我的家鄉在澠池縣南村鄉班村村，這裏四周環山，山清水秀，土地平坦寬闊，儼然一個小盆地。因爲交通不便，與外邊交流受限，所以在家鄉至今還延續着一些獨特的習俗，別樣的味道。
小時候，每逢春節，大人們都會用一整天時間來蒸饃。媽媽總是頭天晚上用碩大的一個盆來和麪，和幾十斤面，然後放在牀上，用棉被蓋上，好讓面發開。第二天便會請鄰居嬸嬸或大娘來幫忙揉麪造型，做成一個個3至5斤的大饃。父親在院子裏臨時搭建的鍋臺上放上鐵質的大蒸饃籠，在鍋內添上水，待水燒開時，媽媽和幾個嬸孃便一層一個的放好醒好的大饃，蓋上籠蓋。
父親把火燒旺，一籠饃需蒸一個小時。就這樣，這一天要蒸幾十個大饃，待年下送親戚朋友。蒸完大饃，還要蒸豆餡饃。與大饃鮮明對比的是，豆餡饃要做得很小，圓圓的，直徑5釐米左右，大小基本一致，用來春節時招待客人。我曾好奇地問過母親，這樣做費工費力，何不做大一點呢？母親說，過年時人們酒足飯飽總是吃不多，饃做大了，客人一個吃不完挺尷尬，還是小點好。每年小饃要做得足足的，大約有幾百個吧！一直吃到元宵節。
每年這一天也是家庭主婦最受累的，饃全部蒸好時，婦女們已經累得腰痠背痛直不起腰來。每家每戶都是這樣，待過年走親訪友時一家送個大饃，饃若蒸得外面白光裏面鬆軟，就會收到親戚朋友的一致好評，家庭主婦的臉上也會展開難得一見的笑容，自豪感油然而生。每家所收到的大饃一時吃不完，便把它們切成方塊曬乾，存放起來慢慢吃，每年都要吃到三四月份才能吃完。我曾多次要求母親換一種送禮方式，母親笑吟吟地說，蒸饃雖然費時費力，但不用花錢啊！想來也是，想必是鄉親們在那艱苦的歲月裏纔想出的送禮方式吧！
每當夏季來臨，在衆多的飯餚中，餄餎面便成了家鄉人們的最愛。幾個乘涼的農家婦女臨近中午時，想吃餄餎面了，就一拍即合，馬上分工合作。找來老式木質餄餎牀，把它加在其中一家的竈臺上，再放上一口鐵鍋，盛滿水，先攛上柴火把水燒上。然後各自回家弄面和麪，然後一家挨着一家壓餄餎面。
每當這時，院落裏總是熱熱鬧鬧，有坐機牀的，又搓麪糰的，有專門看鍋翻攪面的.，有撈麪出來冰涼的，有燒火的，有家長裏短的，還有說笑話的，不一會兒，一盆盆白白光光的誘人餄餎面便做好了。正好到了中午飯點，大家都忙乎起來，搗點蒜水，切點黃瓜絲，淋上芝麻香油，爽滑鮮香清涼的餄餎面就入口了，那味道真叫一個美。想吃熱的，炒個西紅柿雞蛋，把冰涼的餄餎面再過一下熱水，撈出來澆上菜，勁道味美。
若想炒着吃，也可以像炒涼皮一樣炒着吃，別有味道。剩下來的可以放冰箱第二天再吃，也不會像麪條一樣黏在一起，照樣味美。餄餎面勁道爽滑，吃法多樣，還能儲存，所以餄餎面備受家鄉人們的青睞。若有外鄉客人來了，飯桌上總也少不了我們家鄉的風味-----餄餎面，客人吃完總是讚不絕口。每年尤其夏天，三天兩頭總能吃上餄羅面，時至今日，每次回家，母親總會做餄餎面給我們吃，走時還帶回來一些放冰箱。說來也怪，這麼多年以來總也吃不煩，真的是夢牽魂繞的味道啊!
家鄉人們熱情好客，質樸豁達，在那美麗富饒的山村裏過着悠然自得的生活，怡然自樂。我深愛着家鄉----深愛着家鄉不一樣的味道。
