一、教學目標：
認知目標：
1．讓學生初步認識各民族飲食，感受飲食的民族特點。
2．欣賞並感受不同民族飲食文化的差異，瞭解民族飲食文化的博大精深。
情感目標：
1．感受各民族飲食的特點以及不同民族飲食文化的差異，尊重少數民族飲食習慣。
2．激發學生強烈的民族自豪感，培養民族感情，樹立正確的民族觀。
能力目標：
讓學生學會從多種渠道收集相關資料，在探究過程中提高小組合作學習的能力。
二、教學重點難點：
重點：瞭解民族飲食的特點、飲食禮儀、特色飲食。
難點：從民族飲食的特點中瞭解各民族不同的飲食文化。
三、教學準備：
課件
四、教學過程
一、課前音樂、談話，揭示課題
1、播放課件一：MTV《愛我中華》，師生共賞並感受各民族團結的情景和氣氛。
2、談話：
師：剛纔課前我們聽了一首歌好聽嗎？有誰知道它名字？我們祖國共有多少個民族？ 你是哪個民族的？還有其他民族的小朋友嗎？這麼多民族，他們的生活習慣、飲食愛好也是各有特色。同學們，今天，就讓我們一起去“瞭解各民族的美味佳餚”（板書）
二、漢族美食大觀園
1、師：說到美味佳餚，你最先想到什麼好吃的菜？能說出它的名字嗎？
2、師：其實啊，小朋友們剛纔說的有的是家常菜，有的是特色菜，老師這裏也有一些美味佳餚，你們想不想看看？ （點擊圖片,選擇性補充介紹）
3、這些菜是我們漢族八個省的特色菜，被稱爲漢族的“八大菜系”（點擊）
讓我們一起讀一讀這“八大菜系”的名字。
4、漢族人擅長烹飪，有許多做菜的方式，蒸、煮、煎、燒、烤、涼拌等方法做出了各種味道的美食，難怪人們編了這首《口味歌》 （點擊）
5、 口 味 歌
安徽甜，河北鹹，福建浙江鹹又甜。
寧夏、河南、陝青甘，又辣又甜外加鹹。
山西醋，山東鹽，東北三省鹹帶酸。
黔贛西湖辣子蒜，又麻又辣數四川。
廣東鮮，江蘇淡，民族飲食不一般。
（1）邊拍手邊讀
（2）讀了這首口味歌，你知道了什麼？
師小結：原來，一個地方的飲食習慣和這個地方的自然環境是有着密切的聯繫這真是“一方水土養育一方人” 一方人有一方人的飲食特色！
三、分組
1、師：剛剛我們說的都是漢族的美食！那麼我們其他的少數民族又有哪些特色美食和飲食特點呢？課前老師已經請大家蒐集了相關資料，下面老師先了解一下大家蒐集的是哪個民族的資料？
2、師：下面老師就根據小朋友們蒐集資料的情況把大家分成四個組，蒙古族組的同學請坐到這裏，回族組的同學請坐到這裏，藏族組的同學請坐到這裏，其他的同學請坐到這裏來，開始行動吧！
四、少數民族飲食彙報
1、小朋友們的動作真快，現在我們調查同一個民族的同學座在了一起，大家肯定有許多資料想交流，先請聽好老師的要求：
（1）組內同學之間互相交流手中的資料。
（2）每個組推薦同學彙報，其他同學作適當補充。
師：同學們討論得真熱烈！下面哪個小組的同學先給大家介紹？
2．分小組彙報。
A、蒙古族組：
師：過渡語：原來喝馬奶酒還有這麼多禮節，小朋友們如果以後到蒙古去旅遊，一定要記得這些飲食禮節啊！蒙古族組同學彙報得真精彩！讓我們把掌聲送給他們！下面哪個組的同學也想來彙報？
好，藏族組的同學真踊躍！ 就請你們組吧
B、藏族組：
師補充：吳老師在蒐集資料的過程中還知道藏族一年一度有一個隆重的節日叫“雪頓節”，想不想和老師一起去看一看？ （點擊）
師：原來雪頓節就是“吃酸奶的節日”
藏族組同學的介紹讓我們增長了不少知識，回族組的同學，你們有
什麼特色美食向我們介紹
C、回族
生：老師，我還知道回族人不吃豬肉
師：知道爲什麼嗎？(補充介紹“穆斯林的禁忌”)
師：小結：聽了你們組的介紹，老師今天才知道原來我們吃的“饊子”、“油餅”都是回族的特色美食，還知道了回族人爲什麼不吃豬肉，更知道了喝“蓋碗茶”的`禮節。
D、其他民族
師：剛纔這三個組分別向我們介紹了各自民族的飲食特點，以及待客的禮儀，我們還有一個組沒有介紹呢，這個組的內容一定更豐富，誰先來說說
（1）生1： 生2： 生3：
師：小朋友們，你們知道嗎？其實在我們鹽城街上就有許多少數民族的同胞開的美食店，讓我們一起去逛一逛、瞧一瞧吧！
（點擊出示鹽城街上的民族美食）
五、鹽城的少數民族美食介紹
1、師：鹽城街上的這些美食，你吃過什麼？
2、你還吃過哪些少數民族的美食？
師：小結： 少數民族的同胞用他們的勤勞和智慧做出了許多美味佳餚！這些美食使我們的生活變得更加美好！
六、滿漢全席
師：最後，吳老師也要送給你們一道中華民族的美食，它吸取了滿族、漢族、蒙古族、回族、藏族等民族的食品精華，是一道演練了幾千年的盛大宴席，
1、你們知道是什麼嗎？ （點擊課件）
2．許多小朋友都要流口水了，看完這道盛大的中華宴席，你想說什麼？
生1： 生2：
師：你說得真好！我們不同的民族有不同的飲食習慣！所以，我們從小就要懂得並學會尊重各民族的飲食習慣，這樣我們56個民族才能更好地和睦相處，我們中華民族這個大家庭纔會更加和諧、幸福。最後讓我們在愉快的歌聲中品嚐薩其馬，今天的課到此結束，謝謝大家！
