爲認真貫徹執行《食品安全法》，維護食品消費安全，本單位向社會鄭重承諾：
一、認真履行食品經營必須承擔的食品安全“第一責任人”職責，誠實守信，文明經商，遵守法律法規的有關規定，自覺維護食品市場秩序，對商戶經營的食品安全負責，不損害消費者和其他經營者的合法權益。
二、依法要求商戶建立健全食品進貨檢查驗收和索證索票制度，認真查驗供貨商的經營資格、產品合格證明、產品標識和商品質量是否符合法定要求，嚴把商品進貨關。
三、依法要求商戶建立健全商品進銷貨臺賬制度，如實記錄、保存進銷食品的各種信息和數據，保證本店進貨食品的可追溯性和銷售食品流向信息的真實性，以防範和控制食品安全風險。
四、建立健全並落實食品安全的日常管理制度措施，及時發現食品質量安全隱患，不銷售不符合法定要求的食品、過期食品、變質食品和存在安全隱患的食品；發現問題食品立即停止銷售，通知相關生產經營者和消費者，記錄停止經營和通知情況，並及時向有關行政管理部門報告。
五、接受社會各界的監督建議，積極配合行政管理部門依法履行的監督檢查，規範經營行爲，建立完善的售後服務措施，妥善解決消費投訴和糾紛，共同營造良好的食品安全消費環境。
承諾單位（蓋章）
年 月 日
1
食品安全承諾書 市場 [篇2]
爲切實保障人民羣衆的身體健康與生命安全，讓消費者吃上放心食品，進一步規範食品市場競爭秩序，加強行業自律，營造一個同心協力、齊抓共管的環境，建立統一開放、競爭有序的食品市場體系，促進食品市場的繁榮與發展，我企業向人民政府承諾：
一、嚴格遵守《中華人民共和言產品質量法》、《中華人民共和國標準法》、《中華人民共和國工業新產品生產許可證管理條例》、國務院《關於加強食品等產品質量安全監督管理的特別規定》、國家質檢總局《食品生產加工企業質量安全監督管理辦法》等法律和規章，認真履行企業是食品質量安全第一責任人的義務，依法承擔相應的新產品質量責任，主動接受政府職能部門的監管和社會的監督。
二、嚴格執行質量管理制度，建立健全質量管理體系，確保新產品質量，生產加工的食品銷售範圍不超過本行政區域。
三、按照有關法律法規、國家標準、行業標準組織生產，對原輔料、食品添加劑進貨嚴格把關，嚴格執行新產品出廠檢驗制度，保證新產品質量符合有關新產品標準、衛生規範的要求，決不讓不合格新產品出廠銷售。
四、加強行業自律，自覺維護市場經濟秩序。不生產假冒僞劣食品;不用非食品原料、發黴變質原料、過期食品、病死畜禽生產加工食品，不濫用色素、防腐劑等食品添加劑，不使用不符合要求的食品包裝材料，在生產、加工、儲運、銷售等各環節保證食品質量安全。
五、建立完善的售後服務體系，高度重視消費者的意見，積極妥善處理消費者的投訴和建議，最大限度地滿足消費者的要求，主動召回存在質量安全問題的食品，樹立誠實信用的企業形象。
單位負責人(簽字)：
年 月 日
從業人員健康管理培訓制度
一、食品生產人員每年必須進行健康檢查,不得超期使用健康證明。
二、新參加工作的從業人員、實習工、實習生必須取得健康證明後上崗,杜絕先上崗後查體的事情發生，同時進行相關知識培訓。
三、食品衛生管理人員負責組織本單位從業人員的健康檢查工作,建立從業人員衛生檔案,督促“五病”人員調離崗位,並對從業人健康狀況進行日常監督管理。
四、凡患有痢疾,傷寒,病毒性肝炎等消化道傳染病以及其他有礙食品衛生疾病的,不得參加接觸直接入口食品的生產經營。
五、當觀察到以下症狀時,應規定暫停接觸直接入口食品的工作或採取特殊的防護措施。腹瀉，手外傷、燙傷、皮膚溼疹、長癤子、咽喉疼痛、耳、眼、鼻溢液、發熱、嘔吐。
