摘要：中國茶文化歷史悠久，有着幾千年的變更與傳承，與西方的茶文化也有着非常大的差異。本文擬從茶文化的概念和飲茶歷史的介紹，以及中西方文化的差異對英語教學的影響，茶文化在英語教學中的應用實踐等的分析，從而促進學生們學習英語，從而推動英語教育事業的發展。
關鍵詞：茶文化；英語教育；中西方差異
中國有着燦爛的茶文化歷史，中國的飲茶習俗和茶文化對西方茶文化的發展的影響頗深，並且對整體的西方文化也有不少的影響。因地域性差異以及社會意識形態的不盡相同，中國茶文化對西方文化的形成有不同程度的影響。
1茶文化的概念和飲茶的歷史
衆所周知，中國的文化底蘊非常的深厚，有很悠久的歷史，但同時中國人對於茶葉的使用也是有很久遠的歷史。從神農氏，就開始使用茶葉的藥用了，有許多人會之間將茶葉嚼碎了嚥下去，後來隨着社會的變化，有的人開始將茶葉煎服，這樣也是一種極大的進步。又過了一段時間，茶葉纔開始變成了飲品，隨着人們的探索，很多人開始喜歡茶葉，將茶葉作爲一種地位的象徵，只有少數人才能喝得起茶葉，到了唐宋時期，經濟高度發達，社會生產力也有了空前繁榮，所以很多一般人家也能品嚐茶葉的美味了。到了現在，有多種數據顯示，茶葉大量出口國外，很多外國人也開始喜歡喝茶。茶也成爲了世界三大飲料之一，茶葉以淡淡的苦味吸引着世界上各個國家的人，中國人也藉此向外國人傳達出中國精神和中國文化，這種方式像一股涓涓細流一樣，潤入了世界上其他的民族文化中，對世界不同民族的文化起到了一定程度的影響，同時，茶葉的銷售，也爲中國的經濟增長帶來了極大的作用。因此大學生的茶文化創業項目能把茶葉的養生功能在青少年羣體以及社會中傳播，有助於激發人們的養生慾望，從而做到全民養生，全民健康。在這種前提之下，不僅是學生羣體，乃至社會羣體也會對茶葉的養生功能有更深一步的認識，有助於人們提升自身的健康狀況、保持良好的身體狀況以及擁有一個良好的精神狀態，對中國社會的實行可持續發展有着深遠意義。和我國的茶文化相比較，西方國家茶文化始於16世紀，在18世紀初，茶葉纔開始在英國國家內部得以普及，並逐漸形成本地獨特的茶文化和飲茶習俗。
2瞭解中西方之間文化差異對於英語教學的深刻影響
自古以來，文化和語言兩者都是相互依存的。瞭解中西方的文化差異，有利於我們更好的瞭解語言的異同點，學習任何一門語言來說，至關重要。從當前發展狀況看，對於被大家所熟悉的英語教科書而言，許多教師的知識容易被侷限於語言層面，在語言和文化差異上，這些老師並未給學生以啓示性的幫助，因此，很顯然在相當大的程度上影響並阻礙學生了英語學習。這種對文化知識差異的欠缺並不利於英語教學。文化背景與意識形態之間的差異影響着不同民族間的語言習慣。譬如說，外國人通常用“blacktea”來表示紅茶的意思，就能看出文化知識差異能影響學生正確理解不同國家的文化和教育。再例如，我們經常會用到“牛飲”這個詞來表示人們海量的意思，而相對應的這個詞語是“drinkasafish（魚）”。對於西方人而言，用魚的形象用來指代人的某種形象，而漢語用牛的形象來比喻人的某種狀態，比如說“牛鼻”，意思是說一個人非常的厲害，這種中英文化差異與生活方式有着非常大的關聯性。
3認識中西方對茶文化的理解
飲茶形式主要分爲混飲和清飲兩大類。由於每個人口味和偏好的不一樣，飲茶的方式也存在着多種多樣。譬如說，在茶中放入桔子皮，會改變茶的酸鹼度，變得有酸度，而有些人則不同，他們更喜歡在茶水內加入適當的糖份。茶作爲清飲一種，則保留了其茶葉本身的獨有的韻味。據研究可知，清飲在我國有着廣泛的歷史。當然我國飲茶文化有其獨有的茶道，這是對飲茶活動形式的昇華。以英國的飲茶文化爲代表，茶葉是從宮廷御用茶傳至人間，後被大衆接受並得以普及。隨着時代的不斷變化，英國逐漸形成了與中國不同的飲茶習慣———下午茶以及社交茶會的習俗。根據各地品茶的不同的'風格而言，中國偏愛喝綠茶，與之相反英國則偏愛喝紅茶，而美國愛喝速溶茶。並且，中國沒有果茶，果茶是經由他國傳入我國的一種品茶形式。中國人愛去茶館，茶館即我們所說的喝茶的場地，茶館在中國習以爲常，特有老舍的代表作《茶館》，反映20世紀末中國革命的巨大變革。而現在茶館的內涵也變得豐富起來，人們將喝茶與娛樂相結合，在喝茶之餘打打麻將，以此會友。相比於古代的品茶之高雅的生活藝術，變得非常民俗化。我國茶館蘊含多種元素，是中國傳統文化的精粹。而在西方社會，茶館開始出現在文人筆下，是一個浪漫的場所。因爲中西方對於茶館的設計形式不同，因此造成迥然不同的文化差異。
