一、消化系統的組成
1、消化道：消化食物和吸收營養物質，主要由口腔、咽、食道、胃、小腸、大腸、肛門等組成。
2、消化腺：分泌消化液，主要有唾液腺、胃腺、肝臟、胰腺、腸腺等。
(1)唾液腺：能分泌唾液，唾液中含有唾液澱粉酶，唾液澱粉酶能把澱粉消化成麥芽糖。
(2)胃腺：能分泌胃液，胃液中含有胃蛋白酶，胃蛋白酶能初步消化蛋白質。
(3)肝臟：人體最大的消化腺，能分泌膽汁，膽汁中不含消化酶，能將脂肪乳化成小滴。
(4)胰腺：能分泌胰液，胰液能消化蛋白質、糖類、脂肪。
(5)腸腺：能分泌腸液，腸液能消化蛋白質、糖類、脂肪。
二、小腸的結構特點：
1、小腸是消化食物和吸收營養物質的主要場所。
2、小腸適於消化、吸收的特點：
a)小腸長5---6米。
b)小腸內表面具有皺襞和小腸絨毛(大大增加了消化和吸收的面積)。
c)小腸絨毛內有豐富的毛細血管，小腸絨毛壁和毛細血管只由一層上皮細胞構成，這種結構有利於吸收營養物質;
三、食物的消化：
食物中的蛋白質、糖類、脂肪等大分子、不溶於水的物質，在消化道內被分解成小分子、溶於水的物質的過程，叫消化。
四、食物消化的過程
唾液澱粉酶腸液、胰液
1、澱粉----------麥芽糖------------------葡萄糖
口腔小腸
胃蛋白酶胰液、腸液
2、蛋白質多肽氨基酸
胃小腸
膽汁腸液、胰液
3、脂肪脂肪顆粒甘油和脂肪酸
小腸小腸
五、營養物質的`吸收：
1、吸收：小分子、溶於水的物質經過消化道壁進入循環系統的過程。
2、吸收部位：
1)胃：吸收少量的水、酒精
2)小腸：吸收葡萄糖、氨基酸、甘油、脂肪酸、大部分水、無機鹽和維生素。被消化的脂肪成分從小腸絨毛的毛細淋巴管吸收。
3)大腸：吸收少量水、無機鹽和一部分維生素
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