六、食品從業人員應堅持做到“四勤”。即勤洗手、剪指甲、勤洗澡、理髮、勤洗衣服、被褥、勤換工作服。禁止長髮、長鬍須、長指甲、戴手飾、塗指甲油、不穿潔淨工作衣帽上崗和上崗期間抽菸、吃零食以及做與食品生產、加工、經營無關的事情。
七、對食品從業人員實行德、能、勤、紀綜合考覈，具優者給予表揚或獎勵；對綜合考覈成績欠佳者進行批評教育使其改正；對不改者勸其離崗或規定依法解除勞動合同。
八、 定期對從業人員進行食品安全和健康管理培訓，並做好培訓記錄。
環境衛生管理制度
爲創造一個舒適、優美、整潔的工作環境，樹立公司的良好形象，制定本制度：
一、衛生管理的範圍爲公司各部門的辦公室、生產車間、冷庫、會議室、廁所、花壇、綠地及走廊、門窗等場所及其設施的衛生。
二、衛生清理的標準是：門窗（玻璃、窗臺、窗櫺）上無浮塵；地面無污物、污水、浮土；四周牆壁及其附屬物、裝飾品無蜘蛛網、浮塵；照明燈、電風扇、空調上無浮塵；書櫥、鏡子上無浮塵、污跡，書櫥、檔案櫥內各類書籍資料排列整齊，無灰塵，櫥頂無亂堆亂放現象；辦公桌上無浮塵，物品擺放整齊，水具無茶鏽、水垢；桌椅擺放端正，各類座套乾淨整潔；微機、打印機等設備保養良好，無灰塵、浮土；廁所牆面、地面、便池清潔乾淨，無雜物、無異味；花壇、綠地內無雜草、雜物。
三、衛生清理實行部門責任制，部門負責人爲責任人。各部門辦公室的衛生，由各部門負責日常保潔。公共衛生清理實行區域負責，區域劃分爲：辦公室走廊由銷售部負責。院子以工廠中心大道界定：以西由辦公室負責，以東由生產部負責，花壇及水池由後勤部負責，實行門前三包。
四、責任區衛生清理每週集中進行一次，日常保潔每月由辦公室牽頭進行衛生檢查評比。
五、各部門要認真對待衛生清理和衛生檢查評比工作，積極主動地搞好衛生清理，不得因衛生清理不達標而影響公司的整體評分。
六、衛生檢查評比結果累計存檔彙總，列入年終評先樹優工作的`內容。
一、制定本單位食品衛生管理制度和崗位衛生責任制管理措施。
二、制定本單位食品經營場所衛生設施改善的規劃。
三、按有關發放食品流通許可證管理辦法，辦理領取或換髮食品流通許可證，無食品流通許可證不得從事食品經營。做到亮證、亮照經營。
四、組織本單位食品從業人員進行食品安全有關法規和知識的培訓，培訓合格者才允許從事食品流通經營。
五、建立並執行從業人員健康管理制度。
六、對本單位貫徹執行《食品安全法》的情況進行監督檢查，總結、推廣經驗，批評和獎勵，制止違法行爲。
七、執行食品安全標準。
八、協助食品安全監督管理機構實施食品安全監督、監測。
（一）每次購入食品，如實記錄食品的名稱、規格、數量、生產批號、保質期、供貨者名稱及聯繫方式、進貨日期等內容。
（二）採取賬簿登記、單據粘貼建檔等多種方式建立進貨臺賬。食品進貨臺賬應當妥善保存，保存期限自該種食品購入之日起不少於2年。 （三）食品安全管理人員定期查閱進貨臺賬和檢查食品的保存與質量狀況，對即將到保質期的食品，應當在進貨臺賬中作出醒目標註，並將食品集中陳列或者向消費者作出醒目提示；對超過保質期或者腐-敗、變質、質量不合格等食品，應當立即停止銷售，撤下櫃檯銷燬或者報告工商行政管理機關依法處理，食品的處理情況應當在進貨臺賬中如實記錄。
（一）嚴格審驗供貨商（包括銷售商或者直接供貨的生產者）的許可證和食品合格的證明文件。
（二）對購入的食品，索取並仔細查驗供貨商的營業執照、生產許可證或者流通許可證、標註通過有關質量認證食品的相關質量認證證書、進口食品的有效商檢證明、國家規定應當經過檢驗檢疫食品的檢驗檢疫合格證明。上述相關證明文件應當在有效期內首次購入該種食品時索驗。
