據可考的古典文獻，峨眉山茶事活動可以追溯到公元前峨眉地區最早出現的原始農耕。最先將峨眉山森林中野生古茶擇而飲之的，是遠古農耕時期紛至沓來覓尋長生不老修行之術的中國遠古原創道教人物。下面就峨眉山萬年禪茶文化做一介紹。
峨眉山萬年禪茶文化然而到了隋唐以後，佛教的興盛和寺院經濟的擴展以及當時的土地制度，佛門的種茶制度得到了繁榮的發展。相傳，這個峨眉山佛門"三道茶"的茶訣，源於南北朝時期駐錫峨眉山洪椿坪的中印度高僧寶掌和尚"一日三啖"的食茶之法。寶掌法師就是史料記載中的"千年和尚",傳說運用各種養生之法活了一千多歲。當然，這樣的神話是否科學尚不考，但由此足以見峨眉山禪茶文化的養生傳統。並且也可以推斷，峨眉山僧人種茶飲茶習俗很早便有。
峨眉山萬年禪茶始於唐宣宗在位期間，由時爲峨眉山南嶽臨濟宗第三代門人的昌福禪師創立，並創編茶道律譜《峨眉茶道宗法清律》一書，以其"人水合一、人茶合一、人壺合一、天人合一"的四大茶品、茶人、茶道、茶事理念，攬天地山水、人文性情於一體，並傳授茶法給衆僧人，隨後傳給下一位主持隆元法師。隆元法師是峨眉山本地人，對茶的種植和製作都較爲精通，通過他的努力，峨眉禪茶又溶入了一些種茶和製茶的方法，並獲得大量民間俗家弟子的'支持和修習，此後，峨眉山禪茶遂發揚光大。
金頂的佛光，報國寺的鐘聲，機靈的獼猴，以及金庸筆下最具個性的郭襄、周芷若開創發展的峨眉派武功，幾乎是人們對峨眉山最經典的幾大印象。其實與這些美景與傳說一樣經典的，還有峨眉山的禪茶文化。佛教文化與茶文化作爲中國文化中絢爛的兩筆重彩，在歷史上也一直交錯發展，彼此影響，浸入了中華民族精神靈魂之深處。
一部峨眉山禪茶史，既是茶文化的成長縮影，也是禪宗的發展足跡，更是古代寺院經濟制度的側面反映。
綿延至今"三道茶"
如今去峨眉山，都會聽到一種叫"佛門三道茶"的養生祕訣：寅卯、午未、戌亥爲每天飲茶最佳時間。第一道茶，爲晨飲之茶，即寅卯時辰飲茶。這道茶需在"恭前飲用".即入廁前清飲三杯，能夠將雜陳於體內的毒素穢氣清洗出去，起到去穢氣下濁物的神奇茶療效果。第二道茶就是上午11點到中午1點之間飲綠茶兩杯，能夠起到防治口腔系統疾病，具有排毒養顏、明目醒腦的茶療效果。而這第三道茶，就不是用來喝了，是用來洗。每天睡前半小時用濃淡相宜的綠茶清洗面部，重點是眼部，能夠排毒養顏，安神補腦。
