歷史悠久的普洱茶文化
普洱茶是以雲南省一定區域內的雲南大葉種曬青毛茶爲原料，經過後發酵加工而成的散茶和緊壓茶。普洱茶味道獨特，具有深厚的普洱茶歷史文化。自古以來爲人們所喜愛。
雲南是世界茶樹原生地，全國、全世界各種各樣茶葉的根源都在雲南的普洱茶產區。普洱茶歷史非常悠久，根據最早的文字記載——東晉常璩《華陽國志》推知，早在三千多年前武王伐紂時期，雲南種茶先民濮人已經獻茶給周武王，只不過那時還沒有普洱茶這個名稱。
到了唐朝，普洱茶開始了大規模的種植生產，稱爲“普茶”;宋明時期，中原的人們開始逐漸認識普洱茶，並且普洱茶在國家社會經濟貿易中開始扮演重要的角色。
到了清朝，普洱茶到達第一個鼎盛時期，《滇海虞衡志》稱：“普茶名重天下……茶山周八百里，入山作茶者數十萬人，茶客收買，運於各處”;普洱茶開始成爲皇室貢茶，成爲國禮賜給外國使者;末代皇帝溥儀說皇宮裏“夏喝龍井，冬飲普洱”;……清代學者阮福記載說：普洱茶名遍天下，京師尤重之。清末明初，是普洱茶價格最高時期，學者柴萼《梵天廬叢錄》記載說“ 普洱茶……性溫味厚，產易武、倚邦者尤佳，價等兼金。品茶者謂：普洱之比龍井，猶少陵之比淵明，識者韙之——也就是說：當時的普洱茶好茶價格是銀子(或金子)的兩倍!民國至抗戰之間，普洱茶又得到一定發展，很多這個時期的老字號茶還有遺存，我們現在喝起來口感氣韻非常好，但因價格奇高，假冒者比比皆是。
抗戰爆發直到新中國建立之間，雲南整個茶業蕭條荒蕪;但解放後很長時期，雲南的茶葉生產重視紅茶、綠茶;並未繼承發揚普洱茶優良傳統;甚至大面積砍伐毀壞幾百年的古茶園而取代種植無性繁殖的臺地茶，七子餅茶的傳統工藝中斷近半個世紀; 但是，值得一提的是，1975年，雲南開始了普洱熟茶的生產。
近幾年來人們開始重視有強大保健功能和迷人口感的普洱茶，流行之勢從南洋港臺傳至廣東，回及雲南，再迅速影響全國，於是乎，跟風投機者甚衆，假冒僞劣品時出;魚龍混雜，亂雲飛度;三五年間，暴熱暴寒。值得慶幸的是，此期間傳統的普洱茶傳統工藝得到恢復，人們對普洱茶價值的認知、品質的的認知正在趨於理性。雲南省標準計量局於2003年3月公佈了普洱茶的定義：“普洱茶是以雲南省一定區域內的雲南大葉種曬青毛茶爲原料，經過後發酵加工而成的散茶和緊壓茶。”
馬黛茶是什麼茶
茶葉最早起源於我國，後來隨着文化之間的傳播交流，茶葉也隨之在國外傳播開來。對於外國來說，其也有自己的茶品，下面要爲大家介紹的這款茶是產於南美地區的茶品——馬黛茶。下面大家就跟隨小編我一起來認識一下吧。
來源
馬黛茶來源於“mati”，產於南美地區。人們又將其稱爲“巴拉圭來的茶”、“耶穌會茶”、“傳教士的茶”等。馬黛茶是用馬黛製作成的茶品。馬黛是一種冬青科常綠灌木，人們又將其稱爲巴拉圭草，馬黛的樹葉是呈翠綠色的，形狀爲橢圓形，枝葉間開雪白小花。
功效
馬黛茶中含有多種有益人體的營養成分，長期飲用對於改善人體健康很有益處。經常飲用有助於減脂降壓，調節血壓平衡，養顏護膚，清腸解膩等。其中獨有的綠源酸、芸香甙等成分對於提升血液品質，全面保持機體營養平衡很有幫助哦。