（三）購入食品時，索取供貨商出具的正式銷售發票；或者按照國家相關規定索取有供貨商蓋章或者簽名的銷售憑證，並留具真實地址和聯繫方式；銷售憑證應當記明食品名稱、規格、數量、單價、金額、銷貨日期等內容。
（四）索取和查驗的營業執照（身份證明）、生產許可證、流通許可證、質量認證證書、商檢證明、檢驗檢疫合格證明、質量檢驗合格報告和銷售發票（憑證）應當按供貨商名稱或者食品種類整理建檔備查，相關檔案應當妥善保管，保管期限自該種食品購入之日起不少於2年。
食品進貨臺賬制度
一、 如實記錄食品的名稱、規格、數量、生產批號（生產日期）、保質期、供貨者名稱及聯繫方式、進貨日期等內容，或者保留載有上述信息的票據。
二、 如實記錄食品的名稱、規格、數量、生產批號、生產日期、保質期、購貨者名稱及聯繫方式、銷售日期等，運用電子臺帳軟件開具供貨憑證，原則上憑證格式爲三聯，第一聯存根(批發商銷貨臺賬)，第二聯購貨單位(零售商記賬憑證)，第三聯隨貨同行（零售商進貨臺賬）。
三、實行“一票制”，指將批發商的銷貨憑證與零售商的進貨憑證爲同一種多聯票據，統一格式、統一內容，合二爲一，關聯使用，銷貨和進貨憑證同時作爲批發商的銷貨臺賬和零售商的進貨臺賬資料進行收集、使用和備查。
四、進貨查驗記錄、批發記錄或者票據應當真實，不得僞造，保存期限不得少於兩年。
乳製品安全承諾書
爲保證乳品質量安全，保障公衆身體健康和生命安全，在此，我們向社會作出以下莊嚴承諾：
一、實行單位一把手負責制，配備專（兼）職乳製品管理員，具體負責乳製品採購、索證、驗收、登記工作，確保不存在、不使用、不經營問題乳粉。
二、建立並執行進貨查驗制度，審驗供貨商的經營資格，驗明乳製品合格證明和產品標識，並建立乳製品進貨臺賬，如實記錄乳製品的名稱、規格、數量、供貨商及其聯繫方式、進貨時間等內容。
三、採取措施，保持所銷售乳製品的質量。配備冷藏設備或者採取冷藏措施存放需要低溫保存的乳製品。保證不購進、銷售無質量合格證明、無標籤或者標籤殘缺不清的乳製品。保證不購進、銷售過期、變質或者不符合乳品質量安全國家標準的乳製品。
四、一旦發現不符合乳品質量安全國家標準、存在危害人體健康和生命安全或者可能危害嬰幼兒身體健康和生長髮育的乳製品，我們將立即停止銷售，並追回已經售出的乳製品，同時報告所在地衛生行政部門。
承諾單位（蓋章）：
年 月 日
乳製品進貨查驗制度
一、爲保障人們羣衆身體健康和生命安全加強對乳製品的經營質量監督管理。保護消費者合法權益特制定本制度。
二、本場內必須遵守本制度。
三、購進乳製品時，審驗供貨商的經營資格驗明乳製品合格證明和產品標識並建立乳製品進貨臺賬。如實記錄乳製品的名稱、規格、數量、供貨商聯繫方式、進貨時間等事項。
四、禁止購進無質量證明、無標籤或來源不明的乳製品。
五、禁止購進、銷售過期變質的或不符合乳品質量安全國家標準的乳製品。
六、進入包裝的乳製品時要對包裝乳製品的標籤，查驗覈對，標籤應當如實標明名稱、規格、數量、生產日期、成分、生產企業的名稱、地址、聯繫方式等。
七、對乳製品進貨時，對查驗不合格和無合法來源的乳製品拒絕進貨，發現假冒僞劣的乳製品時，應及時報告工商管理部門。
乳製品運輸制度
一、乳製品應使用符合衛生要求、低溫冷藏車（或冷凍車）進行運輸，並配備防雨、防塵、保溫工具等。
二、運輸過程中應避免強烈震盪、撞擊，輕拿輕放，且不得與有毒有害物品混裝、混運。
三、要求廠家提供運輸人員相關的健康證明。
四、進京車輛要求廠家提供車輛消毒證明
乳製品儲存管理制度
一、乳製品必須存放到倉庫指定區域，不得存放其他雜物和有毒有害物品。
