婚宴紅酒

中國人素來喜慶鍾愛紅色，而而葡萄酒的紅是真正的內在紅，喜慶而不張揚，很是適合中國婚宴用，那麼婚宴上用什麼紅酒合適?下面跟小編一起去了解一下吧!

1.首先，你需要先確定好菜單，再根據菜單來挑選葡萄酒

只有在嘗過每一道菜後，才能挑選出合適的葡萄酒進行搭配。在這個過程中，你務必讓酒和食物相得益彰。俗話說得好，“衆口難調”，要挑選一款讓所有人都滿意的葡萄酒是很難的。這個時候，你只能遵循“少數服從多數”的原則。當然了，如果你想多點新意的話，也可以挑選一些不常見的葡萄品種所釀的酒，或是從一些非主流的產區挑選葡萄酒。

2.請挑選一款品質優良的酒

在很多場合中，葡萄酒都是人們談話中的焦點。令人匪夷所思的是，婚宴中經常會涌現出一批“葡萄酒專家”，若不想讓自己挑選的酒成爲“衆矢之的”，還是謹慎點好。

3.餐前酒的選擇

起泡酒或桃紅葡萄酒都是不錯的選擇。特別需要注意的是，婚禮如果在夏天舉行，最好能夠給賓客提供冰鎮好的葡萄酒。另外，如果宴席是在戶外舉行的話，用巨大的冰桶來盛放和冰鎮葡萄酒也將會是個明智的做法。炎炎夏日，有誰能夠抵抗冰鎮起泡酒和桃紅葡萄酒帶來的誘惑呢?

用餐的過程中，上酒的順序應該爲先白葡萄酒後紅葡萄酒。此外，還應特別注意餐酒的搭配問題。小菜、海鮮和沙拉等都應該搭配白葡萄酒飲用，而肉類最好與紅葡萄酒搭配在一起。小心駛得萬年船，你最好走中庸之道，避免選擇太乾或者太甜的葡萄酒，也不要選擇太過強勁或太寡淡的葡萄酒。

4.以甜酒收尾

沒有甜酒收尾的婚宴是不完美的。一款引人注目的甜酒往往可以激發人們交談的慾望。這樣一來，主客之間既可放鬆心情，又可以盡情交流、加深感情，何樂而不爲呢?

一、我們該準備多少錢買酒呢?

買多少婚宴葡萄酒取決於很多因素，包括客人有多少、是否是喝葡萄酒的人羣、待客的規格、處在一年的哪個時令、一天中的哪個時間以及菜單等等因素。購買葡萄酒時可以借鑑一下幾條：

1、寧多勿缺

如果他們的盤子中還有羊排而卻沒有酒或是舉杯慶祝時只剩空酒杯，客人們會很困惑。別怕買多了，喝不了的酒可以退回去，或者乾脆帶回家喝!

2、一瓶能倒幾杯?

標準的750毫升瓶裝葡萄酒每瓶25盎司;一瓶酒倒五次，每次5盎司;對於起泡酒來說，用專用的酒杯大概可以倒上6杯，約4盎司/杯。按中國人的宴桌習慣，一桌10人，那麼一桌至少放置兩瓶葡萄酒。

3、算算多少杯

大部分的婚禮食物籌備人都會預計每兩個小時每位客人會喝掉半瓶酒，大概兩杯。一瓶酒其實是很多的，不過不少客人總是願意不同的酒都嚐嚐。

如果預算不是很多可以首先考慮智利、南非、阿根廷或者澳洲葡萄酒。一般，這些新世界的葡萄酒口感活潑清新，受大衆的喜愛。如果你對個別品種情有獨鍾。比如赤霞珠，你大可以選擇和赤霞珠(Cabernet Sauvignon)風格接近的葡萄品種，推薦小西拉(Petite Sirah)、普里米蒂沃(Primitivo)、國產多瑞加(Touriga Nacional)等品種釀造的酒。也可以考慮由梅洛、西拉、馬爾貝克釀造的等新世界葡萄酒。

如果您的預算較多，那您的選擇範圍則比較廣。您可以選擇舊世界的法國、意大利、葡萄牙或者西班牙的酒款。當然，用舊世界的酒款要提醒你，要提早醒酒哦，這樣會在婚禮開始的時候品嚐到葡萄酒的最佳風味。法國可以考慮赤霞珠、美樂、黑皮諾、品麗珠等都是不錯的選擇。意大利北部的Nebbiolo稱皇，中部的Sangiovese最棒，而南部則是Aliganico。

當然如果您的預算足夠多，那麼就毫無顧忌地挑選你最愛的酒吧。

二、買什麼酒合適呢?