神祕的北苑茶介紹
茶星閃耀
宋朝徽宗皇帝曾在《大觀茶論》文中寫道：“本朝之興，歲修建溪之貢，龍團鳳餅，名冠天下。”“龍鳳餅”指的是建甌宋時北苑製造的龍鳳茶，北苑茶得到皇帝“名冠天下”這樣至高無上的讚譽，這在當時的絕無僅有的。大文人歐陽修對北苑茶風靡情況作了記載：“仁宗尤所珍惜，雖輸相之臣，未嘗輒賜”，他自己在府內做官約二十餘年才獲一賜，因而感嘆到“然金可得，而(龍鳳)茶不可得”。
北苑茶的製作是非常精細的，如採茶，五更時就要擊鼓上山，每人身上背一個木桶，大桶裝有剛裝的御泉山水，茶芽摘下後，放入木桶水裏浸泡，斷茶時用指甲，而不是用手指，以避免茶牙因陽氣和汗水而受損不潔，製成的茶餅上面印有龍、鳳、花草各種圖紋，茶餅套有銀圈、銅圈，二十餅爲一斤，小巧玲瓏，外包裝用“黃羅軟盂，藉以青茗，裹以黃羅夾復，臣封朱印，外用朱漆小匣，鍍金鎖，又以細竹絲織笈貯之，凡數重。”造一茶餅，要花六百多個茶工，“其品之精絕，一餅值四十斤”。
北苑茶質量不斷提高，花樣不斷翻新，每個品種上貢時限爲五年，五年後就不再加工和上貢，由於北苑茶製作技藝不斷進步，上貢朝遷持續了450年之久，在我國茶史上是獨一無二的，北苑茶是我國茶史上一顆閃爍的茶星。
北苑的由來
北苑的起源有多種說法，現在學者一般認爲是：唐末，建甌有個叫張遷暉的大財主，看到鳳凰山適宜種茶，便在這裏開闢了方圓三十里的茶園。王審知在福建建立閩國後，張遷暉在閩做官任閣門使，負責四方朝見禮儀等事宜。龍啓元年(公元933年)張遷暉把鳳山這片茶園獻給了官府，這片茶園成爲官家茶園。由於閩國的地域以福建爲境，而建甌鳳凰山在福建的北部，鳳凰山茶園風景宜人，頗爲壯觀，不失爲帝王林園，便把這裏稱爲北苑，北苑之名從此開始見稱。
當時北歐陽指茶焙，如同中當仿的茶場，有自己的茶園和加工場所。隨着北蒼的發展，北蒼的含義也發生了變化。致函宋太平興國，北苑發展成爲御茶園，生產專供皇帝飲用的御茶。據1141年《東溪試茶錄》載，北苑有茶園25處，據1186年《北苑別錄》載，北苑有茶園46處。北蒼髮展到扣期形成了行政區，《建甌縣誌》載：“吉苑裏，在縣東三十里，舊名北苑。洪開初割原祐鄉東吉里來益之，合二名爲吉苑。”即明進洪開初年(約1368年)東吉與北苑合併，各取一字，新稱吉苑，所以北苑之名隨後在地圖、縣誌中就不見稱了。
龍焙的延生
龍啓元年(公元933年)鳳凰山茶園成爲官家茶園後，特別是實行“輕徭薄斂，與民生息”的政策，“三十年間，一境晏然”，北苑茶有了較大的發展。王延政稱帝后，把外地人開墾的茶園全部佔爲官有，官家茶園在建甌有了較大規模，每年春茶開採之季，都要從六個縣徵派數千役夫來建甌採造官茶，可見規模之大。
閩國滅亡後，南唐的潘承祐負責福建的徵稅事務，他把鳳凰山附近的茶園收入官有，把鳳凰山以外的茶園還給民間，其後南唐李後主派官員專門到建甌指導和監製，設立了專供皇帝享用的龍焙，於是建甌從此有了產龍茶的龍焙。南唐時建甌已有官私茶焙1336個，其中官焙有38個，北苑龍焙就爲這38的官焙之一，不過它比別的官焙身價更高。
