海蔘的營養價值極高，特別是蛋白質，很多人進補時都喜歡吃海蔘，那麼孕婦能吃海蔘嗎?如果您的家人正在懷孕當中，看過文章之後，看看要不要考慮嘗試來補補身體呢?接下來趕緊和小編一起來看看吧。
孕婦可以吃海蔘嗎?孕婦當然可以吃海蔘;吃海蔘有什麼禁忌?禁忌大家都要注意;孕婦食譜海蔘燉鮑魚怎麼做?
海蔘含有豐富的DHA，它是一種多價不飽和脂肪酸，是維持正常免疫的必須營養位置，可提高免疫力，尤其是爲胎兒腦神經細胞發育所必須。腦營養學家研究發現，DHA、膽鹼、磷脂等是構成大腦皮層神經膜的重要物質，是貯存與處理信息的重要結構。DHA是人腦營養必不可少的高度不飽和脂肪酸，能維護大腦細胞膜的完整性，並有促進腦發育、提高記憶力的作用。
《隨息居飲食譜》中記載：“海蔘能滋陰補血、健陽潤燥，調經、養胎、利產。同時海蔘中含有大量的微量元素碘，有助於胎兒的智力發展。碘還具有促進新陳代謝、血液流暢的作用。因此對孕期高血壓患者極爲適宜。
吃海蔘有什麼禁忌?
禁忌1、每天食用別超一隻
對於體質虛弱的人來說,每天一隻海蔘是比較好的食補法。對於健康人羣來說,特別是氣候較爲乾燥的地區,過食海蔘應考慮到“上火的問題。因此,每天食用海蔘最好不要超過一隻。
禁忌2、春季應少食海蔘
需要提醒的是,春天是容易上火的季節,尤其是北方春季多幹燥。食補時尤其要注意,勿過多食用易使人上火食物,海蔘也包括在內。因此,春季吃海蔘應再減量。
禁忌3、腎功差者應少食
海蔘爲高蛋白食品,分解產物氨基酸多由腎臟排泄。所以,腎功能差者一次不可多吃。
禁忌4、不宜與含鞣酸水果同食
海蔘不宜與葡萄、柿子、石榴、山楂等同食,以防其中的鞣酸導致蛋白凝固,影響消化吸收,引起腹部不適。
禁忌5、烹調方法切忌深加工
從營養角度來說,水煮、清燉、涼拌的烹飪方式最能保證海蔘中所含有的營養不易流失,而且味道鮮美,也容易操作,這種做法最有利於海蔘自身營養的釋放。紅燒等烹飪方法則不太適合。
孕婦食譜：蝦子海蔘
原料：幹海蔘150克，幹蝦子15克
輔料：肉湯500克，蔥、姜各15克
調料：味精3克，鹽3克，澱粉6克，豬油30克，料酒30克，醬油6克。
做法
1、將幹海蔘放入鍋內，加入清水，加蓋用小火燒開後，將鍋端離火位，待其發脹至軟時撈出，剖肚挖去腸，刮淨肚內和表面雜質，洗淨。再放入鍋內，加清水，用小火燒開，又將鍋端離火位，待其發脹(按此方法多次反覆進行)，海蔘即可發透(但在此發脹過程中，切忌沾上油和鹽，因油對海蔘起溶化作用，鹽對海蔘起收縮作用，均會影響海蔘的發脹)。然後將發透的海蔘肚內先劃十字花刀，入開口鍋內燙一下，撈出，瀝乾水分備用。
2、將蝦子洗淨盛入碗內，加入適量的'水和酒，上籠蒸約10分鐘取出。
3、將鍋燒熱，放入豬油，投入姜、蔥，煸炒後撈出，烹入料酒，加入肉湯、鹽、醬油、海蔘、蝦子。偎透成濃湯汁，用澱粉勾熒，加味精，起鍋，整齊地裝入盆內即可。
海蔘的營養價值
1、海蔘含有較豐富的蛋白質，較少的脂肪和膽固醇。
2、海蔘號稱“精氨酸大富翁。含有8種人體自身不能合成的必需氨基酸，其中精氨酸、賴氨酸含量最爲豐富。
3、參含有豐富的微量元素，尤其是鈣、釩、鈉、硒、鎂含量較高。海蔘所含的微量元素釩居各種食物之首，可以參與血液中鐵的運輸，增強造血能力。
4、含有特殊的活性營養物質，海蔘酸性粘多糖，海蔘皁甙(海蔘素、海蔘毒素)，海蔘脂質，海蔘膠蛋白，牛磺酸等。
結語：通過小編對孕婦可以吃海蔘的介紹，大家對海蔘有很多的瞭解了呢，那麼如果懷孕中的媽媽要吃海蔘的話，海蔘的禁忌也是需要了解的呢，進補時需要適量的進行哦，不能操之過急呢，祝大家天天開心哦。
