不管是南方還是北方、不管是沿海還是內陸，雖然飲食結構不盡相同，但是有一些飲食原則是相通的。在大學聯考備考時所準備的飲食，就要儘可能的符合均衡飲食的三大原則，只有這樣，才能夠真正地做好“後勤保障”。
1、平衡膳食巧搭配。進入衝刺階段之後，考生的用腦量大幅度上升，再加上現在身體正處在生長髮育期，所以每天要消耗大量的能量。這樣的能量流失會對考生的身體帶來巨大的傷害，因此就需要補充大量的熱量、蛋白質、維生素及微量元素。既然沒有任何一種食物可以擁有全部的營養元素，那就需要對膳食進行搭配，同時要注意一些基本的原則：一定要以富含碳水化合物的`麪食爲主，並注意酸鹼食品的合理搭配，要適量進食一些富含高蛋白的牛奶、豆漿、蛋類等食物，另外，蔬菜和水果也都是不可缺少的食品。只有這樣，才能夠達到均衡飲食的效果，才能夠有效增加抵抗力。另外，一定不能忽略飲水，每天至少要喝1600ml的水，如果天氣炎熱，還需要補充更多的水分，這樣纔夠保證肌體健康。
2、能量大補不可取。進入衝刺階段之後，很多家長都願意給孩子吃一些過於油膩的食品。雖然給孩子吃一些雞肉、魚肉、鴨肉等高蛋白、高能量食物的出發點是好的，但是往往會有相反的效果。因爲這些食品會大大增加消化系統的負擔，從而干擾到正常的新陳代謝，打亂飲食結構，使脾、胃功能出現紊亂。所以，在飲食原則當中會有這樣一條：儘量少吃脂肪含量高且容易脹氣的食物。
3、保證生活有規律。不管家長的主張多麼有道理，也不要隨意干涉孩子的飲食習慣。在最後階段，要儘可能的滿足考生的飲食需求。當然，儘量滿足不是一點都不加控制。比如，吃飯的時候儘量只吃到七八成飽，吃得過飽會增加腸胃負擔，抑制大腦皮層神經細胞的興奮，影響大腦信息的傳遞。同時，也不要飢餓入眠，可以適量地增加夜宵餐飲，保證睡眠質量。
不管以前家長們的做法有多少還不符合上面說的均衡飲食的三大原則，倘若考生已經進入了最後衝刺期，甚至是最後調整期，就都不能冒然地去更改這些飲食習慣。我們非常理解家長在這個關鍵時刻會很擔心自己的孩子是否能夠順利通過大學聯考。家長非常希望能夠爲孩子多做點什麼事情。所以有不少家長就有了這樣的疑問：在現在這個關鍵時期，是不是要採取特殊階段特殊對待的策略？弄一些平時不捨得吃的菜或者是名貴的菜去“犒勞”下考生呢？專家建議家長：身體對飲食習慣的適應存在一個長期的過程，突然的改變不但加重心理緊張，而且會造成身體上的不適，所以，在這樣關鍵的時刻，家長不要冒然的調整考生的飲食結構。但同時，倘若距離大學聯考還有很長的一段時間，比如剛剛進入高三，那麼就可以逐步糾正和調整考生的飲食結構。比如有的考生離了肉就難受，那就應該逐步的增加蔬菜的涉入量，慢慢將其飲食習慣進行調節。但倘若進入到了大學聯考關鍵階段，那麼最好還是順着孩子的胃口，只要食物儘量的多樣化，確保多種營養的攝入就足夠了。