北苑龍焙在鳳凰山麓，唐末宋初擁有25處茶園，規模較大，這一時期採製的是片茶(或稱團茶、餅茶)，片茶就是把採下來的茶芽通過蒸、揭、拍、焙、穿、封等製作工藝製成片狀，北苑龍焙製作的是研膏茶，就是把茶芽蒸後，碾成膏狀，壓成茶餅，餅中間留有小孔洞，焙乾後，十餘餅串爲一串，由於研膏茶味苦澀而濃重，後爲北苑又製成了臘麪茶，龍焙的延生，使北苑茶有了新的不斷的提高和發展。
茶技超羣
作爲貢茶客觀上促進了北苑茶的發展，但製茶技術的不斷進步則是北苑茶發展的內在原因，北宋時期是北苑茶發展的最快時期。北苑入貢前，全國名茶有十幾個，貢茶四個，北苑入貢後，由於“早、快、新、精”，很快超過其它茶星，成爲四代朝延的寵茶。
早：每年驚蟄前後採製茶葉。這在現在是不可能的。宋朝建甌選育了不同類型的茶樹，早茶種立春就可發芽。
快：一是製作快，每天數千人分工序製作;二是貢茶快。從採造到入貢前後不到十幾天的時間，在當時交通條件下這是不可想象的，但有歐陽修的詩名爲證：“建安三千五百里，京師三月嘗新茶。”
新：就是貢茶的花樣品種刻意，每個品種上貢時間限爲五年，五年以後就不再加工和上貢，而且品種花樣越來越多，咸豐年間(公元998-1003年)，北苑貢茶有十個品種花色，最盛時到宣和年間(1119-1125年)則有四十多個品種。
精：在製作和包裝上力求精工。如蔡襄監製時，把原八餅爲一斤的大茶餅改爲二十餅爲一斤的小茶餅，茶餅園徑僅爲一寸五分左右，茶餅表面印上精緻的花鳳，花草等圖紋，茶餅除圓形外，還有橢圓形、四方形、棱形等，小巧玲瓏，極爲精絕。
北苑茶史名冠天下
茶星閃耀
宋朝宗皇帝在《大觀茶論》文中寫道：“本朝之興，歲修建溪之貢，龍團鳳餅，名冠天下。”“龍鳳餅”指的是建甌宋時北苑製造的龍鳳茶，北苑茶得到皇帝“名冠天下”這樣至高無上的讚譽，這在當時的絕無僅有的。大文人歐陽修對北苑茶風靡情況作了記載：“仁宗尤所珍惜，雖輸相之臣，未嘗輒賜”，他自己在府內做官“二十餘年才獲一賜”，感嘆到“然金可得，而（龍鳳）茶不可得”。
北苑茶的製作是非常精細的，如採茶，五更時刻便擊鼓上山，每人身上背一個木桶，大桶裝有清潔的御泉水，茶芽摘下後，放入木桶水裏浸泡，斷茶時用指甲，而不是用手指，以避免茶牙因陽氣和汗水而受損不潔，製成的茶餅上面印有龍、鳳、花草各種圖紋，茶餅套有銀圈、銅圈，二十餅爲一斤，小巧玲瓏，外包裝用“黃羅軟盂，藉以青茗，裹以黃羅夾復，臣封朱印，外用朱漆小匣，鍍金鎖，又以細竹絲織笈貯之，凡數重。”造一茶餅，要花六百多個茶工，“其品之精絕，一餅值四十斤”。
北苑茶質量不斷提高，花樣不斷翻新，每個品種上貢時限爲五年，五年後就不再加工和上貢，由於北苑茶製作技藝不斷進步，上貢朝遷持續了450年之久，在我國茶史上是獨一無二的，北苑茶是我國茶史上一顆閃爍的茶星。
北苑的由來
