設備、用電線路起火而發生火災，應先切斷電源，然後用乾粉或四氯化碳滅火器滅火，或用砂子滅火，嚴禁用水直接滅火；
8、如發現燃氣泄漏應時先關閉燃氣表表前閥門，切斷室內電源，開窗通風，然後到戶外安全的地方撥打電話，同時，嚴禁在漏氣的房間點火、吸菸、敲打鐵器、管道和使用室內電器。
9、如天然氣竈或管道在使用過程中發生意外，燃氣泄漏或起火，儘量第一時間關掉角閥，用乾粉滅火劑滅火，或以溼毛巾、溼衣服將小火覆蓋熄滅，不要直接拿水潑。如火勢比較大，應儘快離開報警。
10、對因工作懈怠、玩忽職守造成事故的將嚴肅追究當事人或責任人責任。
食堂安全用電管理制度 3
一、爲了貫徹消防工作“預防爲主，防消結合”的方針，預防火災和減少火災危害，根據公安部《機關、團體、企業、事業單位消防安全管理規定》，制定本制度。
二、在學校建築物內食堂實施裝飾裝修、安裝或拆除設備、改擴建工程等需用火、用電，應向學校校長和總務處提出申請，經批准後方可實施。
三、用電管理：
1．電蒸飯車和電熱水箱等大功率電熱器不能同時使用。
2．使用電蒸飯車蒸飯和消毒時必須先切斷電源，然後再用手背試一下蒸飯車拉手確實無電，方可開蒸飯車的.門。堅決杜絕帶電操作。
3、和麪機、剎菜車運行使用時不準伸手操作或往外拽（拉）麪糰（蔬菜）等，按動和麪機開關要保持手無水，避免因潮溼而觸電。
4．食堂用電出現故障需向總務處報告，接到報告後，應及時派技工前往檢修。
四、用火管理：
1．學校食堂必須管好火源，用火應符合消防要求。
2．在維修食堂爐器具是嚴禁吸菸，嚴禁明火操作。
五、定期對食堂的電器、液化等設施進行檢查和維護，發現問題及時解決。
六、對違反本制度的行爲，學校給予單位、食堂消防責任人和責任人行政處理。造成火災事故的，移交公安機關處理。
食堂安全用電管理制度 4
1、提高安全作業觀念，認真做好防火、防盜、防毒、防工傷事故等工作。
2、上班時要全面檢查水、電、煤氣、爐具、消毒櫃、冰箱等是否正常，發現問題及時處理，以防發生安全事故。下班要關好水、電閘、油氣總閥門及門、窗等，做好防範工作。
3、切肉、切菜、使用煤氣及電動設備時，必須嚴格遵守安全貫例和相關操作規範進行，嚴防工傷事故。
4、食堂內不準會客，更不準陌生人及非工作人員隨意進出。
5、嚴格管理殺蟲藥品，防止誤用、誤食藥物。
6、注重飲食衛生，防止食物中毒，認真做好每天食物的留樣工作，每餐的各樣熟菜要留樣4兩，並在留樣冰箱中停放48小時。
7、食堂煤氣、油氣開關必須是有專人開啓，其他人員不得動用。
8、檢查煤、氣、油時開關是否關閉，若開關開啓請關閉後再點火。點火時，先點小火種，再點大火種。使用時，經常檢查管道連接處是否正常完好，有無鬆動破損現象，如發現異常請及時報修。
食堂安全用電管理制度 5
一、爲貫徹《消防安全管理制度》，針對食堂的環境特點，特制定本規定。
二、食堂的'消防安全責任人爲食堂負責人，負責食堂消防工作的催促檢查和組織開展消防安全教育。
三、食堂內不得私接亂拉電源、電線，如確實需要，需報總公司批准，由機電課辦理，用後及時撤除。
四、食堂內要留有足夠的通道，並保持暢通，不得堵塞。
五、對操作間內易燃氣罐、管路、接頭、閥門必須經常檢查，防止泄漏。發現泄漏時先關閉閥門，切斷電源並及時通風，嚴禁出現明火和啓動電源開關。
六、使用機械設備不得過載運行。
七、保證電源電婁枯燥，防止因受潮而短路。
八、當日工作結束前，應檢查操作間內所有閥門、開關、電源是否斷開，爐竈是否有明火，確認平安無誤前方可離開。
九、煙道要每半年清掃一次。
十、熟練掌握消防器材的使用方法，消防器材要定點放置，定期檢查，保證完好有效，隨時可用。
十一、發現火災險情要積極撲救，並立即向企管部報告。
食堂安全用電管理制度 6
爲了搞好食堂平安管理，確保師生的人身平安和學校工作的正常運行，杜絕食堂安全事故的發生，特制定學校食堂平安管理制度。
