夏季吃薑的好處和注意事項
夏季吃薑的好處:
防治急性腸胃炎:夏季,細菌生長繁殖異常活躍,容易污染食物而引起急性腸胃炎,但是適當吃些生薑或用乾薑加茶沸水沖泡後飲之,能起到防治作用。科學家通過研究發現,生薑能起到某些抗菌素的作用,尤其對沙門氏菌效果明顯。生薑還有殺滅口腔致病菌和腸道致病菌的作用,用生薑水含漱治療口臭和牙周炎,療效顯著。
驅逐傷風感冒:夏天,人們好貪涼,喜愛電扇空調對着用,很容易感受風寒,引起傷風感冒。這時及時喝點薑糖水,將有助於驅逐體內風寒。中醫認爲生薑能“通神明”,即提神醒腦。夏季中暑昏厥不省人事時,用薑汁一杯灌下,能使病人很快醒過來。對一般暑熱,表現爲頭昏、心悸及胸悶噁心的`病人,適當吃點生薑湯大有裨益。
治腹痛、吐瀉:盛夏時節氣溫高,各種病菌繁殖活躍,稍有不慎就容易引起腹痛、吐瀉等急性腸胃炎症狀,適當吃些生薑或喝薑湯,可起到防治作用。
消夏解暑:中醫認爲生薑能“通神明”,意思是指可以提神醒腦。夏季中暑昏厥不省人事時,用薑汁一杯灌下,能使病人很快甦醒過來。對一般暑熱,適當吃點生薑也大有裨益。
除腳汗腳臭:將腳浸於熱薑湯中,浸泡時加鹽和醋,浸泡15分鐘左右,抹乾,加點爽身粉,臭味便可消除。
夏季吃薑雖好,但是也要注意下列事項:
1、連皮吃
有些人吃薑喜歡去皮,只吃裏面的部分,其實這種吃法並不好,不能將生薑的功效充分發揮出來。通常將生薑清洗乾淨後就可以直接切成絲或片。
2、患肺炎的人不能吃薑
生薑不是人人都能吃,身體屬陰虛火旺、目赤內熱的人不可吃薑,另外患有肺炎、肺結核、肺膿腫、膽囊炎、腎盂腎炎、癰腫瘡癤、胃潰瘍、糖尿病以及痔瘡疾病的人不可長期吃薑。
3、爛了的生薑不能吃
對於很節約的人不會浪費一點糧食,即使生薑已經變得腐爛了,還是會認爲沒有關係可以吃。要知道生薑一旦腐爛了就會產生一種有毒物質,食用這種爛生薑會導致人體內的肝細胞變性、壞死,最終導致肝癌、食道癌等疾病。
4、巧用薑糖水
生薑紅糖水只適於在風寒感冒或淋雨後,並伴有發熱或胃寒的人食用,並不可以用於風熱感冒和暑熱感冒,也不能治療中暑。另外生薑可以治療由受寒導致的嘔吐。
5、生薑並不是多多益善
因夏季炎熱,人們常會感到口乾、咽痛、汗多、煩渴,但是生薑屬於熱性食物,所以不適宜多吃,只能在做菜或做湯時放幾片生薑片。
姜好也好在做法簡單,下面就介紹3款美味姜的做法!
一、養生薑餅
材料:姜100克、麪粉150克、紅棗、葡萄乾適量。
做法:
1、姜洗乾淨,用啤酒瓶蓋颳去外皮。
2、去皮姜切成小塊,放入攪拌機中,加一點水,攪拌成薑蓉。
3、將乾淨紗布鋪在碗上,把打好的薑蓉倒入,用紗布過濾掉渣子,濾出薑汁待用。
4、紅棗去核切碎,葡萄乾切碎。
5、取薑汁80-90克,倒入麪粉中,揉成麪糰。
6、將切好的棗碎和葡萄乾碎揉入麪糰中,揉勻即可。
7、將揉好的麪糰分成小份,捏成小餅狀。
8、捏好的小餅放入盤子,上蒸鍋蒸20分鐘即可。
二、仔姜鴨
材料:鴨900克、仔姜300克、紅椒300克、豆瓣醬2大勺、白糖3小勺、幹辣椒幾顆、花椒1小抓、桂皮1小塊、香葉2片、小茴香1小把、鹽少許。
做法:
1、鴨洗好後切小塊,用少許鹽抓均勻後醃半小時。
2、仔薑切片,不用太薄,紅椒隨意切小片。
3、準備各種香料和豆瓣醬。
4、鍋中少許油,呆會兒鴨要出較多的油,所以少放些。加入白糖,化開。
5、下鴨塊,大火炒變色就放入香料:幹辣椒、花椒、桂皮、香葉、小茴香。
6、繼續大火炒幾分鐘,再倒入豆瓣醬。
7、繼續大火炒至鴨出油。
8、加入適量的水,大火燒開後,改小火30分鐘。
9、加入仔薑片,繼續燒15分鐘。
10、再加入紅椒片,繼續燒5分鐘,最後略收汁。
三、酸薑辣炒肉絲
材料:
醃酸姜:嫩姜一斤、米1/2杯、清水1500cc-1800cc、鹽2小匙。
酸薑辣炒肉絲:醃姜絲5大匙、雪裡菜末3大匙、肉絲8兩、蒜片1大匙、紅辣椒2根、青蒜絲2根、太百粉1小匙、白酒1大匙、醬油1大匙、香油1大匙、糖1/2小匙、色拉油1大匙。
做法:
a、醃酸姜:
1、嫩姜洗乾淨,用小刀除去表面有髒污的部分,之後瀝乾並用自然風吹乾直至表面乾燥。