北苑的起源有多種說法，現在學者一般認爲是：唐末，建甌有個叫張遷暉的大財主，看到鳳凰山適宜種茶，便在這裏開闢了方圓三十里的茶園。王審知在福建建立閩國後，張遷暉在閩做官任閣門使，負責四方朝見禮儀等事宜。龍啓元年（公元933年）張遷暉把鳳山這片茶園獻給了官府，這片茶園成爲官家茶園。由於閩國的地域以福建爲境，而建甌鳳凰山在福建的北部，鳳凰山茶園風景宜人，頗爲壯觀，不失爲帝王林園，便把這裏稱爲北苑，北苑之名從此開始見稱。
當時北歐陽指茶焙，如同中當仿的茶場，有自己的茶園和加工場所。隨着北蒼的發展，北蒼的含義也發生了變化。致函宋太平興國，北苑發展成爲御茶園，生產專供皇帝飲用的御茶。據1141年《東溪試茶錄》載，北苑有茶園25處，據1186年《北苑別錄》載，北苑有茶園46處。北蒼髮展到扣期形成了行政區，《建甌縣誌》載：“吉苑裏，在縣東三十里，舊名北苑。洪開初割原祐鄉東吉里來益之，合二名爲吉苑。”即明進洪開初年（約1368年）東吉與北苑合併，各取一字，新稱吉苑，所以北苑之名隨後在地圖、縣誌中就不見稱了。
龍焙的延生
龍啓元年（公元933年）鳳凰山茶園成爲官家茶園後，特別是實行“輕徭薄斂，與民生息”的政策，“三十年間，一境晏然”，北苑茶有了較大的發展。王延政稱帝后，把外地人開墾的茶園全部佔爲官有，官家茶園在建甌有了較大規模，每年春茶開採之季，都要從六個縣徵派數千役夫來建甌採造官茶，可見規模之大。
閩國滅亡後，南唐的潘承祐負責福建的徵稅事務，他把鳳凰山附近的茶園收入官有，把鳳凰山以外的茶園還給民間，其後南唐李後主派官員專門到建甌指導和監製，設立了專供皇帝享用的龍焙，於是建甌從此有了產龍茶的龍焙。南唐時建甌已有官私茶焙1336個，其中官焙有38個，北苑龍焙就爲這38的官焙之一，不過它比別的官焙身價更高。
北苑龍焙在鳳凰山麓，唐末宋初擁有25處茶園，規模較大，這一時期採製的是片茶（或稱團茶、餅茶），片茶就是把採下來的茶芽通過蒸、揭、拍、焙、穿、封等製作工藝製成片狀，北苑龍焙製作的是研膏茶，就是把茶芽蒸後，碾成膏狀，壓成茶餅，餅中間留有小孔洞，焙乾後，十餘餅串爲一串，由於研膏茶味苦澀而濃重，後爲北苑又製成了臘麪茶，龍焙的延生，使北苑茶有了新的不斷的提高和發展。
茶技超羣
作爲貢茶客觀上促進了北苑茶的發展，但製茶技術的不斷進步則是北苑茶發展的內在原因，北宋時期是北苑茶發展的最快時期。北苑入貢前，全國名茶有十幾個，貢茶四個，北苑入貢後，由於“早、快、新、精”，很快超過其它茶星，成爲四代朝延的寵茶。
早：每年驚蟄前後採製茶葉。這在現在是不可能的。宋朝建甌選育了不同類型的茶樹，早茶種立春就可發芽。
快：一是製作快，每天數千人分工序製作；二是貢茶快。從採造到入貢前後不到十幾天的時間，在當時交通條件下這是不可想象的，但有歐陽修的詩名爲證：“建安三千五百里，京師三月嘗新茶。”
新：就是貢茶的花樣品種刻意，每個品種上貢時間限爲五年，五年以後就不再加工和上貢，而且品種花樣越來越多，咸豐年間（公元998-1003年），北苑貢茶有十個品種花色，最盛時到宣和年間（1119-1125年）則有四十多個品種。
