一、小瓜菜
盤中之物玉色的肉，翠綠的邊，分明是由某種果或瓜削成的。細嚼：有點鹹絲絲、甜津津、脆生生又有點軟綿綿；一股久違的滋味直撲舌上的味蕾，一種熟悉的回憶一下子躍上心頭：小瓜菜！是的，這是一盤沒有經過煙火薰煮，沒有經歷油烹細熬的鹽醃小瓜菜。立即，一幅熟悉的場景浮現在腦海：到菜地裏撥開密密的瓜葉，隨手從橫七豎八的小瓜中摘回三條兩條，水洗之後豎着一剖兩開，嫩嫩的瓜瓤保留着，老了的瓜瓤用菜刀的下角颳去；左手拿瓜，右手持刀，立即，玉中鑲綠的雪片紛紛飄入盤中，撒上點鹽，放上點蒜泥，澆上點醋，稍一攪拌，一道脆生生，清爽爽的養眼小菜呈現在面前。
那時，因爲夏天氣候炎熱，人們往往早早起來就下地割牛草或交到隊裏掙點工分，或曬乾了粉碎做豬的粗糠。割了一早的青草之後回到家中，在涼棚下喝着早已冷着的米攪糝子粥，就着這樣一盤小瓜菜，恬淡與安然，自在與滿足將心裏塞得滿滿當當。
香瓜是瓜中的小姐，有點小嬌氣，那成熟了的滋味卻是美不可言，只是往往還沒等完全熟透就被已經盯着好久，口水嚥了許多的淘氣鬼們捷足先登了。西瓜，在農村更是鮮有生長，它們是當年瓜中的貴族，一夏也難得吃上一兩次的。小瓜，又叫“梢瓜”，它是鄉村裏最普通的一種瓜，隨處可見。既好長又肯結，正如鄉村裏那一羣淘氣卻皮實的小子們；它不僅可以削削醃了，做成小瓜菜。也可以剖開曬乾，撒上鹽醃成瓜幹，以待冬春缺少小菜時佐飯。因而，每到扯瓜藤的時節，會堆着好多的小瓜，在大人的引領下，幾個小孩分工合作一片繁忙，用刀剖開，用銅錢在瓜的中間一刮，瓜瓤都落入盆中，將瓜洗淨，擺在柴簾上晾曬，再放在缸裏撒上鹽即成。小瓜沒有西瓜甜，也沒有香瓜香，然而它卻長得最多，農人們也從中得到最多，不爲別的，只因爲它們的平樸，它們的實在，與我們一起度過那個雖然困窘卻令人難忘的年代。
二、朋麪疙瘩
一隻狀如小盆的白瓷碗內，漾着些碧綠的絲瓜,夾雜在絲瓜中的是些淡紫色的小方塊，心裏尋思：這是什麼菜呢？鄰座告訴我：這是朋麪疙瘩。朋麪疙瘩？有點茫然，因爲它那淡紫色的顏色。入口細品，粗粗的感覺從喉嚨間經過，這才感到它真的就是朋麪疙瘩。當即，一股原始麥香在口中衝撞，一種懷舊的感覺在胸中盪漾……
朋面，家鄉方言，即大麥面，是在軋糝子時篩下來的粗麪。說老實話，小時候我們對糝子、朋面沒有一點好的印象。因爲我的老家地處稻區，常年吃的都是大米，偶然的糝子飯讓我們感到糝子特硬，特粗，有種難以下嚥的感覺，所以，我們小時候到處於旱區不長稻米的舅舅姨媽家去玩，舅媽、姨媽考慮到我們吃慣了大米，而在煮飯時在鍋裏將當地相對寶貴的米“推”在一旁，爲我們特意煮上些米飯，又因爲我們不諳世事，也往往直受不辭。想來，當年也一定因之招來同齡小表哥們的側目了吧！
朋麪疙瘩爲咖啡色，呈兩頭尖中間鼓的紡錘形，長的約有十多釐米長，說是“面”，其實與面的細度相去甚遠，只是細些的糝子。因爲其口感，大人們喜歡，說有筋道，有嚼頭，而我們則認爲太粗了，所以往往在吃朋麪疙瘩時，在大人們的軟硬兼施之下勉強吃了幾個後就找個藉口落荒而逃。
還記得當年在青黃不接的季節，麥粒尚青，奶奶割回些麥子的青頭，使勁地搓，再去除麥殼，就剩下肉鼓鼓的半透明綠色麥粒。在石磨上拐一下，於是從磨子的縫裏流下綠茵茵的麥肉條來，用手攥成團或與韭菜同炒，那肉肉的口感新鮮的.麥香格外誘人，這就是“lengleng”。前些年在街上還看到過有人自行車後面綁着個小笆斗，上面蓋着條毛巾叫賣。這幾年再想品嚐，卻遍尋不見了，不禁有些悵然。
現在細面大米吃多了，又不禁懷念起當年曾經聞之色變的食物來。儀器表明，這些粗糧有着很高的營養價值，且有降壓降脂的保健功效，於是，不時想方設法去搞點大麥糝子、玉米糝子之類回來煮粥。上次人家送來幾斤朋面，很是高興，立馬讓妻做成朋麪餅品嚐，只是那朋面都是小麥面一樣的細，少了點那粗粗的感覺。而今天這朋麪疙瘩才真正讓我感覺到那朋面經過喉嚨的粗礪，找到了些當年的感覺，只是覺得加入的雞湯有點讓它們貴族化了。其實大可不必，就用清湯相煮，返樸歸真，豈不更好？
三、絲瓜燒饊子
乳白的湯水中，翠綠的絲瓜如一個個小島半隱半現，一根根金色的茶饊夾雜着,宛似一條條靈動的魚兒在其中穿梭。這分明是一幅動態的畫麼！夾一些，那絲瓜的爽滑，茶饊的柔嫩在脣齒間纏綿，直讓人有種清新、嫩滑的美好感受。一直以來對於吃並沒有什麼特別的愛好，只是比較喜歡些清淡爽口的小菜。因爲喜歡，所以妻會時而做些，每每在飯桌上看到“絲瓜燒茶饊”或“白菜燒百葉”之類，總要歡呼一聲，由衷感激妻的體貼細心。
饊子，多少年前可是人們眼中極好的營養品，它只有產婦才能享受得到。親戚家添個小孩，拎一柳“箬”饊子，帶二斤白糖做爲月子禮，可是很有面子的。如果再拎上一兩隻老母雞，那就更客氣了。而饊子別人捨不得吃，那是產婦的專利。“他家媳婦常泡饊子給老爹老奶吃呢”。這是孝順媳婦極好的表現；“吃饊子”似乎成了產婦們生孩子的代名詞。其實，在今天看來，饊子不過是用小麥面在油鍋裏炸了一下而已，又能有多少營養呢？不過，在那個物質匱乏經濟貧乏的年代，卻成爲了人間美味啊！
隨着社會的發展，物質生活越來越豐富。植物蛋白退居一隅，動物蛋白大行其道。因而，饊子之類吃的人越來越少了，更別說月子裏有人吃它。但是，我喜歡！雖然它們既不名，也不貴，又沒有什麼豐富的營養；也許有人不屑一顧，然而，喜歡，不因爲它們價格的高低，也不需要特別的理由。
一轉念，簡單、平實、自在，這，不也正是自己所喜歡的生活麼？