一、學校總務處對食堂平安負監管責任，總務管理員具體實施對食堂經營的監督管理，學校醫務室和保衛處協助總務做好飲食衛生平安和治安防範的.監督檢查工作。
二、食堂經營者爲食堂平安直接責任人。食堂經營人員必須接受學校總務處和醫務室的管理和監督，遵守學校的規章制度，守法經營。
三、食堂經營人員要嚴格執行《食品衛生法》、《學校食堂與學生集體用餐衛生管理規定》和炊事人員上崗效勞的有關準則，確保飲食衛生平安。
四、食堂必須持當年有效衛生許可證；食堂經營人員按要求如期進行健康檢查和衛生知識培訓，持健康合格證上崗。
五、食堂要切實加強飲食衛生平安和治安防範工作：
1、搞好防火、防盜、防食物中毒和人身平安工作。食堂內不準存放易燃易爆物品和有毒有害藥品。免費湯桶、湯盆要加蓋加鎖或有專人嚴加看管，防止投毒事件的發生。
2、禁止購置、使用、存放亞硝酸鹽類原料等違禁食品添加劑。不採購、不加工腐敗、變質、黴變、蟲蛀、攙雜使假、標識不全及過期食品。要從正規渠道採購食品，相對固定採購商店，認真執行購物索證制度。
3、不製作冷葷食品。肉類、蛋白食品要留樣48小時。
4、煮飯起火時竈間不離人，燒火燃料器具存放要遠離廚房。禁止使用電爐煮飯、燒開水、取暖。
5、非食堂工作人員不準進入食堂，嚴禁就餐者自取食品。
6、要指定專人處理好膳務工作後關窗鎖門、關閉竈具、斷電熄火，確保平安。
六、總務管理人員要對食堂採購、加工、銷售食品的全過程實施檢查監督，保證食品質量，防止食物中毒。
七、總務管理人員要經常檢修食堂設施設備和竈具，防止液化器具漏氣，確保平安使用。
八、由於經營管理不善，造成安全事故或食物中毒事故將追究相關責任人的責任。
食堂安全用電管理制度 7
1、加強學習，提高所有員工的安全意識，認真做好防火、防電、防盜、防中毒工作。
2、食堂煤氣開關必須由專門人員開啓，其他人員不得動用，開啓時，先開鼓風機、抽風機。
3、使用電動設備時，必須嚴格遵守安全條例和相關操作規範，嚴防觸電事故。不準用水和溼毛巾擦電源開關箱，不能用水沖洗帶電源的牆壁，電動設備清洗時要切斷電源。
4、如果發現電器導電過熱、冒火花、有異味，電機出現異常噪音或插座鬆動等情況立即切斷電源，並請電工維修。
5、總表、總閥周圍不得放置物品，便於發現煤氣泄漏，發生漏電時關閉總閥、總閘。
6、上班時要全面檢查水、電、煤氣、爐具、消毒櫃、冰箱等是否正常，發現問題及時處理，以防發生安全事故。下班要關好水龍頭、電閘、煤氣總閘、門窗等，做好防範工作。
7、食堂操作間不準會客，不準陌生人及非工作人員隨意進出。
8、嚴格管理殺蟲、滅鼠等藥品，防止誤用、誤食藥物。
9、注重飲食衛生，嚴把進貨關，防止食物中毒。
10、如果發生安全事故，應立即啓動突發事故應急預案。
食堂安全用電管理制度 8
1、食堂工作人員必須經過衛生防疫站鑑定，確定無傳染病，並取得“健康證”後，方可上崗工作；
2、食堂採購不得購買腐爛、變質的生、熟食品，每天剩飯菜必須妥善處理，一旦變質不得再供員工食用；
3、食堂飯菜內不得有繩屍、鼠屎和酸、臭、異味；
4、食堂內所有電氣設備的修理和更換，必須由持證電工擔任，其他人員不得隨意修理和更換；
5、食堂使用的液化氣鋼瓶，必須與火源、爐竈保持足夠的安全距離，液化氣鋼瓶使用或貯存時，必須固靠或放置於鋼架內，不可任意散放，每次用氣必須及時關閉總閥；
6、臨下班前應對食堂內外的安全做好巡視檢查，關閉照明、風扇，關閉液化氣總閥，切斷電炊具，電廚具的.電源，下班時關好門窗；
7、食堂內的所有消防設備設施應保證完好有效，有破損或故障要通知有關部門及時配換修理。
食堂安全用電管理制度 9
學校使用燃氣的場所，目前爲食堂，用於食品加工烹飪。不作他用。爲實現燃氣使用的安全，現制定以下條例：
一、、學校必須使用有穩定的、符合國家標準的燃氣氣源。使用的燃氣器具的安裝維修應當符合國家頒佈的技術規範和標準。並有固定的、符合安全條件的使用場所;在不具備安全使用條件的場所使用瓶裝燃氣.