精：在製作和包裝上力求精工。如蔡襄監製時，把原八餅爲一斤的大茶餅改爲二十餅爲一斤的小茶餅，茶餅園徑僅爲一寸五分左右，茶餅表面印上精緻的花鳳，花草等圖紋，茶餅除圓形外，還有橢圓形、四方形、棱形等，小巧玲瓏，極爲精絕。
茶葉和碗在吐蕃出現的傳說介紹
茶葉和碗在吐蕃出現的傳說
都鬆莽布支在位之時，蕃著出現了以前未曾有過的茶葉和碗。某一個時候，國王都鬆莽布支得了一場重病，當時吐蕃沒有精通醫學的醫生，國王只能注意飲食行動加以調理。
當國王安心靜養之時，王宮屋頂的欄杆角上，飛來一隻以前沒有見過的美麗的小鳥口中銜着一根樹枝，枝上有幾片葉子，在屋頂上婉轉啼叫。國王看見了小鳥，開初並沒有注意它。第二天太陽剛剛升起時，小鳥又飛來了，還和前一天一樣啼叫。國王對此情景不禁犯疑，派人去查看，將小鳥銜來的樹枝取來放到臥榻之上。國王發現這是一種以前沒有見過的樹，用手摘下樹葉的尖稍放入口中品嚐其味，覺得清香。加水煮沸，成爲上好飲料。 於是國王召集衆大臣及百姓，說：“諸位大臣及平民請聽，我在這次病中對其他飲食一概不思，唯獨小鳥攜來的樹葉作爲飲料十分奇妙，能養身體，是治病之良藥。對我盡忠盡力的大臣們，請你們去尋找這樣的樹長在何地，對找到的人我一定加以重賞。”
吐蕃的臣民們遵命在吐蕃的各個地方尋找，俱未找到。大臣中有一名最爲忠心、一切只爲國王着想之人，沿着吐蕃邊境尋找，看見漢地有一片密林，籠罩紫煙，就前往該處。他心想：“那邊的密林之中，必定有這樣的樹木”密林的這一邊，有一條大河，渡不過去，卻隔着河望見那種樹就長在對岸林中。大臣想起國王之病，決心冒險過河。 此時忽然有一條大魚在他面前出現，遊過河去。使大臣看到河面雖然寬闊，但水深並不足以淹沒人，心中大喜，就沿着魚遊過的路線涉過大河。大臣到達森林之中，只見大多數都是小鳥帶來樹枝的那種樹，心想：“這必定是魚王顯現，爲我引路。”他歡喜不盡，採集此樹樹枝一捆。又思量道：“此物對我王之病大有效用，中間道路如此遙遠，若有人前來幫助揹負，或有一頭馱畜，豈不更好。”想到此處時，忽然有一白色母鹿，不避生人，跑到身前。大臣想：“此鹿或者可以馱載。”乃試驗之，果然如願，於是將此樹枝讓母鹿馱上一捆，大臣自己背上一捆，返回國中。路上跋涉，非止一日。一月之間，母鹿馱載，直送大臣到達能望見吐蕃國王宮城之處。 吐蕃大臣在此處召集民夫，將樹枝送到國王駕前。國王十分歡喜，對此大臣重加賞賜。國王療養病體，亦大獲效益。此後，國王說：“此種樹葉乃上等飲料，飲用它的器具，不能用以前有的瑪瑙杯、金銀等珍寶製做的瓢勺，需要找一種以前沒有的器具。聽說漢地的皇帝有一種叫做‘碗’的器具，可派人前去要來。”於是派出使臣前往漢地，漢地皇帝說：“我們漢地與吐蕃雙方多次交戰和會盟，爲利益吐蕃，我已歷次送去醫藥歷算、各種工匠，各種樂師，吐蕃並不記住我的恩德，因此不能將碗贈給吐蕃。