本文導讀：生薑的保健功效很多吃法也很多，但並不像我們想的那麼簡單，有很多需要注意的事項，只有正確的食用生薑，纔會有好的療效，那麼夏季吃薑有什麼保健功效及注意事項呢？
夏季吃薑的三大作用
1、促進食慾
由於暑爲夏季的主氣，人體受暑熱侵襲後會導致出汗過多，消化液分泌相對減少，此時人又多貪食冷飲，體內易產生寒溼之邪，影響脾胃。而生薑有溫胃的作用，可消除胃中的寒飲，其中的薑辣素能刺激舌上的味覺神經，刺激胃黏膜上的感受器，通過神經反射增強胃腸蠕動，促進消化液的分泌，增強消化功能。生薑還能刺激小腸，使腸黏膜的吸收功能增強，從而起到開胃健脾、促進消化、增進食慾的作用。因此，夏日食姜可顯著改善食慾。
2、解毒殺菌
夏季人們喜歡生吃蔬菜，爽口又開胃，如果蔬果上殘留的細菌沒有被清洗乾淨，食用後，會引起噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉等症狀，而生薑所含的揮發油有殺菌解毒的作用，所以生吃蔬菜時最好多放一些生薑。另外，夏季的各式各樣的海鮮令人大飽口福，更有些人嗜好吃生的海鮮，如生蠔等。這時千萬別忘記生薑。生薑是食用海鮮時必不可少的。它既可解毒又可調味，更可以制約海鮮寒涼的性質。用生薑水含漱治療口臭和牙周炎有顯著的效果。
3、溫胃散寒
在夏天，一些人經常在滿身大汗後馬上直吹電風扇或空調，貪一時的痛快，這樣對身體有百害而無一益。因爲出汗時毛孔是張開的，寒邪可以直接損傷人體陽氣，人們會出現頭痛、發熱、怕冷等風寒感冒的症狀。而夏季過食生冷也容易造成胃脘冷痛、泄瀉便溏等寒傷脾胃的.症狀，這時及時喝一些生薑水，溫脾胃，散寒邪，很快可以緩解上述症狀。長時間在空調環境中工作的人，夏天不妨經常喝點兒姜水來養護陽氣，預防疾病。
夏天吃薑應注意以下問題
1、吃生薑並非多多益善。夏季天氣炎熱，人們出汗多容易傷津液，會出現口乾、煩渴、咽痛等現象，生薑性辛溫，屬熱性食物，不宜過量食用。
2、凡屬陽盛或陰虛火旺的體質，如有目赤腫痛、煩躁口渴、小便短赤、大便乾結等症狀的人最好不要多吃生薑。
3、生薑紅糖水只適合於風寒感冒或胃寒患者，不適於風熱感冒者，更不宜用它來治療中暑。
4、有些人吃薑喜歡削皮，這樣做不能發揮姜的整體功效。因爲生薑皮有加速排汗及利水的作用，所以吃薑不要丟了珍貴的姜皮。
5、千萬不要吃爛了的生薑。腐爛的生薑會產生一種毒性很強的物質--黃樟素，它可使肝細胞變性、壞死，甚至誘發肝炎、肝癌、食道癌等。所以老百姓常說的“爛姜不爛味”的說法是錯誤的。