2、米入煮鍋中第一次洗淨。第二次加1500cc水入米鍋中後,上爐火煮至沸騰後關火,等米水完全涼透纔可使用(鍋子一定無油)。
3、乾燥後的嫩姜保持整條或切片切小塊均可(視容器大小做調整),放入鹽,全部的姜都要抹到鹽分,後靜置40分鐘,姜會出水,把水倒掉。
4、準備一個已經消毒過的缸子,雙手洗淨擦乾無油的狀態(或帶手套),把姜順序排入罐子裏,再加入做法2完全冷卻的米水後,封蓋。
5、室溫醃漬,等待2天可將蓋子打開排氣,並順便確認一下是否已出現微酸味。之後加蓋入冰箱冷藏再醃3-5天。完成後即可食用。
b、酸薑辣炒肉絲:
1、準備一小碗,放入肉絲+香油+醬油一起拌勻後,再加入太百粉稍爲抓一下後拌勻靜置15分鐘。
2、雪裡菜放入清水中沖洗後瀝乾切末。青蒜切成長段絲,紅辣椒切絲。蒜去皮切片。
3、起一炒鍋熱油,將蒜片+肉絲炒到約8分熟後,再放入雪裡菜末+醃姜絲+糖。
4、再放入青蒜絲+辣椒絲一起爆炒出香味約20秒,後就可以加入白酒,関火完成。
相關文章
-
吃薑的好處和夏天吃薑的注意事項介紹
導讀:夏天吃薑注意什麼?冬吃蘿蔔夏吃薑,姜是一種常見的調味品,吃生薑的好處很多,不過也有禁忌,那麼夏天吃薑注意什麼呢?下面爲您介紹。姜是助陽之品,自古以來中醫素有“男子不可百日無姜”之語。現代臨牀藥理學研究發現,姜具有 -
夏天吃薑的好處及注意事項
夏天吃薑的好處1、升發陽氣。夏天早上吃薑,保健養生的效果最好。原因是姜最擅宣發陽明經的陽氣。夏天早晨正是氣血流注陽明胃經之時,此時吃薑,正好生髮胃氣,促進消化。而且姜性辛溫,能加快血液流動,有提神的功效。怎麼吃法 -
夏季吃葡萄的好處和人注意事項
夏季吃葡萄的強大功效1、提神解乏夏季天氣炎熱,人很容易犯困、無精打采,這時不妨吃幾顆葡萄來幫你提神、消除疲乏之意。因爲在葡萄中含有豐富的葡萄糖成分,且很容易被人體所吸收利用,從而爲大腦供給所需的能量,快速恢復大 -
健康生活:夏天吃薑的好處及注意事項講解
生薑性味辛辣,入肺、脾、胃經,有解表散寒、溫中止嗝、化痰止咳、祛寒、補氣、平喘等作用。夏天吃生薑有四點好處:1、排汗降溫。生薑中的薑辣素對心臟和血管有一定的刺激作用,能加快血液循環,使毛孔張開,排汗量增大,隨着汗液 -
夏季吃薑的注意事項
本文導讀:都說“冬吃蘿蔔夏吃薑”,從這句話中我們可以看出夏季吃生薑有不少好處,但是你知道嗎?夏天有這些人是不宜吃生薑的,下面就跟着小編一起來了解下吧。夏季這些人不能吃生薑——手腳心發熱的人這類人屬於陰虛體質,是體 -
夏季吃薑注意事項有哪些
炎熱的夏天,吃薑往往能給我們的健康帶來許多好處,但是,吃薑在帶給我們諸多藥效作用的'同時,如果不注意也會對我們的健康造成損傷。那麼,夏季吃薑應注意什麼?輯推薦:牛奶怎麼喝有害健康?“冬吃蘿蔔夏吃薑,一年四季保安康。”這 -
夏季裸睡的好處和注意事項
敬愛的黨組織:共同的信念與夢想讓師生們聚集到了一起,數院第四十期黨校學習開始了。在開班的第一節課上,xxx教授給我們講述了黨的組織原則和紀律,讓我對黨的先進性有了更深的認識,使我受益匪淺。中國***自成立以來,帶領中國 -
夏季吃楊梅的注意事項以及好處
吃楊梅要注意什麼 楊梅不能和什麼一起吃黃瓜:楊梅中含有較多的維生素C,而黃瓜中含有維生素C分解酶,一起吃會降低楊梅的營養價值。牛奶:楊梅中的果酸會使牛奶中的蛋白質凝固,會影響人體對蛋白質正常的吸收,所以,不要一 -
夏季吃薑的三大作用與注意事項
2022大學聯考百日誓師學生代表發言稿大學聯考百日誓師學生代表發言稿一我是__班的__,今天非常榮幸地站在這裏,代表__一中__屆全體高三學生,在這__大學聯考百日衝刺之際發言,激動不已。自三年前一腳踏進__一中大門的那一刻起,註定要活生 -
秋季吃蟹的好處和注意事項
螃蟹不要和柿子一起吃,因爲柿子中的鞣酸等成分會使蟹肉蛋白凝固,凝固物質長時間留在腸道內會發酵腐敗,引起嘔吐、腹痛、腹瀉等反應,還可能引起結石症等。秋季吃蟹的好處1、解毒功效精氨酸能參與體內能量代謝和解毒工作,適