“老闆——來一碗羊肉粉哦，大碗加肉，放點辣椒……”
一大早，風塵僕僕的人羣拖着一身的疲憊，在依稀的睡眼迷離之中，看得出的是惺忪的眼神之中透着紅色，那是工廠上班的人們熬過一夜之後的疲憊。乘車下班的人羣待車還未停穩，便有很多人做下車準備，待車門開啓一瞬間，人羣幾步當作一步跨，魚貫而出，一羣羣涌向周邊粉館，人還未到店門口，便用洪亮的聲音放聲大喊起來。
“可以！……，裏邊坐起……”老闆娘用一個八度高的音節迴應着喧鬧的人羣，一邊迴應還一邊麻利的收拾起了上波客人剩下的碗筷，順便還扯過一塊浸滿水的抹布，在桌上隨意甩了幾下，紅油膩膩的桌面頓時有了些光澤……
一條條板凳依圓桌和方桌一字排開，小調料罐、醬油瓶、醋瓶、筷子簍……一律依次列開，齊刷刷排上桌面，吃粉的人端坐兩邊，稍候片刻，待米粉入鍋燙好，倏爾間撈出盛裝入碗，澆上紅油湯汁，擱上幾片切的薄如髮絲、肥瘦相間的羊肉片，外加幾片香菜、拌勻，就着碗上依然泛着的熱氣，端上來，一時間只聽見一片細細的嘬粉聲在嘈雜的人聲中傳遞開了。
吃粉，最解饞。熬過一夜的辛勤勞動，幾近把人的能量值壓到了邊緣，對碳水化合物的需求幾近逼近了人體能量極點，當細膩的米粉夾雜裹挾着滾燙的羊肉湯汁端上桌，猶像救命稻草似的，一下子“解了燃眉之急”，飢腸轆轆的衆人顧不上湯汁的溫度，便直接抄起筷子大快朵頤起來，這吃粉的架勢，不亞於吃一次饕餮盛宴。當滿嘴裏都嚼着羊肉，舌頭上的味蕾神經把羊肉鮮味傳遞反饋到全身上下，一種不由自主的愉悅心情也由頭頂發散到各處，吃粉的人面面相覷，彼此相互忍不住發出咯咯的笑，吃到嘴裏的是香氣爽口的味道，流到心裏頭的卻是滿滿的幸福和暖意。
吃粉，最祛寒。羊肉，是一種溫性的食物，而貴州這地方自古就是“天無三日晴，地無三里平”的地方，地處西南，深入到雲貴高原腹地，當印度洋的季風跨國南亞次大陸經一路的爬坡往上，當遇上從北方來的寒冷空氣時，就形成淤積在山間腹地的雲朵,雲層越聚越多，越聚越厚，繼而將整個山巒都籠罩在一層“深不見底”的白汽層下面，季節已近濃冬，年終歲末的步伐在向着前面邁進，當北方塞外的'大雪早已是銀裝素裹，南國的天地也隨着季節越發的轉寒，蕭索的枯草和灌木落葉淤積起的沉寂和肅神奇風景。山靜的出奇，水幽得發悶…濃霧在山間升起，一陣陣襲來的寒風夾雜着潮溼的空氣直接侵入進人的骨髓，體質弱的人不由得打起了趔趄，然而，就在這時，端上一碗雪白的米粉，放上幾片切薄得透亮、裏外柔嫩的羊肉，澆上滾燙的紅油湯汁，拌上點辣椒粉末，配上點香菜，擱上幾滴香醋，順滑且爽口，吃一碗足以掃除了一冬的素寒，中和掉濃冬時節的寒意。
吃粉，最關情。古人講：“一粥一飯，當思來之不易；半絲半縷，恆念物力維艱”。每一碗羊肉粉裏，不光印記着自然的饋贈與恩賜，也蘊涵着這兒的人們用雙手與汗水澆鑄的勞動成果的不易與艱辛。圉於地域的困境下人們不會輕易的妥協，受到這方水土滋養成長出來的人們就依山旁水，每天都夙興夜寐，兀兀窮年奮鬥在各自的崗位上，不斷的去開拓與進取，去增加她的榮光，豐富她的內容和意蘊。一小碗粉，造就了不俗的精神內涵。這碗粉裏嘗得出的是食物裏的美妙滋味，看不破的是“一簞食、一豆羹”背後獨特的精神情懷。