4英語教學方法存在問題
中國題海式戰術對學生造成一定的產生逆反心理，使得學生喪失對英語學習的興趣。目前應試教育目的是讓學生能夠聽得懂，能寫即可，對付考試即可，但是對於與考試無關的口語表達能力，教師並沒有太多時間和經歷去關注，只要把成績做好，已經是很大的本事了。正是因爲這種落後的應試教育思維的影響，使得從本質上來說，教育不利於學生思維的發散和觀點的形成。
5茶文化應用在英語教學中的實踐
5.1茶文化提升英語學習興趣
茶文化作爲一種文化，瞭解文化背景，有利於學生更加輕鬆有效的學習到知識，因此，茶文化對於對提升學生的英學習興趣，影響學生各方面的發展，並進一步的影響其成績。英語是學生從小開始接觸的一門語言，其重要性堪比語文和數學，許多家長和老師因如何提升學生英語學習興趣的問題而爲之苦惱。倘若依舊按照傳統的教學方式是不能夠帶來教學質量的提升，反而更容易適得其反。茶文化作爲中華民族的歷史文化的典型代表，教師在上英語課教學時，可以一邊向學生了解、走進茶文化時，一邊向學生普及茶文化的文化背景，同時可以品茶，觀摩茶葉的製作過程，完全可以讓英語教學沉浸在輕鬆愉快的氛圍之中，更有親切感。例如，教師在講到tea，通過品茶來講述其國家的茶文化習俗，隨後通過茶文化小故事，引起學生的學習興趣，從而有效的提高學生在學習過程中的主動性和積極性。
5.2茶文化在英語教育教學中的寓教於樂
在品茶之中提高兩國學生之間的交際能力是一種很好的選擇。但在中國目前教育情況下，實際上學生在現有的教育體制之下，所學的英語都是“啞巴英語”。因此，學生的英語口語交際能力水平自然不會提升。通過品茶促進學生中西方茶文化之間的差異，完完全全可以使用場景，讓學生明白文化的來歷。將茶文化引入場景英語之中，在品茶飲茶，瞭解茶文化的過程中瞭解文化，這樣，學生在使用英語在交流和表現自我之中，用流利地道的語言表達，不僅能使他人明白你的意思，同時地道的口語表達也會爲你的表達添加色彩從而在無意識之間提升學生的表達能力，並更自信的展現自己。
5.3有助於創新理念和文化知識的導入
教師在意識到文化差異和不正確的應試教育方式之後，不僅需要英語特有的思維方式，同時培養學生的綜合素質也是至關重要的。其中，英語綜合素質包羅萬象，它囊括了英語語言基本聽說讀寫的能力，同時還包括了文化的理解力。從英語思維角度着重培養學生的學習興趣和交際能力，不失爲一種好辦法，而英語思維是對英語文化的反映，因此當教師從文化角度教育學生，有助於創新理念和文化知識的學習和導入，進一步推進英語教學。語言是文化的重要組成部分，英語教師應當對文化引起高度重視。教師幫學生分析文化背景知識，以茶文化爲例，能夠在輕鬆愉快的氛圍之中推進學習和英語教育教學的展開。當然，教師在一定程度上，還可以採用多媒體的新設備來進行教學，從試聽語言的角度感染學生，提升學生興趣。可以從中國“茶道”和“茶人精神”中體會中國傳統文化，和善”、“和諧”的自然的文化氛圍。有助於學生在輕鬆愉快的氛圍當中接受文化和英語教學。另一個方面，文化教學應該引起老師的高度重視，因爲現當下出國熱越來越流行，因此不少學生會選擇出國，茶文化教育作爲文化教育的其中一種，理所應當的被兩國學生所接納，促使國與國之間更友好密切的往來。所以那些導致學生的基礎知識薄弱的問題，很大程度上是思維模式和文化教育不夠的成因，所以茶文化教育作爲文化教育知識的導入，幫助兩國學生提升語言的表達能力和應用能力。
6結語
中國茶文化歷史悠久，有着幾千年的變更與傳承，與西方的茶文化也有着非常大的差異。爲了解茶文化作爲一種文化背景的介紹，可行之有效的將文化觀念和文化知識滲透在學習中間，因此在學習英語時，瞭解茶文化背景，有利於我們更積極，更深入的學習，從而推動英語教育事業的發展。
參考文獻
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