二、專人負責管理並建立健全出入庫登記制度，且對其質量和數量進行驗收。
三、詳細記錄入庫產品的名稱、數量、產地、進貨日期、生產日期（備註：鮮乳製品的生產日期必須是入庫當天）、保質期（備註：保質期超過一半日期的乳製品，管理員有責任拒收）、包裝情況等。並按入庫的時間先後分類存放。
四、感官檢查不合格的食品不得入庫。
五、庫房應設有不合格食品暫存專區，做好記錄本，並及時通知廠家退貨。
六、乳製品倉庫應按照相關規定保持良好通風，保持庫房內所需溫度和溼度，防止食品黴變，生蟲。
七、搞好防塵、防蠅、防鼠、防潮工作，定期對庫房周圍進行衛生清掃，消除有毒有害污染源及蟻蠅孽生場所。
八、乳製品存放設隔離地面、平臺和層架，離牆10~15釐米，最底層隔離地面10~15釐米。食品按照先進先出的原則分類貯存，並有明顯標識。
乳製品退市制度
一、對於已經確認乳品質量安全不符合國家安全質量標準、存在危害人體健康和生命安全的應當立即停止銷售，並全部下架。
二、公示並追回已經售出的乳製品。
三、發現乳製品存在不安全因素的，應立即報告相關主管部門，同時通知乳製品生產者，並下架等待處理。
四、凡違反《乳製品質量安全監督管理條例》添加違法添加劑的乳製品，應不準入市。
五、保留對生產、銷售違法乳製品供應商的法律追償權利。
食品安全承諾書 市場 [篇3]
爲進一步加強行業自律，自覺規範餐飲服務行業生產經營活動，切實保障廣大人民羣衆身體健康，我(單位)承諾如下：
一、嚴格遵守《中華人民共和國食品安全法》、《國務院關於加強食品等產品安全監督管理的特別規定》、《餐飲服務食品安全監督管理辦法》、《餐飲業和集體用餐配送單位衛生規範》、《學校食堂與集體用餐衛生管理規定》、《學生集體用餐衛生監督辦法》等相關法律、法規的規定，保證持有有效的餐飲服務許可證從事餐飲業經營活動，保證食品的衛生與安全。
二、認真履行食品衛生安全責任，依法承擔相應的產品質量責任，主動接受政府職能部門、消費者及社會的監督，認真強化和落實本單位負責人是食品安全第一責任人的意識，加強本單位食品安全管理。
三、保證所有食品從業人員（包括臨時的和新參加工作的）均持有有效的健康證明及衛生知識培訓合格證上崗。
四、保證建立食品及原料採購索證和驗收制度；保證從食品原料採購、食品加工銷售，實施有效的全過程質量管理；保證所採購的食品及其原料索取發票，有效證件與記錄相一致；保證禽畜肉類等原料從食品加工廠、集貿市場或商場定點採購；保證不使用病死、毒死、死因不明的禽畜及其製品，不使用劣質食用油，不使用不合格食品及其原料、有毒有害物質進入本單位。
五、保證不使用不符合國家《食品添加劑使用衛生標準》以及未列入國家新增品種公告目錄的食品添加劑；不採購使用無衛生許可證的食品添加劑；不超範圍、不超劑量濫用食品添加劑。
六、保證不採購使用標籤標識不全，以及包裝破損或超過保質期的食
品和食品添加劑。
七、保證具備餐飲消費安全的環境條件、加工設施和相關輔助設備。熟食間嚴格做到“專人、專間、專用工具、專用冰箱（櫃）、專用消毒設施”，嚴格執行餐飲加工、操作、儲存等過程衛生要求，採取有效的措施防止生食品與熟食品，原料與待加工食品、成品的交叉污染，保證提供和使用消毒安全的餐（飲）具、用具。
八、保證明確本單位各崗位工作人員衛生責任，認真督查各崗位工作人員履行衛生職責情況，認真落實餐飲業有關衛生法律法規中的各項衛生要求，爭創餐飲食品衛生監督量化分級管理A、B 級單位。
九、保證本單位不超過接待能力承辦宴席，承諾一次承辦5桌以上宴席，書面報告石河子市衛生局衛生監督所；同時做好各類食品的留樣並冷藏保存至少48小時。一旦發現疑似食物中毒事件，立即向石河子市衛生局衛生監督所報告。
