剛到夏至，天熱得像下了火一樣。前院的王伯，一早就在張羅吃涼麪。樓上樓下的空調，嗡嗡地響。年輕人貪涼，年長的人則惦記着今天的日子。
“冬至餃子夏至面”，老人家嘟噥着，因爲他們把夏至當成重要的日子，一早打來了泉水，想要在今天吃泉水冷麪。年輕人匆匆忙忙，沒有時間考慮這個問題。我出門的時候，問了年輕的鄰居，他回道，早上吃了方便麪，算過了節。
母親喜歡在這一天做野菜包子。她從前一天就張羅尋找新鮮的野菜：營生菜。營生菜是一種草本植物，它的葉子和嫩莖可以食用，老百姓稱它是“長壽菜”，有較高的營養價值。
今天一早，母親把營生菜洗好了，控好水，用沸水焯一下，再用涼水過好，擠出水分，切成末，放在一邊等着調餡。她打開平底鍋，煎好雞蛋，把泡好的粉絲切成一釐米左右的小段。把雞蛋、野菜，和粉絲，加上鹽，蔥花，薑末，醬油，還有花生油，調在一起，調成“母親專有”的味道。然後把調好的餡，放到冰箱裏冷置。
下午回家的時候，母親在廚房裏擀包子皮，我站在門口笑着看她。我們總稱她是“快手媽媽”，因爲這些家務到她手裏，像變魔術，麻利得很。她擀得皮薄薄的，包滿了野菜。我進門也就十幾分鍾，可從上鍋到蒸熟，第一鍋已經好了。
母親端出一個包子，喚我來嘗，薄薄的皮，滿口的野菜，真是太香了。
每到這個時候，就會和母親講起小時候過夏至的故事。母親笑着應我，眼睛裏閃爍着亮光。因爲那時候的夏至，也是她年輕時的美好記憶。
“冬至餃子夏至面”，我記得小時候，家中老人也常這樣說。那時候，爸爸、媽媽的家鄉是在山東一個小縣城裏，我經常跟着父母回去。
夏至是24節氣之一，在老百姓眼裏，和冬至一樣重要。在這一天，麪條成了標誌性食物。我記得每次回老家，這一天是要吃涼麪的，用老井水過冷麪。後來到了濟南，有時會吃用泉水過冷麪。
外婆喜歡做手擀麪。那個時候，沒有高筋粉，沒有冰箱，更沒有機器壓面，全用純小麥麪粉，手工製作。外婆院子中央有兩棵棗樹，我們把繩子的兩頭系在兩棵棗樹上，做成鞦韆，在上面悠來悠去，瘋玩。外婆總是樂呵呵地喚我們：“小心一點……”
夏至這一天，外婆在院子中的石桌上放了案板，將提前和好的面拿出來。麪糰也是有講究的，揉得稍許硬一些，吃起來會筋道些。外婆把面揉成光滑的麪糰後，放在一旁靜置，讓面餳得更好一些。
過了一段時間，她取出麪糰，放在面板上，撒上一層面，一遍遍地揉。這需要腕力，也需要耐性。我們圍在案板周圍，看着外婆“表演”。外婆笑呵呵地對我們說，“不要動，在一邊……”
面揉好了，她分成幾塊，又拿出其中一塊，用擀麪杖將它用力擀開，反覆推開又捲起，來回滾動，直到麪糰被擀成薄薄的片狀。最後，她把麪皮展開，撲上乾麪，晾到半乾狀態，將麪皮摺疊好，切成細條狀。我們喜歡吃細面，外婆把一部分切成細細的；舅舅們喜歡粗粗的，於是外婆又將一部分切成寬面。切好的.麪條散開在大大的蓋墊上，就這樣晾着。
大鍋水燒開了，麪條下到了鍋裏。水沸了起來，麪條在鍋裏翻滾。外婆已打好井水，放在大大的盆中，在一旁等着。煮好的麪條，撈起來直接放進井水裏浸着。這時候，我們幾個像小鳥一樣，圍在盆周圍，張着嘴，要求嚐嚐。
外婆笑着撈出幾根，挨個放入“小鳥”的嘴裏，然後說：“去叫爸爸媽媽吃飯……”
配麪條的小菜，是自家園子裏的。有的是剛摘下的，有的是提前醃製儲存好的。小黃瓜、青菜、長豆角是剛摘下的，黃瓜切絲，豆角切丁，茄子稍許炒一下，還有醃好的椿芽鹹菜，胡蘿蔔小鹹菜，調上麻汁、蒜泥、醬油、還有醋……
現在的麪條，大多是購買的，極少有人在家裏做手擀麪。有時候在超市買新鮮麪條，有時是乾麪條，也有時直接買了方便麪。因爲住在泉城，許多當地老人，打了泉水，用泉水煮麪條，然後用泉水過面。這是一件幸福的事情。現在的配菜也比從前多了許多，因爲現在的蔬菜也豐富多了。像生菜、新鮮胡蘿蔔、茄子、土豆、青椒、西紅柿、木耳、香菇、豆類製品、肉類……應有盡有。麻汁、蒜泥、辣醬，也是各種各樣，全憑個人喜歡。濟南的夏至比較炎熱，而本地的麻汁面是最受歡迎的。雖然不如北京和南方的講究，也是非常傳統的。
