一年月色最明夜，千里人心共賞時。天上明月，人間情懷。中秋這一天，祭月、賞月、全家團圓吃月餅，成了不可或缺的過節內容。蚌埠的中秋味道如何人們又有怎樣的中秋回憶昨日上午，記者找到老中青三代人，一同回味，那些年，我們一起度過的中秋。
難忘兒時祭月瓜果桂花飄香
今年85歲的陳玉金，對中秋的記憶蘊含古風。小時候家裏要準備餅子、石榴、蓮藕、菱角等供品，要對着月亮磕頭的。陳玉金說，中秋祭月儀式是家族非常重要的活動，傍晚時分，要在院子裏設香案、擺供品，全家人都要在一家之長的帶領下，對月亮磕頭行禮，很正式、很重要。
對中秋印象最深的就是祭月時，院子裏的瓜果香、桂花香。老人家說，自從自己十幾歲背井離鄉去做學徒後，家族中的祭月儀式就再也沒有參加過。
據我市民俗專家馮淮南介紹，中秋節最早起源於中國古代的祭月典禮。祭月活動漢代已具雛形，不過那時的中秋節是在立秋之日。晉時有中秋賞月之舉，但未形成風俗。直到唐初，在農曆八月還只有七年級是節日，並沒有以八月十五爲節日。中秋節盛行於宋，至明清時，已成爲我國僅次於春節的第二大傳統節日。因此，從古以來就有祭月、賞月的習俗。此日人們賞月，吃月餅，賀團圓，慶豐收，閤家團圓，歡度中秋。
這一天的祭品也是有講究的，月餅與瓜果是中秋祭月的主要供品，月餅是不可或缺的，講究一些的人家要將柿子和蘋果成對供上，取諧音事事平安之意；桃與石榴相對，取意桃獻千年壽，榴開百子圖；棗和鮮栗子可撒於蘋果、柿子之間，寓意早早平安、利市，還要特製一張大的團圓餅以祭月，然後點燃香燭拜月。
中秋那盞燈照亮整個童年
家住如意嘉園的李先生生於上世紀五十年代，中秋留給他最深刻的是視覺印象。小時候家裏窮，能吃上飽飯就不錯了，誰還有心思想着怎麼過節中秋節那天能看看燈、玩玩燈就高興死了。李先生說，過去，屋子不高、馬路不寬、路燈不亮，到了中秋節前後，很多單位、家庭都在門前掛上紅紅的燈籠、經費寬裕的單位還會在門口貼上歡度佳節、中秋快樂等字樣。一看到這些紅彤彤的燈、五彩的條幅，大家就知道中秋節到了。
我家那時也會在門前掛一盞燈籠，不過只在當天晚上掛一會兒，燒的是蠟燭，等蠟燭滅了，就把燈籠再收起來，下年接着用。雖然只是一隻舊燈籠、但李先生說，這盞燈照亮他整個童年，只要這盞燈一點亮，他就覺得充滿了幸福感。因爲，母親會用積攢下的面和糖給一家人做個糖餅，只要點上燈，一家人就開始坐在院子裏分糖餅吃，現在想想那時真饞。
馮淮南說，中秋節和端午節一樣，也是商店結算往來賬目的日期。中秋民間有燃燈習俗，商店張燈結綵以助月色，孩童則玩兔兒爺泥塑及拎燈遊玩。在計劃經濟時期，對很多家庭來說，點燈都是件奢侈的事，所以出門玩燈、看燈也是一件很有意思的娛樂活動。
中秋烙印是一抹香甜
1990年出生的小苗，在我市一家事業單位剛剛工作了兩年多，從他記事以來，中秋就是一大家人一起吃月餅、吃團圓飯。在我小的時候，還不流行去飯店，每次過節所有的親戚都是去爺爺家，在他院子裏，總會滿滿擺上兩桌，小孩子們會湊成一小桌，被安置在大桌以外。家族聚會，其實最開心的還是我們這些小不點，因爲除了好多肉，還有鮮美肥碩的大蝦大螃蟹，中秋前後的'螃蟹最鮮，大人們總是不捨得吃，留給我們這些小的，那簡直開心死了，吃得滿嘴流蟹黃。
吃完飯，總要在爺爺的院子裏賞月，這時候還要拿出各式各樣的月餅來吃。小苗說，他從小到大，看着各種月餅不停地翻新花樣，吃遍了大江南北的各式月餅，覺得月餅已經極盡精美之能事，但不論月餅怎麼變，他心裏的那一抹甜味和餅香，已經深深被烙下了。
民俗專家馮淮南介紹，其實至少從唐代開始，古人就開始在月餅上做文章。曾有文獻記載，唐僖宗在中秋節吃月餅，感覺味道極美，便命御膳房用紅綾包裹月餅賞賜給新科進士們。這是我們至今能夠看到的最早關於月餅的記載。到了宋代，月餅有荷葉、金花、芙蓉等雅稱，其製作方法也更加精緻。詩人蘇東坡有詩稱讚說：小餅如嚼月，中有酥與飴。酥是油酥，飴就是糖，其味道甜脆香美可想而知。
宋以後，製作月餅不僅講究味道，而且在餅面上設計了各種各樣與月宮傳說有關的圖案。餅面上的圖案，起初大概是先畫在紙上然後粘貼在餅面上，後來乾脆用面模壓制在月餅之上。滿月形的月餅也跟十五的圓月一樣象徵着大團圓，人們把它當作節日食品，用它祭月，贈送親友。
