了人體需要的主要營養物質
⒈食物中的營養成分：蛋白質、糖類、脂肪、維生素、無機鹽和水。
⒉蛋白質、糖類、脂肪既是人體的組成物質，又是供能物質。
(主要的供能物質糖類;備用的供能物質脂肪)
⒊人體維生素和無機鹽的缺乏症
種類缺乏症種類缺乏症
維生素A夜盲症鈣兒童佝僂病、老年人骨質疏鬆症
維生素B腳氣病鐵貧血症
維生素C壞血病碘地方性甲狀腺腫
維生素D佝僂病、骨質疏鬆症
人體的消化與吸收
⒈消化系統的組成
消化道：口腔、咽、食道、胃(最膨大的部位)、
小腸(最長的部分)、大腸、肛門。
消化腺：唾液腺——唾液胃腺——胃液
胰腺——胰液腸腺——腸液
肝臟(最大的消化腺)——分泌膽汁(不含消化酶，卻能將脂肪乳化成脂肪微粒)
⒉食物的消化
物理性消化(牙齒的咀嚼，舌頭的攪拌，胃腸的蠕動和攪拌)
化學性消化(在消化液的作用下逐步分解的過程)
(酶：由活細胞產生的、具有催化能力的一類有機物。又稱生物催化劑)
唾液澱粉酶消化酶
澱粉──——──→麥芽糖─————————→葡萄糖
口腔(唾液)小腸(腸液，胰液)
胃蛋白酶消化酶
蛋白質─—————→多肽─————————→氨基酸
胃(胃液)小腸(腸液，胰液)
消化酶
脂肪─————─→脂肪微粒─———————→甘油+脂肪酸
小腸(膽汁)小腸(腸液，胰液)
⒊營養物質的吸收
小腸——食物消化和營養物質吸收的主要器官;
小腸結構與吸收功能相適應的特點：
(1)長;小腸是消化道中最長的一段，5-7m。
(2)大;小腸內表面有皺襞和絨毛，增大了小腸的內表面積。
(3)薄;小腸絨毛內有毛細血管和毛細淋巴管。絨毛壁、毛細血管壁和毛細淋巴管壁
都很薄，都由一層上皮細胞構成，有利於營養物質的吸收。
4牙齒是人體中最堅硬的器官，分爲牙冠，牙頸和牙根。
膳食指南與食品安全
⒈青少年飲食：足夠量的糖類(維持生命活動)、適量的蛋白質(生長髮育)、
一定量的無機鹽、維生素和纖維素。
⒉早中晚三餐熱能：30%、40%、30%。
第10章人體內的物質運輸和能量供給
血液和血型
1血液分層現象
新鮮血液+抗凝劑(檸檬酸鈉溶液)靜置一段時間
2血液的組成和功能
成分——水、蛋白質、葡萄糖、無機鹽等
血漿功能——運載血細胞，運輸養料和廢物等
血液紅細胞
(結締組織)血細胞白細胞
血小板
血細胞大小形態數量顏色有無細胞核功能
紅細胞較大兩面凹的圓餅狀最多紅色成熟的紅細胞無細胞核運輸氧氣
白細胞最大圓球形最少白色有細胞核吞噬侵入體內的病菌
血小板最小無規則較少粉紅無細胞核促進止血並加速血液凝固
3解讀血常規化驗單
血小板計數偏少異常出血
紅細胞計數偏少營養不良性貧血
血紅蛋白含量偏少缺鐵性貧血
白細胞計數偏多有炎症
4血型是遺傳的，終身不變。
ABO血型系統包括A型B型AB型O型
輸血時應該以輸同型血爲原則;只有在沒有同型血且十分緊急的情況下，才能輸異型血;其中O型血是萬能的供血者，AB型血是萬能的受血者。
國家實行無償獻血制度，提倡18至55週歲的健康公民自願獻血。
血管分佈管壁特點管壁大小血流速度功能
動脈較深較厚，彈性大較小快將血液從心臟輸送到全身各部分的血管
靜脈有深有淺較薄，彈性小較大慢將血液從身體各部分送回心臟的血管
毛細血管分佈廣，數量多非常薄(僅有一層上皮細胞)極細最慢血液和組織細胞間進行物質交換的場所
血液循環
2心臟的結構(左心室的心壁最厚)
(1)四管四腔二瓣膜(房室瓣，動脈瓣)
(2)上房下室，左右相反，上下相通，左右相隔
(3)房靜室動
(4)上下肺靜，肺常主動。或者(左室主動，右室肺動，左房肺靜，右房上下)