過去吃麪沒有空調，風扇也極少見。大家坐一起，圍成一圈，吃得熱火朝天，滿身大汗。全家開吃時，一人一碗，小孩子也不例外。大家各自挑了自己喜歡的小菜，把它們和麪條調在一起，“哧溜——哧溜——”吃得好香。小時候沒那麼多規矩，也沒那麼多講究，外婆坐在一邊歡天喜地說：“多吃，不夠，再加……”大家不停地吃，吃完一碗再添一碗，直到吃得肚子撐得圓圓的，也不捨得放下飯碗。這個時候，大人們會叫住貪吃的孩子，說：“好吃，明天還吃啦……”
還記得五歲那年，也是夏至，我跟父親回到從前工作的縣城，去辦調動。天氣很熱，我們坐着綠皮的火車。車上人很多，車廂熱哄哄地讓人難受。燒水的爐子，始終有人排隊，乘客爲了接水，走來走去，特別擁擠。父親摟着我，擠在座位上。父親一直在看窗外，我後來猜想，這次調動對他來說，是他一生的重大決定。當時幼小的我，也能夠看出，他非常猶豫。
到了縣城，我們下了車。父親問我：“Y，餓不餓，渴不渴？”
小時候的我非常聽話，從不主動要東西，我說：“爸爸，不餓……”
我滿臉的汗水，順着頭髮流了下來。父親輕撫我的頭，給我找水喝。那時候，主要是從車站燒水爐打水，可是人一直很多，車站上也鬧哄哄的。父親將我領到車站后街的一家麪館，笑着說：“今天夏至，按說應該在家吃麪條的……”
坐在麪館裏，一碗手擀的肉絲麪被端了上來。白白的麪條上堆着肉絲和青菜，我饞得直拍巴掌。
父親把肉絲和青菜夾在了我的碗裏，看着我吃，我擡頭衝着父親笑，說：“爸爸，好香……”
父親又要了一碗麪湯，看着我一直低頭哧溜溜地吃麪條。他笑着說：“小姑娘，不要這麼大聲音……”他一直在笑，看着我笑。直到我推開了自己的碗，他把剩下的麪條端了過去，開始吃。
我看着沒有肉絲的麪條，問他：“爸爸，好吃嗎？”
爸爸說：“好吃極了。”
爸爸
給我講起老家奶奶做得麪條，配着奶奶的拿手小菜，真是太棒了。又給我講起老家過冷麪的大桶，下面條的大鍋，我聽了咯咯地笑。
後來，父親因工作調動去了濟南，我就再也沒回過那個小縣城，更沒去過那家麪館，但當時的情景一直留在我的記憶裏。
夏至，就表示夏天到了，真正的熱天到了。
在最炎熱的天氣裏，是極容易生病的。這個時候，有關“冬病夏治”的說法就開始了。現代人注重養生，於是大家常煮些綠豆湯，紅豆薏米湯，冰鎮酸梅湯，或是吃西瓜來解暑。記得小時候，在老家喜歡把西瓜放在老井裏，冷冷的爽口。如今解暑的辦法多了，但是人們生病的來源也多了。如，各色冰飲料，冰製品，冷制小菜或點心，吃多了會傷及脾胃。而過分依賴空調、電扇，還會引發其他病症。
“冬病夏治”，是傳統中醫學的一個特色。我在很多年前就開始接觸，因爲冬天裏總愛感冒，有時還會有氣管發炎。一位老中醫給我講了“冬病夏治”，提到了“三伏貼”。原理大約是借夏天的氣溫升高，利用身體陽氣充沛的時候，貼敷治療刺激穴位，達到治療、調整肺臟疾患的作用。一般貼敷的時間是，初伏，中伏，末伏三天，各敷一貼。三伏貼敷療法通常以三到五年爲一個療程，有些身體弱的甚至是年年貼。
我總是在夏至這天預約三伏貼，一開始是爲自己，後來是給孩子和家中老人預約。在這個過程中，還學到很多簡單耐用的養生小知識，比如說用熱水泡腳，適當按摩，穴位艾炙，自我保健理療。其實生活裏，很多的調養也就是注重個人健康的生活，不要因爲現代生活好了，反倒更沒了理性。健康的生活方式很重要，比如說不熬夜，少喝酒，不貪冷食，堅持喝熱水，讓身體不要受到太多不必要的刺激。
讓生活簡單化，讓生活稍許“理性化”。少點身外的“依賴”，多一點健康規律的生活。簡單的生活，就如簡單的回憶，內心充滿了愛和快樂，生活之花會一直幸福綻放。
