大學聯考考前，孩子的飲食安全是最重要的，俗話說：“病從口入”，所以家長比較擔心孩子們的飲食安全，那麼大學聯考飲食應該注意什麼?下面由小編爲整理有關的資料，供參考!
首先，要保證食物的新鮮、乾淨。大學聯考臨近，考前氣候炎熱，食物容易變質腐敗，爲了保險起見，最好採購新鮮的食物，隔夜的菜最好不要吃了，如果一定要吃，也要熱熟熱透纔好，避免食物變質。
其次，要吃平時習慣吃的食物，從考試前到考試中，家長不要打亂考生的飲食規律，突然改變飲食習慣，很可能會造成身體內環境紊亂，在情緒緊張的情況下，腸胃不習慣的食物，可能導致胃腸出現不適症狀，如腹脹、腹痛、腹瀉等，影響複習和考試。可以在原來的基礎上略微添加一些營養，千萬不要搞突擊，引起反作用。
第三，要吃有把握的食物。自從考生經濟被市場推動以來，就出現了各種“補品”，各種補腦神品紛紛出爐，各種偏方也被家長四處蒐羅，但是恰恰是這些孩子從來沒有吃過的食物，最容易引起過敏反應，甚至發生食物中毒，所以，考試期間，最好不要突然添加各種“補品”，避免發生意外事件。
第四，可以添加一些魚類、蛋黃、核桃、瓜子仁、松子、花生米等等富含卵磷脂和不飽和脂肪酸的.食物，以補充大腦營養，一日三餐不能省略主食。
第五、一定一定要吃早餐，一上午的學習考試，非常的緊張，大腦處於極度消耗狀態，如果早餐沒好好吃，或者沒吃飽，就很難保證一上午穩定發揮高效的腦力。所以早餐是堅決不能馬虎的。
第六、儘量減少外出就餐，餐廳的食物一般比較油膩，過量的大魚大肉山珍海味不僅會加重胃腸的負擔，也會加重大腦的負擔。相反，清淡飲食可以使頭腦冷靜，有利於思考。
第七，不要購買街販的不衛生的食物，夏季天氣炎熱，外購的熟食、豆製品長時間放置後，很容易變質，而路邊燒烤、麻辣燙等等，食材和餐具都沒有流動水清洗，消毒更談不上了，細菌污染非常嚴重。
第八、避免食用辛辣刺激性食品，忌菸酒。
大學聯考飲食家長應該注意什麼對孩子盲目進補
南海某中學高三考生小丹的父母屬於典型的“考前焦慮”型父母。從5月份開始，就開始爲小丹準備了大量的補腦保健品，並隔三差五地燉大補湯水爲小丹進補。
對此，小丹表示，“臨近大學聯考了，我也很希望自己能超水平發揮，可父母送來的補品似乎沒有太大作用，我都有點吃膩了。”
潘文鬆介紹，四五月份是考生家長來佛山市第一人民醫院諮詢的高峯期，家長們大多是獨自前來，並沒有帶上自己的孩子，是擔心會打擾孩子們的正常複習。“這些家長諮詢的問題主要是，怎樣進行考前營養滋補，才能讓孩子有足夠的體力與腦力面對大學聯考。”潘文鬆說。
大補藥材
易導致考生上火
據悉，不少家長們認爲，爲了讓孩子有良好的體力和腦力來面對大學聯考，就想盡一切辦法給孩子們在飲食上大補特補，保健品和滋補湯水是必不可少的。
潘文鬆指出，進入大學聯考衝刺階段，學生們複習任務繁重，大腦處在高度緊張狀態，身體能量消耗大，適量進補湯水有補充營養的作用，如黨蔘、北旗、蟲草花等傳統滋補藥材，煲湯食用，對身體有着明顯的滋補作用，但進補的次數不宜過於頻繁，特別是一些如人蔘之類的大補藥材，大學聯考前應避免讓考生食用，因爲此類大補藥材易使人上火。
另外，市面上銷售的許多保健品，家長們在給考生服用時，更是要慎之又慎，因爲保健品的成份尚待明確，有些保健品在廣告和說明書中，會將保健品的副作用對公衆隱瞞，因此，不建議考生長期食用。
大學聯考營養食譜誤區誤區之一：盲目服用保健品。
許多家長將服用保健品視爲補充營養的最佳途徑，貪多求快，這種做法其實並不妥。李豔玲表示，一些保健品所標明的營養成分雖然很好，但未必都存在，即使存在，由於每個孩子的體質不同，服用後也可能不吸收、不適應，導致腹瀉、過敏等症狀，甚至傷害肝腎。此外，給孩子濫用保健品還會產生一系列的副作用，比如性早熟、肥胖等。專家建議，大學聯考前這段時間，有條件的家長，可以適當給孩子服用一點保健品，但千萬不要迷信這些保健品所宣稱的那些功能。
誤區之二：含脂肪過高的食物，
比如油炸食品，會增加發生泛酸和腸易激綜合症的機會。因爲高脂肪食物很難消化，人體就會自動分泌出更多的胃酸。同樣，進食過量也會刺激胃酸分泌過多。
誤區之三：不吃主食。
不少考生和家長認爲肉、蛋、奶營養高，主食吃不吃無所謂，這是錯誤的。李豔玲說，肉、蛋雖然可以補充人體所需的蛋白質，但大腦卻吸收不了。大腦能吸收的是食用主食後轉化成的葡萄糖，而葡萄糖可以讓考生在複習或考試期間保持頭腦清醒。因此，在考生的飲食上，家長要保證一定的主食攝入量。
誤區之四：冷飲
過量會讓胃內溫度過低，影響胃酸分泌和消化酶作用。因此，佐餐時最好喝些熱飲料，比如茶和熱檸檬水。而冷飲最好放在兩餐之間喝。
誤區之五：辛辣食物引發失眠
日前，澳大利亞一項研究顯示，吃辣後，在睡眠的第一週期，體溫會上升，會導致睡眠質量降低。還會使胃中有灼燒感和消化不良，進而影響睡眠。所以，晚餐儘量別吃辣椒、大蒜、洋蔥等辛辣食物。