第五章體內廢物的排除
55、泌尿系統的組成：腎臟(形成尿液)、輸尿管(輸送尿液)膀胱(儲存尿液)尿道(排除尿液)。
56、腎臟結構和功能的單位叫腎單位。一個腎臟由100多萬個腎單位組成。每個腎單位由腎小球、腎小囊、和腎小管組成。腎小球有過濾作用;腎小管有重新吸收的作用。尿液中沒有蛋白質和葡萄糖，若有，說明腎小球發生了病變;尿液主要排除無機尿素和水等物質。
第六章人體生命活動的調節
57、人的眼球分爲外膜(角膜、鞏膜)、中膜(虹膜、睫狀肌、脈絡膜)內膜(視網膜)。虹膜的中央有瞳孔，瞳孔是光線的通道。角膜無色，可以透過光線;晶狀體、玻璃體和房水有折射作用。鞏膜保護眼球;視網膜含有感光細胞能感受外界光線的刺激;
58、視覺的形成：外界物體反射來的光線，依次經過角膜、瞳孔、晶狀體和玻璃體、並經過晶狀體的折射，最終落在視網膜上，形成了物象物象通過視神經傳給大腦的一定區域，人就產生了視覺。
59、近視眼：晶狀體的凸度過大或眼球的前後徑過長，物象落在視網膜的前方。看不清遠處的物體。通過佩戴凹透鏡加以矯正。
60、預防近視眼做到三要和四不看，讀寫姿勢要正確，眼與書的距離33釐米左右;看書、看電視或看電腦1小時後要休息一下，要遠眺幾分鐘;不要在直射的強光下看書;不要在管線暗的地方看書;部躺臥着看書;部走路看書。
61、耳的結構：外耳(耳郭、外耳道)中耳(鼓膜、鼓室、聽小鼓)內耳(半規管、前耳蝸)。
62、聽覺的形成：外界的聲波經過外耳道傳到鼓膜，鼓膜的震動通過聽小骨傳到內耳，刺激了耳蝸內的聽覺細胞將信息通過聽覺神經傳到大腦的一定區域，人就產生了聽覺。
63、爲了保護聽覺，除了減少和消除噪音以外，還要注意不要用尖銳的東西挖耳朵;遇到巨大聲響的時候迅速張開口，使咽鼓管張開或閉嘴、堵耳，以保持鼓膜內外大氣壓力的平衡;鼻部有炎症，要及時治療，避免引起中耳炎。不讓污水進入外耳道，避免外耳道感染。
64、人體的感覺器官有眼、耳、鼻、舌、皮膚。眼睛是視覺器官，耳朵是聽覺器官，鼻子是嗅覺器官，舌是味覺器官，能感受酸甜苦辣的刺激;皮膚具有感受外界冷熱觸痛刺激的功能。
65、身體各部分協調一致主要靠神經系統的調節作用其次靠內分泌系統的調節作用。
66、神經系統由腦(大腦、小腦、腦幹)、脊髓和它們所發出的神經組成。腦和脊髓是中樞神經系統，腦神經和脊神經是周圍神經系統。
67、大腦包括左右兩個大腦半球，表面是大腦皮層，約有140億個神經細胞，具有感覺、運動、語言等多種生命活動的功能區(神經中樞)。
68、小腦使運動協調、準確、維持身體平衡。
6脊髓能對外界刺激產生有規律的反應，還能將這些刺激傳導到大腦，是腦與軀幹、內臟聯繫的通路。
69、腦幹中有調節心跳、呼吸、血壓等人體基本生命活動。
70、神經元：又叫神經細胞。是構成神經系統結構和功能的基本單位。
71、神經調節的基本方式是反射。
72、人體通過神經系統對外界或內部各種刺激所發生的有規律的反應，就叫反射。
73、反射弧：參與反射活動的神經結構。包括五個部分，既感受器、傳入神經纖維、神經中樞、傳出神經纖維、效應器。例如膝跳反射的反射弧是：膝蓋下部皮膚裏的感受器、傳入神經、神經中樞、傳出神經、大腿部的肌肉。例如縮手反射的反射弧是：手部皮膚裏的感受器、傳入神經、神經中樞、傳出神經、手指肌肉。
74、反射分爲簡單反射和複雜反射。簡單反射是指人生來就有的反射。如縮手反射、眨眼反射、排尿反射、膝跳反射、吃梅分泌唾液等。複雜反射如望梅止渴、聽見鈴聲進教室等。談論梅子分泌唾液，與大腦皮層中特定的神經中樞有關，這是對語言、文字發生的複雜反射，也是人類特有的反射。人類通過各種簡單、複雜的反射來調節自身的生命活動，從而能夠對體內外的刺激迅速作出適當的反應。
