教學目標
知識目標
通過植物細胞吸水和失水的實驗，能夠說明根毛細胞吸水的原因，瞭解合理灌溉的道理。
能力目標
1、通過植物細胞吸水和失水的課題研究，繼續學習觀察實驗現象的方法，培養學生的觀察能力和實驗能力。
2、通過對生活實例、實驗結果的分析，提高分析問題和解決問題的能力。
情感目標
通過學習根毛細胞適於吸收水分的結構特點，初步樹立植物體結構與其功能相適應的觀點，通過了解根吸水原理在實踐上應用，進行生物科學價值觀的教育。
教材分析
本節的內容都圍繞細胞吸水和失水的原理這一知識點，它是解釋根吸水、失水的關鍵，是學習根的水分代謝的必備知識，同時也爲今後高中階段進一步學習水分代謝奠定基礎。只有明白了細胞吸水和失水的原理，才能合理解釋生活中的問題和解釋農業生產中經常遇到的灌溉問題。因此細胞吸水和失水的原理是這節課的教學重點。但在學習過程中，學生能夠較容易的觀察到細胞吸水和失水的現象，而對於這種現象的`解釋，就要涉及到一些比較生疏、抽象的概念，如：溶液、濃度等。所以細胞吸水和失水的原理也是本節的教學難點。經瞭解，對於這些概念，七年級的學生在國小時有過一定的接觸，只是不能準確的進行描述，所以可以利用學生已有的生活體驗，加強感性認識，以便學生對實驗進行觀察、分析得出結論。
教學設計方案
重點：細胞吸水和失水的實驗和道理，以及根毛吸水和失水的道理和過程。
難點：細胞和根毛吸水和失水的道理。
手段：觀察、分析、討論與講解相結合
設計思想：
本節課中"細胞吸水和失水的原理"的內容是中心問題。通過學生參與實驗，把抽象的內容轉化爲具體的現象，讓學生由淺入深，並能舉一反三。
教學過程：
一、導入：
複習提問：
1、根據掛圖說明根尖各部分細胞結構和功能。
2、成熟區的生理功能與根毛細胞的細胞特點。
二、講授新課：
（一）植物細胞的吸水和失水：
1、組織學生觀察演示實驗：把切好的新鮮的蘿蔔片放入乾燥的培養皿中，並撒上食鹽。通過實物投影展示其變化。
2、提出問題："爲什麼會有水分產生，水分從何而來？"
3、組織學生分析、討論（學生很容易分析出水分是由蘿蔔細胞的細胞液中出來的，是因爲撒入食鹽造成的。）
4、講解：溶液、濃度的概念。
本實驗中食鹽遇到蘿蔔片上的水分後溶解，就成爲食鹽溶液。而溶液中含有食鹽的多少即是溶液濃度的大小。
5、出示課本61頁演示實驗。（強調：實驗中除一個燒杯中裝有清水、另一個燒杯中裝有鹽水以外，其他的實驗條件都一樣）
6、利用實物投影讓學生觀察蘿蔔條的變化，並用量筒測量燒杯中的溶液量。
7、組織學生分析實驗結果，得出細胞吸水和失水的原理。
8、總結：
（二）根毛吸水的道理：
1、出示根尖的立體結構示意圖或模型，引導學生分析根尖從外向裏的細胞特點。
2、組織個別學生分別扮演各層細胞，分析其細胞的細胞液濃度和土壤溶液濃度的高低。判斷細胞吸水的途徑。
3、總結：
（1）根吸水依據細胞吸水的原理。
（2）水分進入根的途徑是：土壤溶液→根毛細胞→內各層細胞→導管。
4、提問："什麼情況下，植物的根細胞會出現失水的現象？"
5、組織學生髮言。
6、講解：
如果一次施肥過多，或土壤是鹽鹼地，土壤溶液濃度高於根細胞內細胞液濃度時，會發生失水現象，這種現象通常稱爲"燒苗"。
（三）合理灌溉：
教師提供資料，引導學生共同討論，植物的需水量是否一致。
講解：
1、植物在一生中，需要不斷地從土壤中吸收水分，當土壤缺水到一定程度時，就要進行灌溉。
2、不同植物的一生中消耗的水量是不同的，同一種植物在不同的生長期，消耗的水量也是不同的。
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