食物中毒者最常見的症狀是劇烈的`嘔吐、腹瀉，同時伴有中上腹部疼痛。食物中毒者常會因上吐下瀉而出現脫水症狀，如口乾、眼窩下陷、皮膚彈性消失、肢體冰涼、脈搏細弱、血壓降低等，最後可致休克。如果出現這種問題，一定要及時去醫院進行治療，下面我給大家說一下食物中毒多久發作。
食物中毒多久發作
1 症狀一：胃腸型食物中毒。胃腸型食物中毒多見於氣溫較高、細菌易在食物中生長繁殖的夏秋季節，以噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉等急性胃腸炎症狀爲主要特徵。
2 症狀二：葡萄球菌性食物中毒。是由於進食被金黃色葡萄球菌及其所產生的腸毒素所污染的食物而引起的一種急性疾病。引起葡萄菌性食物中毒的常見食品主要有澱粉類(如剩飯、粥、米麪等)、牛乳及乳製品、魚肉、蛋類等，被污染的食物在室溫20～22℃擱置5小時以上時，病菌大量繁殖併產生腸毒素，此毒素耐熱力很強，經加熱煮沸30分鐘，仍可保持其毒力而致病。3 症狀三：變形桿菌食物中毒。是由於攝入大量變形桿菌污染的食物所致，屬條件致病菌引起的食物中毒。變形桿菌是革蘭陰性桿菌，根據生化反應的不同可分爲普通變形桿菌與奇異變形桿菌，有100多個血清型。
注意事項
除外暫時不吃的肉菜，經及時加工後，放入冰箱，生熟食要分開容器存放。不食超過保質期的食品。米麪、乾菜、水果等要妥善保存，嚴防發黴、腐爛、變質，防止老鼠、蒼蠅、蟑螂等咬食污染。要妥善保管有毒、有害物品如消毒劑、滅鼠藥等，要遠離食品存放處，防止誤食誤用。