75、內分泌腺是指沒有導管，它們的'分泌物——激素，直接進入腺體內的毛細血管，並隨血液循環運往全身各處。人體主要的內分泌腺有垂體、甲狀腺、胸腺、胰島、卵巢、睾丸等。
76、侏儒症的症狀是生長遲緩、身材矮小，病因是幼年時生長激素分泌不足。
77、巨人症是過分生長，身材過高，病因是幼年生長激素分泌過多。
78、甲狀腺有促進生長髮育的作用破壞了蝌蚪的甲狀腺蝌蚪不能發育成娃。如果在飼養正常的蝌蚪的水中放入甲狀腺激素，蝌蚪提前變成娃。但娃只有蒼蠅大小。
79、胰島有調節糖在體內吸收、利用和轉化的功能。人體內胰島素分泌不足回得糖尿病。糖尿病人表現三多一少的症狀：多尿、多飲、多食，消瘦和疲乏等，可以注射胰島素進行治療。
80、地方性甲狀腺腫，又叫大脖子病。是由於這些地區的土壤、食物、水中缺少碘的緣故。應多吃海帶、紫菜。
第七章
81、酸雨對生物的影響：酸雨的PH值小於5.6酸雨主要是人爲地向大氣中排放大量的二氧化硫物質造成的，二氧化硫與水蒸汽形成酸雨。酸雨對生物的危害極大，被成爲空中死神。
82、廢電池對生物的影響：廢電池裏含有汞、銀鎘等重金屬，對環境造成危害。如日本20世紀50年代發生的水悞病，患者手腳麻木、運動失靈甚至呈瘋癲狀態。鎘中毒，患者得痛痛病。
83、溫室效應是指由於全球二氧化碳等氣體的排放量不斷增加導致地球平均氣溫不斷上升的現象。
3心率：心臟每分鐘跳動的次數(平均每分鐘75次)
脈搏：動脈隨着心臟的收縮和舒張而搏動。在頸部和腕部能按摸到。
4動脈血：血液含氧較多，鮮紅色。
靜脈血：血液含氧較少，暗紅色。
5血液循環：體循環和肺循環
體循環：血液由左心室進入主動脈，再流經全身各級動脈、毛細血管網(動脈血變成靜脈血)、各級靜脈，最後經上、下腔靜脈流入右心房
肺循環：血液由右心室進入肺動脈，再流經肺部毛細血管網(靜脈血變成動脈血)，最後由肺靜脈流回左心房
6血壓：在血液循環中，血液對動脈管壁的側壓力。
人體和外界環境的氣體交換
1呼吸系統的組成：呼吸道和肺
呼吸道是氣體進出的通道。(鼻腔，咽，喉，氣管，支氣管)
肺(呼吸系統的主要器官，氣體交換的場所)
肺泡的結構特點：
(1)數量多(3億)
(2)面積大(形似葡萄)
(3)肺泡壁由一層上皮細胞構成
(4)纏繞豐富的毛細血管
2呼吸運動：
吸氣過程呼氣過程
肋間外肌收縮舒張
肋骨向上向外運動向下向內運動
膈肌收縮舒張
胸廓擴張縮小
肺擴張縮小
3人體能量一部分進行各種生命活動，一部分用於維持體溫。
4人體體溫：人體內部的溫度腋窩36.8℃，口腔37.2℃，直腸37.5℃
5發熱對人體既有利也有害
一定限度內的發熱是身體抵抗疾病的生理性防禦反應。
體溫過高或長期發熱，影響體內酶的活性，人體的生理功能就會紊亂，甚至會危及生命。
6人體內的氣體交換包括肺泡裏的氣體交換和組織裏的氣體交換。
第11章人體內的廢物排入環境
1人體泌尿系統的組成
泌腎——形成尿液
尿輸尿管——輸送尿液
系膀胱——暫時貯存尿液
統尿道——排出尿液
2尿液的形成
腎小球的濾過作用腎小管的重吸收作用
血液──————─→原尿(腎小囊內液)─————───→尿液
(除血細胞和蛋白質外，(所有的葡萄糖，大部分水和
其他成分都能濾過)部分無機鹽被重新吸收)
腎小球
3腎的結構和功能單位——腎單位腎小囊
4人體廢物排出體外的方式：腎小管
排泄(代謝終產物如二氧化碳，無機鹽，尿素，水等)
腎：尿液(水、尿素、無機鹽)