1、時間的差異

根據婚禮專家的經驗，客人們在白天的飲酒相對於晚上而言要少一些並且偏淡一些。所以，如果你希望的是一個充滿陽光的週末下午，那麼就買清爽的白葡萄酒以及桃紅葡萄酒還有淡一些的紅葡萄酒吧;在晚上，如果你希望客人慢慢的享用晚餐，建議你要多買些紅葡萄酒。

2、季節因素

清爽的白葡萄酒，乾的桃紅葡萄酒以及輕到中度酒體的紅葡萄酒更適合溫暖季節中的婚禮，它們要比較重的霞多麗、梅洛、赤霞珠、西拉、仙粉黛等要來的清爽。這些適合溫暖季節婚禮的葡萄酒包括：長相思、灰皮諾、未經橡木熟化的霞多麗、雷司令以及起泡酒等。中度到豐滿酒體的紅酒包括有：黑皮諾、博若萊、意大利的Valpolicella，西班牙的里奧哈(Rioja)、以及法國羅訥河谷(Rhone Valley)的紅酒等等。而對於冬天以及秋天的婚禮來說，酒體豐滿的霞多麗、梅洛、西拉等會與較低的溫度以及舒服的食物搭配得更和諧。

三、怎樣可以個性化點?

近幾十年來，刻有夫妻名字和結婚日期的酒具變得非常流行，但今天的趨勢是製作個性化的酒瓶。甚至現在有一些網站可以讓客人在線設計定製葡萄酒的酒標;也可以讓設計師專門爲客人設計一款個性化的酒標。

四、有什麼隱形收費嗎?

小心!對於從婚宴酒店或是餐廳選酒的新人來說，要小心他們收取兩倍甚至三倍的加價。另外，即使是自帶酒水，幾乎所有的餐廳以及酒店都會收取一定的開瓶費。所以在訂酒桌的時候要跟酒店方面商量好酒水自帶自開。

五、應該在哪裏選購?

新人們如果考慮自帶酒水的話，可以考慮選擇一些倉儲式的`紅酒公司，如國內知名公司ASC、紅酒世界電商股份有限公司等，那裏會有很多不錯的選擇。如果你的需求量足夠大，記得一定要直接和商家議價哦，一般你都會獲得10-15%的折扣。另外，多注意本地超市或是葡萄酒專賣店的廣告也是必須的。葡萄酒專賣店的價格也許不是最好的，但是他們會有更多貼心的服務，比如幫你選酒、送貨上門等等。如果你是整箱購買，那麼10-20%的折扣是正常的。在整箱購買時，請確認是12瓶/箱的還是現在越來越流行的6瓶/箱的。當然，也可以選擇可靠的電子商務網站，比如京東、易訊、一號店、天貓，直接搜索知名紅酒公司直營店名。

六、多餘的酒怎麼辦?

婚宴酒買多了用不完，是否可以退還給酒水商家?這個問題應該是很多新人都想要問的問題。新人一定要注意，在購買婚宴酒水時一定要保持清醒的頭腦，按照現在婚宴酒市場的購買原則，只要是商品的原包裝未拆封，商品未使用過，消費者都是可以到購買酒水的經銷商處或者酒水公司進行退換。另外新人還要注意一定要事先和賣方籤一份合同，同時將購買的批次和編號寫進合同，避免出現賣方不認賬的現象。

現在，不少的婚慶公司也開始了酒水的促銷活動，是否可信呢?這一點新人需要注意，如果想要跟他們合作的話，那麼一定要對這家婚慶公司的資質進行考察，並對其有所約束條件，盡力保障自己最大利益哦。