若吐蕃自己有製作的原料，我可派遣一名製造碗的工匠前去。” 吐蕃使臣將漢地造碗的'工匠請來，在國王駕前將出使經過奏聞。國王說：“如此，我們還是自己製造。只是不知需要些什麼原料和工具?”工匠回答說：“原料上等的用寶石，中等的用石癤，次等的用白石頭也可以。”國王說：“如此，府庫中這三種原料都可供給。”工匠問：“碗的種類很多，不知要造什麼樣的?”國王說：“我想要造的碗，應是以前漢地也沒有興盛過的。對形狀的要求是，碗口寬敞、碗壁很薄。腿短、顏色潔白、具有光澤。這種碗的名字因爲是以前吐蕃沒有時興的東西，依靠它又可以長壽富足，所以就叫做興壽碗，碗上的圖案，第一應是鳥類，因爲是鳥將茶樹枝帶來的。 上等的碗上應繪鳥類口銜樹枝的圖案。中等的碗上應繪魚在湖中游，下等的碗上應繪鹿在草山之上。比這三種再差一些的碗，其圖案和形狀由工匠自己隨意決定。”於是工匠分別原料的好壞、清濁，製成興壽等六種碗。按照國王的吩咐製成的三種，分別起名爲夏布策、南策、襄策。普通的三種，起名爲特策、額策、朵策。吐蕃叫做興壽的這各種碗，這以前在漢地也未曾有過。這即是茶葉和碗最初在吐蕃出現的情形。
中國歷史悠久的茶文化的由來
中國的茶文化歷史悠久，裏面包含了中華民族各個時期各個名族的不同文化，是博大精深的中華文化的縮影，那麼茶文化的由來是怎樣的呢?下面就讓我們來看看吧。
茶文化產生之初是由儒家積極入世的思想開始的。兩晉北朝時，一些有眼光的政治家便提出“以茶養廉”，以對抗當時的奢侈之風。魏晉以來，天下騷亂，文人無以匡世，漸興清淡之風。這些人終日高談闊論，必有助興之物，於是多興飲宴，所以最初的清淡家多酒徒。如：竹林七賢。後來清淡之風發展到一般文人，但能豪飲終日不醉的畢竟是少數，而茶則可長飲且始終保持清醒，於是清淡家們就轉向好茶。所以後期出現了許多茶人。
漢代文人倡飲茶之舉爲茶進入文化領域開了個頭。而到南北朝時，幾乎每一個文化、思想領域都與茶套上了關係。在政治家那裏，茶是提倡廉潔、對抗奢侈之風的工具;在詞賦家那裏，茶是引發思維以助清興的手段;在佛家看來，茶是禪定入靜的必備之物。這樣，茶的文化、社會功用已超出了它的自然使用功能，使中國茶文化初現端倪。
唐朝茶文化的形成與當時的經濟、文化、發展相關。唐朝疆域廣闊，注重對外交往，長安是當時的政治、文化中心，中國茶文化正是在這種大氣候下形成的。茶文化的形成還與當時佛教的發展，科舉制度，詩風大盛，貢茶的興起，禁酒有關。唐朝陸羽自成一套的茶學、茶藝、茶道思想，及其所著《茶經》，是一個劃時代的標誌。《茶經》非僅述茶，而是把諸家精華及詩人的氣質和藝術思想滲透其中，奠定了中國茶文化的理論基礎。
茶文化包括茶葉品評技法、藝術操作手段的鑑賞、品茗美好環境的領略等整個品茶過程的美好意境。其過程體現形式和精神的相互統一，是飲茶活動過程中形成的文化現象。它起源久遠，歷史悠久，文化底蘊深厚。
飲茶要想領會品茶之道，對於茶文化的認識還是有所必要的，只有對其有所瞭解，才能領會不同地區不同民族之間不同的飲茶之道。