肺：二氧化碳和少量水
皮膚：汗液(水、無機鹽和少量尿素)
排遺(未消化的食物殘渣)
大腸和肛門：食物殘渣
第12章人體生命活動的調節
激素調節
1激素是由人體的內分泌腺分泌的一些物質，對人體的生長髮育和生殖起重要的調節作用。
2人體主要內分泌腺：垂體(內分泌腺之首)、甲狀腺(最大的，呈蝴蝶形)、
胸腺、腎上腺、胰島和性腺。
激素名稱分泌不足症狀分泌過多症狀
甲狀腺激素呆小症、地方性甲狀腺腫(缺碘)甲亢
胰島素糖尿病低血糖
生長激素(垂體分泌)侏儒症巨人症
3甲狀腺激素的作用：促進動物的生長髮育，提高神經系統興奮性。
胰島素的作用：加速血糖的分解，促進血糖合成糖原。
糖尿病症狀：“三多一少”，多飲、多食、多尿、體重減少。
神經調節
周圍神經系統(腦神經和脊神經)
1神經系統
中樞神經系統(腦和脊髓)細胞體
2神經系統的結構和功能單位——神經元神經元樹突
突起
軸突
3大腦大腦皮層上的語言中樞、視覺中樞、聽覺中樞、運動中樞等，
是調節人體生命活動的最高級中樞。
小腦的主要功能是維持身體的平衡，使運動協調。
腦幹有基本生命活動的中樞，管理着人的心跳、血液循環和呼吸等什麼活動。
4條件反射(後天性)和非條件反射(先天性)
5人類特有的條件反射：能對抽象的語言、文字等信息發生反應。
感知信息
1人的眼球外層由角膜和鞏膜(白色、“白眼珠”)組成，中層由虹膜(有色素、“黑眼珠”)，睫狀體和脈絡膜組成，內層是視網膜(具有感光作用)。
2視覺的形成。外界光線透過角膜，由瞳孔進入眼球內部，經過晶狀體折射，到達視網膜，在視網膜上形成清晰的物像，視網膜上的感光細胞受到光的刺激而興奮，興奮沿視神經傳到大腦皮層的視覺中樞形成視覺。
2.近視眼的形成。如果眼球的前後徑過長或晶狀體的凸度過大，使物象落在視網膜的前方。近視眼配戴凹透鏡加以糾正。
3.耳和聽覺。耳分爲外耳，中耳和內耳
外界的聲波信息由耳廓收集，沿外耳道傳導鼓膜，引起鼓膜振動，經三塊聽小骨傳到內耳的耳蝸，耳蝸內的聽覺感受器接受信息，並沿着聽神經傳到大腦皮層的聽覺中樞，形成聽覺。
4皮膚上有多種感受器，感受各種各樣的刺激並在大腦皮層形成不同的感覺
(觸壓覺、痛覺、冷覺、熱覺)
第13章人是生物圈中的一員
酸雨(Ph<5.6)：工業生產中燃燒的煤、石油等釋放大量的二氧化硫和氮氧化物，它們在空氣中氧化形成硫酸和硝酸，隨着降雨落到地面。
水污染(工業、農業、生活廢水)
垃圾處理主要採用焚燒、填埋、堆肥。
垃圾分類：可回收垃圾、不可回收垃圾、危險有害垃圾。
第十章人體的自我調節包括神經調節和激素調節
第1節神經系統與神經調節
人體內的調節過程十分複雜，其是神經系統的調節功能起着最爲主要的作用。
一、神經系統的組成概況：
人的自我調節方式主要有神經調節和激素調節兩大類型。其中神經調節具有主導作用。
神經系統由腦、脊髓和它們發出的神經組成。
它可分爲：中樞神經系統(腦、脊髓)和周圍神經系統(腦神經12對、脊神經31對)
神經元是神經系統結構和功能的基本單位，由胞體(代謝中心)和突起組成
突起包括樹突和軸突。樹突：短，是樹狀分支;軸突：長，分支少
神經元的功能：具有接受刺激、產生衝動、傳導衝動的功能。
三、反射是神經活動的基本方式。
在中樞神經系統內，神經元胞體集中出現的部位叫灰質。大量神經元突起成束聚集之處稱白質。
反射弧的結構：包括①感應器：感受刺激，產生衝動②傳入神經元：傳導衝動到神經中樞③神經中樞：接受傳來的衝動產生新的神經衝動④傳出神經元：把新的神經衝動由神經中樞傳致效應器⑤效應器：接受衝動，引起相應的肌肉和腺體活動。