1、婚宴上缺不了葡萄酒

一般來說，婚禮當天會有很多情況用到葡萄酒。儀式結束，吃飯間隙，慶祝乾杯等，都卻不了葡萄酒。所以，採購之前一定要清楚選好葡萄酒的重要性。

2、一定要用起泡酒

如果你希望在慶典之後用起泡的酒品招待賓朋，那麼，就可以買一支起泡葡萄酒，再佐以一些表明心意的創新飲品，如橙汁或黑醋栗甜酒。這樣做不但十分討喜，還能降低用酒的成本。

3、白葡萄酒

灰皮諾(Pinot Grigio)通常口感柔順，味道較淡，非常適合單獨飲用。霞多麗(Chardonnay)葡萄酒口感圓潤，果味濃郁，適合與多種食物搭配佐餐;長相思(Sauvignon Blanc)則口感清淡、味道清新，花香濃郁，適合夏季飲用。如果想得到品質不錯且花費不高的酒品，則可來自智利和新西蘭的葡萄酒中挑選。

4、紅葡萄酒

黑皮諾(Pinot Noir)通常酒體較輕，果味濃郁，在配餐方面算得上“多面手”，同時深受廣大的葡萄酒飲用者歡迎。所以，黑皮諾葡萄酒是最完美的婚宴紅葡萄酒。你如果想控制花費，也可以選擇來自智利的黑皮諾葡萄酒。

5、簡單行事

不論你從會場提供的酒單上選擇葡萄酒，還是自行購酒，一定要簡單行事。實際上，一款白葡萄酒、一款紅葡萄酒，一款起泡酒，以及一款桃紅葡萄酒足矣。

6、開瓶費

如果你選擇從會場酒單上挑選葡萄酒，就一定要問清楚開瓶費是多少。加上開瓶費後，你可以再計算一下，自己用同樣的價錢是否可以買到更好的葡萄酒。

7、買酒一日遊

儘量不要考慮到法國加來舉辦婚宴的計劃，要知道，英國就有很多理想的婚宴地點。許多開展網上訂單業務的公司甚至會到家門口來接你，再將你直接送到會場現場。

8、購酒返還

許多較好的葡萄酒公司都會有夠量返還的活動，這能幫助你在成本預算的範圍內決定購買葡萄酒的數量。

9、到底需要多少葡萄酒

作爲最重要的經驗法則，你要了解酒會上一個成人的婚宴早餐大概需要半瓶葡萄酒佐餐(“早餐”是所有婚宴上非常普通的一個詞——不只是那種早上吃的飯才叫做“早餐”)，這相當於3小杯紅葡萄酒。

10、螺旋蓋葡萄酒

現在已有越來越多的葡萄酒是用螺旋蓋而不是軟木塞來封酒瓶了。所以，不要因爲一瓶葡萄酒是帶螺旋蓋的就猶豫不決。要知道，螺旋蓋葡萄酒只是清新年輕的象徵，而不是便宜酒的代名詞。

11、卡瓦起泡酒

如果你決定用傳統的香檳當作慶典用酒，就可以同時考慮一些備選的替換酒款。這些酒款的價格要比香檳更具優勢，卡瓦起泡酒就是其中的一類。

12、省錢優化

有些人會覺得香檳和卡瓦會給人過於濃郁的感覺。所以，酒體較輕的起泡酒也許會更適合愉悅賓朋，而且花費也要低一些。

13、買酒之前要品嚐

其實，所有的注意事項都是爲了你和賓朋好友們在婚宴當天，能夠充分享用葡萄酒的樂趣。所以，買之前一定要多試酒。多數婚宴公司和葡萄酒公司都會在你買酒的時候提供試酒服務。如果他們知道你要買很多葡萄酒後，就會更加樂意爲你服務了。

14、帶酒名的菜單

如果想讓賓客對此次婚宴印象深刻，還可以將葡萄酒的詳細名稱寫在客人能夠帶走的菜單卡上。

15、當做結婚禮物

如果以上的選酒建議讓你有一種新的品酒體驗，那麼，可以嘗試將葡萄酒加入以後的婚宴禮物行列中。