北京茶文化是什麼

北京茶文化是什麼，它的特徵又是什麼?爲此由學習啦小編爲大家分享北京茶文化，歡迎參閱。

有人說，茶產在南方，北方談不到茶文化，說北京人只會喝高末，茶裏泡的茶末。北京解放以前，窮人確實喝不起好茶，只能喝一些碎末，就是賣出好茶後剩下的末茶。但並不能由此說北京沒有茶文化，北京不僅有茶文化，而且檔次還很高。

首先，北京地區出了一個茶的亞聖，僅次於陸羽的聖人，他就是唐代著名詩人盧仝。盧仝是涿州人，離北京僅百里左右。范陽盧氏家族是一個文化家族，從漢代就出文化人。盧仝爲什麼被稱亞聖呢?這是因爲他寫過一首詩，原名叫《走筆謝孟諫議送寄新茶》，詩中有一段形容飲茶過程，所以人們通俗地又叫它《七碗詩》。他寫道“一碗喉吻潤”，頭一碗茶只不過潤潤嗓子;“兩碗破孤悶”，把心裏悶氣破解一下;“三碗搜枯腸”，李白說：“斗酒詩百篇”，而盧仝說飲三碗茶就有“文字五千卷”。接着“四碗發輕汗”，“人生不平事，盡向毛孔散。”喝茶以後，把污濁之氣發泄出來了;然後“五碗肌骨清”，“六碗通仙靈”，最後說第七碗，“七碗喝不得也”，因爲此時“兩腋習習清風生”，我喝七碗的時候就要上天成仙了。然而又馬上詩意轉折——我不知道老天爺，你是不是看見了，那些茶農在山裏種茶是多麼辛苦!天下的蒼生是多麼辛苦!我們是不是應當分給他們一點茶呢。他寫了一種雨露均分的思想，這首詩把茶的精神寫出來了，從生理反應，一直到思想反應，最後端出儒家雨露均分思想，不愧是亞茶聖。

再有，北京是六朝古都，文人薈萃的地方，任何一種文化，到北京以後就要擡升一步，得到一種提煉。其實北京不僅有茶文化，而且層次很高，比如文人士大夫的茶文化，在《紅樓夢》裏有這樣的描定，劉姥姥進大觀園以後轉到櫳翠庵，妙玉請大家喝茶，這妙玉看不起劉姥姥，就弄個犀牛角杯，還有什麼玉杯請寶釵、黛玉和寶玉喝茶，那劉姥姥喝過的杯子，她要扔了，還是汝窯的。賈寶玉有點同情心，說，你給我吧，我出去賣了，賣點錢。還有用的水，是梅花上的雪，然後集了一大甕。實際上曹雪芹所寫的這些都是北京文人的茶文化，可見北京文人茶文化是非常講究的。北京有很多好的茶人，即使在元朝也是如此。有人說，元代的人喝茶是爲了助消化，因爲少數民族愛喝牛奶和羊奶，其實不完全是這樣。頤和園旁邊有元代名臣耶律楚材的墓，耶律楚材在一首詩中曾說，我若幾天沒有喝到餅茶，心裏就像堵了一樣，可見他對茶的愛是非常深的。

當然最興盛的時期，我認爲是在明清的宮廷茶文化，中國茶文化這時到了一個最高點，當然它僅僅是一個側面了。因爲從宮廷茶文化和朝廷的禮儀上來講，唐、宋、遼、金、元反映得比較清楚。比如說外國使臣來了，我們要賜茶，外國使臣走的時候，也要送茶葉。這都是一種正式的禮節。但到了明、清兩代不僅如此，它還和文明教化結合了起來。

我認爲文人茶文化，宮廷茶文化反映了我們中華民族一種很高的思想境界，特別是雨露均分的思想，是非常重要的。流傳至今的一些民間的喝茶習俗很有意思，比如說倒茶，有十來個小碗，小杯子，倒茶人拿把小壺先來個關公巡城。這說明什麼，他認爲一個壺裏的茶，上邊跟下邊的質量、營養不一定很均勻，我只有這樣轉着倒，每個碗裏的營養才均衡，雨露均分嘛。最後把非常濃的茶水滴在每一個碗裏，這叫韓信點兵，名字非常有意思。不管關公巡城，還是韓信點兵，都說明茶壺裏泡的茶前後質量不一樣，所以在沏茶的過程當中應當均勻地分配到各個碗裏。其實，重視民生、雨露均分在封建社會裏根本做不到，但是這種以民爲本的思想是儒家文化在北京茶文化裏的突出反映。北京是皇城，統治階級就是裝樣子，也要提倡這種思想。