神經衝動在反射弧上傳導的方向：感應器→傳入神經元→神經中樞→傳出神經元→效應器
四、反射可分爲條件反射和非條件反射：
非條件反射和條件反射的比較：
比較項目非條件反射條件反射
反射的形成生來就有的先天性反射生活中逐漸形成的後天性反射
參與反射的中樞大腦皮層下的腦幹和脊髓大腦皮層
神經聯繫固定、不會消退暫時，可以消退。改建重組
實例“吃梅止渴”“望梅止渴”、“想梅止渴”
五、大腦皮層是神經系統的最高級中樞
1、在大腦的表面呈現許多的溝和回，這使大腦的實際表面積要比平滑的外形大許多。
2、大腦皮層就是大腦表層的灰質結構。有極大數量的神經元(數目可達140億)。
3、大腦皮層居於最高級中樞地位，它的生理活動叫做高級神經活動，有軀體感覺、軀體運動、語言、視覺、聽覺等中樞。
4、其中語言中樞是人類特有的，軀體運動和軀體感覺中樞是對側控制的。
5、，條件反射是人和動物都具有的神經調節方式，但能夠對文字和語言的刺激建立條件反射，是人類條件反射的最突出特徵。也是人區別與動物的本質特徵。
一、眼與視覺
1、眼是感受外界光線的視覺器官。
2、眼球的結構：
眼球：(眼球壁、內容物)
(1)眼球壁：
外膜：角膜——無色透明，透過光線;鞏膜——白色不透明、支持和保護作用。
中膜：脈絡膜——豐富的血管和黑色素(暗室，防止光的在眼球內產生折射)
虹膜——有色素，圍成瞳孔。
睫狀體——控制瞳孔的開大、縮小;調節進入眼內光線的多少。(調節焦距,當眼睛往遠處看時,睫狀肌鬆弛,若是看近處,睫狀肌就會收縮。)
內膜：視網膜——(視細胞)光的感受器，與視神經直接相連。
(2)內容物：房水：稀薄的液體。
晶狀體：富於彈性的凸透鏡。(對進入眼球內的光產生折射)
玻璃體：較脆弱的透明膠凍狀物。
(3)瞳孔：光線的通道。
晶狀體：透明，有彈性，像雙凸透鏡，能折射光線。
3、視覺的形成：
物體反射光線角膜瞳孔晶狀體(折射)視網膜(成像，產生神經衝動)視神經(傳導)大腦皮層視覺中樞(形成視覺)。
4、近視與遠視、假性近視。
晶狀體眼球前後徑成像位置矯正
正常眼正常正常視網膜上
假性近視曲度過大正常視網膜前方注意用眼衛生
真性近視曲度過大過長視網膜前方凹透鏡
遠視眼彈性小過短視網膜後方凸透鏡
二、耳與聽覺
1、耳是聽覺器官，衛的結構也就主要表現出與接受聲音刺激相適應的特徵。
2、耳的結構：(外耳、中耳、內耳)
(1)外耳：耳廓(收集聲波)、外耳道(傳送聲波)
(2)中耳：鼓膜(產生振動)、鼓室、聽小骨(將振動傳到內耳)
(3)內耳：耳蝸(含有聽覺感受器)、前庭、半規管(含有頭部位置變動的感受器)。
內耳兼有聽覺和感受位置變動的雙重功能。
3、聽覺的形成：
聲波外耳道鼓膜(產生振動)聽小骨(錘、砧、鐙)耳蝸(衝動)位聽視經大腦皮層(聽覺中樞)聽覺形成。
4、咽鼓管：連接咽與鼓膜之間的小管。
通常是閉合的，當吞嚥或打呵欠時就打開，使空氣能從咽部進入鼓室，使鼓膜兩側的氣壓維持平衡。
三、嗅覺與味覺
1、嗅覺感受器位於鼻腔配套頂壁，叫做嗅黏膜。
2、仔細辨別氣味時，我們往往會做出短促而頻繁的吸氣動作。
3、當患感冒時、鼻炎時，可能造成鼻腔通氣異常而使嗅覺功能產生障礙。
4、人的嗅覺很容易產生適應性。
5、味覺的感受器叫味蕾，主要分佈於舌的背面，特別是舌間和側緣。
6、四種基本的味覺：酸(舌兩側)、甜(舌尖)、苦(舌根部)、鹹(舌側前)。
7、人體觸覺最敏感的部位：脣、舌尖、鼻尖。肢體的腹側面比相對應的背側面觸覺要敏感。
8、冷感受器——感受冷刺激的感受器。溫感受器——感受溫刺激的感受器。
