餐桌禮儀之韓國飲食禮儀禁忌
一、不可端起器皿
中國人、日本人都有端起飯碗吃飯的習慣,但是韓國人則認爲這種行爲不規矩。如果去到韓國家庭做客或有韓國客人在場,出於尊重,要記得桌子上的飯碗是不能用手端起來的,而且也不能用嘴直接去接觸桌上的飯碗。因爲在韓國人的觀念裏,“你吃飯又沒人搶,幹嗎要抓着碗不放呢?是不是擔心別人搶你的飯吃?”所以,一定要把碗放在桌上,用勺子一口一口地吃,而這時,另一隻手就得聽話,既然不端碗,就老老實實地藏在桌子下面。
至於碗蓋,圓底兒帶蓋兒的`碗“坐”在桌子上,沒有供你手握的地方,再加上米飯傳導給碗的熱量,不碰它是合情合理的。至於碗蓋,可以取下來隨意放在桌上。
二、用餐習慣
韓國人用餐的習慣是不大聲說話、咀嚼聲音小、儘量不談商業話題。他們認爲,吃飯就是休息、享受的時候,傷腦筋的話題儘量少提。吃飯時,不宜高談闊論。吃東西時,嘴裏響聲太大,也是非常丟人的。
在韓國人的家裏宴請時,賓主一般都是圍坐在一張矮腿方桌周圍。盤腿席地而坐。在這種情況下,切勿用手摸腳,伸直雙腿,或是雙腿叉開,都是不允許的。
三、餐具的使用
勺子在韓國人的飲食生活中比筷子更重要,它負責盛湯、撈湯裏的菜、裝飯,不用時要架在飯碗或其它食器上。筷子的用法:筷子只負責夾菜,而扒飯、撈湯則是勺子的專利。不管你湯碗中的豆芽兒菜怎麼用勺子也撈不上來,你也不能用筷子。這首先是食禮的問題,其次是湯水有可能順着筷子流到桌子上,當然,也不要爲了省事用勺子直接舀菜哦。筷子在不夾菜時,傳統的韓國式做法是放在右手方向的桌子上,兩根筷子要攏齊,三分之二在桌上,三分之一在桌外,這是爲了便於拿起來再用。
四、與長輩的飲食禮儀
與長輩吃飯時不許先動筷子,不可以用筷子對別人指指點點,用餐完畢後將筷子整齊放在餐桌的桌面上。
給長輩倒酒時得用雙手,喝時得側身手掩以示敬意。有趣的是,如果你看到韓國人給你倒上杯7分滿的白酒,千萬別介意,這是出於“盈則滿”的儒家理念,涵蓋着祝福啓示的意味;而且,他們只爲別人倒酒,自己的酒杯是不倒的,“勸酒、勸酒”,要人家勸了,幫着倒了酒,才能喝。
用湯匙先喝湯或泡菜湯之後,再吃別的食物。飯和泡菜湯,醬湯及湯類用湯匙吃,其它菜用筷子夾(注:筷子只負責夾菜)。和長輩一起用餐時,長輩先動筷子後,晚輩才能動筷。
五、其他事項
共享的食物要夾到各自的碟子上以後吃,醋醬和辣醬也最好撥到碟子上蘸着吃。
用餐時不要大聲說話,咀嚼聲音要小。不要用匙和筷翻騰飯菜,不要挑出自己不吃的食物和佐料。
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