二、嚴格執行年檢制度，接受有關部門對學校安全用氣進行定期檢查，發現事故隱患的，應當及時消除。
三、燃氣使用場所，配備專業防護用品、消防器材等設備，制定各類突發事故的搶險搶修預案。
四、不得擅自拆卸、安裝、改裝燃氣計量裝置和燃氣設施;改變燃氣用途或者私自安裝、改裝、拆除固定的燃氣設施和燃氣器具的.，應當到燃氣經營企業辦理相關手續。
五、應當落實安全管理制度，配備專門的操作人員。其操作維護人員應當具備必要的燃氣安全知識，掌握本崗位的安全操作技能。
六、燃氣場所內未經批准不得動用其它明火作業。
1.廚房操作人員必須經過專門學習，掌握安全操作氣竈的基本知識。
2.每次操作前應檢查竈具的完好情況。檢查竈具是否有漏氣情況，如發現漏氣不準進行操作，不準開啓電器開關，應及時報修。
3.員工進入廚房前應打開防爆排風扇，以便清除積沉於室內的天然氣。
4.點火時，必須執行“火等氣”的原則，千萬不可“氣等火”，即先點燃火柴，再打開點火棒供氣開關，點燃點火棒後，將點棒靠近竈具燃燒器，最後打開燃燒器供氣開關，點燃燃燒器。
5.各種竈具開關，必須用手開閉，不準用其他器具敲擊開閉。
6.竈具每次用氣完畢後，要立即將供氣開關關閉，每餐結束後，值班人員要認真檢查各供氣開關是否關閉好，每天工作結束後要先關閉廚房總供氣閥門，再關閉各竈具閥門。
7.經常做好竈具的清潔保養工作及時清除煙罩內的油污，以便確保安全使用竈具。
8.無關人員不得動用竈具，發現問題應立即報告主管領導和安全部門，並及時關閉供氣總閥門。
9.掌握必要的防火滅火知識和消防器材的使用方法。
食堂安全用電管理制度 10
1、學校食堂要依照《食品衛生法》要求到縣衛生防疫站申領《食品衛生許可證》，並每年年審一次。
2，食堂要制定衛生、管理制度 ，有相應的防蠅、防鼠、防塵、清毒、更衣、盥洗、污水排放、存放垃圾和廢棄物的設施。保證學生的膳食安全和食品安全。
3、食堂從業人員應每年一次到縣衛生防疫部門進行健康體檢，領取合格的《健康證》後方可上崗工作，發現患傳染病人員應立即換崗。平時應保持個人衛生，穿戴清潔的工作衣帽，銷售直接入口食品時，必須使用售貨工具。
4、食堂工作間要與餐廳隔開，非工作人員不得入內，以防萬一。
5、嚴格進貨渠道，建立進貨登記制度，並設置檔案。採購人員不得采購來路不明的食品，製售各類食品要保證衛生質量。
6、食堂供應學生的膳食應注重營養搭配，保持新鮮，嚴禁向學生供應有毒、有害、腐爛、變質、過期食品；新鮮的瓜果蔬菜要認真清洗；嚴防食物中毒或農藥中毒。
7、保持食堂內外的環境衛生，要經常對餐具用具進行清洗消毒，生熟案板刀具要分開存放。
8、存放食品的倉庫應當乾燥、通風，採取消除蒼蠅、老鼠、蟑螂和其它有害昆蟲及其孳生條件的措施，貯存食品的'容器必須安全、無害，防止食品污染。
9、認真做好防盜、防火、防毒、用電用氣安全，不準私拉亂接電源；嚴禁將煤氣罐倒置外加熱使用；開油鍋人員不得隨便離開，防止發生事故。電器、製冷設備應由專人管理。
10、食堂必須使用合格的壓力容器、鍋爐，每年要檢測，要定時檢查，鍋爐工要持證上崗，嚴格按操作規程操作，液化氣罐與竈頭應有1.5米的安全距離，嚴防事故發生。
11、認真接受衛生、防疫、質監、教育局工作人員對食堂的檢查，凡有不合要求之處立即整改，並實行責任追究。