十、認真處理消費者的投訴和建議，最大限度的滿足消費者的要求，做一個誠實信用的餐飲業經營者，積極配合衛生監督部門依法進行監督檢查。
十一、以上承諾，如有違背，願承擔一切責任，懇請社會各界予以監督。
承諾單位：
單位負責人：
日 期： 年 月 日
食品安全承諾書 市場 [篇4]
爲確保商店食品安全、合格，保障廣大師生的身體健康和飲食安全，嚴格執行《食品衛生法》和《國務院關於加強食品安全等產品安全監督管理的特別規定》及其他相關法律，向全校師生做如下承諾：
1、嚴格遵守《中華人民共和國食品安全法》、《中華人民共和國食品安全法實施條列》等法律、法規的規定，承擔食品安全的第一責任，建立食品安全管理制度。
2、保證依法取得食品流通許可證，並憑許可證辦理工商登記，領取營業執照。
3、保證有與食品流通相適應的食品安全管理人員，從業人員取得健康證明後從事食品流通經營活動，每年進行健康檢查。
4、保證建立並執行建立進貨臺帳，對食品衛生質量認真驗收並按規定做好臺帳記錄。
5、保證依照法律、法規和食品安全標準從事食品流通活動，保證食品安全，接受社會監督。
6、保證食品流通經營場所的壞境、設備、設施、符合與食品流通相適應的要求。
7、保證建立並執行定期查驗及退市制度，及時清理變質、超過保存期及其他不符合食品安全標準的食品，主動將其退出市場，通知相關生產者和消費者，做好記錄，並將有關情況報告轄區工商行政管理機關。
8、主動向消費者提供銷售憑證，自覺履行不符合食品安全標準的食品更換、退貨等義務。
9、保證食品廣告內容的真實性，不含有虛假或者誇大的內容，不涉及疾病預防、治療功能。
10、及時制定食品安全事故處置方案，定期檢查本單位各項食品安全防範措施落實情況，及時消除食品安全事故隱患。
以上承諾保證做到，希望相關部門、廣大師生、家長監督。若有違背，願接受相關部門的責任追究。（此承諾書一式三份，長期有效，一份留承諾人對照落實，一份張貼公示，一份留學校存檔）
國小（公章） 店主承諾人：（簽章）
日 期： 年 月 日
食品安全承諾書 市場 [篇5]
爲了認真貫徹執行《食品安全法》，嚴把食品質量安全關，保障人民羣衆身體健康和生命安全，本經營戶鄭重承諾：
一、嚴格遵守《中華人民共和國食品安全法》、《中華人民共和國食品安全法實施條列》等法律、法規的規定，承擔食品安全的第一責任，建立食品安全管理制度。
二、保證依法取得食品流通許可證，並憑許可證辦理工商登記，領取營業執照。
三、保證有與食品流通相適應的食品安全管理人員，從業人員取得健康證明後從事食品流通經營活動，每年進行健康檢查。
四、保證建立並執行食品進貨查驗及記錄制度，查驗記錄保存期限不少於二年。
五、保證依照法律、法規和食品安全標準從事食品流通活動，保證食品安全，接受社會監督。
六、保證食品流通經營場所的壞境、設備、設施、符合與食品流通相適應的要求。
七、保證建立並執行定期查驗及退市制度，及時清理變質、超過保存期及其他不符合食品安全標準的食品，主動將其退出市場，通知相關生產者和消費者，做好記錄，並將有關情況報告轄區工商行政管理機關。
八、主動向消費者提供銷售憑證，自覺履行不符合食品安全標準的食品更換、退貨等義務。
九、保證食品廣告內容的真實性，不含有虛假或者誇大的內容，不涉及疾病預防、治療功能。
十、及時制定食品安全事故處置方案，定期檢查本單位各項食品安全防範措施落實情況，及時消除食品安全事故隱患。
十一、以上承諾若有違反 ，甘願接受工商機關按照法律法規給予的處罰。
承諾人：
年 月 日
